Füme yağın en iyi tarifleri: duman evinde, fırın, hava -grill, sıvı dumanlı çokluokul, evde soğan kabuğu. Ev yapımı yağ sıcak ve soğuk sigara içmek ne kadar sürer?

Salas sigara tarifleri.

Lezzetli füme yağdan, denemek isteyenlerin sonu olmayacak. Yağın uygun sigara içilmesinin sırlarını bulalım.

Bir duman evinde evde füme sıcak ve soğuk sigara içen yağ tarifi

Smed yağ hem günlük kullanım hem de şenlikli masa için yararlıdır. Gerçekten de, Slav mutfağında az sayıda insanın lezzetli bir atıştırmalık olmadan doğum günü veya yeni yılı vardır. Tabii ki, yağ bir mağazadan satın alınabilir, ancak neden evde pişirmiyorsunuz?

Her şeyden önce bilmelisin zaman ve sıcaklıkfüme yağ hazırlanması için gerekli. Bu arada, genellikle insanlar bu ürünü artan yağ içeriği nedeniyle kullanmazlar. Ancak, düzenli ancak uygun kullanımla, pastırmanın, yararlı yağ asitleri.

Ek olarak, kardiyovasküler sistem ve bronş ile ilgili problemleri olanlara haşlanmış füme domuz yağı tavsiye edilir. Soğuk algınlıkla, bir parça yağ tüketmek de gereklidir, çünkü daha önce de belirtildiği gibi, bu bağışıklığı güçlendirmek.

Düzgün pişmiş füme domuz yağı: gibi birçok yararlı unsur vardır:

• Selenyum
• Potasyum
• Magnezyum
• Fosfor

Salo'nun mideyi alkolün agresif etkisinden koruduğu için festival masasında servis edilir. Ancak yine de, bu ürünü kötüye kullanmamalısınız, çünkü üründe bulunan kolesterol, kardiyovasküler sistemle ilgili obeziteye ve sorunlara neden olabilir.

Böyle bir ürünün kalori içeriği zaten 100 g başına 775 kcalYani bir gün yemelisin 80 g'den fazla Sala.

Öyleyse, sıcak sigara içme işlemine geçelim:

• Yağ - 2 kg
• Baharat - 100 g
• Tuz, biber - tatmak için.

Uygun sigara içmek için ana ve en önemli unsur çiplerYani, ezilmiş ahşap. Yağın olağanüstü bir tadı ve hoş bir pus kokusuna sahip olması onun sayesinde. En iyi seçenek, kayısı veya kirazların ezilmiş ahşabı olacaktır, ancak prensip olarak Alder da uygundur.

ÖNEMLİ: Fındık ağacı kullanmayın, aksi takdirde bitmiş domuz yağı çok güçlü bir iyot aroması olacaktır.

Sıcak sigara içme sürecine gidiyoruz:

• Ahşabı 60 dakika bekletin, şu anda şenlik ateşini aydınlatın.
• Yağı 10*5 cm küplerle kesin.
• Tuz ve karabiberi karıştırın ve baharatlarla iyice rendeleyin.
• Ateş çoktan iyi alevlendiğinde, ısı mümkün olduğunca uzun süre korunacak şekilde tuğlalarla koyun.
• Domurcayı koyacağınız metal bir kap hazırlayın.
• Sıvıyı ahşaptan süzün ve 2 cm'lik bir tabakaya sahip bir kaba koyun.
• Ahşap seviyesinden, 5-7 cm sonra ızgarayı ayarlayın ve üzerine yağ parçaları koyun, her parça dumanla iyi ıslatılacak şekilde sıkıca uzanmayın.
• Kabı ateşe koyun (tercihen kolaylık sağlamak için kabın altına bir çift tuğla takın) ve metal tabakayı kapatın. Yarım saat bırakın.
• Eldiven giymek, duman kapağını açın ve domuz yağı 2 dakika “nefes alsın”.
• Kapağı 3-5 dakika daha örtün.

Sala'nın bronz "bronzluğu" hazırlığından bahsediyor. Yağ sadece tadı fantastik olduğu ortaya çıkıyor ve sadece ağızda eriyor. Ama dikkatli olun ve böyle nefis bir şekilde abartmayın.

Sonra, soğuk sigara içmeye gidin. Yukarıdaki malzemelere ek olarak, 5 litre suya da ihtiyacınız olacaktır. Böyle bir ürünü hazırlamak için karmaşık eylemler yapmanız gerekmez. Ama sıcak sigara içmekten daha fazla zaman harcamanız gerekecek. Yani:

• Taze veya taze dondurulmuş yağ ve tuzu iyice alın.
• Tuzda 2-3 hafta boyunca domuz yağı bırakın.
• Belirtilen gün sayısı tamamlandıktan sonra, kalan tuzu çıkarın ve domuz yağı kuru bir bezle silin.
• Gereksiz nem kalıntılarını yağdan çıkarmak için, gece için bir taslakta sokağa asın.
• Soğuk sigara içen bir duman evine 30 ° C'lik bir sıcaklık takın ve domuz yağı 3 gün oraya yayın.

• Belirtilen süreden sonra, yağın görünümünü değerlendirin - kahverengi olmalıdır.

Bu tarif, daha doğal koşullarda ve daha uzun süre sigara içildiği için sıcak sigara domuz yağı daha yararlıdır. Ama böyle nefis bir beklemek için zamanımız var mı? Kendiniz için uygun bir pişirme yolunu seçebilirsiniz.

Video: Sıcak sigara tarifi

Füme yağ turşusu

Yağı daha da lezzetli hale getirmek için, sadece biber tuzu ile değil, aynı zamanda turşusu marin olarak da tedavi edebilirsiniz. Sıcak ve soğuk sigara içme yağları için farklı turşusu seçenekleri vardır.

Sıcak sigara yağ için ilk görünümle başlayalım, stok:

• tuz - 80 g
• 1 Baş Sarımsak
• 75 g soya sosu
• biber karışımı

Hazırlık çok basit:

• Temizlenmiş sarımsak sarımsaktan geçirin ve bir kaseye dökün.
• Malzemelerin geri kalanını ekleyin.
• Ev ekşi krema tutarlılığı elde edilene kadar karıştırın.
• Turşılığa sigara domuz yağı için doğranmış yerleştirin ve iyice yuvarlayın.
• 4 gün buzdolabında bırakın.

Yağın soğuk sigara içilmesi zaman ve ağrılı beklentiler açısından daha karmaşıktır, ancak daha az lezzetli değildir. Evde doğru, soğuk sigara içmek için özel bir duman evi inşa etmeniz gerekecek, ancak bitmiş ürünün bir parçasını denediğinizde zaman ve çaba pişman olmayacaksınız.

Turşı için çok tuzlu bir çözüm hazırlamalısınız. Yumurta ile yeterli miktarda tuzu kontrol edin - suya dalmamalı, açılır. Daha öte:

• Çözümü kaynatın.
• Zemin baharatları ekleyin - karanfil, biber, kara tohumları.
• Soğutulmuş turşuyu doğranmış sarımsak ile karıştırın.
• Porsiyon parçalarını turşusu ile rendeleyin ve 2. gün için buzdolabına gönderin.
• Yağ soğuk sigara içmeye hazır.

Birlikte duman evinde domuz yağı ve balık içmek mümkün mü?

Doğaya giderken ya da sadece evde, birçoğu, örneğin balık ve yağ gibi iki farklı ürün sigara içmekle ilgileniyor. Onları birleştirmek ve zaman geçirmeden birlikte sigara içmek mümkün mü? Cevap - yapabilmek.

Buna ek olarak, birlikte balık ve tavuk veya yağ ve tavuk içebilirsiniz. Nasıl domuz dümde içeceğinizi zaten biliyorsunuz, balıkları hem soğuk hem de sıcak sigara içmek için tarif aynı.

Yerine getirilecek tek yararlı tavsiye bir balığı bir iplikle bağlayınBöylece hazırlık sürecinde yumuşatılmış balıklar dağılmaz. Ayrıca, sıcak sigara içme sırasında balık yağı yağ üzerine yayılmaz, balıkların yağdan 5-10 cm mesafeye koyulması tavsiye edilir. Soğuk sigara ile, balıkları komşudan biraz uzakta asın.

Sıvı dumanlı çokokulda sınırlı yağ tarifi

Çokokulucu, hostesler için gerçek bir kurtuluştur, çünkü istenen işlevi ayarlayarak, yardımcı ekranda belirtilen zamandan arınmış olabilirsiniz. Buna ek olarak, şimdi mucize teknolojisinin hazırlayamadığı neredeyse hiç yemek kalmadı. Ve füme domuz yağı bir istisna değildir.

Yağın hoş bir pus kokusu alabilmesi için sıvı duman kullanın. Tellayı yukarıda belirtilen reçeteye göre önceden hazırlayın ve 2-3 gün boyunca domuz yağı giyin. Malzemeleriniz:

• Yağ - 2 kg
• Sıvı Duman - 5 g
• Su - 2 L
• Tuz - 80 g
• Şeker - 15 g
• Baharat

Eylemleriniz:

• Yağın turşu kısımlarını çokokulucu kaseye koyun.
• Su, sıvı dumanı kaseye dökün ve malzemelerin geri kalanını ekleyin.
• "Söndürme" modunda, domuz yağı 1.5 saat pişirin.
• Yavaş bir tencerede 2 saat daha turneye çıkın.
• 120 dakika sonra domuz yağı çekin ve folyoya sarın.
• Küpleri buzdolabına koyun.
• Sabah, yemek sadece folyoyu çevirerek hazır, harika bir aroma duyacaksınız.
• Domurcukları hemen folyoya sarabilir ve 60 dakika boyunca "pişirme" modunda pişirebilirsiniz.

Önemli: Sıvı dumanın zararlılığı konusunda endişelenenler için, çay poşetleriyle değiştirebilirsiniz. Etki aynı olacaktır.

Çok popüler bir tarif - bulbous kabuğu ile yavaş bir ocakta domuz yağı. Kasenin altına konması gereken ve üstüne domuz yağı ile kaplanması gereken aynı malzemelere yıkanmış bir kabuk tabakası ekleyin.

Bu formda domuz yağı 60 dakika pişirin. Ertesi günün sabahı, ürünü buzdolabından çıkarın ve mükemmel tadın tadını çıkarın.

Video: Yavaş bir ocakta yağ içmek

Fırında füme yağ, tarif

Lezzetli bir füme domuz yağı almak için ev hanımları tarafından birçok numara icat edildi. Harika bir atıştırmalık hazırlamak için, kendi duman evinize sahip olmak veya özel sektörde yaşamak gerekli değildir.

Sonuçta, fırında bile lezzetli bir füme domuz yağı pişirilebilir. Bunun için:

• Derin bir fırın tepsisi alın.
• Salo, bahsedilen şekilde marine edilebilir veya sadece baharatlarla rendelenebilir.
• Folyoyu fırın tepsisine yayın ve talaş koyun.
• Fırını 100 ° C'ye ısıtın
• Yağı ızgaraya koyun ve ızgarayı bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Tuzları yaklaşık 40 dakika hazırlayın, çok füme yağ istiyorsanız, süreyi 120 dakikaya kadar uzatabilirsiniz.
• Konuklarınız varsa ve acilen füme domuz yağı gerekiyorsa, 120 ° C'lik bir sıcaklıkta 30 dakikalık lezzetli bir atıştırmalık almak için yeterlidir.

Bir hava grubunda domuz yağı nasıl içilir: Tarif

Lezzetli yağ bir mağazada veya piyasada satın alınabilir. Ama evde pişirmek çok daha iyi. Bu koşullarda, ürünün kalitesinden ve tazeliğinden emin olacaksınız. Yağ içmek için mükemmel bir seçenek, bir hava grubunda bir ürün hazırlamak olacaktır.

Lezzetli bir sonuç elde etmek için:

• Salo-1 kg
• Sıvı duman-2-3 g
• Tat için baharat
• Sarımsak - 3 diş

Eylem dizisi aşağıdaki gibidir:

• Yıkanmış ve kurutulmuş salada, kesimleri yapın ve sarımsakla doldurun.
• Domurcuğu baharatlarla ovalayın.
• Domurcuğu iyi işaretlenecek şekilde bir gün boyunca baskı altına alın.
• 24 saat sonra domuz yağı sıvı dumanla yağlayın ve 60 dakika bırakın.
• Ve ızgarayı ayçiçeği yağı ile yağlayın ve domuz yağı koyun.
• 230 ° C ve orta hızda bir sıcaklıkta, domuz yağı 10 dakika hazırlayın ve daha sonra sıcaklığı 150 ° C'ye kadar azaltın ve 10 dakika daha pişirin.
• Domurcuğu çekin ve folyoya sarın.
• Buzdolabına bir gün boyunca soğutulmuş bir parça gönderin

Sabah, ince bir dilim kesin ve deneyin, kesinlikle olağanüstü lezzetli bir atıştırmalık alacaksınız.

Soğan kabuğunda pürüzsüz kova tarifi

Soğan kabuğu, kokuya sıvı duman veya gerçek talaştan daha kötü olmaz. Buna ek olarak, bu doğal bir üründür, bu nedenle Housewives onu sigara içmek için yardımcı bir ilaç olarak kullanır.

Bu yüzden al:

• 1 kg yağ
• 1 litre su
• 250 g tuz
• kabuk 10 Ampul
• 5 yaprak defne yaprağı ve bezelye biberi
• 5 karanfil sarımsak
• favori Baharatlar

Pişirmek için:

• tuzlu tuzlu su ve tuzdan hazırlayın.
• kabuğu soğandan yıkayın ve tuzlu su dökün.
• yağı, sıvının çubuğu tamamen kaplayacak şekilde oraya koyun.
• salamura kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
• kabı ısıdan çıkarın ve domuz yağı 15 dakika boyunca tuzlu suda bırakın.
• yağları baharat ve sarımsak ile rendeleyin, insizyonlar yapabilir ve baharatlarla doldurabilirsiniz.
• bundan sonra, domuz yağı folyoya koyun ve bir gün boyunca buzdolabına gönderin.

Siyah ekmekle böyle bir incelik sadece nefis ve bu tarifi bir kereden fazla kullanacaksınız.

Video: Soğan kabuğu içinde yağ içmek

Füme domuz yağı nasıl saklanır?

Çok fazla füme yağ yiyemezsiniz, genellikle günde bir parça yemek en iyisidir. Ancak geri kalanı doğru şekilde saklanmalıdır. Buna ek olarak, büyük bir parça hazırladıysanız, bu sorun daha akut hale gelir. İşte evde yağ depolamak için temel kurallar:

• yağın daha uzun depolanabilmesi için sigara içmeden önce iyi tuzlayın.
• bir parça yağ küçükse, füme ürün buzdolabında bir gıda filmi veya kağıtta saklanabilir.
• böylece yağ bozulmaz, sonra sigara içtikten sonra dondurucuya koyar. Dondurucudan aldıktan sadece yarım saat sonra domuz yağı kullanıma hazır olacak.
• füme yağ depolamak için mükemmel bir seçenek, iyi havalandırılmış bir karanlık oda. Sadece kancaya asın ve ihtiyacınız olduğu kadar saklayın. Domurcuğu asmadan önce, midge üzerine oturmaması için kağıda sarın ve toz olmaz.
• yağı ıslak bir yerde saklayamazsınMahzende varsayalım. Böylece yağ hızlı bir şekilde kalıplayabilir.
• kağıtla sarılmış ve talaş serpilmiş bir kutuda saklarsanız, sesler uzun süre kullanıma hazır kalacaktır.

Bu ipuçlarını kullanarak, kendi pişirmenin lezzetli yağının tadını çıkarabilirsiniz.

VİDEO: Yağın soğuk sigara içilmesi