Lahana rulolarına bir yumurta, lahana ruloları için kıyılmış et eklemem gerekiyor mu? Lahana ruloları için kıyılmış ete yumurta eklemek ne zaman daha iyi?

Lahana ruloları için kıyılmış et lezzetli olmalıdır. Yumurta ekliyor musunuz?

İçerik

Sadece iki basit malzeme lahana ve kıyılmış et, harika bir yemek hazırlamaya yardımcı olur. Lahana ruloları öğle ve akşam yemeği için ve şenlikli masaya uygundur.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "Mikrodalgada, fırında, buzdolabında kıyılmış etin hızlı ve doğru bir şekilde çözülmesi?".

Bu makaleden öğreneceksiniz lahana rulolarına, kıyılmış lahana torbalarına yumurtaVe neden gerekli değil. Daha fazla okuyun.

Pirzola Dinked etten ne pişirilir lahana rulolarıdır: teknolojinin karmaşıklıkları ve aşçıların sırları

Hostes et kıyılmışsa, o zaman aile aç kalmayacak, çünkü ondan birçok yemek pişirebilirsiniz. En hızlı: pirzola, manku ile köfte, köfte, pirinçli köfte, fırında pişmiş çeşitli dolgular ile “kıyılmış et yuvaları”. Ancak lahana ruloları, lahana tabakasına sarma sürecinin zahmetli olduğuna inanarak tembel ev hanımları hazırlamayı tercih ediyor. Peki pirzola hariç kıyılmış etten ne pişirilir? Tabii ki, lahana ruloları. İşte farklı ülkelerdeki mutfak uzmanlarının teknolojisinin ve sırlarının incelikleri:

Güvercinler tüm Slav halkları arasında popülerdir, tarif Türk mutfağından ödünç alınır.
Müslüman yemeği Dolma. Pirinçli doğranmış kuzu üzüm yapraklarına sıkıca sarıldı. Dolm bir kazana konuldu, et suyu döktü ve haşlanmıştı.
Slav versiyonunda üzüm yaprakları, ilk olarak darı üzerinde lahana, kuzu domuz eti ve pirinç ile değiştirildi.

Tarif pratik olarak değişmeden kalsa da, yemeğin adı farklıdır:

İspanya - "Doldurulmuş Lahana"
Fransa - "Lahana Puroları"
İngiltere - "Lahana Ruloları"
Yunanistan - "Lahana Dolma"
Türkiye - "Sarma"
Kore - "Yanbe Churol"

Lahana ruloları için hem dolum hem de yaprakların da her zaman standart olmaması ilginçtir.

Rusya'da, ilkbaharda, lahana ruloları pancarlarla hazırlanıyor.
Ukrayna'nın batısında mısır gevreği kullanılır. Merkez kısımda, karabuğday ve dolgu olarak eğimler. Dolguyu sadece taze lahana yapraklarına değil, aynı zamanda lahana yapraklarına da sararlar.
Belarus'ta, pirinç yerine kıyılmış ete arpa eklenir, lahana yerine daha önce, genç yaban turpu yaprakları kullanıldı.
Ancak lahana ruloları sipariş ederken, Orta Asya'da olmak, doldurulmuş Bulgar biber ile servis edilecektir.
Kore'de domuz kıyılmış etin doldurulmasına tofu, mantar ve sebzeler eklenir.
Mısır'da güvercinler Mahshi'yi arar, dolguda yuvarlak pirinç ve çeşitli sebzeler kullanılır.

Lahana yaprakları pişirir. Lahana kafasını tek tek yapraklarda kolayca sökmenin üç etkili yolu vardır:

Donmak. Lahana ruloları pişirmeyi planladıysanız iyi bir yol. Kütük kesin, şımarık yaprakları çıkarın. Kafanın başını bir diyet filmine sarın - 1 gün boyunca genç lahana, 2 gün boyunca kış çeşitlerini dondurucuda yerleştirin. Kochan'ın iyi donması gerekiyor. Yemek pişirme arifesinde - akşamları, lahanayı çıkarın ve çözülmeye bırakın. Bozulduktan sonra, yapraklar kafadan kolayca ayrılır, yumuşar.

Mikrodalga. Kütük çıkarın, gıdaya bir selofan torbası yerleştirin, bir plaka üzerine bir plaka takın. Buharı yakmamak için çantayı dikkatlice çıkarın. Bana biraz havalı ver ve bir çatalla kafayı sök.

Klasik, suda yemek. Tuzlu kaynar su içeren büyük bir tavaya ihtiyaç vardır. Lahana başını bir kesik güdük ile yerleştirin. Lahana düşük ateşte pişirin. Kolayca, lahanayı tamamen analiz edene kadar üst yaprakları dikkatlice çıkarırsınız.

Bu bilgi göz önüne alındığında, farklı dolgu ve sarma yaprakları kullanarak farklı türde lahana ruloları yapabilirsiniz. Aslında, her şey basit. Ancak bazı nüansları dikkate almanız gerekir. Daha fazla okuyun.

Lahana botları lahana ruloları için yumurta ekliyor mu: neden olmasın?

Lahana ruloları pişirmek için birçok tarif arasında, tarifte çok sık bir yumurta bulunur. Pirzola hazırlarken kıyılmış eti iyice sabitler, ancak güvercinlerde kullanmak mantıklı değildir. Klasik versiyonda, kıyılmış et lahana yaprağına oldukça sıkı sarılır.

Kıyılmış ete çiğ yumurta ilavesi, bu nedenle daha yoğun hale getirebilir. Çanakta yemeğin içinde insanlar hassas yumurta var. Onlar için tatsız görünecek. Bu nedenle, bu durumda, bu ürünü et yarı bitmiş ürüne eklememek daha iyidir.

Lahana ruloları için kıyılmış ete yumurta eklemek ne zaman daha iyi?

Yumurta, doldurma lahana rulolarının bileşiminin tarifine girerse haşlanmış formda eklenebilir. Veya kıyılmış eti önlemek için güvercin sarmak için alışılmadık bir yöntemle. Örneğin, et tabakası tamamen sarılmadığında.

Dinked etli lezzetli lahana ruloları için tarif

Kıyılmış et ile lezzetli lahana ruloları

Lahana rulolarını kıyılmış etle pişirmek için lezzetli bir tarif paylaşmak istiyoruz. Bu yemeği zevkinize ekşi krema, mayonez veya başka bir sos ile servis edin. İşte kıyılmış etli lezzetli lahana ruloları için bir tarif:

Dolgu:

1 kg kıyılmış et, yarı yağlı domuz eti ve sığır eti 2: 1 oranında karıştırın
2-3 ampul, bir et öğütücüsünde ince doğranabilir veya bükülebilir
100 g pirinç
Tuz, karabiber tatlandırın

Bunu yap:

Rick pirinç ve bir drenaj verin, yemek yapmayın. Tüm bileşenler karışıktır.
Pekin lahanasını yapraklara ayırın. Onları kaynar suda hafifletiyor. Yoğun kısmı kesin.
Lahana rulolarını sarın. Birçok yol vardır: sıradan zarf, üçgen, salyangoz, koni, rulo. Her iki tarafta biraz kızartın.

İlk aşılama seçeneği:

Soğanı ince kesin.
Kaynar su ile döküldükten ve cildi çıkardıktan sonra 3 adet domates taşlayın.
Bir biber ve havuç kesin şeritler halinde kesin.
Malzemeleri sırayla kızartın, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. Domates salçası, 1 saat. l. Şeker, tuz, karabiber tatmak.
Et suyu veya su bardağı ekleyin ve düşük ateşte 5 dakika pişirin.
Lahana rulolarını kalın tabanlı bir tavaya, üstte bir kavurma ve lahana rulolarını örtmek için et suyu veya su ekleyin.
Kapalı bir kapağın altında düşük ateşte 30 ila 40 dakika pişirin.
Yemek pişirmenin sonunda yeşillik ekleyin, aynı zamanda sarımsak yapabilirsiniz.

İkinci aşılama seçeneği:

Doğranmış ampulü kızartın, daha sonra şeritlerle kesilen havuçlar, 100 ml sudan seyreltilmiş 100 g ekşi krema ekleyin.
Bir kaynatın ve lahana rulolarını doldurun, örtün.
Fırına koy. Pişirme süresi 180-200 derece 40-50 dakika.

İkinci seçenekle, birkaç daha ince doğranmış Champignons kızartabilir, benzersiz bir tat için kaynak sosuna ekleyebilirsiniz.

Mantarlı lezzetli yağsız lahana rulolarının tarifi

Dolgada et kullanılmadan pişmiş lahana ruloları da alışılmadık derecede lezzetlidir. Mantarlar, bildiğiniz gibi, protein içeriğindeki etten daha düşük değildir. Yemek kokulu ve doyurucu. Taze Champignons, Boletus, Boletus veya diğerleri alabilirsiniz. Sibirya'da tuzlu yükler, tabaklar kullanılır, daha önce onları tuzlu sudan biraz soğuk suda ıslatır. İşte mantarlı lezzetli yağsız lahana ruloları için bir tarif:

Yalın lahana ruloları için doldurma (kıyılmış et):

500 g mantar
Soğan 100g'dir
Havuç 100g
Pirinç, karabuğday veya bulgur alabilirsiniz, 100g kuru tahıllar
Tasten: Sarımsak, tuz, karabiber
Geçmek için bitkisel yağ

Bunu yap:

Tahılları durulayın, kaynar su dökün ve yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından fazla sıvıyı boşaltın.
Yarım katlı tahıl, birbirine yapışmaması için soğuk suyla yıkanabilir.
Soğanı ince kesin ve havuçları çırpın.
Önce pruvayı kızartın, sonra havuç ekleyin.
Geçişin sonundan önce ince doğranmış sarımsak koyun.
Mantarları ince kesin ve pişene kadar az miktarda yağda kızartın.
Tahılları, sebzeleri ve mantarları karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.
Her bir tabakadaki tüm kalınlaşmaları kesin ve dolguyu sarın. Her iki tarafın her iki tarafında da kızartın.

Sos:

İnce doğranmış soğanı kızartın, doğranmış domates, birkaç yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Tuz, rastlamak için birkaç dakika verin, su ekleyin, kaynatın ve ocaktan uzaklaşın.
Kızarmış lahana rulolarını tencereye katlayın ve sosla doldurun.
Kum yaprağı ekleyebilirsiniz, düşük ateşte 30 dakika pişirin. Servis yaparken doğranmış otlar serpin.

Lahana rulolarının nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, öğrendiğinizden emin olun. Bu yemeği pişirdiklerine ve neredeyse tüm dünyada yemeyi sevmelerine şaşmamalı.