Taze, dondurulmuş, temizlenmiş ve rafine edilmemiş karides nasıl düzgün pişirilir? Kaynamadan sonra Tiger, Royal, Arjantin ve Azov karidesini pişirmek için ne kadar ve ne kadar zaman?

Karides çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Evde pişirmek oldukça mümkündür, ancak bunun için birkaç basit pişirme kuralını gözlemlemeye değer. Hazır karides eti sizi yumuşaklık, hassasiyet ve meyve suyu ile memnun edecektir.

Karides pişirmem gerekiyor mu?

Karides, her zamanki toplumumuzda incelik olarak kabul edilen çok lezzetli bir üründür. Hepsi karides maliyeti çok yüksektir ve bazen izin verilen tüm normları aşar. Karidesin kalitesi ne kadar yüksek olursa, maliyetleri o kadar pahalı olur.

İki tür karides olduğunu belirtmek gerekir:

• soğuk su
• sıcak su

Soğuk su karides, alışkanlıkla "Atlantik" olarak adlandırılan karideslerdir. Büyük değiller ve daha ucuzlar. Sıcak su daha seçkin karides olarak kabul edilir: kaplan ve kraliyet. Böyle bir karides, Atlantik'ten çok daha büyüktür, daha fazla et vardır ve eti daha lezzetlidir.

Karides - Zehirlenmeyi önlemek için mutlaka ısıl işlem gerektiren bir ürün. Buna ek olarak, pişmiş karides etinin tadı aromatik ve narin ve çiğ - neredeyse tatsız, bir balık tadıyla.

Karides pişirmenin en iyi yolu onları pişirmektir. Ancak bu o kadar basit değil, karides aşçısı belirli bir zaman içeriyor.

Çok doğru gözlemlenmelidir. Karidesleri bir dakika sindirirseniz, et lastik olur ve lezzetli olmaz. Ve eğer her şeyi doğru yaparsanız, karides tam anlamıyla “ağzınızda erir”.

Kaynadıktan sonra taze karides nasıl pişirilir?

Şimdi, ürününüzün türünü tam olarak belirlediğinizde, bunları pişirmeye başlamalısınız. Yemek pişirmeden önce karidesleri temizlemeniz gerekmediğini bilmek önemlidir, ekstra et parçalarını yırtma riskiniz vardır.

Bununla birlikte, karideslerin kafaları için kişisel inançlarınız ve tiksintiniz varsa, bu özenli işi yapabilir ve her kafayı bir bıçakla doğrayabilirsiniz. Ancak aynı başarı ile bunu bitmiş bir ürünle, ete zarar vermeden yapabilirsiniz.

Karides Hazırlanması:

• Yemek pişirmek için büyük bir tava hazırlayın. On litre bir tava bile olabilir. Ana şey, yeterli miktarda su ve oluklu bir kaşıkla karides yakalamanın uygun bir yoludur.
• Tam bir su kaynatılmasını bekleyin ve güneş geçirmeyi bekleyin, büyük bir tencerede bir çay kaşığı tuz - yeterli
• İstenirse, suya tatmak için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. En popüler olanlar: defne yaprağı, bir grup dereotu, birkaç karanfil ve hatta bir dilim limon veya kireç
• Karidesinizin çeşitliliğine bağlı olarak, yemek pişirme normlarını ve kurallarını izleyin. Atlantik küçük karides, iki dakikadan fazla olmamak üzere suda pişirilir. Zaten bir buçuk dakikadan sonra, oluklu kaşığı alabilir ve dönüşümlü olarak herkesi tabaktaki tavadan yakalayabilirsiniz.
• Büyük karides çeşitleri (kraliyet ve kaplan) üç dakikadan fazla pişirilmelidir. Yani, iki buçuk dakika sonra oluklu yünü alın ve karidesleri yakalayın

Haşlanmış karides hemen buz üzerine konabilir, böylece hassasiyetlerini soğumaları ve korumaları. Ama bu temelden uzak. Fazla suyu emmek için veya bir servis tabağına hemen bir kağıt havluya koyabilirsiniz.

Yemek pişirmeden önce karidesleri çözmem gerekiyor mu?

Çoğu durumda, alıcı mağazada taze şerit karides almaz, ancak dondurulur. Bu, tüketim için dünyanın herhangi bir yerine bir karides sunmanın en tanıdık yoludur. Ancak böyle karideslerin bir nüansı vardır. Kural olarak, dondurulmuş ürün zaten yarısıdır.

Muhtemelen, bazıları taze karideslerin hoş olmayan grimsi bir renge sahip olduğu ve mağazada paketlenmiş ve donmuş olduğu gerçeğine zaten dikkat etmişlerdir - lezzetli bir turuncu. Yarı aylık karides kasten hafifçe kaynatılır ve kullanım kolaylığı için değiştirilir.

Böyle bir zaman karides taze biraz daha az kaynatılmalıdır. Buz çözülmemesi gerektiğini bilmek önemlidir. Bir karides üzerinde çok fazla buz olduğunu fark ederseniz - bunlar, satıcıların ürünlere yönelik birkaç ve haksız tutumunun sonuçlarıdır.

Böyle bir karides almamak en iyisidir. Dondurulmuş ağırlıklı karideslerden kaçının ve etkileyici olanı satın alın.

Karides üzerinde çok fazla buz varsa, pişirmeden önce kırmaya çalışabilirsiniz. Karidesleri bir havlu ile örtün ve bir oklava ile çalın.

Dondurulmuş karides pişirmek:

• Suyu kaynatıncaya kadar kaynatın
• Suyun yanında, karabiber ve tatmak için baharat ekleyin
• Dondurulmuş bir karideyi bir tavaya atın
• Bir sonraki kaynar suyu beklemeden, tam olarak kırk saniyeyi kesin
• 30-40 saniye sonra, oluklu bir kaşık alın ve tüm karidesleri karıştırmak onları dönüşümlü olarak bir tabağa almaya başlar
• Karidesinizin yumuşak olduğundan emin olun

Dondurulmuş soyulmuş karides ne kadar pişirilir?

Dondurulmuş karides pişirmek sadece hangi boyutta olduklarına bağlıdır. Küçük bir karides otuz saniye için yeterli olabilirken, bir kaplan bir dakika gerektirir.

Bazı gurmeler, donmaya eğilimli karides için pişirmenin yapılmaması gerektiğinden emindir. Prensip olarak, böyle bir görüş doğrudur. Ancak hijyenik amaçlar için ve yiyecek için sıcak bir yemek yemek için, bir tabak pişirmenin birleştirici olmayan bir yolu vardır.

Dondurulmuş karides ne kadar pişirilir:

• Çantayı açın ve karidesleri bulaşıklara dökün
• Su ısıtıcısındaki su kaynar bir su durumuna kaynatın
• Kaynar su dökün tüm karides
• Karides'i takip edin, "buz buzlanması" tamamen kaybolana kadar sıcak suda olmalıdırlar
• Bundan sonra suyu boşaltabilir ve karidesleri masaya koyabilirsiniz.
• Karidesleri limon suyu ile bükün veya ayrı bir kremsi ayakkabı sosu hazırlayın

Kabukta tasarlanmamış dondurulmuş karides nasıl pişirilir?

Modern bir mağazada yemek için üç tür karides bulabilirsiniz:

• tazelik
• karşılıksız (hemen veya yemek pişirdikten sonra donmak için yenilenler)
• saflaştırılmış (Loured olabilir, sos üzerinde olabilir ve hatta dondurulmuş)

Temizlenmiş ve bazılarının bir kabuğa sahip olduğu gerçeğinde rafine edilmemiş arasındaki fark, ancak ikincisi yoktur. Satışta bir karides eti görürseniz, bunun sadece buz çözme gerektiren kullanıma hazır bir ürün olduğunu bilmelisiniz. Kabuğu olan karides, doğal bir kabuk ve havyar (yere bağlı olarak) vardır.

Maliyetle ilgili herhangi bir biçimde karides eti, işlerin çoğu zaten yapıldığından, sapmamış karideslerden daha pahalıdır. Mevcut kabuk ürünün tadını etkilemez. Suyu kaynatırken, taze bir karides her zamanki şekilde kaynatılmalıdır:

• küçük - bir dakikalık poltar
• büyük - iki buçuk

Kabukta soğutulmuş pişmiş bir karides yemek uygundur. Kuyruğu yırtıyorsunuz (dikenli ve yenilebilir değil). Karidesin bacaklarını koyun ve eti çıkarın. Her şey çok basit.

Kraliyet karidesini ne kadar pişirecek?

Kraliyet Karides Hazırlığı:

• Torbayı karidesle açın ve içeriği ayrı bir tabağa koyun
• Kaynayana kadar suyu kaynatın, suya tuz ve karabiber ekleyin, limon eğimi ve küçük bir demet
• Bir sonraki kaynamayı bekleyin ve kabarcıkların yüzeyinde görünümden sonra tüm karidesleri tavaya dökün
• İki dakika kapatın, oluklu bir kaşık alın ve bir sonraki dakika, bir servis tabağında yavaş yavaş hoş bir turuncu karides yakalayın
• Hazır karides limon suyuna gömülebilir ve sarımsak kolu sosu hazırlayabilir

Dondurulmuş kaplan karides nasıl pişirilir?

• Torbayı karidesle açın ve içeriği ayrı bir tabağa koyun
• Suyu kaynatıncaya kadar kaynatın, suya tuz ve karabiber ekleyin, bir dilim limon ve küçük bir demet ve defne yaprağı
• Bir sonraki kaynamayı bekleyin ve kabarcıkların yüzeyinde görünümden sonra tüm karidesleri tavaya dökün
• Üç dakika kesin, oluklu bir kaşık alın ve bir sonraki dakika, bir servis tabağında yavaş yavaş hoş bir turuncu karides yakalayın

Yeşil karides nasıl pişirilir?

Bazen mağazanın raflarında rengi yeşil olan karides bulabilirsiniz. Bu, yeni, ancak hemen dondurulmuş bir ürün sunulduğunu gösterir. Böyle karides biraz farklı bir şekilde pişirilmelidir:

• Önünüzde ne olduğunu tam olarak bilmelisiniz: taze karides veya dondurulmuş ve ancak sonra yemek pişirmeye başlayın
• Taze karides, iki ila üç dakika büyüklüğüne bağlı olarak kaynar suya atılmalı ve pişirilmelidir (makalede yukarıda her şey ayrıntılı olarak açıklanmaktadır)
• Taze dondurulmuş yeşil karidesiniz varsa, önce suyu kaynatmalısınız. O zaman en sevdiğiniz baharatları ve tuzu eklemeniz gerekir. Tüm karides sayısı kaynar suya atılır
• Böyle bir pişirme, karidesin büyüklüğüne bağlı olarak sekiz ila on dakika arasında gerçekleşmelidir.
• Bu süre zarfında, “buzlu sır” erir ve karides, hazırlığı hakkında konuşacak hoş bir pembe-turuncu renk alacaktır

Arjantin karidesi nasıl pişirilir?

Arjantin karides, yapay olarak yetiştirilmemesi nedeniyle farklıdır. Arjantin karidesi, doğal bir ortamda büyüyen ve Atlantik Okyanusu'nda yakalanan olanıdır. Bu, modern süpermarketlerde sık görülen bir üründür, bu da bazen daha az maliyetlidir.

Arjantin karidesinin hazırlanması:

• Suyu kaynatıncaya kadar kaynatın
• Tuz, bir parça zencefil, defne yaprakları ve birkaç karanfil kaynar suya kaynar suya atın
• Kaynar suda Arjantin karidesinizi atmalısınız
• Bu karides oldukça büyüktür ve bu nedenle yaklaşık beş dakika kaynatılmalıdır.
• Dört buçuk dakika sonra zaten bir gürültü alabilir ve yavaş yavaş karidesleri kaynar sudan yakalayabilirsiniz.
• Haşlanmış karides doğranmış yeşilliklerle dekore edilmeli ve masada kremsi şovlarla servis edilmelidir

Azov karides nasıl pişirilir?

Azov karides çok küçük ve Atlantik ile aynı pratik. Uzun pişirme gerektirmez:

• Tatmak için kaynar suya baharat ekleyin: dereotu, defne yaprağı, karanfil, sarımsak, zencefil ve tuz
• Tuz çözüldükten sonra - karidesleri atın
• Suyun tekrar kaynamasını bekleyin (bu yaklaşık bir buçuk dakika)
• Bu süre zarfında, karides gri rengini kaybedecek ve pembe-turuncu olacak
• İki dakikalık yemek yaptıktan sonra, Azov karidesi hazır kabul edilir
• Her bir kısmı oluklu bir kaşıkla yakalayın ve bir servis tabağına koyun

Mikrodalgada karides nasıl pişirilir?

Modern mutfak tekniği, sadece tavada değil, aynı zamanda mikrodalgada da karides pişirmenizi sağlar:

• Bir kilogram karides hazırlayın, bir cam tabakta düzenlenmelidir
• Karides özel bir sos ile dökülmelidir: bunun için bir bardak su ve bir bardak soya sosu karıştırın. İyice karıştırın ve tüm karidesleri onlara dökün
• Limonun bir kısmını karides üzerinde sıkın, onları meyve suyu ile utandırdı
• Özel bir mikrodalga kapak ile karides kapağı
• Isıtma modunda mikrodalgayı beş dakika açın
• Zamandan sonra karides al ve serin, masaya servis yapın

Yavaş bir ocakta karides nasıl pişirilir?

MultiCooker'de karides pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için "vapur" modunu kullanın:

• Kaseye su dökün
• Karides'i buhar için ızgaraya koyun
• Karides'i limon suyu ile bükün
• Vapur modunu aç
• Kasede kaynar su bekleyin ve pişirme için tam on dakika boyunca yavaş bir ocakta kapalı bir kapakla karides tutun

Bira için karides nasıl pişirilir?

• Su bir tavada kaynatın
• Tam bir su kaynatılmasını bekleyin ve güneşlenmeyi bekleyin, dereotu ve sarımsak ekleyin (dereotu, bir avuç sarımsak) ekleyin
• Karidesinizin çeşitliliğine bağlı olarak, yemek pişirme normlarını ve kurallarını izleyin. Atlantik küçük karides, iki dakikadan fazla olmamak üzere suda pişirilir. Zaten bir buçuk dakikadan sonra, oluklu kaşığı alabilir ve dönüşümlü olarak herkesi tabaktaki tavadan yakalayabilirsiniz.
• Büyük karides çeşitleri (kraliyet ve kaplan) üç dakikadan fazla pişirilmelidir. Yani, iki buçuk dakika sonra oluklu yünü alın ve karidesleri yakalayın
• Hazır karides biber ve limon suyu ile kaynatın. Afiyet olsun!

Video: "Karides nasıl pişirilir Lezzetli?"