Chia Seeds - Nelerdir? Chia puding, tahıl, tatlılar, çorbalar, tohumlu içecekler nasıl pişirilir?

Bu makaleden Chia tohumlarının ne olduğunu ve onlarla hangi yemeklerin pişirilebileceğini öğreneceksiniz.

Chia, fındık tadı ile tropik dağ adaçayı küçük tohumlarıdır. Vahşi doğada, bu adaçayı Orta ve Güney Amerika'da büyür. Çok eski zamandan beri Chia Kızılderilileri yemeğe kullandı. Chia tohumları, talep edilen, üçüncü sıradaydı - mısır ve baklagillerden sonra. Chia tohumları neden faydalıdır? Hangi yemekler eklenir? Bu makalede öğreniyoruz.

Chia tohumları neden faydalıdır?

Her şeyi alırsan yararlı malzeme, Chia tohumlarında%100, oranları aşağıdaki gibi olacaktır:

• Lif -% 38
• Yağ -% 31
• Bitki proteinleri -% 16
• Kalan% 15, A, K, C, PP ve Grup B vitaminlerine düşer; Eser elementler: manganez, kalsiyum, fosfor, bakır, selenyum; yağ asidi

Dikkat. Chia tohumlarına alerjisi olan insanlar için, chia'nın beyaz tohumlarının alerjik olmadığı özel adaçayı tesisleri yetiştirilir.

Chia tohumları için kim yararlıdır ve kim zararlıdır?

Verelim chia tohumlarının yararlılığının örnekleri:

• Chia tohumları çok besleyicidir, 100 g'de 512 kcal vardır, ancak bunlardan çok azı vardır: yetişkinler için norm 1-2 çorba kaşığıdır. l., çocuklar için-1-2 çay kaşığı. Açlığı tatmin etmek için çok fazla tohum bile yeterlidir.
• Chia, yiyeceklerde vejetaryenleri ve veganları kullanmaya çok düşkündür.
• Chia ile yiyecekler diyabetliler tarafından tüketilebilir, çünkü ürün düşük glisemik indeks (30 birim).
• Chia tohumları kan basıncını azaltma eğilimindedir.
• Chia'nın bir başka yararlı özelliği, bağışıklığın güçlendirilmesi ve vücudun dayanıklılığını arttırmasıdır.
• Chia tohumları toksinlerin ve toksinlerin gövdesini temizler.
• Chia, erkekleri kullanmak için yararlıdır - prostat kanserinin önlenmesi.
• Chia tohumları da kadınlar için yararlıdır: menstruasyon sırasında ağrıyı azaltır, menopoz, emziren anneler, süt yağını arttırdığında durumu iyileştirirler.

Chia tohumları dikkatlice Aşağıdaki rahatsızlıkları olan kişileri kullanmanız gerekir:

• Şişkinliğe genç
• Alçak basınç

Zarar Chia'ya alerjisi olan insanlara chia tohumu getirebilirler.

Kategorik olarak chia tohumu alamazsınız Kan pıhtılaşmasını artıran ilaçlarla birlikte, örneğin aspirin.

Chia tohumları eklemek için hangi yemekler ve nasıl?

Chia tohumları aşağıdaki formda eklenir:

• Bütün - Ateşlileştirici (yumurta yerine) gibi sebze pirzolalarında, kalın çorbalar
• Biraz parçalanmış - tahıllarda, tatlılarda, içeceklerde
• Tahıl unla doğranmış - güveçte, hamur işleri
• Peygamber Tohumlar - Salatalarda

Dikkat. Chia tohumları su, meyve suyu, süt haciminde 10-12 kat artar ve jel benzeri bir kütleye dönüşür. Bunu elde etmek için tohumlar 15-20 dakika ıslatılır.

Jöle benzeri bir kütle elde etmek için, chia tohumları ıslatılabilir:

• Suda, 1: 4 oranında (tohumların 1 kısmı, 4 parça su)
• %3.2 yağ içeriğine sahip sütte, oran 1: 5
• Yağ yoğurtunda (150 ml yoğurt için 0,5 çay kaşığı alın)
• Düşük yağlı kefirde (200 ml kefir, 1 çorba kaşığı L. tohum)
• Hindistan cevizi sütünde (200 ml sıvı, 0,5 su bardağı chia)
• Meyve veya sebze suyu içinde (1 bardak meyve suyu başına 3-4 çorba kaşığı. L. tohumlar)
• Meyve veya sebze meyvelerinde (1 su bardağı meyve içeceği 1-2 yemek kaşığı. L. tohumlar)
• Çay'da (1 bardak çay için 1 çay kaşığı.

Dikkat. Su, meyve suyu, kefir, chia tohumlarının ısrar edilmesi için süt, çay - çay - sıcak, hiçbir durumda sıcak, aksi takdirde chia tohumlarının faydalı özellikleri kaybolabilir.

Chia tohumu ilavesi ile ilk yemekler nasıl pişirilir?

Çorbayı kalınlaştırmak için, onlara sağlam veya öğütülmüş chia tohumları eklenir.

Sebzeli kalın çorba ve chia tohumları

Bir çorba için alın:

• 2 l sebze veya et suyu
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 2 küçük havuç
• 1 küçük soğan
• 4 domates
• 2 sarımsak dişi
• 1 tatlı biber
• Konserve tatlı mısırdan Paul Jar
• Konserve Yeşil Bezelye'den Paul Jar
• Kereviz ve maydanoz yeşilliklerinin birkaç sapı
• 2 yemek kaşığı. l. Chia tohumları
• Siyah ve kırmızı biber, tuz - beğeninize göre

Yemek pişirme:

1. Kalın duvarlı bir tavada, bitkisel yağda, yumuşak olana kadar ince doğranmış soğanı kızartın.
2. Buraya havuç ekliyoruz - şeritler, doğranmış sarımsak ve yaklaşık 5 dakika kızartın.
3. Sonra soyulmalara ekliyoruz ve domates parçaları, bulgarca biber - şerit, bir kapak ile örtün ve sebzelerin yumuşaklığına (yaklaşık 10 dakika) pişiririz.
4. Suyunu dökün, yeşil bezelye ve mısır ekleyin ve pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Yemek pişirmenin sonunda çorbayı tuzlar, biberleri (siyah ve kırmızı) tatmak, chia tohumlarını kapatır, ateşi kapatır ve çorbanın yaklaşık yarım saat demlenmesine izin veririz.
6. Zaman boyunca, çorba ısrar edilirken, chia tohumları şişti, çorba kalınlaştı, tabaklara dökün, otlarla serpin ve masaya servis yapın.

Mercimek, zencefil ve tohumlardan çorba chia

Bir çorba için alın:

• 1 bardak mercimek
• 2 Ortalama Patates
• Çorba için 1 litre su +1 bardak su ıslatma tohumu Chia
• Küçük parça, 2 cm uzunluğunda, taze zencefil kökü
• Bir bıçak bıçağının ucunda öğütülmüş kişniş tohumları
• Türkiye bıçağının ucunda
• 2-3 Sarımsak dişlisi
• Çeyrek bir bardak tohum chia
• Tat için tuz

Yemek pişirme:

1. Chia tohumları bir bardak su ile doldurulur ve bir gece demlenmesine izin verir.
2. Sabah kalan su mercimeklerinde yarı pişene kadar pişiriyoruz, daha sonra küplere kesilmiş patatesleri ekliyoruz ve pişene kadar pişirin.
3. Pişirmenin sonunda, Chia'nın şişmiş tohumlarını çorbaya dökün, temizlenmiş ve ince yıpranmış zencefil, baharatlar, doğranmış sarımsak, tuz, çorbanın kaynamasını bekleyin, kapatın.
4. 15 dakika sonra çorba aşılanacak ve yiyebilirsiniz.

Chia tohumu ile tahıl nasıl pişirilir?

Chia tohumları ile yulaf lapası

Yulaf lapası alalım:

• 0.5 bardak yulaf ezmesi ve meyveler veya reçel
• 1 yemek kaşığı. l. Chia tohumları
• 1 bardak süt (şekersiz yoğurt yapabilirsiniz)
• 1 muz

Akşam sabahları yulaf lapası pişiriyoruz:

1. Bir kapağı kapatan bir kapağa yulaf ezmesi dökün, süt veya yoğurt dökün.
2. Püresi muzla doğranmış chia tohumları ekliyoruz, karıştırın, bir kapakla örtüyoruz ve sabaha kadar buzdolabına koyuyoruz.
3. Sabah buzdolabından yulaf lapasını çıkarıyoruz, taze meyveler veya reçel ekliyoruz. Ve masaya servis yapın.

Chia tohumları ile pirinç püresi

Yulaf lapası alalım:

• Yarım bardak kahverengi pirinç
• Pirinç pişirmek için 1 su bardağı et veya sebze suyu +ıslatmak için aynı et suyunun çeyrek bardağı chia
• 2 yemek kaşığı. l. Chia tohumları
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu
• 2 pişmiş yumurta
• Birkaç yeşil yeşil soğan tüyü

Yemek pişirme:

1. Chia tohumları çeyrek bir bardak suyu ile doldurulur ve 10 dakika ısrar eder.
2. Yıkanmış pirinç kalan et suyu ile dökülür ve yarı pişene kadar (6-7 dakika) pişirilir.
3. Ricks'e şişmiş chia taneleri ekliyoruz ve pişene kadar 5-10 dakika pişiriyoruz.
4. Pişmiş yulaf lapasını bir tabağa yaydık, üstüne toprak sosu dökün, doğranmış haşlanmış yumurta, ince doğranmış yeşil soğan tüyleri ile süsledik.

Chia tohumları ekleyerek tatlılar nasıl pişirilir?

Chia'nın eklenmesiyle vegan puding

Pudinge girelim:

• 0.5 l saf su
• 50 g yulaf ezmesi
• 3 yemek kaşığı. l. Chia tohumları
• 2 yemek kaşığı. l. bal
• 1 muz

Yemek pişirme:

1. Soğuk saflaştırılmış su ile yulaf ezmesi dökün ve 15 dakika şişmesine izin verin, sonra bir karıştırıcı ile doğrayın.
2. Chia tohumlarını dövülmüş kütleye döküyoruz ve 2 saat demlemesine izin veriyoruz.
3. Zaman sonra, kalın jöle benzeri bir kütle aldık. Ona muz, bal, patates püresi ile karıştırılmış, kremsi koyar ve masaya servis edilebilir.

Yaban mersini ve chia tohumları ile kekler

Muffinlerde alacağız:

• Bir buçuk bardak un
• Yarım bardak taze veya dondurulmuş yaban mersini
• 2 yumurta proteini
• 1 yemek kaşığı. l. Şeker ve Tohumlar Chia
• 4 yemek kaşığı. l. su
• 1 çay kaşığı. soda
• 2 çay kaşığı. limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi

Yemek pişirme:

1. Köpük oluşana kadar yumurtaların sincaplarını şekerle çırpın, limon, su, chia tohumu, un, soda, çilek, yoğurma suyunu ve lezzetini ekleyin. Sıvı bir hamur ortaya çıkmalıdır.
2. Chia'yı demlemek ve şişirmek için hamuru 15 dakika bırakın.
3. Hamuru tekrar karıştırın, kalıplara koyun ve sobayı 25-30 dakika boyunca 180̊C'de fırına koyun.

Chia tohumu ile içecekler nasıl pişirilir?

Chia tohumları ile limon suyu

Limon suyu alıyoruz:

• 3 l saf su
• 100 ml taze limon suyu
• 1 bardak chia tohumu
• Birkaç limon balsamı veya nane dalı
• Beğeninize tatlım

Yemek pişirme:

1. Chia 0.5 litre saflaştırılmış soğuk su dökün, yarım saat demlenmesine izin verin.
2. Suyun geri kalanında, nane dallarını, taze sıkılmış limon suyu, bal, şişmiş chia tohumları, sallıyor, buzdolabına 2 saat soğumaya koyuyoruz ve bardaklara ve içeceklere dökülebilir.

Chia tohumları ile vitamin smoothie

Bir smoothie'ye götürelim:

• 2 büyük elma
• Eksik bardak hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı. l. Chia tohumları
• 2 ortalama havuç
• 1 pancar

Yemek pişirme:

1. Chia tohumları yarım saat boyunca hindistancevizi sütü ile doldurulur.
2. Meyve meyvelerini kullanarak elma, havuç ve pancardan meyve suyu yapıyoruz.
3. Hindistan cevizi sütünde şişmiş meyve suyu ve chia tohumlarını karıştırın, karıştırın, buzdolabında yaklaşık 2 saat soğutun, bardaklara dökün ve masaya servis yapın.

Şimdi, hangi yemekleri chia tohumları ekleyebileceğinizi ve onlarla lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerin nasıl pişirileceğini biliyoruz.

Video: Chia tohumlarıyla bitkisel sütten puding hazırlamak