Yaban mersini meyvelerinden ne yapılabilir: yemek tarifleri. Çilek, kek, kek, charlotte, pastille, marshmallow, puf pasta turtası, süzme peynir güveç, meyve içeceği, jöle: en iyi tariflerden köfte nasıl pişirilir

Makale, yaban mersini kullanan lezzetli tatlı yemekler için birkaç tarif sunmaktadır.

Yaban mersini meyvelerinden ne yapılabilir?

Yaban mersini doymuş tatlı ve ekşi bir tada sahip bir Taiga meyvesidir. Mavi renk tonuyla alışılmadık mavi bir gölge sayesinde ismini aldı. Goluba en büyük meyve değildir ve yaban mersini gibi görsel olarak benzer, sadece biraz daha büyüktür. Yaban mersini elastik hamur ve yoğun bir cilde sahiptir, bu da meyvenin çeşitli yemeklerin hazırlanması sırasında şekli “tutmasını” sağlar.

Yaban mersini yemek pişirmek için çok sık kullanılır:

• Reçel ve jem
• Turta ve kek dolguları
• Köfte malzemeleri
• Maffinov ve Keksov (ek olarak)
• Pastiller
• Marshmallow (Berry)
• Süzme peynir ile güveç
• Kompotlar ve taze içecekler (meyve suları, ORSAS)
• Jöle
• Meyve, sebze ve et salataları
• Et için soslar
• Jöle
• Kvass

Önemli: Bir meyve alırken, meyvenin koleksiyondan sonra ve depolama süresi boyunca olgunlaşamadığı gerçeğini dikkate almak gerekir (örneğin, bu muzlarla gerçekleşir). Kırmızımsı tonları olmadan büyük, elastik ve mavi meyve satın alın. Böylece yaban mersini ekşi olmayacağından emin olabilirsiniz. Buruşuk ve küflü şımarık meyvelerden kaçının.

Taze yaban mersini raf ömrü iki haftadan fazla değildir. Buzdolabında (Meyve ve Sebzeler Departmanında) bulunan bu süre zarfında kullanmaya çalışın. Yaban mersini diğer meyvelerle iyi gider: böğürtlen, yaban mersini, ahududu, çilek, kuş üzümü.

Çileden köfte nasıl yapılır: tarif

Yaban mersini ile köfte, modern ev hanımlarının çok sık hazırlanmadığı çok sıradışı bir yemektir. Frozen, hoş olmayan bir şekilde “akış” olabileceğinden, taze meyvelerin dolgusunu hazırlamak en iyisidir. Bu tür kökenlerle kesinlikle hane halklarınızı ve konuklarınızı şaşırtacaksınız. Doldurmayı diğer meyvelerle de destekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• Kare - biraz daha 500 g. (Tutarlılığa bakın ve yüzeyi serpmek için kullanın).
• Şeker - yaklaşık olarak 100 gram. (Tercihlerinize bağlı olarak, hamura ekleyemezsiniz, ancak sadece dolguya dökün).
• Yumurta-2-3 PCS. Hamurda (ne kadar büyük yumurtalara bağlı olarak).
• Buzlu su- 1 bardak (köfte için köfte sırrı, tam olarak suyun çok soğuk olmasıdır).
• Çilek yaban mersinidir- yaklaşık olarak 400-500 g.(köfte dolma miktarına bağlıdır).

Yemek pişirme:

• Hamuru yoğur. Her şey oldukça basit bir şekilde yapılır: Yumurtalar un slaytına dökülür ve buzlu su ekleyerek elastiki yoğurur, ancak biraz sıkı kütle.
• Hamurun bir yumrularını kullanmadan önce buzdolabına girin ve doldurmaya başlayın.
• Doldurma için, meyveler ezilebilir, ancak onları sağlam bırakmak çok daha iyidir.
• Meyveleri kaseye delin, meyvelere şeker ekleyin. Ayrıca tarçın, biraz sitrik asit veya hindistan cevizi de karıştırabilirsiniz. Doğranmış taze nane ekleyin (hepsi isteğe bağlı).
• Hamur çok ince yuvarlanmalı ve bir bardak daire kesilmelidir.
• Güvercin çevrelerini nazikçe doldurun ve her zamanki şekilde ceplere (köfte) dönüştürün.
• Köfteleri kaynar suya gönderin ve yaklaşık 3-4 dakika pişirin (su tekrar kaynana kadar ve köfte yüzeye gelir).

ÖNEMLİ: Bu tür kökenleri meyve sosu, ekşi krema, çırpılmış krema veya hatta yoğunlaştırılmış süt ile servis edebilirsiniz.

Çileklerden yaban mersini kek nasıl yapılır: tarif

Yaban mersini dolgulu bir pasta inanılmaz derecede kokulu, narin ve taze doymuş bir meyve tadı vardır. Yaban mersini bisküvi, krem, meyve tabakası ve hatta emprenye eklenebilir. Buna ek olarak, yaban mersini taze meyveleri ile dekore edilmiş kek inanılmaz derecede muhteşem ve güzel.

İhtiyacın olacak:

• Un (sadece en yüksek dereceli) - 3 bardak (sınıra göre - bu tam 250 g).
• Yatılı pişirme- 1 ambalaj (küçük) veya 2 çay kaşığı. (Soda ile değiştirmese iyi olur)
• Şeker (herhangi bir: sıradan veya kahverengi) -2-3 bardak (tercihlerinize bağlı olarak: hamurda ve kremada).
• Tereyağı(En yüksek yağ içeriği -%80'den fazla) - 2 paket (biri hamur için, ikincisi krem \u200b\u200biçin).
• Yağ Süt (%3) -180—200 ml.
• Ekşi krema(tercihen ev veya yağ mağazası) -80-100 ml.
• Bir Küçük Limon (ince rendelenmiş) - 1 yemek kaşığı. (Yaklaşık olarak, fetüsün yarısının suyu da gereklidir).
• Yumurtalar - 4 şey. (büyük tavuk)
• Vanilin (vanilya özü veya vanilya şekeri ile değiştirilebilir) - 1 paket (veya 0.5 çay kaşığı).
• Çilek yaban mersinidir -3-3.5 bardak (taze, mavi)
• Peynir "Mascarpone" - 1 ambalaj (bir kek dekore etmek için yaklaşık 300 g'den fazla gereklidir).

Yemek pişirme:

• Bir bisküvi hazırlamaya başlamadan önce fırını önceden hazırlayın. Fırının sıcaklığı 175-180 dereceden fazla olmamalıdır.
• Pasta çok storey veya sıradan olabilir (ne tür bir form çapı hazırladığınıza bağlıdır).
• Her kalıp ya parşömenle kaplanmalı veya yağ (herhangi bir) ile bol miktarda yağlanmalıdır. Bundan sonra şekli unla serpin.
• İlk olarak, bisküvi için tüm kuru malzemeleri ayrı bir kase ile karıştırın, un birkaç kez elenmelidir - bu yüksek ve muhteşem bir bisküvinin sırrıdır.
• Paul Oil bir mikser veya çırpma ile bir karıştırıcı kullanmalı, şeker ve bir limonlu bir krema çırpın. Krem yemyeşil ve havadar olmalıdır.
• Bir mikseri ile aynı şekilde ekşi krema sabit, ancak limon suyu ilavesi ile ayrı bir kapta sabitlendi. Kremi çırpın ve 3-5 dakika bekletin.
• Yağ kremine, bir mikserle kırbaçlamak için durmadan yavaş yavaş yumurta eklemelidir. Krem homojen olmalıdır.
• Yavaş yavaş, yağı nasıl aldığınıza ekşi krema ekleyin. Ekşi kremadan sonra kuru bir parça eklemeye başlayın (kabartma tozu, şeker ve tuz ile un).
• Meyveleri önceden durulayın ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Bundan sonra, meyveleri hamura ekleyin ve tüm kütleyi dikkatlice karıştırın.
• Ortaya çıkan hamur miktarını üç kez bölün. Her bisküvi 25 dakikadan fazla pişirilmelidir, hazırlık bir şişle delerek kontrol edilmelidir. Bisküvi soğumaya bırakılmalı, sıcak almamalıdır.
• Kekler “dinlenirken”, peyniri “maskarpone” ve şeker ile yumuşak bir yağ çırpın. Krem muhteşem ve homojen hale gelene kadar uzun bir süre ve yüksek hızda çırpın.
• Bir iplik ile kekleri iki yarıya kesin ve her bir tabakayı ortaya çıkan kremla bulaşın, kalıntıları pastanın yüzeyine bulun ve ürünleri taze meyvelerle süsleyin, nane yaprakları ekleyin.

Muffins Yaban Mersini Nasıl Yapılır Meyvelerden: Tarif

Muffins, muhteşem yumuşak hamurdan lezzetli ve sevilen bir tatlıdır. Genellikle kekler taze meyveler, kuru üzüm veya krema ile desteklenir. Muffins, daha sonra yemeden önce çıkarılan özel kağıt kalıplarla pişirilir.

İhtiyacın olacak:

• Taze meyveler yaban mersinidir -100-130 g (dondurulmuş da kullanabilirsiniz, ancak “akar”).
• Tereyağı (% 70'den fazla yağ) -0.5 paket (100-110 g), bir yayılma ile de değiştirilebilir.
• Şeker - Tatmak (tercih edilen tatlılığa bağlı olarak, en az 100 gram).
• En kaliteli un -280-300 g (1-2 kez eleme olduğundan emin olun).
• Yumurtalar - 2 adet. (büyük veya 3 küçük)
• Süt (yüksek yağ içeriği) -110-120 ml. (yarım bardak).
• Yatılı pişirme - 1 paket
• Hindistan cevizi ve vanilya - Tadı ve arzu için

Yemek pişirme:

• Yağı oda sıcaklığında yumuşatın
• Yağı Şekerle Yağ Kütle
• Yumurtaları ayrı ayrı çırpın (önce şekerle proteinler), yumurta sarısını ekleyin.
• Yağ ve yumurta kütlesini karıştırın, kısmen elenmiş un ve süt, baharat ekleyin.
• Hamur yumuşaklaştığında (sıvı, diğerinden biraz daha kalın olmalıdır) hamura yıkanmış ve kurutulmuş meyveler ekleyin, iyice karıştırın.
• Hamuru kalıplara dökün ve fırına gönderin. Muffinler, 175-180 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Muffins kalıpların ve kahverengi üzerinde yükselmelidir.

Çilekten Lahana Charlot Nasıl Yapılır: Tarif

Yaban mersini ile bir Charlotte'un aksine, olağan meyve uzun süre şaşıramaz. Bu tatlı, meyvelerin zarif bir tadı ve inanılmaz meyve suyu için gurme bile sevecek.

İhtiyacın olacak:

• Yumurtalar -4 şey. (Büyük, küçük 5-6 PC).
• Un -1 bardak (yaklaşık 250-260 g).
• Şeker -tatmak için (100-200 g).
• Vanilin tatmak(Diğer aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz).
• Yabanmersini -1 bardak taze çilek

Yemek pişirme:

• Yumurtaları proteinlere ve sarılara bölün. Protein, köpük oluşana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Bundan sonra, küçük porsiyonlara şeker ekleyin, kütle elastik hale gelene kadar çırpın.
• Sonra yavaş yavaş sarısı protein kütlesine ekleyin.
• Un, iki veya üç kez elenmeli, toplam kütleye eklenmelidir.
• Yaban mersini durulayın ve havlu üzerinde kurutun, meyveleri hamura ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
• Hamuru kalıp içine dökün ve pişirin (fırında veya hatta yavaş bir ocakta yapabilirsiniz). Fırının sıcaklığı 175-185 dereceden fazla olmamalıdır. Pişirme süresi-35-40 dakika.

Beyazlardan Pastille Nasıl Yapılır, Marshmallow: Tarif

Bu, taze yaban mersiniden evde kendi ellerinizle pişirmek kolay olan hassas tatlı için lezzetli ve basit bir tarif. Marshmallow veya pastille için, büyük olgun meyveler seçmek önemlidir (ekşi ve kırmızı değil).

İhtiyacın olacak:

• Yaban mersini taze meyveleri -kendi takdirinize bağlı olarak, ne kadar pastil veya hatmi ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak (yaklaşık 1 kg).
• Şeker -800 g (1 kg'a kadar).
• Jelatin -1 Çanta

Yemek pişirme:

• Meyveler, meyveleri hafifçe kaplayacak şekilde yıkanmalı ve su ile doldurulmalıdır.
• Jelatin'i soğuk su ile önceden dökün ve şişmeye bırakın.
• Meyveleri ateşe koyun ve pişirmeye başlayın. Yaklaşık pişirme süresi 20 dakikadır.
• Bundan sonra, meyve kütlesi bir karıştırıcı ile öldürülmeli ve kaynamak için ateşe verilmeli, şekeri karıştırmalı, tamamen çözünene kadar ona müdahale etmelidir.
• Bir buhar banyosu üzerinde jelatin çözün ve ince bir akıma kütleye dökün. Kütle biraz soğumaya bırakın ve kalıplara dökün, önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına alın.

Önemli: Bir hatmi hazırlarsanız, pastil için kullanılan aynı malzemeler için çırpılmış yumurta proteini ekleyin.

Video: "Berry Marshmallow: Tarif"

Çilekten Puff Bondy Pastası Nasıl Yapılır: Tarif

Puff böreği bir mağazadan satın alınabilir ve kendiniz yoğurmanız gerekmez. Yaban mersini ile puf böreğiden kolayca bir stridel, puf çörekler veya normal bir pasta yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• Puf böreği -500 g (sıradan puf veya puf ve maya).
• Yabanmersini -1-1.5 bardak (diğer meyvelerle desteklenebilir).
• Şeker -tat (Dolgadaki birkaç yemek kaşığı)
• Tarçın -tat için (vanilin ile değiştirilebilir)
• Dekorasyon için taze nane yaprakları ve şeker tozu

Yemek pişirme:

• Hamur çözülmeli ve bir oklava ile yuvarlanmalıdır
• Pasta bir veya iki veya üç katmana sahip olabilir
• Meyveleri önceden yıkayın ve bir havluda kurumaya bırakın
• Şekil, yağ ile bol miktarda yağlanmalı ve bir hamur tabakası yayılmalıdır.
• Hamurun üzerine bir tabak meyvesi dökün, şeker ve tarçın serpin.
• Başka bir hamur ve çilek tabakasını tekrarlayın
• Pastayı bir hamur tabakasıyla örtün, yanlarda sabitleyin
• Bir çatal veya başka bir keskin mutfak aleti ile üst katmanda delikler açın. Kırmızı kabuk için turtayı dövülmüş bir yumurta ile yağlayabilirsiniz.
• Pastayı fırının ortalama sıcaklığında 30-40 dakika pişirin (175-180 dereceden fazla).
• Pastayı soğutmaya ve pudra şekeri serpmeye hazır, nane yapraklarıyla süsleyin.

Çilekten Kıdaş Güveç Nasıl Yapılır: Tarif

Yaban mersini ile süzme peynir güveç inanılmaz lezzetli, ince bir meyve aroması ve hafif tatlı bir tat ile. Berry, şeklini ve esnekliğini korur ve ahududu veya çileklerin aksine pratik olarak “akmaz”.

İhtiyacın olacak:

• Şişman süzme peynir -700 g (tercihen ev kullanın).
• Yabanmersini -1 bardak taze çilek
• Manki -¾ fincan
• Şeker -tatmak
• Yumurta -1-2 PC. (Kitlenin kıvamına bakın)
• Bir tabak dekorasyon için nane yaprakları

Yemek pişirme:

• Süzme peynir, bir elekten yumuşak bir homojen duruma yerleştirilmelidir. Bunu yapmak istemiyorsanız, lor kütlesini kullanabilirsiniz.
• Bakımlı süzme peyniri, şeker ve manki ile karıştırıldığı bir kaseye yayın.
• Yumurtaları çekin ve tekrar iyice karıştırın, yıkanmış ve kurutulmuş taze meyveleri yaban mersini ekleyin.
• Lor kütlesini yağ ile yağlanmış bir kalıbın içine dökün ve yaklaşık 35-40 dakika boyunca orta sıcaklıklarda (160-180 derece) pişirin.
• Bitmiş güveçi hemen kalıptan almayın ve 20 dakika soğumaya bırakın.
• Sonra, portatif olarak, güveç kare veya eşkenar dörtgenlerle kesin, nane ile süsleyin.

Meyvelerden ve meyvelerden namaz nasıl yapılır: Tarif

Morse, bir kişi için gerekli maksimum eser element ve vitamin marjına sahip yararlı bir içecektir. Maviden gelen morslar diğer meyveler veya meyve suları ile desteklenebilir.

Nasıl pişirilir:

• Meyveleri (yaklaşık 1 kg) iki parçaya bölün.
• Meyvelerin bir kısmını bir karıştırıcı ile öğütün ve bir elekten süzün.
• İkinci kısmı (ve ilk bölümden gelen hamuru) suyla dökün ve ateşe koyun.
• Meyveleri orta ateşte 20 dakika pişirin, sonra bir kapakla örtün ve demlemelerine izin verin.
• Ardından kompostoyu boşaltın ve kalınlığı süzün, pastayı çıkarın.
• Tercih edilen şeker miktarını kompote ekleyin ve meyve suyu ile karıştırın.

Çilekten Güvercin Blueprins Nasıl Yapılır: Tarif

Nasıl pişirilir:

• Meyveleri suyla dökün (herhangi bir miktarda)
• Ateş giyin, kaynatın ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.
• Ayrı bir bardakta 2-3 yemek kaşığı çözün. Soğuk suyla nişasta, iyice karıştırın.
• Berry kompotuna tercih edilen miktarda şeker ve hafif limon suyu ekleyin.
• Nişasta, ince bir akarsu ile ince bir nişasta ile kaynar kompote içine dökün, topak olmayacak şekilde bir kaşıkla iyice karıştırın.

Video: "yaban mersini ile lor cheesecake"