Çikolatayı doğru nasıl eritirsiniz: Yöntemler, tarifler. Çikolatayı bir mikrodalgada, bir su banyosunda, gaz sobasında, çokkokul, fon, silikon kalıplarda, süt, krem, yağ: ipuçları, tarifler için sıvı olacak şekilde eritir

Çikolatayı doğru nasıl eritirsiniz: Yöntemler, tarifler. Çikolatayı bir mikrodalgada, bir su banyosunda, gaz sobasında, çokkokul, fon, silikon kalıplarda, süt, krem, yağ: ipuçları, tarifler için sıvı olacak şekilde eritir

Kekleri süslemek veya lezzetli içecekler oluşturmak için eritilmiş çikolata gereklidir. Bu malzemede, çikolatayı eritme yöntemlerini inceleyeceğiz.

Çikolata, tüm çocukların ve yetişkinlerin favori tatlılığıdır. İtiraf etmelisiniz, bu incelikten bir parçadan daha lezzetli bir şey yok. Beyaz, süt, siyah ve belki dolgularla? Herkes zevklerine göre bir şeyler bulacak.

Çikolatanın kendi içinde lezzetli olması, bağımsız bir tatlı olarak, genellikle rujlar, kekler için sır olarak kullanılır. Öyleyse, pasta için çikolata seçmenin sırları ve onu eritmenin en iyi olduğu hakkında konuşalım.

Hangi çikolata bir pasta için erimesi daha iyidir?

Bu soruyu cevaplamak için, bugün ne tür çikolataların var olduğu ve kendilerine ait olan şeyden biraz bahsedelim, çikolata.

Çikolata kakao yağına dayanan tatlılıktır. Çikolata ile, sadece kakao yağı içeren bu tür şekerleme anlamına geleceğiz.

Bugüne kadar, mağazalarda büyük miktarda çeşitli çikolata ve ondan tatlılar görebilirsiniz. Bununla birlikte, bu tatlıların ana türleri hala aşağıdadır:

  • Laktik. Çoğu zaman, sütlü çikolata aşağıdaki bileşenlere sahiptir: kakao yağı ve toz, süt (yoğun veya kuru), lesitin ve elbette şeker. Bununla birlikte, uzmanlar gerçek sütlü çikolatanın sadece kakao yağı, rendelenmiş kakao, şeker ve süt tozundan (kuru krem) oluşması gerektiğini savunmaktadır. Her durumda, bu tür tatlılıkta % 35-40 kakao olmalı
  • Siyah acı çikolata. Kakao yağı, rendelenmiş kakao ve pudra şekerinden yapılmıştır. Süpermarketlerin raflarında kesinlikle “karanlık” ve “siyah” çikolata gördük. Bu tür çikolata türleri, toz ve rendelenmiş kakao oranı ile deneyler nedeniyle elde edilir. Rendelenmiş kakao tatlılığın tadını daha acı hale getiriyor - bu yüzden acı çikolata alıyoruz. Tatlılığa daha fazla şeker tozu eklerseniz, bitter çikolatadan başka bir şey almayacağız
  • Beyaz. Bu tip şekerlemede, kakao tozu tamamen yoktur, bu yüzden tatlı, kremanın rengi. Kompozisyon kakao yağı, şeker ve kuru süt içerir
  • Ruby. Ayrıca bugün bir çeşit çikolata var. Ancak onun hakkında çok az şey biliyor. Böyle çikolatanın gerçekten yakut bir rengi var (bu yüzden böyle bir isim aldı)
  • Gözenekli. Böyle bir çikolata başka bir teknoloji kullanılarak hazırlanıyor ve bu yüzden sonunda gözenekli bir karo yapısı elde ediyoruz
  • Ayrıca çok sık "şekerleme karoları" ile karşılaşabilirsiniz. Bu nedenle, bunu anlatmaya değer. Böyle bir ürünün bileşimi şeker, kakao yağının yerini alan yağlar, kakao tozu, çeşitli katkı maddeleri, muhtemelen süt içerir. “Çikolata” veya “şekerleme” karolarının gerçek çikolata ile ilgisi olmadığını anlamalısınız
Eritme çikolatası
Eritme çikolatası

Artık çikolatanın ne olduğunu ve ne olduğunu tam olarak bildiğinize göre, ihtiyacınız olan ürünü kolayca seçebilirsiniz. Ve kek için çikolata seçimi konusunda size birkaç öneri “vermek” istiyoruz:

  • "Saf" çikolatayı tercih edin. Kuru üzüm, fındık ve rujlu ürünleri seçmeyin
  • Gözenekli çikolatadan kaçın. Çiğnemede çok seçicidir ve sonuç olarak güvendiğiniz şeyi tamamen alamazsınız
  • Çoğu zaman, tatlı çikolata çeşitli sırlar ve rujlar hazırlamak için kullanılır. İhale tadı sayesinde, en iyi pastaya eklemek için uygundur
  • Beyaz çikolata, kekler de dahil olmak üzere diğer şekerleme ürünlerini dekore etmek için mükemmeldir. Dahası, böyle bir muameleyi erittikten ve istenen yiyecek boyasını ekledikten sonra, tamamen yeni bir çikolata rengi alabiliriz

Seçim kesinlikle sizin için, ancak pasta için çikolata seçerseniz, bitmiş tatlı o kadar lezzetli olacağını anlamalısınız.

Çikolatayı mikrodalgada sıvı olacak şekilde eritir: ipuçları, tarifler

Mikrodalga, sadece yiyecekleri ısıtmakla kalmayıp aynı zamanda pişirebileceğiniz mükemmel bir mutfak cihazıdır. Bu tür mutfak teknolojisinin mutlu sahipleri için, aşağıdaki çikolatayı yakmak için aşağıdaki yöntemleri sunuyoruz.

Yani, ilk yol:

  • 100 g ağırlığındaki çikolata fayansını alıp herhangi bir şekilde doğruyoruz
  • Sonra tatlılığı ısıtacağımız kabı alıyoruz. Yemeklerin porselen, toprak, seramik, refrakter, ısı dirençli malzeme olması gerektiğini lütfen unutmayın. Herhangi bir kapta çizim ve mücevher olmamalıdır. Böyle bir kapta çikolata parçaları koyarız
  • Yemekleri mikrodalgaya 1 dakikadan fazla koyduk. Çıkarız, sonucu değerlendiririz. Çikolata yeterli değilse, 30 saniye daha koyduk. Aynı zamanda, çikolatanın her zaman karıştırılması gerekir. Yani, 30 saniye sonra bir dakika ayarladılar. açıldı, müdahale etti, kapalı vb.
Çikolata
Çikolata

Şimdi ikinci seçeneği düşünün:

  • Doğranmış çikolata alıyoruz, uygun bir konteynere koyuyoruz
  • Konteyneri mikrodalgaya koyduk, ancak şimdi buz çözme moduyla çalışacağız. Cihazı 2 dakika açın. Ayrıca çikolatayı karıştırmaya değer. 2 dakika sonra. Kütle sıvı olmadı, bir dakika daha eklemedi

Bu cihazın kullanımı, birkaç dakika içinde sıvı çikolata almanızı sağlar, ancak çikolatayı bu şekilde eritmenin parlak bir çikolata kütlesi alamayacağınızı bilmelisiniz. Ek olarak, bu tür çikolatanın yüzeyinin düzgün ve eşit bir şekilde donması olası değildir.

Ayrıca, mikrodalgada çikolata eritmek, aşırı ısınmamanın önemli olduğunu da belirtmek gerekir. Tatlılığı kaynatırsanız, sıvı çikolata göremezsiniz. Ve bir ipucu daha, 50 g çikolata yaklaşık 50-60 saniye eriyor.

Bir su banyosunda çikolata nasıl eritilir: ipuçları, tarifler

Bu yöntem en yaygın olanıdır ve hepsi istisnasız olarak her şey kullanabilir.

Bir su banyosunda çikolatayı eritmek için, sadece birkaç sır ve birkaç sır bilgisi gereklidir.

  • Böylece, kapta su topladığımız ve bulaştığımız gerçeğiyle başlıyoruz. Suyu kaynatmanız gerekmediğini bilmek önemlidir
  • Çikolatanın kiremitini herhangi bir şekilde öğütün ve başka bir kapa yerleştirin. Bu kap, suyu ısıttığımızdan daha küçük olmalıdır
  • Şimdi bir su banyosuna çikolata ile bulaşıkları, yani bir kabına su gönderiyoruz
  • Erime sürecinde, tatlılığın her zaman karıştırılması gerekir
  • Çikolata kütlesi biraz soğuduğunda, bir kapak, bir plaka, prensip olarak, prensip olarak, herhangi bir şeyle örtün, ana şey örtmek ve ayağa kalkmaktır. Bu süre zarfında, tüm başarısız parçalar ihtiyacımız olan tutarlılığa “ulaşacak”
Su banyosunda çikolata
Su banyosunda çikolata

Şimdi sırları ortaya çıkarma zamanı:

  • Çikolatayı koyacağınız kap kuru olmalı, aksi takdirde tatlılık gömülecek
  • Tedaviyi erittiğiniz ateş tamamen zayıf olmalıdır, aksi takdirde çikolata bulaşıkları rahatsız eder. Ayrıca, ağır ateş nedeniyle kütle kaynayabilir ve buna kesinlikle ihtiyacımız yok

Bir gaz sobası üzerinde çikolata nasıl eritilir: ipuçları, tarifler

Önceki tarifte, gaz brülörleri kullanarak bir gaz sobası kullanarak bir su banyosunda çikolatayı erittik. Ancak, ihtiyaçlarımız için kullanılabilen tek yol bu değildir.

Şimdi size bir gaz sobasında bir fırın ile nasıl eritileceğini söyleyeceğiz.

  • Gerekli miktarda çikolatayı alıp mümkün olduğunca daha küçük parçalıyoruz
  • Tatlılığı metal bir tabağa kaydırıyoruz
  • Fırını en düşük sıcaklıkta açın ve oraya çikolata ile bir kap koyun
  • Tedavi yaklaşık 10 dakika eritilecektir.

Bu yöntemi kullanarak, büyük miktarda çikolatayı hızlı bir şekilde eritebilirsiniz.

Sobada Çikolata
Sobada Çikolata

Ayrıca çikolata buharı eritebilirsiniz. Yöntem bir su banyosuna çok benzer, ancak bazı farklılıklar vardır.

  • Yaklaşık olarak aynı boyutta 2 konteynere ihtiyacımız var
  • Bir kabın içine su dökün ve lekeleyin, neredeyse bir kaynatın
  • Bir diğerinde - çikolatayı ince doğrayın
  • Kabı, suya dokunmaması için bir buhar banyosuna çikolata ile koyduk. Bu nedenle, yemekler yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır
  • Kütleyi her zaman karıştırın, aksi takdirde kaynar

Önemli:

  • Bu yöntemi kullanarak, bulaşık duvarlarının suya dokunmadığından emin olun. Çikolata sadece bir çift için erimeli
  • Hiçbir durumda eritme sırasında çikolata ile bir kabı kaplamayın. Bu nedenle, su kütleye düşecek ve bu da eritilmiş çikolatanın topaklar veya tahıl alacağı gerçeğine yol açacaktır.

Buhar, su banyoları ve diğer yöntemler için zaman yoksa, "açık ateş" i kullanın

  • Doğranmış çikolata, kalın tabanlı bir tencereye katlanır
  • Sonra, tavayı en küçük ateşe brülöre koyun
  • Çikolatayı her zaman yakmaması için karıştırın
  • Çikolata neredeyse eridiğinde tavayı ateşten çıkarın, tam erime beklemiyoruz
  • Kütle'yi ateşten çıkarıldıktan sonra bile karıştırın

Yavaş bir ocakta çikolata nasıl eritilir: ipuçları, tarifler

MultiCooker, herhangi bir ev hanımı için mükemmel bir asistandır. Yardımı ile lezzetli yemekler pişirebilir ve en az zaman harcayabilirsiniz. Bu cihazın mevcut görevimizi nasıl işleyebileceğini görelim.

Çoğu zaman bu tür amaçlar için yavaş bir pişirici kullanarak, "buhar" modunu kullanırlar.

  • Boyut ve çapında çokokulcunun fincanına karşılık gelecek bir konteyner alıyoruz
  • Çikolatamızı içine öğüt
  • Yaklaşık 0,5 litre çokokullu kaseye su dökün ve "buhar" modunu açın
  • Su kaynar kaynar, kabımızı cihazın cihazına çikolata ile koyduk ve yaklaşık 5-7 dakika beklerken, kütleyi sürekli karıştırarak
Yavaş ocak çikolatasında eritin
Yavaş ocak çikolatasında eritin

Hiçbir durumda, çokokulci kapağının altındaki tatlılığı eritmeyin, çünkü ortaya çıkan kondens kesinlikle kütleye düşecek ve bozacaktır. Yemek pişirdikten sonra çikolata bulaşıklara yapışmaz, biraz sıradan bir tereyağı ile yağlamak için başka bir tavsiye daha var.

Bir fonda çikolata nasıl eritilir: ipuçları, tarifler

Fundy, bir mum veya brülörün kurulduğu 3 bacak üzerinde duran sıradan bir tenceredir.

Böyle bir cihazda çikolatayı eritmek için seramiklerden yapılmış olmalıdır.

Fondaki çikolatayı eritmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

  • Çikolata
  • Fond Syushnik

Böyle bir cihazın yardımıyla çikolatayı eritmenin birkaç yolu vardır:

  • Tüm ezilmiş çikolatayı kapta katlayın ve bir gaz sobası üzerinde eritin
  • Bundan sonra, konteyneri stand üzerinde yeniden düzenliyoruz ve fondü altında bir mum yakıyoruz
  • Böylece, çikolata istenen sıcaklık her zaman olacaktır

Ya da bunu yapıyoruz:

  • Doğranmış çikolata bir fonda düzenlenir
  • Altında helyum ile özel bir brülör yakıyoruz

Bu cihaz tam olarak bu amaçlar için tasarlandığından, çikolata hızlı ve kolay bir şekilde eriyor

Fon kullanımı
Fon kullanımı

Bir fondan bahsettiğimiz için, lezzetli bir çikolata fonu için bir tarif.

İçindekiler:

  • Kendi takdirinize bağlı olarak çikolata - 250 g
  • Krem - 200 g
  • Konyak - 3 yemek kaşığı. l.
  • Meyveler, meyveler, kendi takdirinize bağlı olarak fındık

Yemek Fondu.

  • Kremi kabın içine dökün
  • Sonra çikolatayı doğrayın ve krema ekle
  • Kütleyi bir su banyosu ile eritiriz (çok daha hızlı ve daha uygun)
  • Konyak ekle
  • İçeriği fona döküyoruz ve altına bir mum yakıyoruz
  • Meyvelerim, küçük parçalar halinde kesildi
  • Şişelerle masaya çikolata ve meyveler servis edin

Figürler için silikon kalıplarda çikolata nasıl eritilir: ipuçları, tarifler

Silikon kalıplarda, çikolata çoğunlukla eritilir ve daha sonra ondan belirli figürler oluşturmak için eritilir.

İhtiyacımız olacak:

  • Rakamlar için silikon formları
  • Çikolata
  • Fındık, kuru üzüm, pul (dolgu olarak, çikolata figürleri yapmak istiyorsanız)

Yani, tatlılığı kalıplarda eritmek istediğimiz için aşağıdakileri yapıyoruz:

  • Çikolatayı öğütün, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz, böylece parçalar onları ellerimizle kırdığımızdan çok daha küçük olacak
  • Şimdi formlarımızı alıyoruz. Temiz ve kuru olmalıdırlar - bunlar zorunlu koşullardır
  • Tatlılığı formlara koyduk. Formları bir fırın tepsisine veya bir katı pişirme kabına koyduk ve fırına gönderiyoruz
  • Fırın asgari yangına dahil edilmelidir, formları yangından mümkün olduğunca yüksek koymanız gerekir
  • Çikolata yaklaşık 10-15 dakika eriyecek. Her şey fırına ve durumuna bağlı
Formlarda eritilmiş çikolata
Formlarda eritilmiş çikolata

Şimdi, eritilmiş çikolatadan formlarda figür yapmak isteyenler için bazı ipuçları:

  • Çikolatayı eritirken, karıştırmayı unutmayın
  • Tatlıları tam olarak silikon kalıplarda eritmiyorsanız, bir su banyosu ve normal bir tabak kullanmak daha iyidir, bu daha uygundur
  • Gelecekteki çikolata figürünün ortasına bir fındık veya başka bir dolgu koymak istiyorsanız, eritilmiş çikolatayı 2 aşamada şekilde doldurun: önce küçük bir “temel”, sonra donmak için biraz bekleriz ve sonra koyarız Fındık ve incelik kalıntısını dökün
  • Sonra, çikolata soğuyana kadar bekleriz ve kalıpları, şekillerin boyutuna ve dökülen çikolata miktarına bağlı olarak 1-2 saat boyunca buzdolabına koyarız.

Bu kadar kolay ve sadece çikolatayı silikon formlarda eritebilir ve harika figürler yapabilirsiniz.

Çikolata süt veya krema ile nasıl eritilir: ipuçları, tarifler

Önceki çikolatayı eritmenin yöntemlerinde en hızlı ve en kolay yöntemleri açıkladık. Şimdi tedaviyi diğer malzemelerle nasıl eriteceğiniz hakkında konuşalım.

Çikolatayı sütle eritmek için bir tarifle başlayalım, şunlara ihtiyacımız olacak:

  • 150 g çikolata (karanlık alacağız)
  • 7 yemek kaşığı. Süt

Eriyiyoruz:

  • İşlemin gerçekleşeceği kabı alıyoruz, tereyağı ile hafifçe yağlıyoruz. Bunu erittikten sonra kolaylaştırmak için yapıyoruz.
  • Unutmayın, başlangıçta kap kuru olmalı, aksi takdirde çikolatanız sadece emecektir
  • Çikolatayı öğütün ve pişmiş yemeğe aktarın
  • Şimdi konteynere süt ekliyoruz. Kütle daha sıvı olması ve süt tadı alması için süte ihtiyacımız var
  • Bir su banyosunda tanıdık bir şekilde eriyeceğiz. Neden tam olarak? Çünkü çikolata için en kolay ve en güvenli yöntem bu yöntem
  • İşte başka bir tavsiye - çikolataya sadece temiz bir kaşıkla müdahale edin, çünkü bir kaşıktan düşen küçük bir damla bile kütleyi tamamen mahvedebilir
Çikolata ile sütlü bir karışım
Çikolata ile sütlü bir karışım

Ve şimdi kremalı seçenek:

  • 150 g çikolata (beyaz alın)
  • Tereyağı - 50 g
  • Yağ kremi - 4 yemek kaşığı.

Bir su banyosunda aynısını eriteceğiz:

  • Tedaviyi öğütün, kuru bir kapa koyun
  • Krem ekle
  • Bulaşıkları bir su banyosuna koyun ve eriyerek sürekli karıştırarak
  • Konteyneri ateşten çıkardıktan sonra, yağımızı çikolata kütlesine ekleyin
  • Her şeyi dikkatlice karıştırın. Hazır!

Krem sayesinde kütlemiz daha yumuşak ve hassas olacak.

Çikolatayı tereyağı ile nasıl eritirim: ipuçları, tarifler

Yağ olan çikolata eritmek için tarifler özellikle popülerdir, çünkü hafif kremsi bir tat ve istenen kıvam ekleyen yağdır.

Öyleyse, aşağıdaki tarifi deneyelim:

  • 150 g sütlü çikolata
  • Tereyağı 40 G

Mikrodalgada daha önce tarif edilen yöntemi eritiyoruz. Başlangıçta, çikolatayı (eller, bıçak, grater) doğrayın, mikrodalgaya 30 saniye koyun. Çıkarız, kütleye müdahale ederiz, yine mikrodalgaya 30 saniye koyarız. Zaten eritilmiş çikolatada, yağı ekleyin ve topakların tamamen çözünmesini bekleyin, iyice karıştırın

Tereyağlı eritilmiş çikolata
Tereyağlı eritilmiş çikolata

İşte başka bir ilginç tarif:

  • 100 g çikolata
  • Süt - 2 yemek kaşığı.
  • Tereyağı - 50 g
  • Bal - 2 çay kaşığı
  • Lezzet "rom"

Yemek pişirme:

  • Çikolata karolarını ince doğrayın ve bir tavaya koy
  • Oraya süt döküyoruz
  • Yarıya kadar eritiyoruz
  • Isıdan alın, yağ ekleyin. Kitle homojen hale geldikten sonra bal ekleyin
  • Ve en sonunda birkaç damla lezzet damlıyoruz

Bu tariflerdeki yağ büyük bir rol oynar, çünkü çikolatayı kremsi bir yumuşak tat ekleyen ve hızlı ve çirkin donmasına izin vermez.

Beyaz, gözenekli, süt, çikolatayı eritmenin en iyi yolu nedir?

Daha önce de belirtildiği gibi, bugün oldukça çok çeşitli çikolata var, ancak tüm türlerinin erime için uygun olmadığını bilmek önemlidir.

  • Gözenekli başlayalım. Bu tür güzellikler, erime için kullanmamak daha iyidir, çünkü sıcaklık maruziyetine çok kötü borç verir. Dahası, anaokulu işlemi sırasında, yağın çikolatadan nasıl ayrıldığını görebilirsiniz ve kalan kütle her zaman bir yumru içine sapan bir tane tahıl yığınına dönüşür. Bir nedenden dolayı tam olarak eritilmiş gözenekli çikolataya ihtiyacınız varsa, o zaman sürekli karıştırarak bir buhar veya su banyosunda eritmeniz gerekir. Aynı zamanda, çikolata olabildiğince ince doğranmalı ve inceliklerin yarısı erir gitmez ısıdan çıkarılmalıdır.
  • Sütlü çikolata işlemi ısıtmak için çok daha iyidir ve onunla çalışmak çok daha keyiflidir. Mikrodalga ve fırın da dahil olmak üzere kesinlikle herhangi bir şekilde eritilebilir
  • Beyaz çikolata çoğunlukla gözenekli olarak temsil edilir, bu nedenle sır olarak kullanıldığından, da kaçınmaya değer. Ancak diğer şekerleme ürünlerini dekore etmek ve dekore etmek için, bu çikolata çok uygun
  • Çikolata, önemli miktarda kakao yağı içeren eritme için en uygun olan

Çikolatayı sıvı bir duruma hızlı bir şekilde eritirsiniz?

Bazen herhangi bir yemek veya tatlı hazırlamak için kesinlikle zaman yoktur.

Çikolatayı hızlı bir şekilde sıvı bir duruma eritmek için “açık ateş” i kullanabilirsiniz, bu tekniği daha önce tanımladık.

  • Her türlü çikolata olabildiğince ince kırılmalı veya ezilmelidir
  • Tüm muameleyi yoğun, kalın bir tabana sahip bir kapta katlayın ve daha pürüzsüz ateşi giydirin
  • Çikolata yarısını erittiğinde sürekli karıştırırız - ısıdan çıkarın. Bu tavsiyeyi görmezden gelmeyin, inan bana, tatlılık ateş olmadan bile “ulaşacaktır”
Eritme çikolatası
Eritme çikolatası
  • Ayrıca, hiçbir durumda çikolataya su eklememelisiniz
  • Maksimum, zaten yangından çıkarılmış kütlede, biraz yağ ekleyebilirsiniz, ancak bu mutlaka değil

Çikolatayı dondurmaması ve parlak olmaması için nasıl eritilir?

Genellikle tedavi kaybolduktan sonra hemen donar.

İşte bundan nasıl kaçınacağınıza dair bazı ipuçları:

  • Yüksek kaliteli çikolata seçmek çok önemlidir. Not, çikolata, ikamesi değil, “şekerleme karoları” ve çikolataya benzer tatlılar
  • Çikolatayı erittiğiniz ateş, ister buhar banyosu isterse veya doğrudan tavada olsun, tatlılık çok hızlı bir şekilde eritilir ve kaynatılabilir ve bu çikolatanın gevşeyeceği ve sonunda donmak
  • Ayrıca, çikolata donmaz, kütleye eriydikten sonra biraz tereyağı eklemeniz gerekir, ancak tarife göre pişirirseniz, yağ ve çikolatanın oranlarını takip edin.
  • Parlak bir kütle, çok yüksek bir kakao yağı içeriğine sahip olan bir Kriceur - doğal çikolatadan kolayca ortaya çıkar. Ancak, böyle çikolata en pahalı

Eritilmiş çikolata kalınlaşırsa ne yapmalı?

Başlamak için neden olabileceğini anlayalım. Böyle birkaç neden var:

  • Kötü -kaliteli çikolata edindiniz
  • Çikolata sona erdi, son kullanma tarihi
  • Aşırı ısındın çikolata veya su içine girdin
Erimiş çikolata
Erimiş çikolata

Yanlışlıkla böyle bir kitleyi “yeniden canlandırmanın” imkansız olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bunu yapabilecek birkaç yol var:

  • Çikolata tamamen kalınlaşır ve soğumayı başarırsa, elbette, tekrar eritilmesi gerekecektir. Çikolata eriydikten sonra küçük bir yağ parçası ekleyin
  • Bir muameleyi eritiyorsanız ve topakların ortaya çıkmaya başladığını fark ediyorsanız, bunu aşağıdaki gibi yapmanız gerekir:
  • Kütleyi hemen yangından çıkarın
  • Çikolataya bir parça yağ veya şekerleme yağ ekleyin. Biraz süt, krema veya bitkisel yağ da kullanabilirsiniz
  • Unutmayın, eklenen malzemeler çikolata ile yaklaşık aynı sıcaklık olmalıdır
  • Karıştırma, kütleyi homojen bir duruma getirin

Çikolata sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu yüzden diğer şekerlemeler arasında böyle bir popülerlik kazandı. Düzgün eritilmiş çikolata, bir pasta için bağımsız bir tatlı veya sır olarak kullanılabilir.

Video: Çikolatayı 3 şekilde eritin



Makaleyi değerlendirin

Yorum ekle

E-postanız yayınlanmayacak. Zorunlu alanlar işaretlenmiştir *