Evinde Delicious nasıl pişirilir? Olenina Yemekleri - Çorbalar, Stanger, Pirzola, Ev Sosisleri, Sıcak: Geyik et etinin hazırlanması ve hazırlanması için en iyi tarifler ve önemli ipuçları

Bu makalede ilginç ve sıra dışı tarifleri ele alacağız. Sonuçta, ana bileşen Olenin olacak.

İçerik

Olenina geleneksel ve çok yaygın bir oyundur. İyi pişmiş et, sığır eti ile karşılaştırıldığında bile oldukça lezzetli olabilir. Tariflerimiz sayesinde et, güveç ve diğer yemekleri nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz.

Olenina yemekleri: etin uygun şekilde hazırlanması

Yemekleri sadece doğru kesilmiş etten pişirin.

Geyik eti en az 10 gün ve 2 haftadan fazla olmamalıdır. Bu size geyik eti biraz kurutma, yarı bitmiş ürünün kalori içeriğini düşürme fırsatı verecek ve sonuçta en iştah açıcı hale getirecektir.

Tüm görünür yağ kalıntılarını çıkarın. Geyik eti dokusunu ve tadını kötüleştirebilir.

Bir bıçak alın, pişirmeden önce etten yağ kesin. Genellikle yağdan kurtulabilir veya ondan sabun veya gres yapabilirsiniz. “Fasya”, yakın zamanda tedavi edilen karkayı kapsayan ince bir zardır. Çıkar. Böylece, etin tadını iyileştirecek, hazırlığı kolaylaştıracaksınız.

Yemekler geyik eti pişirmeden önce eti giyin. Olenina'nın belirli bir kokusu var, bu nedenle onu gizlemek için bırakın. Turşı eti daha yumuşak ve kokulu yapacak. Bir torbaya koyarak karkayı sabah serinliğe kadar marine edin.

Küçük parçalara dönüşmeden önce eti kesin. Kural olarak, sabaha kadar bırakılan turşu, geyik eti yapısına sadece birkaç milimetre. Bu nedenle, asla büyük et parçalarını turşu. Geyik eti ince dilimler üzerinde kesin ve sonra turşusu ile doldurun. Turşu için İtalyan bitkileri, sirke, zeytinyağı, sarımsak, hardal karışımını alın. Vücut etinin özel tadını sevmiyorsanız, narenciye turşu turşuya koyun. Hoş olmayan kokuları saklayabilir, tadı daha hoş hale getirebilirler.

Geyik yağı yerine başkalarını kullanın. Örneğin, şunları kullanabilirsiniz: tereyağı, margarin, herhangi bir bitkisel yağ veya hatta bakıma süresi işlemek için pastırma.
Çeşitli karkasları kesmenin yöntemleri farklı hazırlık yöntemleri gerektirir.

Bonfile ile Kore en hassas parçalar olarak kabul edilir. Böyle bir etten biftek yapabilir, söndürebilir, kızartın. En lezzetli sıcak olan üst jambondan. Böyle bir geyik eti al, pişirin. Bifteği üst jambondan hazırlayın, çünkü karkanın bu bölümünde et kesme sırasında evrensel olarak kabul edilir. Kaburgaları söndürebilirsiniz. Mutfakta bir et değirmeni varsa, kıyılmış eti boynunuzdan ve yumuşak etinizden hazırlayın.

Olenina Yemekleri: Yahudi et

Etinizi sulu ve kullanışlı hale getirmek için tarifimizi doğru takip edin. Ayrıca, stoklamanız gerekecek:

Geyik eti - 250 g
Turşu mantar - 100 g
Ekşi Krem - 50 ml
Et suyu - 50 ml
Soğan - 1 PC.
Sarımsak - 2 adet.

Pişirme işlemi:

Eti yıkayın, kurutun, şeritler şeklinde kesin.
Soğanı sarımsak ile soyun. Soğanları küplerle, dilimlerle sarımsakla kesin.
Geyik eti kızartın, bir kiriş ve sarımsak ekleyin. Bileşenleri 10 dakika kızartın.
Et suyu dökün, bal agarik dökün. Bulaşıkları bir kapakla örtün, yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Ekşi krema için kırmızı biber, hindistan cevizi ekleyin. Kompozisyonu ete ekleyin.
Yemeği baharatlayın, kuru ot ekleyin.
Eti 1 saat 30 dakika pişirin.

Olenina çorba tarifi

Geyik eti gerçek bir inceliktir. Olenina'nın kendisi yalın, yoğun ama lezzetli. Karkayı hatasız pişirirseniz, domuz eti daha yumuşak olur.

Geyik eti sayesinde et suyu koyu renk haline gelir, bu nedenle, ona karabuğday tahılları ekleyerek çorbayı hazırlayın. Yemek için stok:

Brisket - 500 g
Karabuğday - 1 \\ 2 yemek kaşığı.
Havuç - 1 PC.
Soğan - 1 PC.
Patates - 2 adet.
Baharatlar
Sarımsak - 2 diş.

Pişirme işlemi:

Eti bir tavaya koyun. 1 temizlenmiş soğan ekleyerek et suyunu kaynatın. Ayrıca baharat ekleyin. Tamamen hazırlanmış geyik eti kadar et suyu kaynatın.
Nemli soğanı kesin. Havuçları rendeleyin. Bu sebzeleri kızartın.
Tüm bileşenleri et suyundan çıkarın. Eti küçük parçalar şeklinde öğütün, et suyuna dönün. Patatesleri kesin, çorbaya da indirin.
Önceden yarım karabuğday kaynatın.
Çorbaya tahıllar, kızarmış sebzeler ekleyin.
Çorbayı tüm bileşenler hazır olacak şekilde kaynatın.

Portakal aroması ile geyik eti: tarif

Stoklamak:

Et - 400 g
Domates - 250 g
Mantar - 150 g
Yağ - 35 g
Kuru Kırmızı Şarap - 300 ml
Yeşillik
Kekik - 2 g
Turuncu Zest - 14 G
Chili Pepper - 1 \\ 2 PCS.
Soğan - 10 g

Pişirme işlemi:

Eti parçalara ayırın, bir kapa yerleştirin.
Göme etine şarap dökün, lezzet, defne yaprağı, baharat ekleyin.
Domatesleri ezin, mantarları kesin.
Yağ ve yağdaki mantarları sikeyim, onlara baharat ekleyin.
Yağ üzerinde geyik eti siktir et, ona tekrar şarap ekleyin. Portakal kabuğunu önceden çıkarın.
Sıvı buharlaştığında, tüm malzemeleri ekleyin.
Suyu etli bir kabın içine dökün, kapakla örtün, 60 dakika boyunca dokunun.
Çanağı otlarla serpin.

Çilek ve kırmızı şarapla hazırlanan geyik eti: tarif

Her insan geyik eti pişirmeyi göze alamaz. Eğer şanslıysanız, bir sonraki tarif kesinlikle işe yarayacaktır. Onun için stok:

Taze kekik
Juniper - 3 adet.
Baharat
Et - 400 g
Soğan - 2 adet.
Sarımsak - 1 diş.
Kırmızı Şarap - 1 \\ 2 yemek kaşığı.
Mürekkep - 100 g

Pişirme işlemi:

Ardıç ve kekik bir harçta bir havaneli ile öğütün.
Tuz, karabiber ekleyin. Biraz zeytin yağı ekleyin.
Kuru geyik eti, hazır kompozisyon eti ovalayın.
Geyik etini 6 dakika kızartın.
Ateşi azaltın.
Soğanı etle kızartın, doğranmış sarımsak ekleyin. Birkaç dakika daha kızartın.
Yaban mersini ekleyin, 3 dakika daha pişirmeye devam edin.
Tavayı çıkarın, tereyağı ekleyin. Hazırlık için protorm.

Olenina yemekleri: Stroganina

Yemek için stok:

Genç geyik eti
Baharatlar
Soğanlar
Sarımsak
Sirke% 3

Pişirme işlemi:

Eti tohumlardan ayırın, durulayın, kuru.
Geyik eti, 3 cm genişliğinde, 10 cm uzunluğunda yaklaşık birkaç milimetre kalınlığında kesin.
Işyayı sarımsakla kesin.
Olenina'ya tuz ve karabiber. Soğandaki eti hafifletin ve kompozisyonu kaydırın, ruloları dışarı çevirin, bir iplikle sabitleyin.
Ruloları kabın içine koyun, her rulo sıvının altında olacak şekilde sirke dökün.
Soğukluk içinde 6 saat çıkarın.
Rulo yemeden önce onları sıkın.

Olenina yemekleri: domates ile güveç

Bir tabak için bu bileşenleri stoklayın:

Geyik eti - 1 kg
Domuz Yağı - 200 g
Yağ - 100 g
Domates macunu - 100 g
Kızılcık - 100 g
Sarımsak - 1 \\ 4 hedef.
Sirke - 2 yemek kaşığı.

Ticaret Hazırlama Süreci:

Et kadar su al.
Suyu sirke ile karıştırın.

Olenina Hazırlık Süreci:

Eti kesin. İyice durulayın.
Damarları, filmleri, turşu içine koyun.
6 saat boyunca marine etmek için bırakın.

Tüm yemeği pişirme süreci:

Geyik eti ponksiyonları yapın. Yağ, sarımsak dişlerini yerleştirin.
Baharatlarla geyik etini ovalayın.
Eti yağda kızartın.
Soğanı yarı halkalarda kesin, geyik eti ekleyin. Kızartmaya devam edin.
Macun ekleyin, yaklaşık 10 dakika kızartın.
Eti kazana koyun.
Meyveleri şekerle silin, ete ekleyin.
Sıvı malzemeleri kapsayacak şekilde suyla geyik eti ile bir kap dökün.
Ürünleri kaynatın.
Yaklaşık 1 saat 30 dakika boyunca düşük ateşte bir tabak koyun.

Olenina yemekleri: sıcak tarif

Bu tarif en yaygın olarak kabul edilir. Onun için stok:

Et - 750 g
Havuç - 3 adet.
Yeşil Bezelye - 1 \\ 2 yemek kaşığı.
Pasternak
Baharat

Sos için:

Bira - 50 ml
Su - 175 ml
Et suyu küpleri - 1 adet.
Şeker - 1 çay kaşığı.
Kekik - bir bıçağın ucunda

Pişirme işlemi:

Şekeri kekik ve küplerle karıştırın.
Bira ile su ekleyin. 30 dakika bırakın.
Damarlardan ve filmlerden temizleyin.
Geyik etini orta parçalar halinde kesin.
Et, tuz, karabiber kızartın.
Sosu ete dökün. Daha sonra kaynatın.
Lavrushka, karabiber ekleyin.
Eti 1 saat 30 dakika çevirin.
Yaklaşık 15 dakika içinde yaklaşık 15 dakika Pişirmenin sonuna kadar doğranmış havuç, bezelye ve Pasternak ekleyin.
Otlar serpilmiş servis yapın.

Olenina yemekleri: pirzola

Yemek pişirmek için stok:

Geyik eti - 250 g
Domuz eti - 200 g
Mayonez - 20 g
Yumurtalar - 1 PC.
Yeşillik

Pişirme işlemi:

Eti bir öğütücü içinde öğütün.
Yumurta, tuz, karabiber ekleyin.
Form pirzolaları. Onları yağla yağlanmış bir kalıp üzerine koyun.
Her pirzola mayonez ile yağlayın. 30 dakika pişirin.
Yemeği haşlanmış pirinç veya haşlanmış patates ile tamamlayın.

Bir tencerede geyik eti: tarif

Stoklamanız gerekiyor:

Geyik eti - 250 g
Patates - 1 PC.
Soğan - 1 PC.
Brusnika - 1 çay kaşığı
Kızılcık - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

Eti küçük dilimlerle kesin.
Tencereyi yağlayın, geyik etini içine koyun, bir kapakla örtün.
Yaklaşık 40 dakika pişirin.
Patatesleri temizleyin. Büyük parçalar halinde kesin.
Hazırlanan patatesleri pişirildiğinde ete ekleyin. Diğerine yaklaşık 50 dakika hap.
Baharat, meyveler ekleyin. 10 dakika protorm.
Bitmiş yemeği çıkarın, otlar serpin.

Birada geyik eti: tarif

Birada pişirilen geyik eti, karanlık çeşitlerin köpüklü bir içeceğinin eklendiği bir güveçtir. Yemek pişirmeye başlamadan önce, olağandışı bir koku kaybolacak şekilde geyik eti bir süre emin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce yemeğe ekşi krema ekleyin.

Yemek için stok:

Geyik eti - 400 g
Soğan - 1 \\ 2 PC.
Havuç - 1 PC.
Sarımsak - 1 diş.
Koyu bira - 1 yemek kaşığı.
Un - 2 yemek kaşığı.
Bahçe Hanımeli - 10 G
Şeker kumu - 1 \\ 2 çay kaşığı.
Biberiye

Pişirme işlemi:

Eti temizleyin, kesin, bir süre şarap sirkesine batırın.
Eti kızartın.
Havuçları dilimler halinde kesin, kiriş küpleri. Sarımsak öğüt. Sebzeleri kızartın, baharat ekleyin.
Sebzeleri ve geyik eti birleştirin, un dökün. Kızartmaya devam edin.
Yemeğe sürekli müdahale ederken bira porsiyonlarda dökün.
Tuz, şeker, çilek ekleyin. Bir kapakla örtün, 2 saat daha bitirmeye devam edin.
Pişirmenin sonunda ekşi krema ekleyin.

Olenina yavaş bir ocakta: tarif

Aşağıdaki ürün listesini stoklamanız gerekecektir:

Soğan - 1 PC.
Su - 750 ml
Geyik eti filetosu - 500 g
Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı.
Havuç - 1 PC.

Pişirme işlemi:

Et al. Sirke ile geyik eti dökün, baharat ekleyin. Eti sabah serinliğinde bırakın.
Etten çıkın, ekstra turşuyu boşaltın. Yemeksizi suyla durulayın, parçalara ayırın.
Havuçları temizleyin, rendeleyin. Soğanı kesin. Sebzeleri ve eti katmanlar halinde yavaş bir pişiriciye koyun.
Yavaş bir tencerede yaklaşık 1 saat 30 dakika boyunca “söndürme” işlevini açın.
Haşlanmış patates ile et servis edin.

Olenina yemekleri: Ev yapımı sosis yapmak için tarif

Sen, ne zaman geyik eti hazırlanan sosis denediniz? Hayır, o zaman kendin pişirmelisin. İlk kez size bu kadar lezzetli görünmüyorsa veya başarılı olmazsanız endişelenmeyin. Mutfak deneyimi zamanla gelir. Sabrınızı ve aşağıdaki ürünleri stelize edin:

Bağırsaklar - 3 m
Baharatlar
Domuz Yağı - 200 g
Sarımsak - 2 diş.
Kurutulmuş dereotu
Et - 900 g

Pişirme işlemi:

Geyik eti süreç. Eti yıkayın, kurutun, küplere kesin.
Domurdanı, geyik etinden biraz daha fazla olacak şekilde küplerle kesin.
Sarımsak temizleyin, doğrayın.
Yağı etle karıştırın. Tuz, mevsim.
Bağırsakları iyice durulayın. Bir et lokantasında, et ürünlerini bükün, bağırsakların yayı açın.
Sosisleri dolgun bağırsaklardan yaklaşık 20 cm uzunluğunda bükün. Sosisdeki boşluğun oluşmadığından emin olun. Varsa, onları ince bir iğne ile delin.
Sosisleri bir kalıba koyun, 30 dakikadan fazla pişirin. Dön, 10 dakika daha pişirin.
Domates veya mantar soslu pişmiş ev yapımı sosis servis edin.

Yemek tariflerimizi beğendiğinizi umuyoruz ve akrabalarınıza lezzetli ve egzotik bir şeyle davranmak istediğinizde onları kesinlikle kullanacaksınız.