Krepler neden bir tavaya yapışır ve dönerken kırılır: nedenler, kreplerin bir tavaya yapışmaması için ne yapmalı? Bir tavaya yapışmamaları için krep nasıl kızartılır: ipuçları. Bir tavaya yapışmayan krepler: tarif

Krepler neden tavaya bish? Kefir üzerinde lezzetli krep tarifleri.

İçerik

Birçok ev hanımı kreplerin en temel ve basit yemek olduğuna inanırken, diğerleri bu işi bile almıyor, çünkü sadece ilk gözleme “yumru” değil. Çoğu zaman, sorunlar hamurun yapışması ve sonuç olarak yırtılması, güzel, hatta krep yapılamamasıdır. Neden ve hatalarla ilgilenelim ve hassas krepler için lezzetli bir tarif bulalım.

Süt ve kefirdeki krep neden bir tavaya yapışır ve dönerken kırılır: nedenler

Yemek pişirme teknolojisini anlarsanız, sorunu çözebilir ve krepleri doğru şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz. Tüm oranları gözlemleyerek, böyle bir bilime hızlı bir şekilde hakim olacaksınız. Dönüş sırasında kreplerin yırtılmasının nedenleri çok farklı olabilir, örneğin:

Hamura büyük miktarda un eklerseniz, lanet olsun, yeterince zor olduğu ortaya çıkıyor ve tersine çevirmek kolay olmayacak
Un eksikliği ile hamur bir tavada kaymaya başlayacak
Yükün yüksek yapışkanlığıyla kullanılması tavsiye edilir
Kefir üzerindeki gözleme hamuru sütten biraz daha kalındır
Başka bir neden, yetersiz sayıda yumurta olabilir, ancak aşırı miktarlarının kreplere sertlik verebileceği unutulmamalıdır.
Tarifte yumurta yoksa, o zaman hamurun kefir üzerinde yapılması önerilirken, kaynar suyu demlemek en iyisidir, o zaman krep yapışmaz ve kırılmaz

Hamura soda eklerken, un ile karıştırmanız ve bir kaşıkta söndürmemeniz gerekir, böylece kabarcıklar kaybolur ve soda eklemenin bir anlamı yoktur
Bazen büyük miktarda şeker, krep yapıştırmanın nedeni olarak hizmet eder. Çoğu zaman, gözleme alt kısmı hızlı bir şekilde kızartılır ve üst kısım sırasıyla ham kalır, böyle bir lanet olsun
Şeker hiç eklenmezse, krepler solgunlaşır, ancak testin yapısını etkilemez
Hamura 1-2 yemek kaşığı eklediğinizden emin olun. Sebze veya zeytinyağı
Çok fazla yağ dökülürse, hamur çalışmaz, çünkü Kızartıldığında köpürmeye başlayacak
Hazırlığın kalitesi aynı zamanda tava seçimine de bağlıdır, özel gözleme tavası yoksa, kalın tabanlı bir "büyükanne" dökme demir alabilirsiniz.

Krepleri kızartırken, tarifteki tüm oranları gözlemlemeye değer, ayrıca kakao veya vanilin gibi katkı maddeleri ile düzgün bir şekilde ilişkilendirin. Periyodik olarak, tavayı yağ ile yağlayın veya bitkisel yağ kullanırken, yüzeyde bir fırça ile ovalayın. Böyle bir durumda önemli deneyim vardır, eğer ilk kez işe yaramazsa, pes etmeyin, ancak bunun nedeni ne olduğunu anlamaya çalışın.

Bir tavaya yapışmamaları için krep nasıl kızartılır: İpuçları

Krepleri kızartırken hemen hemen her ev hanımı çeşitli zorluklarla karşılaştı ve çoğu zaman tavanın yüzeyine yapışan bir gözleme. Sadece ilk gözleme bir “yumru” olduğu ortaya çıkmazsa, pes etmeyin, aynı zamanda nedenin ne olduğunu anlayın. Genellikle bu, bileşenlerin yanlış oranı ve çeşitli baharatlar veya ürünler eklerken deneyler sırasında olur.

Deneyimsiz bir metresi bile böyle bir yemekle başa çıkabilir, ancak daha önce krep kızartmanız gerekmediyseniz, kesinlikle tarifi takip etmelisiniz, çünkü Dezavantaj veya tam tersi, herhangi bir bileşenin fazlalığıdır, pişirmenin doğasını kökten etkileyebilir. Tüm aile için krepleri kolayca kızartmak için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız gerekir:

İlk olarak, bu tavaların seçimidir. Kolayca yanan ve hızlı bir şekilde soğuyan bir gözleme tavası tavası kullanmak en iyisidir. Krepler nadiren bu tür yüzeylere yapışır. Ancak kimse yoksa, kalın bir dipli dökme demir tava kullanabilirsiniz, periyodik olarak bitkisel yağ veya küçük bir yağ parçası ile yağlanmalıdır.

İlk gözleme çubukları varsa, tavanın sadece silinmesi, aynı zamanda yıkanması, kuruduğu ve bunalması gerekir.
Kızartma için bir ön koşul, doğrudan bir pus görünümüne kadar tereyağı ile düzgün ısıtılmış bir tavadır.
Yine, malzemelerin seçimi konusunda çok dikkatli, hamurun içine çok fazla soda atmak değil, krepler işe yaramayacaktır. Bu, testin diğer bileşenleri için de geçerlidir.
Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ eklemezseniz hamur yapışabilir, ancak bununla aşırıya kaçmanıza gerek yoktur, çünkü hamur kızartırken pul pul dökülür ve kabarcıklar alır.

Bir tavaya yapışmayan krepler: tarif

Bu kadar basit, ilk bakışta yemekler için çok sayıda tarif var. Ancak yemek pişirme sırasında, genç ev hanımları bir takım sorunlarla karşı karşıyadır. Krepleri kızartmada çok az deneyim varsa, yeni başlayanlar için basit bir tarif kullanmak daha iyidir. Yeni başlayanların bile başa çıkabileceği krepler için bir tarif öneriyorum.

Kreplerin hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

Un - 280 g (9 yemek kaşığı)
3 adet yumurta
0.5 l süt, (50/50 su ile seyreltebilirsiniz)
2 yemek kaşığı. Sahara
½ çay kaşığı Tuz
2 yemek kaşığı. sebze yağı
Vanilin tatmak

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Karıştırın, iyi yıkanmış yumurtaları şekerle ve pürüzsüz olana kadar bir çatal veya çırpma ile tuzla çırpın, bu karışıma süt dökün ve kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş unu dökün, karıştırın, böylece hamur topaksız olacak. Ardından, bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

Tutarlılık yanlışsa, bu sadece 2-3 krep kızartılarak belirlenebilir. Daha sonra, gerekirse, çok sıvı hamur durumunda inceltme için süt ekleyebilirsiniz veya unu tam tersi olabilir.

Daha önce, nasıl kızartmaya başlamadan önce, tava tereyağı, mmalt veya yağ ile yağlanır ve iyi sıcaktır. Hamuru, tüm yüzeye eşit olarak dağıtarak sıcak bir tavaya dökün. Bir gözleme hazırlarken, delikler oluşmazsa, hamura biraz soda eklemeniz gerekir.

Pişirme süresi, brülörün ısınmasına bağlıdır, bu gözleme yanmayacağını izlemelidir. Her iki tarafta da kızartın, çıkarabilir ve bir sonraki krepe geçebilirsiniz. Krepleri daha da lezzetli hale getirmek için, doldurmayı zevkinize ekleyebilirsiniz. Tabii ki, dolgu tuzlu ise, başlangıçta hamura daha az şeker ekleyin.