Meringe nasıl pişirilir? İsviçre, İtalyanca, Fransızca, limon, ceviz, süzme peynir, çikolata merengov ve ducan tarifleri

Fransız, İsviçre ve Fındık Merens'in hazırlanması için tarifler.

İçerik

Merengi tatlı bir protein tatlısıdır. Şekerli bu hava kütlesi fırında pişirilir. Tatlı havadar ve inanılmaz tatlı. Bu düşük kalorili tatlılık birçok diyette kullanılır.

Ducan'da nasıl meringes yapılır? Yemek tarifi

Ducan'ın diyeti, diyeti esas olarak protein ürünlerinden oluşan bir protein beslenme yöntemidir. Yağ ve karbonhidratlar halinde işlenmezler. Doyurucu bir diyetle, hızla kilo vermek mümkündür. Ducan'ın diyetinde şeker ve yağ yiyemezsiniz, bu nedenle Melias da şeker olmadan hazırlanır.

Dukan'daki Merenges'in tarifi:

Proteinleri sarılardan ayırın ve yemyeşil bir köpüğe atın
Bir tutam tuz ekleyin, bu çırpmayı kolaylaştıracaktır
Birkaç tablet şekeri toz haline getirin ve köpüğe dökün
Biraz lezzet veya limon rendesi ekleyin
Bir parşömen üzerine koyun ve bir kaşık veya şekerleme şırıngası kullanın merengi
Fırında 100-120 ° C sıcaklıkta pişirin
Fırının kapısı açılamaz, aksi takdirde protein oturur

Yumurtalar taze ve soğuk olmalı, aksi takdirde bir “köpük” olacak.

İtalyan Merigs fotoğrafı ile tarif

İtalyan merienga Fransızlardan farklıdır. Bu tatlı kek veya kek için bir dolgu olarak kullanılır. Genellikle, protein karışımı fırında pişirilmez, ancak kremsi bir formda kullanılır.

İtalyan beze hazırlanması için tarif:

Miksere iki protein atın ve 2 dakika çırpın
Bir tutam tuz dökün ve yenmeye devam et
Bir tencereye 150 g şeker dökün ve 40 ml su dökün
Şeker çözülene kadar karışımı gri ve şurup
20 dakika şurubu soğutun
Proteinleri çırpmaya ve şurubu ince bir akarsu ile dökün
Kararlı bir köpük almalısın
Kek ve sepetleri süslemek için kullanılabilir

Limon Merengov tarifi

Bu narenciye asidik ile harika bir muamele. Tipik olarak, kum testine bir ek olarak limon beze kullanılır. Sonuç çok lezzetli bir pasta

Tatlıyı hazırlamak için kum hamurunu yoğurun. Yarı bitmiş bir ürün satın alabilirsiniz
Suyu bir tam limondan sıkın ve bir bardak suyla seyreltin
Karışımı ateşe koyun, 50 g şeker ve 150 g nişastaya dökün
Kalınlaşmaya pişirin. Nişastalı kütleye ince bir akarsu ile üç sarısı dökün ve homojen bir krem \u200b\u200belde edilene kadar ısıtın. Tutarlılık ekşi krema gibi olmalıdır
Kum pastasını pişirin, soğutulduktan sonra, nişastalı sarı kütleyi üstüne koyun
100 g pudra şekeri ve limon kabuğundan üç proteini yenmek
Köpüğü sarı kütlenin üstüne koyun ve 15 dakika fırına koyun
Soğutulduktan sonra turtayı buzdolabına koyun

Ceviz Meringes

Ceviz veya fındıktan hazırlanabilir. Lezzetli ve hafif bir incelik ortaya çıkıyor. Yemek pişirmek için soğuk proteinler kullanmalısınız.

Ceviz tatlısı tarifi:

Bir tavada bir bardak saflaştırılmış fındık kurutun. Yağ veya su ekleyin
Somunları bir karıştırıcıda veya bir et lokantasında öğütün
Üç proteini bir karıştırıcıya yerleştirin ve 3 dakika çırpın, kademeli olarak hızı arttırır
Bir tutam tuz dökün ve 150 g şeker ekleyin
Kalıcı zirveler aldıktan sonra, fındık ezmesini dökün
Kütleyi bir şekerleme torbasına koyun ve parşömene küçük ekmeği koyun
Fırında yaklaşık 60 dakika boyunca 100 ° C sıcaklıkta kurutun
Fırında serin

Lor Merengi

Bu, hafif protein dolgulu süzme peynirden yapılmış lezzetli kurabiyeler için bir tariftir. Hamuru ayrı ayrı hazırlamak gerekir. Hamuru hazırlamak için, daha iyi ve tahıl değil, bir paket süzme peynir (250 g) alın. Süzme peynirine bir yumurta, 100 g yoğurt ve biraz şeker ekleyin. Bir torba kabartma tozu ve bir bardak un dökün. Yumuşak hamuru yoğurun ve 60 dakika buzdolabına koyun.

Proteinlere dikkat edin. Oturmayan köpük olana kadar iki proteini şeker tozu ve bir tutam tuzla çırpın. Hamuru çekin ve tabakaya yuvarlayın. Protein köpüğü ile yağlayın ve bir rulo haline getirin. Keskin bir bıçakla 3 cm kalınlığında parçalara ayırın. Parşömen ile bir fırın tepsisi koyun ve 20 dakika pişirin.

Fransız ölçümleri

Bu, Fransızlar tarafından kullanılan klasik bir tarif. Tatlıda sadece üç bileşen vardır: protein, sitrik asit ve şeker.

Meringes yapmak için tarif:

3 proteini bir tutam sitrik asit ile yenmek
Yavaş yavaş 150 g şeker dökün
Corolla'dan düşmeyen pürüzsüz bir kütle aldıktan sonra, beze ekebilirsiniz
Kütleyi şekerleme şırıngasına yerleştirin ve parşömen üzerindeki kekleri sıkın
100-110 ° C sıcaklıkta 1 saat pişirin

Çikolata mariengleri

Tatlı tarifi. Tarifte çikolata var, kuru meringesleri tamamlayacak.

Tatlı tarifi:

Siyah çikolatanın fayanslarını parçalara ayırın ve bir su banyosuna koyun
Çikolata eriydikten sonra 100 ml krem \u200b\u200bekleyin
Karışımı biraz soğutun
Kalıcı zirvelere kadar 3 proteini kahverengi şekerle çırpın
Karışımı bir şekerleme torbasına aktarın ve bir çubuk yardımıyla protein kütlesinde bir delik açın
Ortaya çıkan tünele dökün, eritilmiş soğutulmuş krem
Parşömen üzerinde küçük küçük bezler
1 saat zayıf bir ısıtma ile fırında pişirin

İsviçre Çifti

Bu tatlı klasik Fransız çiftinden biraz farklı. Proteinleri hazırlarken ve çırplarken bir su banyosu kullanılır. Buna göre, karışım kalındır ve fırında düşme riski minimaldir.

İsviçre Meriengi Tarifi:

Zayıf köpük elde edilene kadar 170 g şekerden üç proteini çırpın
Ateşe bir tencere su koyun ve kaynattıktan sonra, üstüne proteinleri olan bir kap yerleştirin
Kayınların kaynar suya dokunmaması gerekir
Bundan sonra, köpük elde edilene kadar çırpın
Karışımı torbaya yerleştirin ve küçük kekler koyun
Fırında 100 ° C sıcaklıkta 1.5 saat pişirin
Sonra ısıtmayı kapatın ve 1 saat daha kuru

Cupcakes için Merengi

Kapakes - Hafif protein dolgulu küçük hava kekleri. Sovyet dönemlerinde, satışta protein kreması olan klasik sepetler bulmak mümkün oldu. Ancak kekler daha hassas ve daha güzel.

Capcake Mernes tarifi:

140 g şeker ve bir tutam tuzla 2 proteini yenmek
Köpüğü şekerleme torbasına yerleştirin ve kum hamurunun sepetlerine oturun
İstenirse, tatlı 15 dakika fırına konabilir
Ancak genellikle yumuşak ve hassas protein kremini tercih edin

Kek, kek dekorasyon için merengi

Protein yardımıyla kek ve kekleri dekore edebilirsiniz. Birçok tarifte, protein köpüğü olağanüstü bir tat ve aroma tatlısı verir.

Pasta için Morengi tarifi:

4 protein soğutulmalı ve bir mikser bardağına yerleştirilmelidir
Bir tutam tuz veya sitrik asit dökün
Köpük elde edilene kadar çırpın, yavaş yavaş 150 g şeker dökülür
Karışım yumuşak bir krem \u200b\u200bolarak veya fırında kurutulduktan sonra kullanılabilir
Protein kekleri genellikle Kiev kekinde bir tabaka olarak kullanılır
Pastayı dekore ettikleri küçük madalyonlar pişirebilirsiniz

Merengi, kalori içeriği

Her şey malzemelere bağlıdır. Şeker ikamesi olan düşük kalori tatlısı en düşük olarak kabul edilir. 100 g tatlı için sadece 70 kalori. Ancak şekerle melodiler pişirirseniz, 100 g incelik 450 kalori içerir. Ceviz ve çikolata beze de yüksek kaloridir. 100 g incelik 400-500 kalori içerir.

Gördüğünüz gibi, klasik bezes bizim için düşük fiyat ve mükemmel tat ile karakterize edilen alışılmış bir beze.