Farklı dolgularla bombaların turtaları: en iyi tarifler, fotoğraflar. Domates ve peynir, kıyılmış et, sosis, patates, süzme peynir ile lezzetli turta bombaları: tarif: tarif

Makale size farklı dolgularla basit ve lezzetli "bomba" turtalarının nasıl pişirileceğini anlatacaktır.

Bombalama turtaları: hamur tarifi

Böyle alışılmadık “bombalar” turtalar, yemek pişirme ve lezzetli, inanılmaz derecede sadeliği için birçok ev hanımının ve evlerinin kalbini kazandı İnce bir hamur tabakasına sarılmış sulu dolgu. Turunların temeli Cheburechnaya'ya çok benziyor, ancak aslında yemeğin kendisi, dolumun olağandışı kombinasyonu (kendi başınıza seçilebilir) nedeniyle Cheburs'tan birçok kez daha lezzetli.

“Bombalar” sıcak, taze hazırlanmış ve hatta soğutulmuş (ısınmadan bile) çok lezzetlidir. Yemeğin mükemmel bir atıştırmalık, piknik için yiyecek, konuklar ve akrabalar için tedavi ediliyor. En popüler dolgu sebze, et veya peynir ile birlikte. Baharatlar ve dolguya piksel baharat, sarımsak ve yeşillikler ekleyecektir. Sebzelerin suyu turtaların dışında “sızmaya” ve içeride kalmayacak, peynir eriyecek ve diğer malzemelerle karışacaktır.

Kullanışlı olacaksın:

• Un (en yüksek dereceli) -750-850 (bkz. Kütle ve esnekliğin "viskozitesi"). Un daha pahalı, kaliteli seçin ve elemeden emin olun.
• Kaynayan su -240-250 ml. (Lezzetli ve yumuşak hamur pişirmenin sırrı).
• Votka - 1 cam (kabartma tozu görevi görür)
• Ayçiçek yağı -birkaç çorba kaşığı. (yaklaşık 4-6 yemek kaşığı tercih edilen esnekliğe odaklanmalısınız).
• Tuz ve Şeker -1-1.5 çay kaşığı. (Artık, beğeninize göre yapın, doldurma turtalarda daha önemli olduğundan hiç ekleyemezsiniz).

Nasıl pişirilir ve kızartılır:

• Tüm malzemeler (son un) yavaş yavaş kaynar suya dökülür ve elleriyle yoğurulur. Böylece hamur homojen olacaktır.
• Hamuru yatıyor olmalı, 20 dakika yeterlidir. Bu, lifin undaki şişmesine ve hamuru daha yoğun hale getirmeye yardımcı olacaktır.
• Tüm kütleyi iki aynı parçaya bölün
• İnce bir tabakaya yuvarlandıktan ve dolguyu hamur tabakasına yerleştirerek pişirmeye başladıktan sonra (aşağıdaki dolgu seçeneklerine bakın).
• İnce haddelenmiş ruh eşini dolgunun üzerine koyun ve turtaları kesin (bir fincan, kalıp, bir camlı bir tabak). Bu, köfte oluşumu prensibi üzerine yapılır, ancak kenarlar sarılmamalı, sadece düzleştirilmelidir.
• Tastaları kırmızı bir yağ yağına indirin, ya turtayı tamamen örtmeli veya yarısını (sonra turtayı çevirin).

Sosis ve peynirle bombalama turları: tarif

Peynir ile birleştirilen sosis, "bombalar" turtaları için en basit ve en popüler dolgudur. Doldurmak için kesinlikle herhangi bir sosis kullanabilirsiniz: servel, sigara içti, haşlanmış. Peynir eriyebilir seçilmelidir, ancak yokluğunda, uçan veya füme peynir bile gelebilecektir. Bu malzemeler taze otlar, sarımsak, baharatlar, soslar (mayonez, ketçap, tartar, paprik ve diğerleri) yardımıyla desteklenebilir.

Nasıl yapılır:

• "Bombalar" için özel bir hamur hazırlayın (yukarıya bakın).
• İlk katmanı aç
• Yavaşça dolguyu döşemeye başlayın
• Önce sosis çemberini koy
• Sosun üstünde (kullanıyorsanız), 1 çay kaşığı. (daha fazla yok)
• Büyük peyniri rendeleyin ve doğranmış otlarla karıştırın (onsuz yapabilirsiniz).
• Sosisin üstüne sosis üzerine bir slaytla peynir (1 çay kaşığı) koyun.
• İnce bir rulo hamur tabakasıyla üstte örtün
• Kenarları ekleyerek daireleri kesin
• Kahverengi kabuğun ortaya çıkmasından önce büyük miktarda yağda kızartın

Domates ve peynir ile lezzetli turta bombaları

Domates ile dolgu gerçekten en sulu ve lezzetli kabul edilir. Kızartma turları sırasında, domates şeklini korur, ancak hamur ve peynir tadını tamamlayan büyük miktarda meyve suyu sağlar. Aynı zamanda, peynir erir, yumuşar ve ağzında hoş bir kremsi not bırakır. Erimiş ve Brynza gibi kesinlikle her peynir kullanabilirsiniz. Sarımsak ve baharatlı baharatlar, taze otlar ve yeşil soğan ile doldurmaya piksel ekleyebilirsiniz.

Nasıl yapılır:

• Hazırlanan hamur tabakasını açın (hamur nasıl yukarıda okunur).
• Peyniri ince bir graterde (beyaz peynir çatalla çalınmalıdır) ayrı bir tabakta rendeleyin.
• İnce dereotu doğrayın ve peynir ekleyin, orada birkaç karanfil sarımsak sıkın. Tuzlu ve baharat ekleyebilir, her şeyi iyice karıştırabilirsiniz.
• Bir domates çemberi üzerine yuvarlanmış bir tabaka koyun (çok ince değil, ancak aşırı kalın daireler kesin, dikdörtgen ve küçük meyveler seçin).
• Peyniri domatesin üstüne bir slaytla koyun, hamurla örtün, “bombaları” kesin ve bulanıklaşana kadar büyük miktarda yağda kızartın.

Domates ve kıyılmış etli lezzetli turtalar bombalar

Domates ve kıyılmış etten "bombalar" için dolgu sadece tatmin edici değil, aynı zamanda sulu ve dengeli olacak. Et domates tadı ile iyi gider ve birlikte turtalarınızı normal durumdan çok daha lezzetli hale getirecekler! Hazırlık için kıyılmış et kullanabilirsiniz: tavuk, hindi, domuz eti, sığır eti veya kombinasyonu.

Nasıl pişirilir:

• Hamurunuzu “dinlerken” (makalede yukarıda okumayı nasıl sağlayacaktır), kıyılmış et hazırlamalısınız.
• Taze kıyılmış et kullanılması tavsiye edilir (yukarıdaki tarifte önerilen hamur miktarı başına 0,5 kg).
• Ona 1 ince ezilmiş soğan ekleyebilirsiniz (bunu bir karıştırıcı ile yapmak en iyisidir).
• Sarımsak, kıyılmış etin baharatlı bir "nota" olması için sıkın
• Tatmak için tuz ve baharat ekleyin (en çok hoşunuza gidenler).
• İstenirse, örneğin genç maydanoz gibi doğranmış yeşillikler ekleyin.
• Domatesleri, hamurun haddelenmiş katmanlarına ve kıyılmış etin her kaşıkının üstüne koyun.
• Dolguyu başka bir hamur tabakasıyla örtün ve “bombaları” kesin, kenarları sabitleyin.
• Bulanık ve altın olana kadar büyük miktarda yağda kızartın.

ÖNEMLİ: Domates ve kıyılmış et ile dikkatli bir şekilde sıcak “bombalar” yiyin, çünkü kızartma sırasında çok fazla meyve suyu serbest bırakılır, bu da ısınır ve akabilir, kekin bir parçasını ısırdığınızda sizi yakar.

Domates ve sosisli lezzetli turtalar bombaları

Bu aynı zamanda “bombalar” için dolumun çok lezzetli ve “bütçe” bir versiyonudur, çünkü neredeyse her buzdolabında sosis ve domates bulunabilir. Herhangi bir sosis turtalar için uygundur, ancak çok büyük parçalarla kesmemeye çalışın. Dolguyu peynir, diğer sebzeler, otlar, sarımsak, baharatlarla destekleyebilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

• Önceden hazırlanmış hamur katmanını açın (nasıl pişirilir, makalede daha yüksek okunur).
• Sosisleri dairelere koyun, baharat, sos, sarımsak veya peynir koyun (seçtiğiniz) ve bir parça domatesle örtün.
• Dolguyu ince yuvarlanmış bir hamur tabakasıyla örtün ve “bombaları” bir bardakla kesin, daha sonra uzun süre sıcak yağda kızartmayın (her iki tarafta 1 dakika).

Patates ve kızarmış soğan ile bombalama turtaları

Turta, temiz küçük yuvarlak şekilleri için “bombalar” olarak adlandırıldı ve ağızdaki dolumun tadı ne kadar parlak ortaya çıktı: meyve suyu akıyor, hoş bir tat kombinasyonu ortaya çıkıyor (bombanın patlamasıyla karşılaştırıldığında).

Buzdolabında “lekeli” bir patates püresi varsa, aynı zamanda “bombalar” için bir dolgu görevi görebilir (veya süt olmadan taze hazırlayabilir). Çok fazla soğanı kızartın (mantar veya havuç ekleyebilirsiniz) ve doyurucu yumuşak bir dolgu elde etmek için patates püresi ile karıştırın.

Nasıl pişirilir:

• Hamuru önceden hazırlayın (yukarıda okunan hamur nasıl pişirilir).
• Kızarmış soğanlı patatesler (tuzladığınızdan emin olun, baharat ekleyin) bir tabakaya koyun.
• Dolguyu ikinci bir hamur tabakası ile örtün ve daireleri kesin.
• Sıcak yağda "bombaları" hoş bir altın rengine kızartın.

Süzme peynir, tatlı ile bombalama turtaları

Et, peynir ve sebze "bombalarına" alternatif olarak, süzme peynir ile tatlı turta pişirebilirsiniz. Kızartma sırasında, süzme peynir turtaları çok yumuşak olacak ve biraz eriyecek. Ayrıca, istenirse, taze veya kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Nasıl pişirilir:

• Hazırlanan hamur tabakasını açın (makalede nasıl daha yüksek okumasını sağlayın).
• Süzme peyniri çatalla karıştırın, içine 1 yumurta sürerek, tercih edilen miktarda şeker, vanilin dökerek (süzme peynir gevşekse, birkaç kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz).
• Kuru üzümlü süzme peynir iyi gider, bir avuç ıslatılmış kuru üzüm sıkın ve dolguya dökün (ekleyemezsiniz).
• Dolguyu hamur tabakasına bir kaşıkla koyun (dolgu sıvı olmamalıdır).
• Üstte ince bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarları sıkıca tutarak daireleri kesin. Altına kadar yağda kızartın.

Süzme peynir ve domates ile kızarmış turta bombaları

Süzme peynir, "bombalar" turtaları için iyi bir dolgu haline gelecek katı peynir yerine harika bir yedektir. İlginç ve sıradışı bir tat için sarımsak ve baharatlı baharatlarla terbiye edilebilir. Kızartma sürecinde, süzme peynir eriyecek ve yumuşaklaşacaktır.

Nasıl pişirilir:

• Hazırlanan hamur tabakasını açın ("bombalar" için hamur nasıl yapılır makalede daha yüksek okunur).
• Süzme peyniri bir çatalla iyice karıştırın, sarımsak ve doğranmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin.
• Domates dairelerini haddelenmiş hamurun içine koyun, süzme peyniri kaşık üstüne bir slaytla koyun.
• Dolguyu bir hamur tabakasıyla örtün, daireleri kesin, kenarları sıkıca sıkıştırın.
• Bulanıka kadar sıcak yağda kızartın

15 dakikada bombalama turları: Hızlı tarif

"Bombaların" ana avantajlarından biri onları hızlı bir şekilde pişirmektir. Hamurun kendisi çok basit bir şekilde hazırlanır: kaynar su tuzlu, tereyağı ve votka eklenir, un yavaş yavaş dökülür ve hamur ellerle yoğurulur. “Dinlendikten” sonra, onunla çalışmak ve ondan turta oluşturmak çok kolaydır. “Bombalar” için dolgu buzdolabında olan her şey olabilir: sosis, pirzola, et, peynir, sebzeler, süzme peynir.

Hızlı "bombalar":

• Hamuru yoğurle, yuvarla
• Sosis dairelerini (veya haşlanmış et, çiğ kıyılmış et parçaları) koyun.
• Peyniri bir tabakla ört
• Yukarıdan 1 çay kaşığı koyun. Ketçap, yeşillik ve ince domates dilimi (önceden lekelenmiş kabak ve patlıcan da uygundur).
• Dolguyu ince bir hamur tabakası ile örtün, turtaları sıcak yağda oluşturun ve kızartın.

Bombalama turtaları: farklı dolgu tarifleri

Taşkın Seçenekleri:

• Mantar.Önceden soğan ile mantar kızartın, tuz, süzme peynir ve taze otlarla karıştırın.
• Taze. Kabakın ince dilimini tuzlayın, üstüne bir daire domates koyun, sarımsakları sıkın, bir parça peynirle örtün.
• Füme.Füme tavuk filetosu dilim, üstüne bir parça tuzlu salatalık, bir parça taze domates, ot ve baharat koyun.
• Satter.Dilim, bir parça peynir, bir slaytla kızartılmış soğan, taze otlar (isteğe bağlı) engelleyin.
• Tatlı. Meyve veya meyve reçeli, tarçın, şekerli taze meyveler.
• Vejetaryen. Soğan ile kaşlarını çattı (paranın soğanının beyaz kısmını kullanmanız tavsiye edilir, tadı baharat ekleyin).
• Yaz. Haşlanmış yumurta, baharatlı kızarmış kuzukulağı (yumurta doğranabilir veya dairelere kesilebilir).

Video: "Bombalamanın turtaları"