Patissons'dan kış için ne yapılabilir? Havyar, lezzetli salatalar, atıştırmalıklar, kış için patissona yemekleri: basit tarif

Patissons her zaman yaz sakinlerini bol miktarda hasat ile bozar. Ve sadece harika. Sonuçta, squash'tan kış menünüzü çeşitlendiren birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz/

Önemli: Patisson, fetüs oluşumundan sonraki üçüncü günde olgunluğuna ulaşır. İzin verilen maksimum olgunluk yedinci günde gerçekleşir. Eski meyveler tüketilmez

Kış için Patisson havyar

• taze Genç Patissons (Vade 3-4 gün) -3.6 kg
• karabiber - 5 g
• Şeker - 20 g
• tuz - 35 g. Dikkatli olun: Koruma için iyotlu tuz kullanılmaz!
• sirke (%9) - 67 g
• sarımsak - 30 g
• kokulu biber - 5 g
• İçme suyu - 53 g
• yeşiller (dereotu, maydanoz) - 15 g
• soğan - 250 g
• ayçiçeği Yağı Rafine - 220 G

Nasıl pişirilir:

1. Squash'ı yıkayın, suyun akmasına izin verin, sapları kesin, slaytlarla kesin (kalınlık 1-1.5 cm)
2. Sebze plakalarını yağda bir tavada (120 g miktarda) kızdırın. Soğumaya bırakmak
3. Soyulmuş soğanları kesin ve yağda kızartın (100 g). Soğanın yanmadığından emin olun!
4. Yeşilleri doğrayın
5. Sarılır sarımsak dilimlerini tuzlu bir harçta delin (yaklaşık 1 çay kaşığı)
6. Kızarmış kabak ve soğan, soğandaki oda sıcaklığına ve problemine soğutuldu (bir et öğütücü yardımıyla doğrayın)
7. Sarımsak, sirke, tuz ve şeker, biber, yeşillikler, havyarlara su ekleyin; İyice karıştırın
8. Ortaya çıkan konserve yiyecekler hazırlanmış silindirlerde paketlenir. Steril kapaklarla örttüğünüzden emin olun (yuvarlanmadan!)
9. Silindirleri havyarla bir su kabına yerleştirin. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu kaynatın ve sterilize et

• blok 0.5 L - 75 dakika
• blok 1 L - 90 dakika

10. Sterilizasyondan sonra silindir hemen yayılmalıdır

Kabak ve kabaktan havyar

• taze genç kabak ve az gelişmiş tohumlarla kabak - 4.5 kg. Kabak sayısı ve kabak oranının rastgele oranı
• normal taş tuzu - 25 g
• sirke (%9) - 25 g
• sarımsak - 25 g
• rafine bitkisel yağ - 180 g
• karabiber - 5 g
• Şeker - 25 g
• su - 20 g
• yeşiller (dereotu ve maydanoz) - 15 g
• soğan - 350 g

Nasıl pişirilir:

1. Kabak ve kabak yıkayın, suyun boşaltılmasına izin verin, sapları kesin ve 10-15 mm kalınlığında slaytlarla kesin. Sebze plakalarını bir kazan veya kalın duvarlı bir tavaya koyun ve orijinal hacmin 1/2'sine kadar kaynatın. Sebzeleri sürekli karıştırmayı unutmayın
2. Soyulmuş soğanları kesin ve yağda kızartın. Soğanın yanmadığından emin olun!
3. Yeşilleri doğrayın
4. Sarılır sarımsak dilimlerini tuzlu bir harçta delin (yaklaşık 1 çay kaşığı)
5. Tereyağı, su, öğütülmüş karabiber, doğranmış yeşillikler, şeker, tuz, ezilmiş sarımsak, sirke ile dolu sincap ve kabak kütlesine karamelize soğan ekleyin. Nazikçe karıştırın. İstenirse, karışımı dalgıç bir blender ile kırın
6. Havyayı hazırlanmış silindirlere koyun, kapaklarla ört (yuvarlanmadan!)
7. Silindirleri havyarla bir su kabına yerleştirin. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu kaynatın ve sterilize et

• blok 0.5 L - 75 dakika
• blok 1 L - 90 dakika

8. Sterilizasyondan sonra silindirler hemen sunulmalıdır

Kış tarifleri için kabaklı patissons

Canning sebzeleri taze, sağlıklı, yoğun, az gelişmiş tohumlarla olmalıdır

1 litrelik bir silindir için

• kabak ve sincap - 600 g
• peas-3-4 PC ile kokulu biber.
• dereotu-14-20 g
• sarımsak-6-8 diş
• gorky Yeşil/Kırmızı Biber - 0.5 PC.

Dökme:

• sirke (%9) - 28 g
• normal taş tuz –30-35 g
• su-400-420 g

3 L silindir için

• kabak ve Patissons - 1800 g
• dereotu-40-60 g
• gorky Yeşil/Kırmızı Biber-1-2 PC'ler.
• sarımsak-18-20 dişler
• kokulu biber - 10 adet.

Dökme:

• sirke (%9) - 80 g
• normal taş tuz –90-100 g
• su-1100-1150 g

Nasıl pişirilir:

1. Yeşilleri ve baharatları hazırlanan cam kapların altına koyun ve üstte - sıkı bir şekilde - dikkatlice yıkandı, saplar, kabak ve kabaktan soyuldu
2. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz ekleyin, 1 dakika kaynatın, sirke ekleyin, kaynatın ve derhal silindirleri kaynar dolgu ile dökün. Taşkın seviyesi boyundan daha düşük olmalıdır

• 1 litrelik bir silindir için 1,5 cm
• 3 litrelik bir silindir için 5-6 cm

Balonu kapaklarla ıslatın

3. Silindirleri koruma ile bir su kabına yerleştirin. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu fırtınaya getirin ve sterilize et

• blok 1 L - 12 Dakika
• blok 3 L - 15 Dakika

4. Sterilizasyondan sonra silindirler hemen sunulmalıdır

Bu koruma, et ve balık yemekleri için bir garnitür olarak ve salataların, salata makinelerinin vb. Hazırlanması için kullanılır.

Kış için Patisson Meze: Tarifler

Pirinçle doldurulmuş patissons - menünüzü çeşitlendiren doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık

• az gelişmiş tohumlarla taze genç kabak - 1 kg
• pirinç (tahıl) - 140 g
• Şeker-40-50 g
• normal taş tuzu - 25 g
• taze domatesler küçük - 2 adet.
• olgun domates - 600 g
• sirke - 25 g
• bezelye ile kokulu biber - 0.5 g
• İçme suyu - 100 ml
• maydanoz - 10 g
• lavka Yaprak - 2 PC.
• soğan - 200 g
• rafine bitkisel yağ - 100 g

Nasıl pişirilir:

1. Squash'ı yıkayın, suyun akmasına izin verin, sapları kesin, çekirdeği dikkatlice temizleyin. Hazırlanan sebzeleri tuzla (1 kg patisson başına 10 g tuz)

2. Yeşilleri doğrayın
3. Domatesleri kaynar suyla dökün ve cildi onlardan çıkarın, ince doğrayın
4. Soyulmuş soğanları kesin ve yağda kızartın. Soğanın yanmadığından emin olun!
5. Pirinç akan su ile pirinç, soğan ile bir tava dökün, kızartın, doğranmış domates ekleyin ve ayrıca kızartın
6. 100 ml su kaynatın ve pirinç ve sebzelere ekleyin. Tuzunuza göre tuz ve karabiber. Doğranmış yeşillikler ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar sessiz bir ısıda pişirin
7. Sıcak pirinç bulanıklığı hazırlanmış sincaplar ve uygun bir kapta yatıyordu
8. Sosu ayrı bir tavada hazırlayın

• ciltten temizledikten sonra domatesleri öğütün
• domates püresi kaynatın ve 15 dakika boyunca yumuşak bir ateşte kaynatın
• tuz, şeker, sirke ve baharat ekleyin; 10 dakika daha kaynatın.

9. Domates sosu kabak olan bir tencereye dökün ve 20 dakika kaynatın. Bir kaşıkla, son derece dikkatli bir şekilde, Patusswall'ları tavadan çıkarın. Hemen hazırlanmış silindirlere yerleştirin ve kaynar domates sosu dökün. Silindirleri kapaklarla örtün
10. Silindirleri koruma ile sıcak suylu bir kapta yerleştirin. Silindirleri soğuk suya koyarsanız, keskin bir sıcaklık farkı nedeniyle çatlayabilirler. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu fırtınaya getirin ve sterilize et

• blok 0.5 L - 70 dakika
• blok 1 L - 80 Dakika

Önemli: Sterilizasyon sırasında kap bir kapakla kaplanmalıdır!

11. Sterilizasyondan sonra hemen silindirleri yuvarlayın

Kış için Patisson yemekleri

Vitamin deposu olan bir başka harika yemek, sebzelerle doldurulmuş patissons'tur

• az gelişmiş tohumlarla taze patissons - 1 kg
• rafine bitkisel yağ - 150 g
• soğan - 200 g
• maydanoz - 10 g
• havuç - 300 g
• pasternak - 30 g
• olgun domates - 700 g
• normal taş tuzu - 25 g
• sirke (%9)-15-16 g
• Şeker - 40 g
• bezelye ile kokulu biber - 0.5 g

Nasıl pişirilir:

1. Squash'ı yıkayın, suyun akmasına izin verin, sapları kesin, çekirdeği dikkatlice temizleyin. Hazırlanan sebzeleri tuzla (1 kg patisson başına 10 g tuz)
2. Yeşilleri doğrayın
3. Soyulmuş soğanları kesin ve yağda kızartın (100 g). Soğanın yanmadığından emin olun!
4. Soyulmuş havuçları ve yaban havucuları ince ve uzun erişte ile kesin. Özel bir rezer kullanmak için kesme işlemini hızlandırır

6. Sebze erişteleri yarıya kadar az miktarda bitkisel yağ (50 g) ile pişene kadar. Doğranmış yeşillik ekleyin ve iyice karıştırın
7. Sosu ayrı bir tavada hazırlayın

• ciltten temizledikten sonra domatesleri öğütün
• domates püresi kaynatın ve 15 dakika boyunca yumuşak bir ateşte kaynatın
• tuz (15 g), şeker, sirke ve baharat ekleyin; 10 dakika daha kaynatın

8. Ayrı olarak, hesaplamadan bitkisel yağ satın alın

• 1 yemek kaşığı. l. 0.5 litrelik bir silindirde
• 2 yemek kaşığı. l. 1 litrelik silindir

Soğutulmuş yağı kavanozlara dökün

9. Patisson Blanks Sebze Sıcak bir karışımı ile sıkıca doldurur. Yağla çırpılmış derhal fırlatılabilir ve domates dolgusu ile dökün

Yağ kaybına yol açmak için silindirler boynu üstün altına doldurun

• 0.5 litre-2 cm
• 1 litrelik-2.5 cm

10. Silindirleri koruma ile sıcak suylu bir kapta yerleştirin. Silindirleri soğuk suya koyarsanız, keskin bir sıcaklık farkı nedeniyle çatlayabilirler. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu fırtınaya getirin ve sterilize et

• blok 0.5 L - 85 dakika
• blok 1 L - 95 dakika

Önemli: Sterilizasyon sırasında kap bir kapakla kaplanmalıdır!

11. Sterilizasyondan sonra hemen silindirleri yuvarlayın

Kış için Squash ile Çeşitli: Tarifler

Çok sayıda kokulu yol sayesinde, çok parlak bir tadı ve acımasız aroması var

• az gelişmiş tohumlarla taze genç kabak - 1 kg
• tatlı biber (kırmızı/sarı) -1.3-1.5 kg
• soğan - 650 g
• fesleğen Taze - 6 Şube
• karanfil (baharat) - 6 adet.
• limon - 120 g
• lavka Yaprak - 6 PC.
• gorky Pepper - 2 adet.

Dolgu için (1 litre su):

• Şeker - 250 g
• normal taş tuzu - 50 g
• sirke (%9) - 100 ml

Nasıl pişirilir:

1. Soyulmuş soğanları ve limonu lezzetle temizleyin (5 mm'ye kadar kalın)
2. Sincapları ve tatlı biberi keyfi parçalarla kesin. Ana olan şey, kesimin yemek için rahat olması

3. Acı biberi ince doğrayın
4. Hazırlanan litre silindirlerine sebzeleri bir sonraki sıraya yerleştirin

• Fesleğen, karanfil, lav yaprağının 2-4 dalı
• limon (2 sliss)
• birkaç parça acı biber
• soğan (keyfi miktar)
• tatlı biber (keyfi miktar)
• patissons (zirveye)

3. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz, şeker ekleyin, 1 dakika kaynatın, sirke ekleyin, kaynatın ve derhal silindirleri kaynar doldurma ile dökün
4. Silindirleri koruma ile bir su kabına yerleştirin. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu fırtınalı kaynatın ve 12 dakika sterilize edin
5. Sterilizasyondan sonra silindirler hemen sunulmalıdır

 Kış için Patissons: Tarifler. Lezzetli salatalar

• az gelişmiş tohumlarla taze genç kabak - 3 kg
• olgun domates - 1 kg
• tatlı biber - 1 kg
• maydanoz --200 g
• Şeker - 200 g
• normal taş tuzu - 80 g
• sarımsak - 70 g
• sirke (%9) - 100 ml
• biber Siyah Peas-10-12 PCS.
• biber kokulu bezelye - 5 adet.
• rafine bitkisel yağ - 350 ml

 Nasıl pişirilir:

1. Sincapları ve tatlı biberi keyfi parçalarla kesin. Ana olan şey, kesimin yemek için rahat olması
2. Sosu ayrı bir tavada hazırlayın

• ciltten temizledikten sonra domatesleri öğütün
• domates püresi kaynatın ve 15 dakika boyunca yumuşak bir ateşte kaynatın
• yeşiller ve sarımsak
• sos için tuz, şeker, sirke, baharat, otlar, sarımsak ekleyin; 10 dakika daha kaynatın.

3. Sebze kesimini kaynar bir domates haline getirin. Bir kaynatın, sebzelerin yumuşaklığına pişirin (45-60 dakika). Pişirme süresi değişir ve patissonların olgunluk derecesine ve kesimin büyüklüğüne bağlıdır
4. Bitmiş Salatayı Hazırlanan Kaplarda Sıcak İle Devre Dışı Bırakın ve Tıkan

Kış için Korece Patisson Salatası

• az gelişmiş tohumlarla taze genç kabak - 3 kg
• yeşiller (CINS veya Maydanoz) - Tatmak
• havuç - 500 g
• tatlı biber-500-700 g
• Şeker - 200 g
• normal taş tuzu - 50 g
• sarımsak - 70 g
• sirke (%9) - 200 ml
• biber Siyah Peas-10-12 PCS.
• biber kokulu bezelye - 5 adet.
• rafine bitkisel yağ - 350 ml

Nasıl pişirilir:

1. Soyulmuş havuçları kesin ve ince ve uzun erişte ile kabak. Özel bir rezer kullanmak için kesme işlemini hızlandırır
2. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin
3. Biberi şeritler veya yarım halkalar halinde kesin. Ana durum en ince
4. Tüm sebzeleri karıştırın. Sebze karışımına yağ, sirke, yeşillik, baharat, şeker, tuz, ezilmiş sarımsak ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Karışımın 3 saat demlemesine izin verin
5. Salatayı hazırlanmış silindirlere yerleştirin. Silindirleri kapaklarla örtün
6. Silindirleri koruma ile sıcak suylu bir kapta yerleştirin. Silindirleri soğuk suya koyarsanız, keskin bir sıcaklık farkı nedeniyle çatlayabilirler. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu fırtınaya getirin ve sterilize et

• 0,5 L - 15 Dakika Blok
• blok 1 L - 20 Dakika

Önemli: Sterilizasyon sırasında kap bir kapakla kaplanmalıdır!

7. Sterilizasyondan sonra hemen silindirleri yuvarlayın. Konteyneri koruma ile sarmayın! Uzun soğutma sebzeleri yumuşak hale getirecektir!

Domates ile kabaktan kış için salata: Tarifler

Kış için koruma için ilginç bir seçenek

• az gelişmiş tohumlarla taze genç kabak
• tomati-cherry veya küçük domates-tabelalar
• içme suyu
• bitkisel Yağ Rafine - 1 çorba kaşığı. l. Her litre silindirde
• bezelye ile karabiber - 4 adet. Her litre silindirde
• normal taş tuzu - 1 litre su başına 25 g
• sirke (%9) - 1 litre su başına 250 ml
• Şeker - 1 litre su başına 50 g
• jelatin hızlıdır - çözünür - 30 g

Nasıl pişirilir:

1. Saf sebzeler ve baharatlar hazırlanan kaplara ayrışır
2. Üreticinin önerilerine odaklanarak jelatin hazırlayın
3. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz, şeker ekleyin, 1 dakika kaynatın. Şişmiş jelatini sıcak dolguya ve sonra sirkeye ekleyin. Silindirleri hemen dökün

Taşkın seviyesi boyundan daha düşük olmalıdır

• 1 litrelik bir silindir için 1,5 cm
• 3 litrelik bir silindir için 5-6 cm

Balonu kapaklarla ıslatın

4. Silindirleri koruma ile bir su kabına yerleştirin. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu fırtınaya getirin ve sterilize et

• blok 1 L - 12 Dakika
• blok 3 L - 15 Dakika

4. Sterilizasyondan sonra silindirler hemen sunulmalıdır

Kış için patissons "Parmaklarını yala"

 Sebze iş parçası için kolay ve hızlı bir tarif

• az gelişmiş tohumlarla taze genç kabak
• taze olgun domateslerden domates suyu veya domates püresi
• normal taş tuzu - 1 litre meyve suyu/püre başına 25 g
• Şeker - 1 litre meyve suyu/püre başına 50 g
• sarımsak - 1 litre meyve suyu başına 2 diş
• karanfil (baharat) - 1 adet. 1 litre meyve suyu/püre
• bezelye ile karabiber - 3 adet. 1 litre meyve suyu/püre

Nasıl pişirilir:

1. Sincapları hazırlanan bir kapa koyun
2. Sebzeleri kaynar suyla dökün, 20 dakika bekletin
3. Domates dolgusunu hazırlayın:

• ciltten temizledikten sonra domatesleri öğütün
• domates püresi kaynatın ve 15 dakika boyunca yumuşak bir ateşte kaynatın
• sarımsak öğütmek
• sosuna tuz, şeker, baharat, sarımsak ekleyin; 10 dakika daha kaynatın.

Önemli: Tat katkı maddelerinin sayısı, domates suyu/püre miktarı ile orantılı olarak değişir

4. Suyu boşaltın ve kabakı domates dolgusu ile dökün

Boynun üst kısmının altındaki silindirleri doldurun

• 0.5 litre-2 cm
• 1 litrelik-2.5 cm

5. Silindirleri koruma ile sıcak suylu bir kapta yerleştirin. Silindirleri soğuk suya koyarsanız, keskin bir sıcaklık farkı nedeniyle çatlayabilirler. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu fırtınaya getirin ve sterilize et

• blok 0.5 L - 85 dakika
• blok 1 L - 95 dakika

Önemli: Sterilizasyon sırasında tava bir kapakla kaplanmalıdır!

6. Sterilizasyondan sonra hemen silindirleri yuvarlayın

Çeşitli salatalık, domates ve kabak. Pikuli

Sebze sayısı keyfidir. Sebzeler kendi takdirine bağlı olarak düzenlenebilir

• karnıbahar
• havuç
• az gelişmiş tohumlarla taze genç kabak
• soğan (küçük ampullerle idealler)
• sarımsak - Her litre silindirde 2 karanfil
• tatlı biber
• asidik çeşitlerin elmaları - her litre silindirde 1 dilim (1/8)
• salatalık mısırshons'tur
• tomati-cherry veya küçük domates-tabelalar

Dolgu (1 litre su başına)

• Şeker - 65 g
• normal taş tuz –200 g
• sirke (%9) - 100 g
• lavka Yaprak - 3 PC.
• karanfil (Baharat) -3-4 PC.
• peas-7-8 adet ile karabiber.
• cordomon-2-3 PC'ler.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzelerin hazırlanması

• yıkayın ve temizleyin
• Çiçek salınımları için lahana sökülür
• havuçları dilimlerle kesin (kalınlık 5 mm)
• patisonları 5 cm'ye kadar bırakın. Gerisi - yemek için rahat parçalar halinde kesin
• bütün bir soğan bırakın. Yarım halkalarda büyük ampulleri kesin
• biber kesimi - keyfi

2. Nispeten eşit miktarlarda sebzeleri hazırlanan bir kapta devre dışı bırakın
3. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuz, şeker ekleyin, 1 dakika kaynatın, sirke ekleyin, kaynatın ve derhal silindirleri kaynar doldurma ile dökün

Taşkın seviyesi boyundan daha düşük olmalıdır. Balonu kapaklarla ıslatın

4. Silindirleri koruma ile bir su kabına yerleştirin. Kabın altına ızgarayı, mutfak havlusunu veya silikon halıyı koymayı unutmayın. Su, "omuzların üzerindeki" silindirleri örtmelidir. Suyu fırtınaya getirin ve sterilize et

• blok 1 L - 35 dakika
• blok 3 L - 40 dakika

4. Sterilizasyondan sonra silindirler hemen sunulmalıdır

Video: Turşu mini gıcırtılar | Ev konserve