Beyazlar için bir yumurta eklemeniz gerekiyor mu: malzemeler, ne et, tarif

Belelyash, dünya çapında tanınan popüler bir Tatar yemeğidir. Her ev hanımı, hamurun hassas olduğu ve dolgunun sulu olduğu bir düzine numara vardır.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "Turta ve turtalar için maya hamuru". En lezzetli tarifleri bulacaksınız.

En doğru malzemelerle gerçek beyazlar nasıl pişirilir? Yumurta eklemen mi? Bunların ve diğer soruların cevapları, aşağıdaki makalede bulacaksınız. Daha fazla okuyun.

İçerik

Beyazlar için büyük madenciler: Hangi et?

Modern mutfak, Dolguyu Belelyash için hazırlamak için birçok farklı seçenek içerir, ancak yine de kıyılmış et klasik olarak kabul edilir. Orijinal beyazları hazırlamak gerekiyorsa, bu özel et türünü tercih etmeye değerdir ve diğer durumlarda hostesin tatmak için daha fazla olduğu ürünü kullanabilirsiniz.

Bu yemeğe kıyılmış et pişirmek için uygun et türleri:

Biftek
Domuz eti
Tavuk fileto

Bazı ev hanımlarının tamamen sıra dışı bir dolgu kullanması ilginçtir - et yerine, önceden hazırlanmış sebzeler sıklıkla kullanılır. Bu tür malzemeler, herhangi bir nedenle et yemeyen veya sadece kalorileri kontrol etmek isteyen insanlar için uygundur.

Beyazlar için bir yumurta eklemeniz mi gerekiyor?

Yukarıda belirtildiği gibi, beyazlar için dolgu hazırlamak için çok sayıda seçenek vardır, bu nedenle her aşçı, restoranlarda ve kafelerde gerekli olan kendi tercihlerine veya teknolojilerine bağlıdır. Kıyılmış etle ilişkili hemen hemen her tabakta sık görülen bir bileşen çiğ tavuk yumurtasıdır, ancak onu belyash'ın doldurulmasına eklemek gerekli midir?

Orijinal olan da dahil olmak üzere çoğu tarifte, et kıyılmış ete bir çiğ yumurta ilave edildiği ortaya çıkıyor - eti sabitlemek gerekir. Ancak, konuklardan birinin tavuk proteinine karşı hoşgörüsüzlüğü varsa, bu bileşen yemeğe belirgin bir zarar vermeden hariç tutulabilir.

Etli Belyashi: Tarif

Etli çok çeşitli beyaz tarifleri vardır. Birisi, sadece kıyılmış et, soğan ve hamur kullanarak yemeğin klasik şekline yapışır ve en cesur olanı tarifi genişleterek kendi tat hislerini artırır. Beyazlar nasıl pişirilir, herkes hangisini sevecek? Başlamak için tüm malzemeleri hazırlayacağız.

Dolgu için ihtiyacınız olacak:

0,5 kg kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti birlikte kullanabilirsiniz, ancak her türlü eti sevebilirsiniz)
Etle aynı miktarda soğan
Bir ortalama tavuk yumurtası
Tuz, Biber Tadı

Test için bileşenler:

Bir tavuk yumurtası
Süt veya kefir - 0.5 L
5-7 gram kuru maya
20-30 ml su
Bir çay kaşığı tuz
İki yemek kaşığı şeker
1 kg un

Hamur hazırlanması:

Beyazlar için hamur hamur olmadan hazırlandığından, işlem fazla zaman almayacaktır. Maya ılık süt ile karıştırılır, birkaç dakika boyunca "dinlenmeye" gidin.
Elde edilen karışım yavaşça unun içine akar. Topak oluşumunu önlemek için kütle karıştırılmalıdır.
Hamurun diğer tüm bileşenleri eklenir, karışım iyi karıştırılır, topaklar kırılır. Kütle bir saat boyunca sıcak bir yere gönderilir.

Son Aşama: Beyazların Hazırlanması

Soğan ince kesilir, kıyılmış et ile karıştırılır.
Baharatlar ve tuz eklenir. Tuzun eşit olarak dağıtılması için kütleyi tekrar karıştırmak önemlidir.
Un yüzeye dökülür, böylece hamur masaya yapışmaz.
Hamur aynı parçalara kesilir, her parça unda çöker ve yuvarlak bir kek içine yuvarlanır. Ortada az miktarda kıyılmış et düzenlenir.
Ortaya çıkan yarı bitmiş ürün bir testle kaplıdır ve yarım saat boyunca yola çıkmıştır.
Belyash'lar önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir ve yaklaşık 15 dakika boyunca orta ateşte iki tarafta kızartılır.
Çanak hazır!

Açıkçası, ev yapımı beyazların hazırlanması çok basit ve yemeğin eşsiz tadı hostes daha sık yemek pişirecektir.