Tuzlu mantarlar harika bir atıştırmalıktır ve ikinci yemeğe bir katkı maddesi olarak, daha lezzetli ve daha doymuş hale getirirler. Herhangi bir pratik mantar turşu yapabilirsiniz, sadece onlardan acıyı gidermek için plakayı tuzlamanın önüne batırmak daha iyidir.
Minarlar ve kırmızı, dalgalar ve rawers, şampiyonlar ve chanterelles, mantarlar ve beyaz olanlar - elbette tuzla aşırıya kaçmadıkça, tüm bunlar ve diğer birçok mantar kışın sizi memnun edecektir. Ve eğer böyle bir sıkıntı olursa, bunu düzeltmenin birkaç yolu vardır.
Mantarları tuzlama ile örtdüm: ne yapmalı, nasıl düzeltilir?
- Emmek. Sadece aşırı mantarları kaynar su ile dökmeniz ve gece boyunca bırakmanız gerekir.
- Olabilmek kaynama Servis yapmadan önce mantar. Tabii ki, soğuduktan sonra masaya konmaları gerekir.
- Eğer mümkünse - yeni bir tuzlu su hazırlayın, bir tariften daha az tuz ile.
- Mantarlar çok güçlü değilse, servis yaparken, onlara soğan ekleyin, şeker ve sirke ile marine edin.
- Perelonated mantarlar Önce kaynar suyu ilk başta dökebilirsiniz, daha sonra bir kevgir kullanarak tekrar tekrar yıkanır. Sonra mantarları 10 dakika bekletin ve servis yapın.
- Tuzlu mantarlar da olabilir yağda kızartmakVe onlara patates eklerseniz, sadece tuzlamayın.
- Ekle salatalarda peresonny mantarTuz değil (veya mantar taşma derecesine bağlı olarak sadece hafif bağımlısı) kalan bileşenler.
Gördüğünüz gibi karmaşık bir şey yok! Yıkama, kaynama, yıkama - bunlar, tuzlamaya gelen mantarlardan fazla tuzu çıkarmaya yardımcı olan ana yöntemlerdir. Ve elbette, üst geçitli mantarları her zaman tuzsuz ürünlerle birleştirebilirsiniz, bu da genel olarak bir tat dengesine yol açacaktır. Afiyet olsun!
Sitedeki yararlı mutfak makaleleri:
- Karabuğday deldi ne yapmalı
- Kırmızı havyar üst üste binerse ne yapmalı
- Borsch örtüşüyorsa ne yapmalı
- Çorbanın üstesinden gelseydim ne yapmalıyım
- Ringa balığı çok fazla ise ne yapmalı
VİDEO: Mantarları doğru şekilde nasıl tuzlar?
