Kek için sincap kreması: 8 en lezzetli tarif, ayrıntılı talimatlar, fotoğraflar

Pastayı nasıl dekore edeceğini bilmiyor, böylece sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli değil mi? En basit, kanıtlanmış yöntem - protein kremini sunuyoruz.

İçerik

Ama az çeşitliliği seven. Bu yüzden düşündüler ve size 8 kadar seçenek sunmaya karar verdiler.

Pastayı dekore etmek için sincap kreması

Protein kremi, kek ve kekleri dekore etmek için mükemmel bir seçenektir. Mesele şu ki, böyle bir krem \u200b\u200byoğun ve yoğun bir tutarlılıkla karakterize edilir ve bu yüzden onunla çalışmak oldukça kolay ve kullanışlıdır ve hazırlanırken diğerlerinden çok daha kolaydır.

Ayrıca bir avantaj daha da not edilmelidir - maliyet. Hazırlık için, en sıradan ve önemli değil, pahalı olmayan ürünlere ihtiyacınız var.

Hazırlanmada en önemli nokta andır sarışlardan protein departmanları. Bu çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır, çünkü protein kütlesine düşen sarısı çırpmasını önleyecektir.
Kütlenin sadece proteinler önceden iyice soğutulması durumunda ve içinde attıkları kap temiz ve kuru olması durumunda iyi dövüldüğünü de dikkate almak gerekir.
Şimdi yaklaşık 3 kez porsiyonlar halinde Diğer bileşenleri kütleye girin,2 dakika daha dövmek.
Şimdi konteyneri iş parçasıyla birlikte gönderiyoruz buhar Banyosu 7 dakika, sürekli kırbaçlanıyor.
Birkaç mayın daha kırbaçlandıktan sonra, daha da kalınlaşır.
Örneğin, çeşitli aromalı maddeler eklenebilir, Vanilya özü, koku "çilek". Ayrıca, krem \u200b\u200bboyalar kullanılarak farklı renklerde boyanabilir.

Kek için sincap muhallebi

Bu tarif kesinlikle tarif kitabınızda olmalıdır. Kelimenin tam anlamıyla 15 dakika içinde. Kek ve keklerle dekore edilebilen çok lezzetli, kokulu ve güzel bir protein kreması yapabilirsiniz.

Daha önce anladığınız gibi, her zaman ihtiyacımız olacak Sadece proteinler.
Su ile 100 g şekeri kalın tabanlı bir kapa gönderin. Çok az su var gibi görünebilir, ancak artık çok sıvı şurubuna ihtiyacımız olmadığı için artık eklemenize gerek yok. Orta ateşte kaynamadan önce ortaya çıkan şurubu pişiririz, daha sonra ateşi minimumda azaltır ve kütleyi yaklaşık 2-3 dakika pişiririz.
İdeal olarak, almalıyız Şeker şurubu, 116 dereceye kadar ısının. Mutfak termometresi olanlar, sıcaklığı yardımıyla belirleyebilir ve böyle bir cihaza sahip olmayanlar, aşağıdaki yolu kullanmamızı öneririz. Şurubu yukarıda tarif edildiği gibi kaynatın, plakaya soğuk su dökün ve içine bir damla şurup bırakın. Aynı zamanda, dokunuşa yumuşak ve yapışkan olan suda bir top oluşursa, sıcaklık bizim için uygundur.
Kalın bir protein tuzu karışımı oluşturun. Bileşenlerin geri kalanına girdikten ve birkaç madenin kütlesini yendikten sonra. Kremi oldukça kalın ve yoğun hale getirmek için.
Şimdi protein kütlesini kırbaçlayarak, kaynaklı şurubu dikkatlice içine sokun. Krem soğuyana kadar sürece devam ediyoruz. Pişirme süresini azaltmak için, bu aşamada yüksek hızda kırbaçlayabilirsiniz.
Bu kadar. Bu krem \u200b\u200bsadece kekleri süslemek için değil, aynı zamanda kullanılabilir. kekleri, tüpleri doldurmak için, Ve kolayca bağımsız bir muamele olarak sunulabilir. Bu durumda, onu tepesi veya kokteyl şurubu ile çeşitlendirmenizi öneririz.

Evde bir pasta için sincap kreması

Evde bir pasta için sincap kreması farklı varyasyonlarda hazırlanabilir. Kahve şurubu üzerinde alışılmadık bir protein kremi denemenizi öneririz. Emin olun, krem \u200b\u200bçok kokulu ve iştah açıcı olacak.

Proteinleri daha önce tarif edilen bir şekilde veya zaten ayrılmış proteinleri satın aldığımız ve yaklaşık 80 g (yaklaşık 3 yumurta içinde çok fazla protein) satın aldığımız bir seçenek olarak hazırlıyoruz.
Proteinler ve tuz dışındaki tüm ürünleri kalın duvarlı bir kapta bağlarız, kaynatana kadar karıştırır ve pişiririz.
Bundan sonra, kabın altındaki yangını azaltın ve şurubu birkaç mayın daha pişirin. kalınlaşmış. Tavayı yangından çıkarıyoruz, şurubu biraz süre soğuması için veriyoruz.
Şu anda, kütle kalınlaşana kadar proteinleri tuzla çırpın.
Şimdi önemli bir nokta - iki kitleyi proteinlere şurup dökmek. Şu anda kremayı çırpmaya devam ediyoruz. Bunu 3-5 dakika daha yapıyoruz. Ve alıyoruz güzel hava, ama "kararlı" krem.
Böyle bir kremin renkte farklı olduğunu unutmayın - kompozisyonundaki kahve nedeniyle, bej, karamel, beyaz değil.

Kek için sincap yağ kremi

Bu krem, tam anlamıyla ağızda erir olduğu sayesinde hassas bir kıvama sahiptir.

Şekeri suyla birleştirin, İstenirse, konteynere lezzet veya boya göndeririz ve şurubu pişiririz. Bu tarifte, şurubun 116 dereceye kadar ısıtıldığından emin olmalıyız. Ayrıca şurubun sıcaklığını daha önce nasıl kontrol edeceğimizi yazdık, bu ipuçlarını kullandık.
Şimdi önceden hazırlanmış proteinleri yeniyoruz ve kütle yeterince yemyeşil hale gelir gelmez, yani artacak, serinlenene kadar kırbaçlanarak hazır şurup tanıtmaya başlıyoruz.
Daha önce, yağın erimesi ve kesilmesi için sıcaklıkta bırakılmalıdır. küçük parçalar.
Ancak onu ısıtmak veya kasıtlı olarak eritmek için, örneğin mikrodalga fırında, imkansızdır. Ayrıca, hazırlık için dikkatinizi çekiyoruz protein kremi Sadece gerçek kaliteli bir ürün kullanmak gerekir, hiçbir ikame, hatta iyi olanlar bile işe yaramaz ve krem \u200b\u200bçalışmaz.
Şimdi kırbaçlamaya devam ediyoruz protein kütlesi Ve ona yağ ekleyin. Bir seferde değil, yavaş yavaş yapıyoruz. Kütle homojen hale gelir gelmez, krem \u200b\u200bdaha fazla kullanıma hazır olacaktır.

Pastayı protein kremiyle hizalamak

Pastanın gerçek bir sanat eseri olabilmesi için güzel bir şekilde dekore edilmelidir, ancak önce pastanın kendisinin düzleştirilmesi gerekir. Bu amaçlar için farklı kremler kullanabilirsiniz ve bunlardan biri proteindir.

Proteinleri daha önce belirtilen şekilde hazırlıyoruz ve daha sonra 5 dakika yeniyoruz.
Sonra, onlara 100 g toz döküyoruz ve doğru olana kadar kırbaçlamaya devam ediyoruz yoğun tutarlılık.
Krem çırpmadan önce krem \u200b\u200bbirkaç saat soğuğa yerleştirilir. Onları kalan tozla proteinlerden ayrı olarak çırpın. Süreç, kalın bir kıvam elde edilinceye kadar devam eder.
Her iki kitle de hazır olduğunda, bağlanmaları gerekir. Tekrar hatırla böyle kitleleri yenemezsiniz, havalarını kaybedebilirler ve yoğun tutarlılık. Bu nedenle, kremanın protein kütlesine kısmen yerleştiriliriz ve kremi bir spatula ile manuel olarak dikkatlice karıştırırız.
Böyle bir krem \u200b\u200bile çalışmak zor değil, yeterince hafif ve ürüne iyi yatıyor.

Pasta için yoğun protein kremi

Yoğun bir protein kreminin bir başka versiyonu ekşi krema. Şekerleme hizalamak için de kullanılabilir.

Böyle bir krem hazırlanması için doğru malzemeleri kullanmazsanız kalınlaşmaz. Yani, yüksek yağlı içeriğe sahip kalın, soğuk ekşi bir krem, soğutulmuş proteinler.
Ekşi kremanız sıvı ise, ürünü gazlı beze kaydırarak fazla sıvı verdiğinizden emin olun.
Protein tarifine göre, yoğun bir kütle elde edilene kadar 150 g şekerden çırpın.
Kalan şekerli ekşi kremayı kalın bir kıvamda çırpın.
Çikolatayı eritiriz, biraz soğuruz ve ekşi kremaya gireriz.
Şimdi çırpılmış proteinlerde manuel olarak ekşi krema girin ve kremayı karıştırın.

Pasta için basit protein kremi

Protein kremi için bu tarif inanılmaz derecede basittir, ancak aynı zamanda tamamen sıra dışıdır. Böyle bir krem \u200b\u200btadı ve renkte diğer protein kremlerinden farklıdır, ancak hazırlanması için ne boyalar ne de lezzetler kullanılmamıştır.

Çilek kullanılabilir hem dondurma hem de taze. Kızılcıklarınız dondurulursa, çözün, tüm sıvıyı boşaltın. Kremaya meyve suyu eklerseniz, kıvamı sıvı olacaktır.
Şimdi meyveleri bir blender ile geçin ve hamurunu derilerden, kemiklerden elek ile ayırın.
Kızılcıklardan püre Toz ile çırpın.
Proteinleri hazırlayın ve kalın köpüğe bir tutam tuzla çırpın.
Şimdi bir protein iş parçasına bölündü berry Mass, Nazikçe karıştırın.
Gerekirse, bitmiş krem, kütle daha da kalınlaşacak şekilde dövülebilir.

Kek için jelatin ile sincap kreması

Bu tarif, yerleşmeyecek ve şekil kaybetmeyecek çok kalıcı bir protein kremi alması gerekenler için uygundur.

Jelatini hemen şişmiş olacak şekilde az miktarda su ile dolduruyoruz. Jelatin gizlidir. Jelatin şişer şişmez eritin.
Tavada birleştirin şeker ve su, Şurubu kaynatıncaya kadar pişirin.
Şuruba asit ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Önceden hazırlanmış proteinler Onlara bir tutam tuz ekleyerek kalın bir kıvamda çırpın.
Şimdi protein kütlesine sıcak şurup döküyoruz ve kremi 2 dakika yeniyoruz.
Sonra oraya dökün yağ ve jelatin, Ve kırbaçlama işlemine 3 dakika daha devam ediyoruz.
Hepsi bu, krem \u200b\u200bhazır. Bu tür protein kremi bağımsız bir tatlı olarak kullanılabilir.