Müfredat kurabiyeleri narin, tatlı, düşük kalori: reçel, kızılcık ve fındık, ballı çocuklar için klasik bir tarif. Kakao ve tarçınlı müfredat ruloları: tarif ve fotoğraf

Bu makalede, evde lezzetli ve narin süzme peynir kurabiyelerinin nasıl pişirileceğini düşüneceğiz. Ayrıca süzme peynir ile birleştirmek için ilginç dolgular ve bileşenler sunacağız.

İçerik

Süzme peynir, tam örtülü protein kaynağı olan çok kullanışlı bir üründür. Ama çocuklar, tek başına bir formla, burnu kırmaya ve dönmeye başlar ve bu en iyi ihtimalle. Bu nedenle, anneler bir hile yapmak ve yararlı maddeler açısından zengin, ama aynı zamanda inanılmaz lezzetli olan süzme peynir kurabiyelerini nasıl pişireceklerini öğrenmek zorunda kaldı.

Genellikle “kaz pençeleri” veya “öpücükler” ve “üçgenler” denir, ancak bu kurabiyelerin özünü değiştirmez. Size sadece klasik bir tarif değil, aynı zamanda birkaç geliştirilmiş versiyon sunmak istiyoruz.

Süzme peynirinin kalsiyum rezervlerinin bir deposu olduğunu unutmayalım. Ve bunlar zaten sağlıklı dişler, güçlü tırnaklar ve parlak saçlar.

Özellikle kalsiyum ve süzme peynir ve dolayısıyla süzme peynir kurabiyeleri, kemiklerimize vazgeçilmez destek sağlar. Bu nedenle, çocukların böyle bir ürünü yemeleri gerekir.
Süzme peynir erken yaşta bebeğin diyetine sokulur. Mide hastalıkları için, süzme peynir ve ondan ürünler de diyetle önerilir.
Paradoksal geliyor, ancak bu tür kurabiyeler yağ metabolizmasını iyileştirebilir, çünkü süzme peynir lipotropik özelliklerle doyurur.

Çocuklar için süzme peynir kurabiyeleri için klasik tarif

Tüm tarifler farklı bileşenlere kendi yolunda desteklenir veya diğer oranları alınır. Sonuçta, rezervdeki her ev hanımı her zaman kendi vurgulamasına sahiptir. Dikkatinize çocukluktan gelen bir tarif getirmek istiyoruz.

Birleştirmek:

süzme peynir-300-360 g
Şeker - 0,5 su bardağı
tereyağı-180-200 g
kabartma tozu veya piç soda - 0.5 çay kaşığı.
yumurta - 1 adet.
un - 2 bardak veya hamur ne kadar alacak

Pişirme Pişirme Şeması:

Yağı çatalla ezmek son derece rahatsız edici ve uzundur. Bu nedenle, Life Hack - Dondurucuda 1 saatlik yağa müdahale edersiniz. Sonra kolayca rendelenebilir.
Süzme peynir ekleyin ve her şeyi çatalla iyice silin. İnce taneli süzme peynir seçmeye çalışın. Kendi işinizi basitleştirmek. Şekeri dökün ve her şeyi erimeine öğütün.
Tatlı süzme peynir-oily kütle ile eşit olarak yumurta ekleyin. Kabartma tozuna girin ve dikkatlice karıştırın. Sonunda elenmiş unu dökün. Hamur yayılmamalı, ancak çok sıkı çalışmamalıdır. 30 dakika buzdolabına koyun.
Yumuşatılmış yağ donar ve hamur elastik bir şekil elde eder. Buzdolabından sonra hamur yoğurarak sıkıca beslenirse, biraz hatırlayın. Yağ çok fazla sertleşebilir ve sıcak ellerin altında istenen esnekliği alacaktır.
Katmanı küçük bir parmakla kalınlıkla açın. Bir bardak veya bardak ile çemberleri sıkın. Yaklaşık boyutları avucunuzla olmalıdır. Ancak çeşitli kalıplar el altındaysa, onları kesmekten çekinmeyin.
Çerezler için yeterli şeker olduğu için bu öğe zorunlu değildir. Ancak, istenirse, şeker ve kurabiyenin üst kısmı serpayabilirsiniz.
15-20 dakika pişirin. 190 ° C sıcaklıkta Zaman doğrudan gücüne bağlı olduğundan fırınınızın özelliklerini düşünün.

Yansık süzme peynir kurabiyeleri: tarif

İlk kez bir “gözleme yumru” olmasından korkuyorsanız, böyle bir tarifle düşünebilirsiniz. Fırını zamanında kapatmayı unutmazsanız, hane halklarınızı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı tatlılıkla da memnun edeceksiniz.

Bu pişirmenin bileşimi nedir:

süzme peynir - 400 g (daha az değil)
tereyağı 72-73%-200 g
un - 300 g
kabartma tozu - 1 torba veya 1 çay kaşığı ile değiştirin. soda
Şeker-6-9 TBSP. bir tepe ile (tat tercihlerinize bağlı olarak).

Pişirme işlemi:

Yağı eritmeniz gerekiyor. Kaynamadığından emin olun. Bunu yapmak için seçenekler - çok. Çok uygun ve hızlı olan fırının mikrodalgasında mümkündür. 50 ° C'nin altında bir sıcaklık olan önceden ısıtılmış bir fırına 10-20 koyabilirsiniz. Veya su banyosunda eski ve kibar yöntem kullanın. Yani, bir tencerede suyu ısıtın ve üstüne tereyağı olan bir kabı koyun. Doğrudan ateşe koymayın!
Daha önce, yağ parçalar halinde kesilmelidir. Bu erime sürecini hızlandıracak ve kütle homojen olacak.
Süzme peynir yağsız alınmamalıdır, çünkü kurabiyelerin tadı taze olacak. Ancak yağ içeriğinin en yüksek yüzdesi de isteğe bağlıdır.

Önemli: Süzme peynir mümkün olduğunca doğranmalıdır. Bu adımı atlarsanız, süzme peynir taneleri doğrudan kurabiyelere düşecektir. Ayrıca, pişirme sürecinde, özellikle üst parçaları kurur ve sertleştirirler. Bu, kurabiyelerin tadını son derece kötüleştirecektir.

Süzme peynir alabilirsiniz, ancak herhangi bir dolgu olmadan. Veya süzme peyniri bir karıştırıcı ile çırpın. Çok yumuşak, bu yüzden süreç fazla zaman almıyor.
Bir blender ile kırbaçlanarak, yapılabilir, erins peynir yayını ekleyin. Onlara kabartma tozu girin. Soda kullanmaya karar verirseniz, sirke ile söndürdüğünüzden emin olun. Sonra elenmiş (!) Un ekleyin.
Un, daha fazla veya aksine daha az gerektirebilir. Hamurun durumuna bakın - esnek ve yumuşak olmalı, ancak ellerinize yapışmamalıdır. Genel olarak, yumuşak plastik gibi. Bir saat boyunca buzdolabına gönderin.
Soğutmadan sonra hamur elastik hale gelecektir. Çok fazla un eklerseniz, testle çalışmak zor olacaktır. Soğutulduktan sonra bile, ön versiyonda olduğu gibi esnek olmalı, ancak ellerinde eritilmemelidir.
İki parçaya bölün ve katmanı açın. Kalınlık 5-8 mm'ye izin verir. Daha ince veya daha fazla yapmamalısınız, kurabiyelerin tadını ve hamur işlerinin hızını etkileyecektir. Ve unutmayın, kurabiyeler 4 katmanda katlanacaktır.
Rasgele çaplı çevreleri sıkın. Bunu bir bardak veya küçük bir bardakla yapabilirsiniz. Çok küçük çaplı bir bardak. Yine, ikiye iki kez katlayacağınızı düşünün.
Plakaya şeker dökün - beyaz olabilir, kahverengi olabilir. İkinci seçenek orijinal ve ilginç olacak. Çemberin bir tarafını şekere bırakırsınız ve şekeri ikiye katlarsınız.
Şimdi dairenin yarısını batırın. Ve yine içeride şeker koydu. Açılan kabukların pişirme sırasında ortaya çıkmaması için parmağınızla biraz bastırın.
Parşömeni ele aldığınızdan emin olun! Tatlı yiyecekleri seviyorsanız üst çeyreği şekerle de serpebilirsiniz. Yüksek sıcaklığın etkisi altındaki şeker eriyebilir ve bir fırın tepsisinden yıkamak çok sorunlu olacaktır.

Önemli: Üst şeker tabakası fırına ekmeden hemen önce serpilmelidir. İki fırın tepsiniz varsa, onu ortaya koymak için acele etmeyin. Şeker eriyebilir ve yüksek sıcaklıktan fırında karamele dönüşecektir. Böylece, tat daha da kötüleşir.

Fırın kurabiyeleri uzun değil, yüksek sıcaklıkta - 210 ° C. Daha sonra ondan gelen nemin buharlaşma zamanı olacaktır, tuz eşit olarak dağıtılacak ve çerezler eşit olarak artacaktır. Bunun altında olan sıcaklıklarda, bu katmanlı tabaka elde edilemeyebilir ve gevrek bir kabuk olmayacaktır.
Bir fırın tepsisinin süresi sadece 10-12 dakikayı kapsar. Fırında yaklaşık 15 dakika sürebilir. Bu nedenle, bak - altın renkli olmalıdır.
Ve bir başka önemli nokta - pişirme sürecinde kurabiyeler yükselecektir. Tam dozu takip ederseniz, neredeyse iki kez yükselecektir. Ama sonra “oturacak”. Tarmiye edilmeyin, bu da normaldir. Sonuç olarak, çerezler orijinal durumdan sadece biraz muhteşem olacaktır.

Tatlı lor kurabiyeler: ballı tarif

Şekeri menünüzden hariç tutmak istiyorsanız - bunun yerine bal ekleyin. Bu ürün, bileşimindeki ana bileşeni bile geçti. A vitamini de dahil olmak üzere çok sayıda yararlı vitamin vardır ve bileşimi B vitaminleri, C ve folik asit ile doldurulur. Ve elbette, ana paylaşım, vücut tarafından tamamen emilen ve ekstra kilo şeklinde birikmeyen yararlı glikoz ve fruktoza verilir.

Önemli: Böyle bir tarif alerjilerde kontrendikedir! İlk olarak, siz ve çocuğunuzun bu ürüne alerjiniz olup olmadığını kontrol edin. Ne yazık ki, böyle yararlı bir doğal karbonhidrat (sonuçta yaklaşık%80'dir) en alerjenik ürünler listesine dahil edilmiştir.

Aşağıdaki ürünlerin bir stoğunu yapın:

süzme peynir - yaklaşık 200 g
bal-2-4 çay kaşığı Tercihinize bağlı olarak
un - 200 g
soda, havlayan sirke - 1 çay kaşığı
tereyağı - 120 g
yumurta - 1 adet.
vanilya - İstenirse, bir bıçağın ucunda
Şeker-2-3 yemek kaşığı. (özellikle zorunlu bileşen değil)

Eylemleriniz:

Ayrıca yağı ısıtırız. Margarinin yerini almayın! Çerezlerin tadı tamamen farklı olacak ve gerekli hassasiyet kaybedilecektir. Bir sıvıya dönüştürmek gerekli değildir, yumuşak bir doku elde etmek yeterlidir.

Bir notta! Küçük bir yağ parçası sıradan bir camla dolup taşabilir. Kaynar suyu içine dökün ve hemen süzün. Hala ısıtılmamış bir camla, yağı örtün ve soğutmayı bekleyin. Bu, yağın zor olmasına izin vermeyecektir, ancak aynı zamanda yeterince yumuşak hale getirecektir.

Ayrıca bir karıştırıcı ile, süzme peynir-yağ karışımını homojen, macunlu bir duruma kadar çırpın. Kabartma tozunu sokuyoruz ve unu eleyiyoruz. Böylece topaklar almaz, küçük kısımlarını ekler.
Sonunda vanilya ekleyin. Vanilya şekeri kullanabilirsiniz. Ancak o zaman bütün bir çantaya veya daha fazlasına ihtiyacınız olacağını unutmayın. Aromanın istenen doygunluğuna bağlı olarak.
Daireleri bir bardakla sıkın, bir tarafa şekere daldırın ve ikiye katlayın. İçinde şeker. Prosedürü tekrarlayın. Ancak şekeri tamamen dışlamak istiyorsanız bu adım atlanabilir. Bal yeterli tatlı payı verecektir. Doz hafifçe arttırılır ve 3-4 cm çapında topları yuvarlar.
Fırın tepsisini yağ veya başka tipte yağ ile iyice yağlayın. Topları koyun ve çok az şey için bastırın. Bu zamana kadar fırın 190-200 ° C'ye ısıtılmalıdır.
Çerezler 15-20 dakika pişirilir. Renk biraz doymuş bir karanlık bej haline gelecektir. Ancak kahverengi olmamalı, aksi takdirde çerezler yeniden yazılacaktır. Ve bu onu ısırmak zorunda kalacağını tehdit ediyor. Dekorasyonun üzerine şeker serpin!

Kakao ve tarçınlı müfredat ruloları: tarif

Hassas dokusu ve inanılmaz tadı ile bu çerezler kimseden bıkamaz. Ama bazen fantezi serbest dizgin ister. Dahası, çocuk kakao da seviyor.

Not - Üstte rendelenmiş çikolata serpin.

Malzemelerin Listesi:

süzme peynir 200-250 g
Şeker-0.5-1 fincan (tat tercihlerinize bağlı olarak)
yumurta - 1 adet.
tereyağı-180-200 g
un-200-250 g (hamurun sıkılığına bakın)
kakao - 2 yemek kaşığı. (kendi takdirinize bağlı olarak düzenleyin)
tarçın - 0.5 çay kaşığı.

İnanılmaz bir muamele için sadece birkaç adım:

Yağı sıvı bir duruma uygun bir şekilde eritin, ancak kaynamadığından emin olun.
Süzme peyniri tereyağı ile iyice kırın veya homojen bir kıvam olana kadar karışımı bir karıştırıcı ile kırın.
Yumurtayı sürün ve iyice karıştırın. Sonra unu eleyin. Hamur sonunda elastik ve yumuşak ortaya çıkar, ancak ellere yapışmaz. Sonra yeterli un var. İki parçaya bölün. Bu tamamen işin rahatlığı içindir. Parça sayısı daha fazlasına ayrılabilir.
Bir dikdörtgen yaymaya çalışın. Üstüne şeker, tarçın ve kakao serpin. Yuvarlan. Aksi takdirde yapabilirsiniz - katmanlardan biri kakao ve ikinci tarçın serpin. Buzdolabını 20-30 dakika gönderin. Böylece hamur hafifçe dondurulur ve 1-2 cm'lik parçalara eşit olarak kesilir.
Fırın tepsisini parşömenle örttüğünüzden emin olun. Dolgu sert akabilir. Ve parçalar oldukça büyük olduğundan, onları 25-30 dakika pişirmeniz gerekir. Bu süre zarfında, 180 ° C'lik bir sıcaklıkta, şeker yakalayabilir.

Süzme peynir kurabiyeleri için düşük kalori tarifi

Bu tarif sadece çocuklar tarafından değil, anneleri ve babaları tarafından da takdir edilecektir. Bu arada, bunun faydaları çok daha fazla pişirme gibidir. Bu çerezlere Dukan'da saman olarak da adlandırılır. Bu tarifi gerektiren ana şey,%0 yağ içeriğine sahip bir süzme peynirdir. Veya alt sınırı.

İhtiyaç duyacaktı:

süzme peynir-150-200 g
- buğday Bran-1-2 TBSP.
- yulaf ezmesi Bran-2-3 TBSP. (Bir görünüm seçebilirsiniz)
- yumurta -1 PC.
- kabartma tozu veya piç soda - 1/3 çay kaşığı.
- tuz - 1/3 çay kaşığı
- keten Tohumları-1-2 TBSP. (Susam tohumları, diğer tohumlar veya kuru üzümlerle değiştirildi)

Eylemleriniz:

Süzme peyniri tuz ve yumurta ile karıştırın. Bir karıştırıcı ile yenebilirsiniz, ancak bu miktar bir çatalla kolayca boğulur. Dahası, düşük kalori yazlık ince tanelidir ve neredeyse tahıl yoktur.
Kesi dökün ve iyice karıştırın. Düşük yağlı süzme peynir kurudur, bu nedenle kepek daha az dozu yeterli olacaktır. Ancak hamur bir sıvı ile çıkıyor, o zaman onları tekrar eklemeye değer. Bu nedenle, böyle bir aralık belirtilir.
Kabartma tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamur yayılmamalı, ancak çok kalın çalışmamalıdır. Pipetleri döşemeyi basitleştirmek için, hamuru bir torbaya yerleştirin ve köşeyi kesin. Keyfi büyüklükteki şeritleri sıkın. Keten tohumlarını serpin.
15-20 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta Çerezlerin yanmadığından emin olun.

Kızılcık ve fındık ile lor kurabiyeler: tarif

Bu tarif Yılbaşı Masalına geri döner. Hayır, tatlılarla sıradan bir akşam yemeği dekore ederek başka bir günde hazırlanabilir. Bu tarife göre, kesinlikle herhangi bir fındık alabilir veya bunlardan bir kompozisyon yapabilirsiniz. Ancak bu tür kurabiyelerin aroması, özellikle şenlikli bir pasta ile bile kolayca rekabet ettiği için kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

İhtiyaç duyacaktı:

süzme peynir-100-130 g
Şeker-2-3 yemek kaşığı.
tereyağı - 100 g
yumurtalar - 1 PC.
un - 1 su bardağından biraz daha az
kabartma Tozu - ¼ çay kaşığı
vanil - İstenirse

Dolgu aşağıdaki ürünlerden oluşur:

kızılcık - 200 g (eşit oranlarda taze veya kurutulmuş)
ceviz-50-70 g
İnce kesilmiş taze zencefil - 2 yemek kaşığı. (daha az ekleyebilirsiniz)
Şeker tercihen kahverengidir - 1 yemek kaşığı. Dekorasyon için
beyaz Şeker - 150 g
tarçın - 0.5 çay kaşığı.

Hazırlık:

Hamurun hazırlanmasını yapmanız gerekir. İhtiyacınız olan ilk şey unu elemektir. Zaten ona bir kabartma tozu, vanilya ve tuz ekliyorsunuz. Ayrı bir kapta karıştırın.
Başka bir kasede, süzme peyniri şekerle öğütün, onlara bir yumurta ekleyin. Bu bir çatalla kolayca yapılır, ancak daha büyük ihtişam için bir blender ile yenebilirsiniz. Sadece çok fazla taşınmayın, sadece homojen bir kitle yapın.
Yağın biraz yumuşatılması, ancak eriymemesi gerekir. Un'a ekleyin ve bir çatal ezin veya bir karıştırıcı ile tekrar çırpın. Lor kütlesini ekleyin ve hamuru yoğurun. Topakların oluşmaması için küçük porsiyonlarla tanıtmak daha iyidir. Buzdolabını 30-40 dakika gönderin.
Hamur soğurken dolguyu hazırlayın. Henüz yapmadıysanız fındık peat.
Zencefil blender ile taze kızılcık yen. Beyaz şeker ekleyin ve düşük ateşe koyun. Madenleri pişirin. Isıdan çıkarın, biraz soğutun.
Kurutulmuş kızılcıkları fındık ve tarçınla yenin. İlk seçeneğin aksine, bu dolum kalınlaşacaktır.
Hamuru iki parçaya bölün. Buzdolabına bir tane geri koymak için ısınması için zamanın olmaması. Ve ikincisini bir dikdörtgenle yuvarlayın. Tamamen taze kızılcıkları seviyorum ve kurutulmuş kızılcıkları üstüne eşit olarak dağıtın. Silmenin o kadar kolay olmayacağını unutmayın, sadece aynı katmanı düzenlemek mümkün olacaktır.
Ruloyu çevirin. Birkaç katta yapışan filmle sarın ve dondurucuya 30 dakika koyun.

Önemli: Bu tür çerezler dondurucuda yaklaşık 4-6 ay boyunca saklanabilir. Bu nedenle, bazı hisse senetleri yapabilir ve gerekirse alabilirsiniz. Örneğin, konuklar aniden geldiğinde.

Bir rulo alın, filmi çıkarın ve protein veya sütle yağlayın. Üstüne kahverengi şeker serpin. Yüzey hiçbir şeyle yağlanmamışsa, ruloya çok sıkı bir şekilde paketlenmez. Ve sonra istenen kalınlığa bağlı olarak 2-4 cm halkalar halinde kesin.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisi koyun. 180 ° C sıcaklıkta pişirin Zaman fırına bağlıdır, ancak ortalama olarak, bu tür kurabiyeler 10-15 dakikadan fazla olmaz. Altın renk olduğu ortaya çıkmalıdır.

Lor Çerezler: Reçel Dolgusu ile Tarif

Üstesinden gelmemeli. Bu tarifte her gün yeni ikramlar bulabilirsiniz. Sonuçta, temel olarak Apple, Quince, Armut veya Kayısı Jam'i seçebilirsiniz. Evet, en azından haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle yapın! Doğranmış tatlı fındıklarla tereyağı ile değiştirmek istiyorsunuz.

İhtiyaç duyacaktı:

süzme peynir 200-250 g
tereyağı-100-120 g
kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı.
yumurtalar - 2 adet.
vanilya - Bir bıçağın ucunda
un - ne kadar alacak, ortalama 200 g
reçel, krema veya reçel
Şeker - Toz için (isteğe bağlı)

Hazırlık Talimatları:

Yağ, her zamanki şekilde sıvı bir duruma eriymeli ve içine yumurta dökülmelidir. İyi bir çırpma yen. Vanilya şekeri ekleyin ve süzme peynirine girin. Topak olmayacak şekilde her şeyi iyi silin ve homojen bir kitle olduğu ortaya çıktı.
Un, kabartma tozu ile karıştırılmalıdır. Slaughter soda kullanırsanız, süzme peynirle karıştırın ve ardından elenmiş unu girin. Hamuru iyice yoğurun. Un yeterli değilse, daha fazla ekleyin. Sonuç olarak, hamur ellerinize yapışmamalı, çok yumuşak olmalıdır.
Topu hamurdan yuvarlayın, bir filme sarın ve 30-45 dakika soğutma için gönderin. Buzdolabında.
Katmanı 1 cm kalınlığında açın ve daireleri herhangi bir şekilde uygun şekilde sıkın. İç, 0.5 çay kaşığı koyun. Povidla. Pişirme sürecinde akabileceğini unutmayın! Ve yüksek sıcaklıktan kaynaklanan reçel hızla yanar. Bu nedenle, çok fazla koymayın, aksi takdirde yarısı akar. Ve fırın tepsisinde, parşömen kağıdını örttüğünüzden emin olun.
Daireleri ikiye çevirin, sonra tekrar sarın. Üst üçgeni şekerle serpin. 15-20 dakika pişirin. 200 ° C sıcaklıkta