Evde Yağ Nasıl Teslim Edilir: Haşlanmış Domuz Domurcuğu pişirmek için en iyi 5 tarif

Haşlanmış yağ pişirmek için en iyi tarifleri sunuyoruz.

Haşlanmış yağ her zaman için bir yemek olarak kabul edilir ve herhangi bir bayram için sadece bir aile yemeği ya da şenlikli bir etkinlik. Birçok ev hanımı olağan pişirme seçeneklerini çeşitlendirmek ve diğerleri arasında öne çıkmak için gelmedi. Bu nedenle, sadece en iyi ve en kanıtlanmış tarifleri sunuyoruz!

Tabii ki, basit veya haşlanmış bir domuz yağı ile başlayalım.

Haşlanmış yağın hazırlanması konusunda uzman değilseniz, yaratıcı tarifler için kapmak için acele etmeyin - küçük başlayın. Ve sonra hazırlığının tüm inceliklerini bileceğinizi garanti etti.

Haşlanmış domuz yağı pişirmek için:

• Domurum - 1 kg
• Tuz - 4 yemek kaşığı. l.
• Dereotu tohumu - 1 çay kaşığı.
• Sarımsak - 1 kafa
• Körfez Yaprağı - 3 PC.
• Papika - 1 çay kaşığı.
• Karabiber zemin - 1 çay kaşığı.
• Siyah ve kokulu biber bezelye - 3 adet.
• Su - 1 litre

Hazırlık:

1. Yağ kavurulmalı, temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Kaynalayabilmesi için yaklaşık 3 x 4 cm parçalara ayrıldık.
2. Sarımsak hariç tüm baharatları suya atıyoruz. Sobaya koyduk. Tuzun çözülmesi için periyodik olarak karıştırın. Ve şimdi domuz yağı tuzlu su atıyoruz. Kapağın altında kaynatın.
3. Kaynadıktan sonra, kapak çıkarılabilir (buhar çıkışı için delik yoksa), periyodik olarak yağ parçalarını suya indirebilir. Sarımsak basında izin verdik. Kapattıktan sonra suya atın ve turşuya daldırmak için üstte bir tabakla örtün.
4. 15 dakika daha sobanın üzerinde durmaya, bir kapakla örtmeye ve 12 saat boyunca serin bir yere koyduk. Bankalara aktarabilir ve bir tuzlu su ile dökebilir veya bir tavada bırakabilirsiniz.
5. Bu süreden sonra haşlanmış domuz yağı çıkarıyoruz, taze doğranmış bir sarımsakla biraz daha sürüyoruz. Konukların gelmesinden önce, buzdolabında ve hatta bir dondurucuda tadı yapabilir veya saklayabilirsiniz.

Video: 5 dakika içinde hazırlanan ve yenen haşlanmış yağ!

Görevi karmaşıklaştırın: Provencal otlarla haşlanmış domuz yağı

Kulağa farklı geliyor! Geleneksel Rus haşlanmış domuz yağı İtalya'nın notlarını emdi. Ve bu sadece kelimelerle, aromanın kendisi aktarılamaz.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayacağız:

• Bir tabakalı yağ (göğüs almak daha iyidir) - 0,5 kg
• Sarımsak - 5 karanfil
• Biber ve kokulu biber - 5 adet.
• Soğan - 1 PC.
• Tuz-2-3 yemek kaşığı. l.
• Biberiye - 2 Şube
• Bay Yaprağı - 3 Yaprak
• Provencal otlar kurutulmuş - 2 yemek kaşığı. l.
• Kekik - 2 dal
• Su - 1,5 L

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Ürünlerin hazırlanmasıyla başlıyoruz. Soğanı kabuğdan temizliyoruz, suyun altındaki sarımsaklarla atıyor. Soğanları 4 parçaya kestik. Sadece sarımsak bir bıçakla düzleştirin.
2. Su dökün, soğan sarımsak dahil tüm baharatları ekleyin. Tek şey sadece 1 yemek kaşığı eklerken provencal otlar. l. 5 dakika boyunca orta ateşte duruyoruz.
3. Yıkanmış yağı et suyuna ekleyin ve 1 saat pişirin. Doğal olarak, bıçağın delinmesi ile hazırlık için kontrol ediyoruz. Kolayca girerse, brülörü kapatabilirsiniz. Ancak domuz yağı almıyoruz, ancak tamamen soğuyana kadar "uzanmaya" bırakıyoruz.
4. Soğutulmuş yağ hafifçe bir peçete ile batırılır ve kalan otlarla cömertçe serpilir, bir diyet filmine sarın. Bundan sonra, 3 saat boyunca buzdolabına yerleştirin. İdeal olarak, üstüne küçük bir yük koyun.
5. Bitmiş domuz yağı ince tabaklarla kestik ve Fransız hardal ile masaya servis ediyoruz! Bu bir tat meselesi olmasına rağmen - herhangi bir sos seçebilirsiniz.

Video: Haşlanmış Yağ - En Kolay Tarif

Ceviz ile iş veya haşlanmış yağ yaratıcı

Tabii ki, bütün meyvelerle değil, iç zarlar ve bölümlerle. Bu tarif, birçoğunun güzel bir “füme” renk elde etmek için haşlanmış yağ yapmak için ekleyen soğan kabuğu ile benzetme ile oluşturulur. Zararsız doğal boya ve fayda ile bile, biraz iyileştirebilirsiniz - yemeğe iyotun istenen payını ve birçok yararlı element verecek olan ceviz zarlarını ekleyin.

HAZIRLAMA:

• Domuz yağı (övgü veya brisket) - 1 kg
• Wandwalk Membranes - 1 bardak
• Sarımsak - 2 kafa
• Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
• Kokulu biber ve bezelye - 5 bezelye
• Körfez Yaprağı - 5 PC.
• Basil - 5 adet.
• Şili Pepper - 1 PC.
• Su - 1 litre
• Öğütülmüş karabiber - 0, 5 çay kaşığı.
• Provencal Otlar karışımı - 2 çay kaşığı.
• Papika - 0, 5 çay kaşığı.
• Hindistan cevizi - 10 g
• Kişniş - 0, 5 çay kaşığı.

Baharatlar listesindeki son 4'ü favori baharatlarla değiştirebilirsiniz.

Mutfak başyapıtına devam ediyoruz:

1. İlk pişirme derecesinde 1 baş sarımsak kullanacağız. Yağın kendisinde her taraftan küçük kesimler yapıyoruz ve içine sarımsak karanfilini yerleştiriyoruz.
2. Tavaya su dökün. Kaynadıktan sonra içine somun membranları atarız. Karışım kaynadığında, ateşi azaltın ve 10 dakika boyunca çürütün. Ardından öğütülmüş ve tuz dışındaki her tür biber ekleyin. Baharatların ardından domuz yağı yerleştiriyoruz.
3. Kaynama anından itibaren yangını azaltıyoruz ve kapağın altında 30 dakika boyunca çürütüyoruz. Sonra brülörü kapatın ve tamamen soğuyana kadar domuz yağı bu turşu içinde bırakın.
4. Bu arada, ikinci sarımsak başını basından geçeceğiz. Kalan tüm gevşek baharatlarla birlikte karıştırın. Domurcuğu bu karışımla ovuyoruz, bir filme veya parşömen kağıdına sarıyoruz ve 12-24 saat boyunca buzdolabına gönderiyoruz. Bundan sonra tadı olabilir!

Video: Ceviz bölümleriyle haşlanmış domuz yağı

En popüler tarif, soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağıdır

Bu yöntem sadece lezzetli haşlanmış domuz yağı almanızı değil, aynı zamanda görsel olarak sigara içmesini sağlayacaktır. Ve bu zaten ek olarak yemeğe iştah açıcı veriyor!

HAZIRLAMA:

• Domurum - 0, 5 kg
• 5 ampulün soğan kabuğu (daha fazla, renk o kadar doymuş)
• Sarımsak - 1 kafa
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• Bir biber karışımı veya sadece kara kara - 1 çay kaşığı.
• Kokulu biber - 4 adet.
• Körfez Yaprağı - 5 PC.
• Su - 1 litre

Yemek pişirme aşamaları:

1. Zaten yerinden gelen suda kabuğu yerleştiriyoruz. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika düşük ateşte kaynarız.
2. Ardından sarımsak ve karabiber hariç baharat ekleyin. En sevdiğiniz tohumları ve diğer baharatların dallarını ekleyebilirsiniz. Kaynamayı bekliyoruz ve 2 dakika daha dayanıyoruz.
3. Bu arada, domuz yağı orta parçalara (yaklaşık 3 x 5 cm) kestik, böylece daha iyi döndü. Kaynar bir tuzlu su içine yerleştiriyoruz ve 40 dakika boyunca düşük ateşte çürütüyoruz.
4. Soğan turşusunda soğumaya ulaşmıyoruz.
5. Sonra pres ve biberden geçirilen bir sarımsak karışımı ile ovuyoruz.
6. Bir filme sarıyoruz ve buzdolabına 2-3 saat gönderiyoruz.

VİDEO: Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı

İnanılmaz derecede sulu ve narin haşlanmış domuz yağı pişiriyoruz: pakette

Bu tarif, birçok klasik versiyona atıfta bulunur ve her durumda kullanır. Ve sırrı, böyle pişirme ile, kaba kabuğa sahip sert bir yağın bile yumuşak, sulu ve hassas hale gelmesidir. Sonuçta, kendi suyu ile emprenye edilir.

Yani, bir çantada haşlanmış domuz yağı yapmak için hazırlanmaya değer:

• Salo Yuvalı - 1 kg
• Sarımsak - 1 kafa
• Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
• Kara zemin biber - 2 çay kaşığı.
• Gorky Kırmızı Biber - 0, 5 çay kaşığı.
• Körfez Yaprağı - 1 PC.
• Juniper Meyveleri - 3 adet.
• Karanfil - 1 PC.

Karanfil ve ardıçını diğer baharatlarla hiç kullanamaz veya değiştiremezsiniz.

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Domurcukları sıradan tuzlamada olduğu gibi baharatlarla ovuyoruz. Sadece tuz için siyah ve acı biber ekleyin.
2. Pres sarımsaktan geçiyoruz ve tüm bu karışım, domuz yağı her taraftan kaplıyoruz.
3. Bir pakete yerleştiriyoruz ve bir defne yaprağı, karanfil ve kurutulmuş veya taze ardıç meyveleri ekliyoruz.
4. Paketten hava bırakıp zip buharını kapatıyoruz veya sadece bağlıyoruz. Düzenli bir paket aldıysanız, sigorta için domuz yağı 1-2 ek pakete yerleştirin.
5. Ürünün doymuş olması için, bu formda 1 saat sıcak bir yerde bırakılmalıdır. Ancak termal işleme ve böylece tüm baharatların ifşa edilmesine katkıda bulunur.

İpucu: Paketteki domuz yağı yüzer. Bunda yanlış bir şey yok, sadece bir kapakla ört. Ancak küçük bir hayat hack sunuyoruz - tavanın üst kısmına bir clothespin ile sabitleyin.

6. Su dökün, kaynatın ve en düşük ateşte 2 saat boyunca çürütün. Bundan sonra, domuz yağı almıyoruz, ancak tamamen soğuyana kadar aynı suya bırakıyoruz.
7. Ve ancak o zaman çantadan haşlanmış domuz yağı çıkarır, bir filme veya temiz bir çantaya sarar ve ideal olarak en az 2 saat - bütün gece - buzdolabına gönderir.

Video: Bir pakette haşlanmış yağ

Ayrıca okumayı öneririz:

• Füme yağın en iyi tarifleri
• Domurcuğu doğru nasıl alabilirim?
• Yağ pastırması nasıl pişirilir?
• Sarımsak ile yırtılmış yağ