Yemek pişirmeden önce taze, kraliyet, kahverengi şampiyonları temizlemek gerekli mi? Salata için bir çorbada pişene kadar taze ve dondurulmuş mantar şampiyonları nasıl yıkanır, temiz, kesilir ve ne kadar pişirilir ve kızartılır?

Çorba, güveç, kızartma, doldurma için Champignons nasıl yıkanır ve temizlenir.

İçerik

Champignons'ın en lezzetli mantar olduğunu söylemeyeceğiz, çünkü herkes farklı tat tercihlerine sahip, ancak hiç kimse ülkemizdeki Champignons'ın en yaygın mantar olduğunu iddia etmeyecek. Çorbada, söndürme, pizzada ve turtalarda idealdir. Hem turşu hem de daha az lezzetli hazır barbekü. En cesur gurmeler çiğ şampiyonlar bile yiyor!

Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu mantar çeşitleri sadece bir vitamin ve mineral deposu içeriyor. Bu B, C, D grubunun yanı sıra sodyum, fosfor, potasyum, amino asitler, linoleik asittir. Buna ek olarak, Champignons, vejetaryenlerin yoluna adım atmaya karar verenler için hayati önem taşıyan kolayca asimile edilmiş proteindir.

Bilim adamları ayrıca, düzenli yemek şampiyonlarının bu tür rahatsızlıkları atlatmanın doğru yolu olduğunu kanıtladılar: kalp krizi, ateroskleroz ve beyin ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek.

Ancak gıdalarda, ilaçlarda olduğu gibi, ana kural zarar vermek değildir. Bu nedenle, mantarların nerede yetiştirildiğini açıkça bilmek ve masaya hizmet vermeden önce düzgün bir şekilde işlemek ve hazırlamak çok önemlidir.

Yemek pişirmeden önce taze, kraliyet, kahverengi şampiyonları temizlemem gerekiyor mu?

Birçok deneyimli ev hanımı bile size güvenle söyleyecektir - neden tamamen temiz Champignons? Ancak bu kural sadece yapay koşullarda yetiştirilen mantarlar için geçerlidir. Yerli arazinizin ormanlarında ve parmaklarında bağımsız olarak şampiyonlar topladıysanız, bacakları temizlemek ve bazen şapkayı temizlemek gerekir.

Ek olarak, bir bezle, her mantarın akan su altında iyice durululması gerekir. Bundan sonra, mantarlar yemek pişirmek için uygundur.

Yemek pişirip kızartmadan önce Champignons'ın nasıl yıkanacağı mı?

Birçoğunun bir sorusu var - yemek pişirmeden veya sıcaktan önce şampiyonları yıkamak gerekli mi? Tabii ki. Her mantarın bir bez kullanarak akan su altında duruladığınızdan emin olun.

Ayrıca, vahşi doğada toplanan Champignons, 5 dakika boyunca tuzlu suda kaynatmayı unutmayın, suyu boşaltın ve daha sonra mantar pişirin veya kızartın.

Patlarlarsa Champignons şapkalarını temizlemem gerekiyor mu?

Çanak için tüm şapkalar öneriliyor ve yıkarken mantar, susun eksikliği nedeniyle çatlıyor. Diğer mantar satın almanın bir yolu yoksa ve yemeği pişirmek için aşağıdaki eylemleri yapmanız gerekiyorsa:

Mantarları ılık suya indirin ve 15-20 dakika bırakın;
Kirli yerleri bir bezle soyun ve ayrıca ılık su ile durulayın;
Gerekirse, bacağında yeni bir kesim yapın, temizleyin, suya indirin ve hemen çıkarın.

Böylece, en kırılgan mantar bile bozulmadan kalacaktır.

Temizlik Champignons: Kraliyet nasıl temizlenir, kızartma, yemek pişirme, doldurma ve turşu için bir filmden satın alınan Champignons?

Kraliyet mantarlarını temizlemek kolaydır:

Konteynere ılık su topluyoruz ve 15 dakika boyunca kraliyet şampiyonlarını içine indiriyoruz;
Şapkayı nemli bir bezle temizleriz, gerekirse üst tabakayı bir bıçakla çıkarırız;
Bacak üzerinde bir kesim yapıyoruz ve temizliyoruz;
Akan su altında durulayın.

Salata için bir çorbada pişene kadar taze ve dondurulmuş Champignons'ın ne kadar ve ne kadar pişirilmesi?

Çorbayı Champignons ile nereye hazırladığınıza bağlı olarak, pişirme işlemi artar veya aksine azalır. Ancak unutmayın: kaynar tuzlu suda ilk kez uykuya daldığınızda ve 5 dakika kaynatın, suyu boşaltın ve mantarları akan su altında durulayın. Ardından, pişirme yöntemine bağlı olarak pişirin:

Sobada, çorbadaki taze şampiyonlar 5 dakika kaynatılır;
Çift kazanda, taze şampiyonlar 10 dakika kaynar;
Yavaş bir ocakta taze şampiyonlar 20 dakika kaynar;
Taze şampiyonlar 5 dakika boyunca çokokullu bir dolandırıcıda kaynatın;
Çorbadaki dondurulmuş şampiyonlar kaynar sudan sonra 10 dakika kaynatılır.

Mantarlar kızarmış, doldurulmuş, güveç ise - 5 dakika boyunca pişirme yapmak yeterlidir.

Kızartma için şampiyonu mantarları nasıl kesilir?

Champignons kızartılırsa, mantarları yıkamanız çok tavsiye edilir, kesin ve sadece 5 dakika kaynatın. Haşlanmış mantarlar eşit olarak daha sorunlu olduğundan.

Hangi yemek pişirmeyi planladığınıza bağlı olarak, kesmek mümkündür:

Küpler. Bunu yapmak için şapkaları bacaklardan ayırın ve küçük veya büyük küplere kesin. Havyar kızartmanın yanı sıra patates ve sebzelerle kızartma için mükemmel;
Pipet. Kesme şekli hariç, yöntem bir öncekiyle tamamen aynıdır. Salatalar için ideal;
Dilimler. Bunu yapmak için, mantarı bir şapka ile aşağı ve yukarıdan aşağıya keskin bir bıçakla koyun, slaytın arkasındaki dilimi ayırın. Ayrıca, Champignons bir yumurta kullanılarak dilimler halinde mükemmel bir şekilde kesilir.

Donmuş ve taze bir şampiyonu tavada kızartmaya ne kadar zaman?

Lezzetli kızarmış mantar lüks bir yemeğin anahtarıdır. Sonuçta, Champignons iddiasız görünüyordu, ama bu aldatıcı bir görüş. Sonuçta, hazırlıklarında birçok sır yatıyor.

Taze mantarları durulayın, 5 dakika tuzlu suda doğrayın ve kaynatın. Sudan çıkarırız ve peçetede kururuz. Sonra sebze ve tereyağın eşit miktarlarda karıştırıldığı tavaya gönderiyoruz. Kızartma, periyodik olarak 15 dakika karıştırıyor.

Mantarlar bir katmanda veya derin kızartma için yeterince 2 dakikalık bir kızartmaya kızartılırsa.

Dondurulmuş mantarlar, bir peçetede ön bozulma ve kurutma sonrası 10 dakika içinde kızartılır.

Konserve ve salamura mantarları akan su altında yıkanır, peçete üzerine kurutulur ve 5 dakika yüksek ateşte kızartılır.

Buzdolabında saflaştırılmış şampiyonların raf ömrü

Buzdolabı bizi zorlu günlük yemekten kurtarıyor, kadınların günde 3-4 kez yeni yiyecek pişirmeye zorlandığını hayal etmek bile zor! Ayrıca ürünlerin ömrünü uzatır ve mağazalara yapılan ziyaret sıklığını azaltır.

Böylece soyulmuş mantarları buzdolabında saklayabilirsiniz:

Açık bir kapta-3 günden fazla, koruyucular olmadan kararacakları gerçeği dikkate alınarak;
Gıda filmi ile kaplı-7 ve sonraki günlerde insan hayatı için tehlikeli olacakları gerçeğini dikkate alarak 6 günden fazla.

Mantarları daha uzun süre saklamak ister misiniz? Onları dondurucuya gönderin!