Bechovka: Bu ne tür bir içki, nasıl içilir, evde beherovka için bir tarif

Sarı etiketli yeşil bir düz şişe-19. yüzyılın başında Çek eczacı Joseph Becher tarafından ünlü tentür gibi görünen şeydir. Başlangıçta, sihirli bir otlar buketinde ısrar eden bu içecek terapötik bir ajan olarak kabul edildi.

İçerik

Bugün bunu uzun zamandır unuttuk ve Becherov'u ayrı bir alkol olarak içtik. Ama ona daha ayrıntılı olarak bakalım.

Bechevka bitki seti

Bechevka'nın bir parçası olan ve tentürün bağımsız olarak hazırlanabileceği ayrı otlar ve baharatlar vardır. Doğru bir tarif, yedi mühürün arkasındaki bir sırdır, böylece biraz değişebilirler.
Peki, Becherov'daki bitkiler nelerdir? Kural olarak, Bechevka için bu tür bitkiler ve baharatlarda bulabilirsiniz. anis ve Badyan, Cloves ve St.John's Wort, Kakule ve Kalgan Kök, Hop ve Nettles, Meşe Kabuğu (muhtemelen meşe cipslerinin varlığı) ve kişniş, papatya ve tarçın, solucan ağacı ve rezene, ardıç ve meyan kökü. Genellikle tamamlanırlar siyah ve kokulu biber bezelye, limon ve portakal kabukları, Melissa ve Shalle.

Bu kompozisyondan bir içecek hazırlamak için, dökülen baharatları bir buçuk litre damıtma veya doğrultucu (kale yaklaşık%50'dir) ile doldurmak ve kavanozu kapatarak karanlık, yeterince sıcak bir yere koymak gerekir. Israr etme zamanı bir haftadır, periyodik her gün titriyor.
O zaman bir süreç gerekiyor filtreleme, daha önce içecek denemeli ve aroma yeterli değilse, sizce ifade edildiğinde, birkaç gün daha aşılamaya bırakın.
Tentür süzüldükten sonra, şurubu pişirmeli, 150 ml suyu ısıtmalı ve aynı miktarda şekeri tamamen çözünene kadar kaynatmadan ve köpüğü çıkarmadan karıştırmalısınız. Şurup soğutulmalı ve tentüre dökülmeli ve pişirildiği kabına 100 ml su eklemeli, sallamalı ve oraya dökün.
Bu konuda hazırlık işlemi tam olarak düşünülebilir. İçki iki veya üç gün bekletin ve deneyebilirsiniz.

Bechovka - Nasıl içilir?

Becherovka içme geleneklerine ve kurallarına uygundur, bu da alışılmadık zevkini hissetmenizi ve hissetmenizi sağlar. Tentür içmek Hem ayrı olarak hem de bir kokteyl için bir malzeme olarak kullanabilirsiniz. İlk durumda, klasik kabul edilir Konyak cam hacmi - Artık bir dilim turuncu veya mandalina serpilmiş tarçın ile birlikte yok.

İçecek üreticileri tarafından klasik bir diyet olarak 5-7 ° C'ye kadar soğutulmuş içeceği almanın aynı yöntemi önerilir. Bucky otların tonları, Bherovka tarafından yapılan, ilk yudum yapıldıktan sonra ortaya çıkar ve oda sıcaklığı koşullarında kokulu bir buket de kendini gösterir, ancak tentür daha keskinleşir.
Tentürün yazarları ayrıca otların bileşiminin terapötik ve tonikVe bu nedenle çay veya kahve için bir katkı maddesi olarak iyidir - 1 çay kaşığı daha fazla değildir. Bir fincanda. Sadece çok gayretli olmayın, günde bir fincanla sınırlı olmayın.
Ulusal gelenekler ruhunda, bira ile Bechevka bir tür “aperatif” olarak kullanılır: önce bir yudumda, küçük bir bardak soğutulmuş tentür ve sonra yavaşça hafif bira yudumlar.
Bucherov'u içeren en ünlü kokteyl SomutBir kombinasyonu temsil etmek Tonic ile Berovka Buz ve limon suyu ilavesi ile herhangi bir oranda.

Buna ek olarak, Becherovka genellikle meyve sularıyla sarhoştur: elma, kuş üzümü veya kiraz.
Bechirovka ayrıca Linden ve narenciye katkı maddeleri ile üretilir. Bu tentürler mukavemetle ayırt edilir ve sıradan likörler olarak kullanılır.

Bechovka: Kaç derece?

Kural olarak, likör türüne bağlı olarak, kalesi 20-40%.
Yani, klasik tarife göre yapılan orijinal tentürün bir kalesi var 38%.
Narenciye notlarının eklenmesiyle bucherovka derecesi çok daha zayıftır - toplam 20%.
Linden eklenmesi ile ilgili seçenek 35%-Gerende kale ve kırmızı şarap olan likör, kalede votka gibidir - 40%.

Bechovka: evde yemek pişirme tarifi

Daha önce vurgulandığı gibi, orijinal tarif derinden sınıflandırılmıştır, bu nedenle evde orijinaline yakın olacak bir beherovka hazırlayabilirsiniz, ancak başka bir şey yok. Her durumda, kendi elleriyle hazırlanan hoş bir bitkisel tadı ve tentür aroması, herhangi bir kutlama için şenlik masasının en önemli özelliği olacak.

Yani ihtiyacın var:

1/2 çay kaşığı. limon veya portakal kabuğu
Bir bütün veya ezilmiş tarçın çubuğu
3 kakule tanesi
1/2 çay kaşığı Anisa
Yaklaşık 15 karanfil
8-10 bezelye biberi
Yarım litre 50 derecelik alkol
150 g şeker
0.5 l su

Elinizde gerekli tüm malzemelerin olduğundan emin olduktan sonra, Becherovka'yı pişirmeye başlayabilirsiniz:

Kakule tahılını bir oklava ile aydınlatın ve istenirse tarçın. Kavanozdaki tarifte listelenen tüm baharatları katlayın ve alkol dökün.
Işığın düşmediği sıcak bir yerde 10 için gün bırakın. Günlük veya her gün sallanarak, gerekli süreye dayanın, ardından tentür dosyalanır.
Şuruptan şeker ve sudan hazırlayın ve baharatların tadı hissi sizin için ne kadar önemli olursa, şeker almanız daha az oranda olur. Şurubu soğutun ve tentüre dökün.
Çevrenin düşeceği bir hafta boyunca karıştırın ve “dinlenmeye” bırakın.
Bundan sonra, hem temiz bir tentür şeklinde soğutulmuş bir formda hem de meyve suları, tonik ve hatta limonata ile karıştırabilirsiniz. Meyve yemek en iyisidir.

Bechovka: Moonshine'da Tarif

Ev yapımı beherovka hazırlama ilkesi yukarıda açıklanmıştır - baharatlar alkole eklenir ve ısrar edilir. Kompozisyonun kendisinde ve kullanılan alkol şeklinde farklılıklar.

Bucherovo'yu Moonshine'den evde hazırlamak için (bu arada, çim ve baharatlar, genellikle moonshine'de fark edilir olan olası sivuish notalarını tamamen yok edecektir), aşağıdaki kompozisyonu alabilirsiniz:

kokulu biber - 10 bezelye
vanilya - Yarım Pod
kakule - 3 bölme
tarçın - 2 çubuk
1 çay kaşığı Anason ve turuncu lezzet

Moonshine'da sıkıca kapalı bir kapaklı bir kavanozda ısrar edin, karanlık bir yerde saklayın. İki günde bir veya iki kez sallanarak, gelecekteki tentürü olan bir kavanoz 10-12 gün boyunca tutulur, daha sonra likör süzülmeli ve her zamanki gibi şurupla su içinde çözünmüş şekerden seyreltilmelidir.
Otlar ve baharatların bileşimi birleştirerek değişebilir adaçayı ve Meyan kökü, Anason ve Kalgan, Badyan, Wilmwood, Karanfil ve Kokulu Biber vb. Uzmanlar, içeceği filtrelerken sorun olmayacak şekilde belirli baharatları çok ince ezmemeyi tavsiye ederler ve daha doymuş bir renk elde edebilirsiniz.
Ayrıca, tarifler ısrar etme açısından dalgalanabilir, ancak her durumda - en az bir hafta.

Becherov nasıl ısırır?

İstenirse, Becherovka meyvelerden bahsetmemek için kekler tarafından ısırılabilir. Ama meze klasiği düşünülüyor tarçın serpilmiş bir dilim portakal.
Linden ile Becherovka'nın da çikolata yemesine izin verilir. Meyvelere tercih verilirse, hepsi aynı narenciye, birlikte elma ve üzüm, kiraz veya çilek.
"Atıştırmalıklar" olarak Slovaks hafif bira, Bir bardak köpüklü içecek ile küçük bir bardak Bechanka'yı yıkayın. Buradaki en önemli şey taşınmamaktır, çünkü bir akşamdan kalma etkisi ortaya çıkabilir.
Buna ek olarak, klasik votkaya yakın tentürler kalesi göz önüne alındığında, atıştırmalıklarla birleştirilebilir. balık veya et.Yanı sıra kurutulmuş meyvelerle birlikte - muz, tarihler, kuru erik, kurutulmuş kayısı.

Becherovka'nın faydaları

Tıbbi otlar üzerinde içecek infüzyonundan beri iyileşme etkisi açıktır. Beherov'u küçük miktarlarda (yaklaşık 50 ml) kullandıktan sonra, böylece sindirim sürecinin iyileştirilmesine katkıda bulun, özellikle midede yağlı, keskin ve ağır yemekler öğle yemeği için beslendiyse.
Tentür, midede şiddet hissini azaltır, hazımsızlıktan, mahvolmayı ve genellikle aşırı yeme bağırsak problemlerinden kaynaklanan diğerlerinde önlenmeye yardımcı olur.
Bechirovka ayrıca bir tartışma olarak kabul edilebilir, bu nedenle boğazda soğuk, ağrı veya delici belirtilerle, 50 ml tentür hafifçe ısıtılmalı (en doğru çözelti bir su banyosudur) ve bir yudum içmelidir. Bundan sonra, sıcak bir battaniyenin altında birkaç saat boyunca bir rüya önerilir. Bu tedavi yöntemi, elbette çocuklar için uygun değildir.

Bechevka soğuk ile, sarhoştan sonra uyumak daha iyidir

Gerçek bir bnars nasıl sahte bir şekilde ayırt edilir?

Her şeyden önce, Becherov'u satın alırken, şişeye dikkat etmelisiniz. Orijinalde kesinlikle olacak rahatlama olan logo - 1807 (Bu, içeceğin yaratıldığı yıl). Böyle bir logo etiketin üzerine uygulanır. Ve etiketin altında, tentür yazarının adıyla başka bir rahatlama bulunmalıdır.
Bu arada, orijinal Bechevka şişesi sadece yaratıcısının adıyla değil, aynı zamanda yerle de kabartmalı yazıtlarla noktalanmıştır: Karlovy değişir, Çek Cumhuriyeti. Kompleman, ayrıca bir rahatlama olan ve şişenin neredeyse tüm yüzeyinde bir desen şeklinde bulunan çizgilerdir.

Kapakta (mutlaka mavi!) Şirketin kırmızı logosu uygulanmalıdır. Boyun, logo ve Bechevka'nın yaratıcısının adı ile mavi bir “gömlek” ile sarılır.
Etiketin üst ve alt şeritleri, karşı metrikler gibi, şişenin çapı boyunca yapıştırılır ve kabartmalı boşluklarda bulunur. Ve son olarak, başarısız olmadan mevcut olmalı tüketim damgası.

Bechevka'nın Temel Uyumluluk Kuralları: İpuçları

Beherovka'yı böyle bir kokteylde meyve suları ve diğer alkol içecekleri ile karıştırırken, tüm hacimden bir çeyrekten fazla olmamalıdır.
Bechirovka şu şekilde kullanılabilir şurupdondurmaya eklenir.
Bucherovo güçlü alkollü içeceklerle karıştırılamaz. Konyak, votka, tekila, rom - tüm bunlar çim tentürü ile birleşmez.

Ayrıca sizi içeceklerle tanıştıracağız: