Yağ krepleri: Kefir, süt, serum, maya, ekşi süt, irmik, yumurta olmadan en iyi tarifler. Süt, su ve mayada lezzetli kalın, muhteşem köy krepleri nasıl pişirilir: delikli bir tarif

Makale, "eski" tariflere göre muhteşem ve kalın kreplerde hamurun nasıl yapılacağını söyleyecektir.

Krep, erken yaşlardan itibaren birçok kişi için lezzetli, doyurucu ve favori bir tedavidir. Krepler büyükanneler ve anneler tarafından hazırlanır, en eğlenceli tatillerden biri kreplerle bağlantılıdır - kreplerin güneş ve refahın sembolü olduğu “shrovetide”. Gözlemde tatlı, tuzlu, sebze ve et doldurma, yağ, reçel veya sos dökebilirsiniz.

İlginç: Her ev hanımının dökülmüş krep için kendi kişisel, özel ve eşsiz tarifi vardır. Bazıları dantel, diğerleri ince ve neredeyse şeffaf olarak yapar. Bununla birlikte, herkes kalın krep, yemyeşil ve yumuşak, aromatik ve yağı sever.

Kefirde lezzetli krep kalın ve yemyeşil: tarif

En iyi "kalın" krep, kefirle ilgili hamurdan elde edilir. Bilmek önemlidir, kefir olacağı, hamurun daha yoğun olacağı ve kreplerin kendileri daha kalın olacak. Mağaza veya ev kefir kullanabilirsiniz (süte yaprak ekleyerek hazırlanır).

Sahip olmanız gereken şey:

• Kefir -0.5-0.6 litre ( %2.5 yağ içeriği)
• Yumurta-3-4 PC. (İdeal olarak, evi, hamuru sadece rengi değil, aynı zamanda zengin bir tat verecek büyük yumurtaları da kullanın).
• Şeker- Birkaç çorba kaşığı. (tat tercihlerine göre)
• Tuz- Çift tutam (tadı artırır)
• Soda- 0,5 çay kaşığı (Kislyak Kefir'i ödeyecek)
• Un-350-400 g (yoğurulmalı, biraz un eklemeli ve kıvama bakmalıdır).
• Nişasta- 1 çay kaşığı (Herhangi bir mısır nişastası daha lezzetli ekleyebilirsiniz, ancak patates de uygundur).
• Sebze yağı - Birkaç çorba kaşığı.

Nasıl kızartılır:

• İlk olarak, Kefir yüksek bir kaseye dökülür ve bir çırpma veya yumurtalı bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır.
• Sonra her şeyi dönüşümlü olarak ekleyin: tuz ve şeker, nişasta, soda ve un küçük miktarlarda.
• Hamurunuz zaten hazır olduğunda, hemen kızartamaz.
• Bu süre zarfında unu ve nişasta gluteni şişecek olan bu süre zarfında yaklaşık 20 hatta 30 dakika bekletin.
• Kreplerinizin yumuşak, ancak yoğun, yırtılma ve muhteşem olmamak için yardımcı olacak şey budur.

Krepler süt ve maya kalın ve deliklerle muhteşemdir: tarif

Beklemek için vaktiniz olmaması ve kahvaltı veya akşam yemeğine hızlı bir şekilde kaydırma krep hazırlamak istemeniz durumunda, “hızlı” gözleme testleri için kullanışlı bir reçete olacaksınız. Tarif, krepleri “uzun”, muhteşem ve kalın hale getirecek süt ve mayaya dayanmaktadır.

Ne hazırlanmalı:

• Süt -0.5-0.6 l. (Süt inek veya keçi sütü kullanmak daha iyidir, ancak mağaza da uygundur).
• Kuru titreme -1 torba 10-11 gr. (Başkası yoksa “yaşayan” maya da kullanabilirsiniz).
• Şeker -birkaç çorba kaşığı. Tercihlerine göre
• Un -300-400 gr. (Kitlelerin yoğunluğuna bakın, parçalar halinde karıştırın).
• Nişasta -1-1.5 çay kaşığı (Herhangi: Mısır, Patates)
• Yumurta -2-3 PC. (Evi daha iyi kullanın)
• Sebze yağı -birkaç çorba kaşığı.

Nasıl yoğurulur ve kızartılır:

• Kaseye, maya ve 1-2 yemek kaşığı şeker serpin
• Kaseye biraz ılık süt dökün ve mayayı çözün (fermantasyon işlemine ihtiyacınız var).
• Bu süre zarfında yumurtayı süt ve diğer malzemelerle iyice çırpın (un hariç).
• “Hamuru” müdahale ettikten ve küçük kısımlara un ekleyerek gerekli tutarlılığı elde ettikten sonra.
• Her zamanki gibi kızartın, tavayı her mutfak fırçasıyla yağla yağlayın.

Serumdaki krepler kalındır: nasıl pişirilir?

Sıvı ve sulu serum bile kalın ve lezzetli kreplerin hazırlanmasının temeli olabilir, sadece birkaç önemli malzeme ekleyin.

Neye ihtiyacın var:

• Serum -0.5-0.6 l. (ev veya satın alındı)
• Soda -1 çay kaşığı (Bir tepe olmadan söndüremezsiniz, çünkü serumda da asit vardır).
• Şeker -birkaç çorba kaşığı.
• Yumurtalar -4-5 PC. (Tarif için ev yumurtaları daha iyidir).
• Un -400-500 g (küçük parçalarla elenmeli ve dökülmelidir).
• Sebze yağı -2/3 Gözlük

Nasıl kızartılır:

• Yumurtaları seruma çekin ve mikseri iyice çırpın (sadece sarılarla yapabilirsiniz ve proteinleri köpük içinde ayrı olarak yenebilir ve sonra ekleyebilirsiniz).
• Geri kalan malzemeleri dökün, yağa dökün ve yavaş yavaş un ekleyin.
• Kütleyi 10-15 dakika bırakın ve ancak kızartmaya başlayın.
• Tavanın yağla her seferinde yağlanması gerekli değildir.

Yumurtasız yağ krepleri: Tarif için ne gerekli?

Yumurta yemeyen veya sadece sahip olmayanlar için, muhteşem ve kalın krepler için lezzetli ve elastik bir hamuru da yoğurabilirsiniz.

Ne gerekecek:

• Un -300-350 Gr. (mutlaka elenmiş ve sadece en yüksek sınıf).
• Nişasta -1-1.5 TBSP. (Yumurta yerine bir sabitleme bileşeni olarak hizmet edecek olan odur).
• Gashenic soda
• Sebze yağı -birkaç çorba kaşığı. (Hamur yağ olmalıdır).
• Süt -1,5 su bardağı (yoğunluğa bakın)
• Şeker -birkaç ST

Nasıl kızartılır:

• Hamuru yapın ve demlemesine izin verin (böylece yoğunlaşır ve krep sevmez).
• Soda hamuru yemyeşil hale getirecektir (sirke veya limon suyu ile söner).
• Hamurun ona yapışmaması için kızartma tavasını yağlamalısınız.

Suda yağ krepleri: Hamur hazırlanmasının özellikleri

Sütünüz yoksa, sıradan su da hamuru yoğurmaya uygundur.

Ne gerekecek:

• Un -300-350 Gr. (mutlaka elenmiş ve sadece en yüksek sınıf).
• Nişasta -1-1.5 TBSP. (Yumurta yerine bir sabitleme bileşeni olarak hizmet edecek olan odur).
• Gashenic soda
• Yumurta -1-3 PC. (Ev yapımı daha iyidir)
• Sebze yağı -birkaç çorba kaşığı. (Hamur yağ olmalıdır).
• Süt -1,5 su bardağı (yoğunluğa bakın)
• Şeker -birkaç ST

Gizli: Hamurun kalın ve yoğun olması için (tam olarak kalın krepler için gerekli olan budur), sıcak su (kaynar su) üzerine yoğurun. Böylece un topaklar alınmaz, hamurun bir çırpma ile hızlı bir şekilde “kırbaçlaması” gerekir. Tava Teflon değilse, her zamanki gibi kızartma krepleri her zamanki gibi olmalıdır, her seferinde yağla yağlamanız önerilir.

Yokundaki yağ krepleri: Yağ kalın krepleri için eski bir tarif

Test için alışılmadık bu bileşen, kreplerinizin “itaatkar” olmasını sağlayacaktır. Sonuç olarak, kolayca dökülür ve bir tavaya dönerler.

Ne gerekli:

• Süt -200 ml. (artı veya eksi 50 ml-bee yoğunluk değil).
• Manki -100 gr. (yaklaşık olarak)
• Yumurtalar -1-2 PC. (ev)
• Şeker -birkaç çorba kaşığı.
• Un -4-5 yemek kaşığı. (Kitlenin çok kalın olmadığını görün).
• Sıvı yağ - Birkaç çorba kaşığı.

Önemli: Böyle bir kitleyi yoğurarak, bir süre demlenmesine izin vermelisiniz (yarım saate kadar). Bu süre zarfında, irmik şişecek ve hamur yoğunlaşacaktır. Çok kalınlaşırsa, sütü paylaşın. Her zamanki gibi "kalın" semolina krepleri kızartın.

Kefir muhallebi üzerinde yağ krepleri: Nasıl pişirilir?

Katedral gözleme hamuru yemyeşil ve kalın krepler için idealdir.

Neye ihtiyacın var:

• Kefir -500-600 ml. (ev veya mağaza)
• Yumurtalar -2-3 PC. (ev)
• Şeker -birkaç çorba kaşığı.
• Gashenic soda
• Süt -1-1.5 yemek kaşığı. (Suyu da değiştirebilirsiniz)
• Nişasta -1-1.5 çay kaşığı (hamur yoğunluğu için)
• Sebze yağı -birkaç çorba kaşığı.

Nasıl yapılır ve kızartılır:

• Sütü (su) ateşe ısıtın, ancak kaynatmayın (37-40 derece).
• Yumurtaları çekin ve bir çırpma ile hızlı bir şekilde çırparak, hamuru demleyin
• Unu mezun edin, ancak çırpmayı bırakmayın
• Nişasta, tereyağı ve kefir ekleyin
• Ateşten alın ve soda ekleyin (kabartma tozunu değiştirebilirsiniz).
• Hemen kızartmaya devam edebilir, tavayı her gözleme önünde yağ ile yağlayabilirsiniz.

Video: "Kefirde Şişman Krepleri"