Evde tofu nasıl pişirilir? Tofu, pasta, kızarmış tofu sos tarifleri

Tofu peyniri, bitkisel protein açısından çok zengindir. Asya mutfağında çok popüler. Birçok vejetaryen bunu et yerine kullanır. Bu peynir evde hazırlanabilir. Ancak, soya sütü ile uğraşmak istemeyenler için, her büyük süpermarkette bugün bitmiş formda tofu satın alabilirsiniz.

Tofu peyniri türleri

Yemek pişirme teknolojisine bağlı olarak, üç tip tofu ayrılır:

İpek (yumuşak). Böyle bir peynirde, tofu en nemdir. Ve tutarlılığında, bu ürün daha çok muhallebi veya puding gibidir. Çin'de bu yumuşak peynir için yeşil soğan, biber ve hatta karides eklenir. Bu şekilde elde edilen karışım mükemmel bir atıştırmalıktır.

Keten (sert). Nemin bir kısmı üretim sürecinde bu tofudan çıkarılır. Ancak, kuru peynirden farklı olarak, kıvamı çok daha yumuşaktır. Yapısında, sağlam bir tofu ete benzer. Ve en sık pişirmede kullanılan bu tür soya peyniridir.

Kuru. Bu tip üretimde nem, basınç kullanılarak üründen çıkarılır. Yapısında, bu ürün sıradan peynirlere benzer. Ancak, ondan farklı olarak, kesme sırasında parçalan.

Evde tofu peyniri nasıl yapılır? Talimatlar

• Çin, Japon ve Kore yemeklerinde tofu peyniri çok yüksek bir yere sahiptir. Şaşırtıcı bir şekilde, bu ürünün kökeni hakkında bir fikir birliği yoktur. Bugün, Tofu yıllar önce aynı şekilde pişiriliyor. Ve bunu evde bile yapabilirsin
• Tofu soya fasulyesinden hazırlanın. Haşlanır ve basılırlar, böylece süt onlardan çıkar. Tofu peynirindeki ana bileşen olan katı kapanımlardan elde edilen ve temizlenen soya sütüdür. Sütte özel bir madde (pıhtılaşan) eklenir. Soya sütündeki eylemi altında, pul şekilli parçalar oluşur. Sıvıdan ayrılırlar ve tofu tipine bağlı olarak, basılan veya sadece formlar tarafından düzenlenmiş
• İki nedenden dolayı evde tofu pişirmek oldukça zordur. Birincisi: Süpermarketlerdeki soya fasulyesi oldukça nadiren satılmaktadır. İkincisi: Teknoloji, tüm eylemlere dikkatli bir şekilde gözlemlenmeyi gerektirir. Bu nedenle, tariflerinizde hazır tofu kullanmak en iyisidir. Ancak, bu ürünü kendiniz yapmakla ilgileniyorsanız, o zaman deneyebilirsiniz.

Soya sütü pişiriyoruz

Bunu yapmak için, soya fasulyesi (1 kg) suyla dökün ve bir gün boyunca bu formda dayanın. Bu durumda, suyun 2-3 kez değiştirilmesi gerekir. Soya fasulyesi bitki tadı vardır. Bunu yapmak için, batırıldıkları suya çıkarmak için birkaç tutam tuz ekleyin.

Şişmiş soya fasulyesi yıkanmalı ve bir et öğütücü yardımıyla kıyılmış ete dönüşmelidir. Su (3 L) ile dökün ve 4 saat demlemesine izin verin. Saatte bir kez, su ile seyreltilmiş soya kıyılmış et karıştırılmalıdır.

Bir kevgir yardımıyla soya sütünü fasulye kalıntılarından ayırırız. Sadece tofu pişirmek için değil, aynı zamanda birçok içecek ve kokteylde sağlıklı bir bileşen olarak da kullanılabilir. Soya sütü, ineğin sütün alerjik reaksiyonlara neden olduğu insanlar tarafından yenilebilir.

Soya sütü tofu tarifi

Tofu hazırlamak için 1 litre soya sütü almanız gerekir. Kaynama yangını kapatana ve soba üzerinde 5 dakika bırakana kadar ısıtılmalıdır. Sonra limon suyunu sıkmanız gerekir (1 adet). Kütleyi tamamen katlanana kadar yavaş yavaş karıştırın.

Kıvrılmış sütü filtreliyoruz ve fazla nemi sıkıyoruz. Hedef sağlam soya peyniri ise, nemi ittikten sonra, ortaya çıkan kütle basının altına yerleştirilir.

Soya un tofu tarifi

Soya fasulyesi nadiren satıldığından, soya unu ev tofu hazırlamak için gittikçe daha sık kullanılır. (1 yemek kaşığı) soğuk su (1 çorba kaşığı) ile karıştırılır. Sonra kaynar su (2 yemek kaşığı) dökün ve karıştırın. Ortaya çıkan kütle 10-15 dakika pişirilmelidir. Daha sonra bu tür "süt" e limon suyu eklenir. Ardından, her şey yukarıda belirtildiği gibi yapılmalıdır.

Tofu yemekleri

Tofu peyniri eşsiz ve evrensel bir üründür. Ana yemekler ve tatlı tatlılar için bir bileşen olarak kullanılabilir. Çorbalar ve güveç tofudan hazırlanır, kızarmış ve hatta yemek pişirmek için kullanılır.

Önemli: Tofu, insanlar için vazgeçilmez olan tüm amino asitleri içeren% 10 proteine \u200b\u200bsahiptir. Bu yüzden vejetaryenler arasında çok popüler. Bu ürün mide tarafından iyi emilir. İçinde neredeyse hiç yağ ve karbonhidrat yoktur.

Tofu ile yemek pişirmek için tarifler

Bu lor peyniri nötr bir tada sahiptir. Ancak, harika bir özelliği var. Bir yemeğe “bitişik” ürünlerinin kokusunu ve tadını emer. Bu lor peyniri bize Asya ülkelerinden geldiğinden, çoğu zaman çeşitli baharatlar ve baharatlarla desteklenir. Bu da inanılmaz tat tonları elde etmesini sağlar.

Tofu ile ananas salatası

Tofu (300 g) küçük küplere kesin. Onları salata kasesine uyuyakalıyoruz. Ananas (300 g) üstüne koyduk, peynirlere benzer karelere kesiyoruz. Bu salatada hem taze hem de konserve ananas kullanabilirsiniz. Shink Lahana (150 g). Tuz ekleyin. Bu sayede yumuşak ve sulu olacak. Havuç (100 g) ince bir grater üzerine ovalayın ve doğranmış yer fıstığı (1/2 su bardağı) ile karıştırın. Bu malzemeleri Tofu ve Ananas'a ekleyin. Ekşi krema ve karıştırma ile mevsim.

Tüf tofu

Sebze et suyuna (2 karanfil) ve kırmızı biberlere (1 adet) kişniş (2 sap), zencefil (2 parça), sarımsak (1 karanfil) ekleyin. Suyunu kaynatıyoruz, kapakla örtüyoruz ve 25 dakika boyunca düşük ateşte pişiriyoruz.

25 dakika soya sosu (2 çorba kaşığı) tofu (100 g) alıyoruz. Erişte (50 g) pişirin ve 4 plaka üzerine koyun. Et suyu temiz bir tavaya yakıyoruz. Havuç (2 adet), taze şampiyonlar (100 g), soya sosu içinde tofu ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.

Tofu'yu erişte ile tabakta sebzelerle yerleştirdik. Limon suyu ile su ve otlarla süsleyin.

Yumurta ve tofu peyniri ile karabuğday eriştesi

Karabuğday eriştesi, sıradan buğday eriştelerinin 100 puanını handikap verecektir. Daha az gluteni vardır ve bu nedenle vücut tarafından neredeyse tamamen emilir.

Yumurtaları (2 adet) kaynatın. Karabuğday erişteleri (500 g), paketlerinde belirtilenden bir dakika daha az pişirilir ve soğuk suyla yıkar. Kızartma bir tavada yarı halkalar halinde doğranmış kırmızı soğanı (1 kafa) kızartın. Bu amaçla, susam yağı kullanmak daha iyidir. Soğana pirinç sirkesi (50 g), saz şekeri (1 çorba kaşığı kaşık), soya sosu (2 yemek kaşığı kaşık) ekleyin ve düşük ateşte bir dakika pişirin.

Yumurtaları bir Olivier salatası gibi kesin. Erişte tavada kaydırır ve soya sosu ile karıştırırız. Bundan sonra tofu (100 g), biber biber (1 adet) ve yumurta ekleyin. Yine, her şeyi karıştırın ve masaya servis yapın.

Tofer kızarmış peynir nasıl pişirilir?

Gördüğünüz gibi, tofer peyniri çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Birçok insan bu ürünü kızarmış bir biçimde sever. Tofu'yu kızartmanın birkaç yolu vardır. Aşağıda listelenecekler.

Soğan ve sarımsak ile bir tavada kızartılmış peynir tofu

Bitkisel yağı bir tavada (1-2 çorba kaşığı L.) ısıtırız. Soğanı (1 adet) ince doğrayın ve sarımsak (1 karanfil) presden geçirin. Bu ürünleri yağda kızartın.

Soğan ve sarımsak içeren bir tavada, karelerle dilimlenmiş tofu (200 g - 300 g) yerleştirin. Kızartın ve baharat ve kekik ekleyin. Karışım. Tofu'nun hazırlığı, her taraftan kaplanmış altın bir kabuk tarafından belirlenir.

Tofu Panning'de Nasıl Kızartılır

Sosu turşuya hazırlayın. Soya sosu (50 mL) ve taze sıkılmış limon suyu konteynere (1 adet) dökün. Kırmızı (0.5 çay kaşığı) ve karabiber (0.5 çay kaşığı), kişniş (2 dal), öğütülmüş kişniş (0.5 çay kaşığı), doğranmış sarımsak (2-3 dilim) ve ince doğranmış salatalık (1 adet) ekleyin. Ürünleri karıştırın ve 10 dakika boyunca turşuya Tofom (500 g) ekleyin.

Sonra peyniri dikdörtgen parçalara kestik. Tuz ve unu yuvarlayın. Her iki tarafta kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartıyoruz.

Tofu tofus tarifi

Süzme peyniri (400 g) küçük dilimlere kesin. Unu bira (0.25 bardak) ile seyreltin, yağı (1 çorba kaşığı. Kaşık) ve votka (1 çorba kaşığı kaşık) ekleyin. 2 çırpılmış proteini karıştırın ve ekleyin.

Tofu dilimlerini meyilli içine batırırız ve altın kahverengi olana kadar kızartırız.

Peynir tofu, kestane ve sebzelerden bir atıştırmalık

Bu orijinal yemeği hazırlamak için, mutfak birleşimindeki tüm malzemeleri karıştırmanız gerekir. Salata yaprakları masasına servis yapın.

İçindekiler:

• Tofu peyniri - 150 g
• Beyaz lahana doğranmış - 0.5 su bardağı
• Grater ile kaçırılan havuç - 0.5 su bardağı
• Kilian Kestane Kestane (Kesim Dilimler) - 115 g
• Yeşil Soğan (Küçük -Kut) - 1/8 su bardağı
• Cisisa Fresh (doğranmış) - 1 yemek kaşığı. l.
• Asya biber sosu - 1/5 su bardağı
• Taze limon suyu - 0,5 yemek kaşığı. L
• Salata Yaprakları - 4 PC

Bir kağıt havlu kullanarak, aşırı nemi tofudan çıkarın. Birleştirmeye peynir, lahana, havuç, kestane, yeşil soğan ve kişniş koyuyoruz. Malzemeleri homojen bir kütleye öğütün ve karıştırın. Onları büyük bir tavaya taşıyoruz.

Doğranmış ürünlere biber sosu ve limon suyu ekleyin. Tavayı küçük ateşe koyun ve 1-2 dakika sıcak. Kütleyi salatanın yapraklarına karıştırın ve yayın, bir rulo ile sarın ve ahşap şişlerle sabitleyin. Masaya servis yapın.

Soyu peynir sosu, tarif

Yemek pişirmede tofu genellikle çeşitli sosların temeli olarak kullanılır. Bu tür soslar, zevklerini zenginleştirerek çeşitli yemeklere dahil edilebilir. Bu sosu hazırlamak için hassas soya peyniri uygundur. Bu ürün saf formunda (katkı maddeleri olmadan) veya kırmızı biber ilavesiyle kullanılabilir.

İçindekiler:

• Üst tofu - 100 g
• Zeytinyağı EV - 3 yemek kaşığı.
• Beyaz sirke - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı
• Hardal - 25 g
• Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak karanfil - 1 adet.
• Karabiber - 0.5 çay kaşığı

Doğranmış sarımsak ve hardalı bir blender kasesine koyun. Soya sosu ekleyin ve düşük hızlarda karıştırın. Şeker, karabiber, zeytinyağı ve tofu ekleyin. Homojen kütle orta hızlarda karıştırın. Tadı için sosu deneyin. Gerekirse şeker veya tuz ekleyebilirsiniz.

Böyle bir tofu sosu taze sebzelerle birleştirilebilir ve ekmeğe yayılabilir. Sosu buzdolabında kapalı bir kavanozda saklamanız gerekir.

Nar suyu ve tofu ile smus

Yararlı kokteyller sadece sebzelerden, meyvelerden ve yulaf ezmesinden hazırlanamaz. Lezzetli ve sağlıklı smoothies, düşük malzemelerin Benlera Kupası'ndaki tofu peyniri ile karıştırılarak hazırlanabilir.

Ürün:% s:

• Tofu (doğranmış) - 1/3 fincan
• Herhangi bir çilek - 1 bardak
• Nar suyu - 1/2 su bardağı
• Bal-1-2 çay kaşığı.
• Buz Küpleri - 1/3 fincan

Böyle bir içecek vücudunuzu sadece yararlı maddelerle doyuramaz, aynı zamanda yaz sıcağında susuzluğu da giderebilir.

Tofu pasta tarifi

Asya mutfaklarında soya peyniri ile birkaç pişirme tarifi var. Ancak, bu tarif hala Avrupa'ya veya daha doğrusu İtalyan mutfağına daha yakın. Ve büyük olasılıkla Mozarella orijinal turtada kullanıldı. Ama neden tofu ile böyle açık bir turta pişirmiyorsunuz?

Test için malzemeler:

• Un - 250 g
• Krem - 100 g
• Tereyağı - 70 g
• Drinle - 0.5 çay kaşığı.
• bir tutam tuz

Doldurmak için:

• tOF - 150 g
• krem - 150 g
• yumurtalar - 2 adet.
• sert peynir - 70 g
• tat için mantar
• baharat (bu tarif için "İtalyan Otlar" karışımı en uygun olanıdır)
• taze yeşillikler
• öğütülmüş karabiber
• tuz
• kızartma için bitkisel yağ

Tofu ile açık bir turta pişirmek:

Hamuru yoğur. Unu birkaç kez eliyoruz, oksijenle doyuruyoruz. Kabartma tozu, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Unu bebeğe ovalayın. Krem ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra buzdolabında 1 saat temizliyoruz.

Dolgu için, mantarları küçük parçalara ayırmanız ve bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Kızartma sürecinde, mantarlar tuz ve karabiber olmalıdır. Tofu'yu küplerle kesin ve yeşillikleri doğrayın. Peyniri ince bir grater üzerine sürün. Yumurta, krema ve rendelenmiş peyniri homojen bir kütleye karıştırın.
Yuvarlak şekli bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru eşit olarak yerleştirin. Taraf yapıyoruz. Hamura mantar ve tofu yaydık. Onları otlar ve otlar serpin. Kremsi bir sos döküyoruz ve fırına pişiriyoruz.

Kabak ve tofu ile cheesecake

Bu tatlıyı hazırlamak için soya peyniri, balkabağı ve kurabiye gerekecektir. Bu tarif bir vegan forumuna casusluk edildiğinden, katı vejetaryenler tarafından bile kullanılabilir. Aynı zamanda, bu cheesecake'in bu tür “işleme” ten tadı neredeyse etkilenmedi.

İçindekiler:

• Çerezler - 1 kg
• Tatlı hamur işleri için uygun herhangi bir bitkisel yağ 50 g'dir
• Su-2-3 bardak

İlk krem \u200b\u200btabakası için:

• TOF - 200 g
• Şeker - ½ fincan
• Mısır nişastası-2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı
• Limon suyu - 1, 5 yemek kaşığı. l.
• Vanilin

İkinci krem \u200b\u200btabakası için:

• TOF -300 Gr.
• Kabak püresi - 1/2 su bardağı
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• Tarçın - 1/2 çay kaşığı.
• Zencefil - 1/4 çay kaşığı.
• taze hindistan cevizi, rendelenmiş - 1/4 çay kaşığı.
• ceviz veya kahve likörü 1 yemek kaşığı. l.

Vegan bir cheesecake pişirme:

• Çerezler zemini kırıntılarla karıştırın. Biraz su ekleyebilirsiniz. Hamurun kütlesi benzer. Çok tatlı kurabiyeler seçilirse, ona şeker ekleyebilirsiniz. Formun altını hazırlanan kütle ile uzatıyoruz
• Kremi ilk katman için hazırlıyoruz. Bir karıştırıcıda tofu, mısır nişastası, şeker, vanilin ve limon suyunu yenin. Ortaya çıkan kütleyi kurabiye pastasına yerleştiriyoruz
• Kabak kreması için blender malzemelerinde çırpın. Bunları ilk katmanın üzerine dökün. Pişirilirken kremin birkaç santimetre yükseleceğini düşünmek önemlidir. Bu nedenle, kalıptaki doldurma kreminin yan kenarından en az 5 cm bırakması gerekir.
• 190 derece 50-60 dakika fırında böyle bir peynirli kek pişirin. Hazırlık ile doğru bir şekilde doğrulamak için, bir kürdan kullanarak pişirme derecesini kontrol etmek gerekir. Krem ona yapışmazsa, tatlı fırından çıkarılabilir
• Bu peynir tarifi oldukça evrenseldir. Kabak püresi elma, portakal veya armut ile değiştirilebilir. Kremaya fındık, kuru üzüm, çikolata veya merkez ekleyerek tadı çeşitlendirebilirsiniz.

Soya Peyniri Tofu: İpuçları ve İncelemeleri Nasıl ve Ne Yemek İhtiyacınız Var

Maria. "Kurumsal" tarifim doldurulmuş soya peyniri küpleridir. Onları kızartıyorum ve ortayı çıkarıyorum. Domuz eti veya karides ile dolduruyorum. Vejetaryen arkadaşları için et yerine sebze kullanıyorum.

Katia. Tofu çok lezzetli bir ürün. Ancak, bu doğru pişirebilirseniz. Ne yazık ki, ilk kez egzersiz yapmadım ve hatta bu peyniri unuttum. Ancak, yavaş yavaş tekrar menüme eklemeye başladı. İlk olarak salatalara eklendi. Sonra baharatlarla kızartmaya başladı. Tatları denedim. Şimdi bu ürünü çeşitli baharatların eklenmesiyle nori yapraklarında kızartıyorlar. Çok lezzetli çıkıyor.

Video. Evde soya sütü ve peynir tofu tarifi