Kış için çatışma: reçel, sos, turşu kiraz erik, kompote, tkemali, ketçap, kiraz erik, kış için domates ile konserve, kış için kiraz erikinden adjika

Mükemmel kış boşlukları açgözlüden yapılabilir. Ve makaleden hangilerini öğreneceksiniz.

İçerik

Evinizde birkaç pound varsa, tariflerimize göre pişirmeye çalışın. Bu meyvelerden korunma çok lezzetli ve hazırlığı için çok sayıda seçenek.

Kış için Kiraz Jam

Kış için en kolay kiraz erikine reçel olarak adlandırılabilir. Yemek pişirmekten daha kolay bir şey yok, çünkü çok fazla zaman ve çabaya ihtiyacınız yok. Böyle bir reçel kreplere sunulabilir, tatlı sandviçleri onlara yayabilir veya çapada yiyebilir.

Kiraz erik - 1,5 kg
Şeker - 1,2 kg

Reçel hazırlamak için, sadece olgun, ancak yoğun meyveler bizim için uygundur. Bir kiraz erikine yerleştirin, tüm çürümüş, yumuşak ve yeşil meyveleri çıkarın.
Kiraz erikini yıkayın, tohumları uygun bir şekilde çıkarın.
Tüm meyveleri kalın bir tabanlı bir tavada katlayın, oraya şeker kumu dökün.
Şimdi birkaç saat beklemeniz gerekiyor. Böylece kiraz, meyve suyuna izin vermek için erik. Şekerin bir kısmı salınan meyve suyunda çözülecek, parça çözülmeyecek.
Şimdi, tavanın altında bir ateş yak, minimal olmalı, aksi takdirde reçel kesinlikle yanar. Belirtilen ateşte, kütleyi kaynatın ve 7 dakika pişirin. Bu işlem sırasında, kütle üzerinde bir köpük oluşacaktır, çıkarılması gerekecektir.
Belirtilen süreden sonra, tavanın altındaki ateşi kapatın ve reçelleri birkaç saat bırakın.
Birkaç saat sonra. Kütleyi tekrar kaynatın ve sonra tekrar soğumaya bırakın. Bu tür birkaç prosedür vardır, 3-4 daha iyidir.
Şimdi sadece sterilize edilmiş kaplarda tatlılığı ortaya koymak ve bir kapakla sıkıca kapatmak için kalır.
Hepsi bu, tatlı ve lezzetli kiraz kiraz reçeli hazır.

Aynı prensibe göre, Cherry Plum Jam'den pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için 1,5 kg meyve başına 2 kg şeker alın. Kiraz kaynaklanmalı ve sonra cilt ve tohumlardan temizlenmelidir. Meyvelerin kendilerinin bir elekten silinmesi veya bir karıştırıcı ile doğranması gerekir. Ayrıca, tüm eylemler yukarıdakilere benzer - kütle, serin ve birkaç kez kaynatın.

Kış için kiraz sosu

Kiraz eriklerinden, sadece çeşitli tatlılar ve kompotların değil, aynı zamanda lezzetli sosların değil, kış için hasat edebilirsiniz. Şimdi bunlardan birinin tarifini paylaşacağız.

Kiraz Erik - 1,3 kg
Sarımsak - 1 kafa
Adzhika - 50 g
Fesleğen Fresh - Twig
Su - 300 ml
Tuz, karabiber, taşıma, zencefil, kekik

Öncelikle kiraz erikini sıralamanız, yemek için uygun olmayan, aynı zamanda pişirilmiş, desteklenen vb. Sos için olgun ve tatlı meyveleri seçmeniz gerekir.
Onları yıkayın, 10-15 dakika kaynaklayın ve sonra bir elekten silin. Böylece, cildi ve kemikleri kiraz erikinden hızlı bir şekilde çıkarırsınız ve ayrıca hamuru alırsınız.
Hamuru kalın bir tabanlı bir kaba yerleştirin, belirtilen miktarda suyu buraya dökün. İçeriği yarım saat boyunca düşük ateşte pişirin, yakılmaması için karıştırmayı unutmayın.
Saflaştırılmış sarımsak basından geçirilmelidir.
Fesleğen yıkayın, ince doğrayın.
Yarım saat sonra, kiraz erik kütlesine ve adjika'ya sarımsak, fesleğen, tuz ve baharat ekleyin. Sosu 15 dakika daha pişirin.
Şimdi bitmiş ürünü küçük bir hacmin ön -kernilleştirilmiş kaplarına göre koyun ve hemen kapaklarla kapatın.
Sos uzun süre açık olmayacak şekilde küçük kaplar önerilir. Her ne kadar çok lezzetli olmasına rağmen, buzdolabında uzun süre durması olası değildir.

Kış için turşu kiraz erik

Çoğu zaman, sebzeler bu şekilde hasat edilir, ancak turşu kiraz eriki daha az lezzetli değildir. Bu koruma bir tatlı ve atıştırmalık olarak hizmet edebilir, ayrıca çeşitli salatalara turşu meyveler eklenebilir.

Kiraz Erik - 500 g
Sarımsak - 5 karanfil
Tuz - 1 çay kaşığı.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Elma sirkesi - 4 yemek kaşığı. l.
Karanfil, tarçın

Böyle bir spin çok basit hazırlanmış, çok az zaman alacaktır.
Kiraz erikini alın ve birkaç kez durulayın. Sadece yoğun ve olgun meyveleri seçin. Sonra, kiraz erikini kurutun.
Sarımsak soyun, plakalarla kesebilirsiniz, karanfilleri sağlam bırakabilirsiniz. Tatlı bir atıştırmalık almak istiyorsanız, sarımsak kullanamazsınız.
Sterilize edilmiş bir kapa biraz baharat ve baharat koyun. Onları zevkinize seçin ve hangi atıştırmalık almak istediğinize bağlı olarak - daha baharatlı, keskin, tatlı vb. Sarımsak ve bluz gönderin.
Şimdi doğru miktarda suyu kaynatın, bir kabın içine dökün, birkaç dakika bırakın.
Suyu tavaya süzün, tekrar kaynatın, tuzu ve granüle şekeri sıvıya çözün, sirke ekleyin. Sıradan sirke kullanabilirsiniz, ancak daha kostik ve keskin bir koku ve tadı vardır. Yemek sirkesi yaklaşık 2 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l.
Turşuyu kavanoza dökün, bir kapakla kapatın.
İstenirse, bir kiraz erikini diğer sebzeler ve meyvelerle turşlayabilirsiniz, bu durumda daha az lezzetli tatlı almayacaksınız. Örneğin, kiraz erikini kapatabilirsiniz, çok lezzetli görünüyor.

Kış için kiraz komposu

Kiraz kompotu çok lezzetlidir ve yemek pişirirken çok basittir. Kışın, lezzetli ve doğal bir içecekle kendinizi memnun etmek istiyorsanız, böyle bir kompote hazırladığınızdan emin olun.

Kiraz Erik - 1,7 kg
Kabak - 500 g
Şeker - 1 kg
Nane - 2 Şube
su
Limon asidi

Deforme edilmiş meyveler değil, olgun ve yoğun yıkayın, kurutun.
Kabak genç kullanılmalı, daha lezzetli ve daha yumuşak olacaklar. İstenirse, ciltten temizlenebilirler. Sonra, onları küçük küpleri kesmeye değer.
Nane yıkayın ve kurutun. Kompote eklemek gerekli değildir, ancak içeceğin daha ilginç bir tadını almak istiyorsanız, yine de deneyin.
Sterilize edilmiş kaplarda, kırmızı ve kabak, nane dalları koyun.
Bankalara doğru miktarda kaynar su dökün, 25 dakika bırakın.
Bu süreden sonra sıvıyı tavaya geri döndürün, tekrar kaynatın, içinde şekeri çözün ve tadı için hafif sitrik asit çözün, sıvıyı 5 dakika kaynatın.
Elde edilen şurubu konteyner kaplarına dökün, kapatın.
Kompotun tadı ananas tadına biraz benzeyecektir. Sadece kompote lezzetli olacağı değil, aynı zamanda kabak ile de yapışacağına, bir tatlı olarak da kullanılabilir.

Kış için kiraz erikinden tkemali

Tkemali, et yemeklerine servis edilebilen, kızartma, borscht, vb. Eklenen lezzetli bir sosdur. Sos inanılmaz aromatik, baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.

Kiraz Erik - 2,5 kg
Sarımsak - 2 kafa
Ceviz - 120 g
Şeker - 130 g
Maydanoz - 2 demet
Tuz - 35 g
UTSKHO-SUNELS, Biber, Yeşiller

Tercihen tatlı olan yoğun ve olgun kiraz erikini seçin. Meyveleri yıkayın, kurutun. Suyu kaynatın, o kadar çok olmalı, böylece kiraz erikini tamamen kapsar.
Meyveleri 10-15 dakika kaynaklayın. Yumuşaklıklarına. Bundan sonra, sıkışıklığı sıvıya alın, kurutun, tohumları ondan çıkarın.
Bundan sonra, meyveleri bir blender ile öğütün veya homojen bir kütle oluşana kadar bir elek boyunca öğütün.
Sarımsak soyun, bir karıştırıcı ile doğrayın veya ince doğrayın
Maydanozu durulayın, kuru ve kes.
Cevizleri soyun, biraz doğrayın.
Kiraz erikinin püresini bir tavaya yerleştirin, kabına tuz ve şeker ekleyin, malzemeleri karıştırın, minimum ısı üzerinde 10 dakika pişirin.
Bu süreden sonra tavaya sarımsak ve yeşillik ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Şimdi kütleye doğranmış fındık ekleyin, sosu 7 dakika daha pişirin.
Şimdi nefis sterilize kavanozlara koyun, kapatın.
Tkemali'yi serin bir yerde tutun.

Kiraz erikinden ketçap, kış için domates ve karabiber

Ayrıca Cherry Plum'dan ketçap yapabilirsiniz. İlk yemeklerde bir katkı olarak da kullanılabilir, krutonları yayabilir, et, patates ve diğer güzelliklere servis edebilirsiniz.

Kiraz Erik - 2 kg
Domates - 3 kg
Tatlı biber - 500 g
Sarımsak - 2 kafa
Soğan - 5 adet.
Şeker - 300 g
Tuz - 60 g
Yeşiller - 1 Bundle
Basil - 2 Şube
Hop-tureller, tarçın, zencefil

Kiraz erikini, kurutun ve kaynak 10-15 dakika yıkayın. Meyvelerden kemiği çıkardıktan sonra.
Domatesleri yıkayın, istenirse cildi temizleyin. Bunu yapmak çok kolaydır, sebzeleri birkaç dakika kaynatmanız gerekir. Kaynar suda ve sonra onları soğuk suya indirin. Bu tür manipülasyonlardan sonra, cilt sebzelerden çok kolay uzaklaşacaktır. Domatesleri küçük parçalar halinde öğütün.
Biberi yıkayın, tohumları ve sapları çıkarın, küçük küplere kesin.
Soyulmuş sarımsakları ince doğrayın.
Soyulmuş soğanları küçük parçalar halinde öğütün.
Yeşilleri ve fesleğenleri yıkayın, doğrayın. İstediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz, ketçapın tadını bozmayacaktır.
Şimdi domatesleri kalın bir tabana sahip bir tencereye yerleştirin, 10 dakika boyunca düşük ateşte kaynak yapın, böylece daha da yumuşarlar ve meyve suyuna izin verilir.
Ardından, kabına soğan ve karabiber ekleyin, aynı miktarda pişirin.
Bundan sonra, kiraz erik ve sarımsak ve tavaya yeşillik gönder. Ketçapı 5 dakika pişirin.
Konteynerde en son kabın içine yeşillik, fesleğen, tuz, şeker ve baharat koyun. Bu malzemelerin sayısını kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Ketçapı 5 dakika kaynatın.
Kütleyi sterilize edilmiş kaplara koyun, kapatın.
Daha akut bir ketçap almak istiyorsanız, daha az şeker ve daha fazla sarımsak koyun. Ayrıca acı biber ile keskinlik ekleyebilirsiniz.

Kış için domates ile kiraz erik

Domates ile kapanış - lezzetli bir ev yapımı bükülme. Malzemeleri böyle bir tarife göre hasat ederek, 1'de 2 ve lezzetli domates ve lezzetli kiraz kaldırma alacaksınız. Böyle bir atıştırmalık herhangi bir masayı dekore edecek.

Kiraz Erik - 2 kg
Domates - 1 kg
Sarımsak - 2 kafa
Şemsiye şemsiyeleri - 5 şemsiye
su
Tuz - 130 g
Şeker - 150 g
Biber bezelye, karanfil

Bir olgun seçmek için kiraz, ancak yoğun olduğunuzdan emin olun, aksi takdirde bir bankada patlar. Yıkayın, kurutun.
Büyük olmayan domatesleri kapatmak daha iyidir, kiraz kullanabilirsiniz. Yoğun sebzeleri yıkayın, kurutun.
Soyulmuş sarımsağı tabaklarla kesin. Daha akut koruma elde etmek istiyorsanız bu bileşenin miktarını artırabilirsiniz.
Dernekleri yıkayın.
Sterilize edilmiş bir kapta, şeker ve tuz dışındaki tüm malzemeleri eşit olarak ayrıştırır.
Doğru miktarda suyu kaynatın, tuz ve şekeri çözün. Bu malzemelerin sayısını beğeninize göre değiştirebilirsiniz.
Şimdi turşuyu kabın içine dökün ve 15-20 dakika bırakın.
Sıvıyı tavaya boşaltın ve tekrar kaynatın, bankalara dökün.
Kabı kapaklarla kapatın, bir battaniyeye sarın ve sıcak bir odada tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış için kazadan adjika

Kiraz erikinin daha az lezzetli yok. Böyle bir nefis denemek kesinlikle buna değer. Balık, et yemekleri, fırın ve makarna ile adjika servis edebilirsiniz. En yağsız yiyecek bile böyle bir baharat lezzetli yapacak.

Kiraz Erik - 2,5 kg
Sarımsak - 350 g
Gorky Pepper - 100 g
Şeker - 500 g
Tuz - 75 g
Hindistan cevizi, yeşillikler
Yemek sirkesi - 130 ml

Kiraz erikini yıkayın, kurutun ve yumuşak olana kadar kaynaklayın. Bundan sonra, tohumları ve derileri meyvelerden çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için, krampları bir elekten silin - kemikler ve deriler içinde kalacaktır.
Sarımsağı yulafsız bir blender ile öğütün.
Acı biberi yıkayın, ince doğrayın veya sarımsakla öğütün. İçerme miktarı beğeninize göre değiştirilebilir. Adjika'nın daha da akut olmasını istiyorsanız, biraz daha yanan bir biber ekleyin ve tam tersi.
Kiraz erik, sarımsak ve karabiber patates püresi bir tavaya yerleştirin, kütleyi minimum ateşte 7 dakika pişirin.
Bu süreden sonra, tarifte belirtilen diğer tüm malzemeleri Adzhika'ya ekleyin, kütleyi karıştırın, biraz kaynatın, kelimenin tam anlamıyla 5 dakika.
Ortaya çıkan baharatları sterilize edilmiş bankalara koyun, kapatın.
Ayrıca Adzhika'ya biraz yeşillik, fesleğen de ekleyebilirsiniz. Bu durumda, baharat daha kokulu olacak. İstenirse, Ajika'ya çok fazla yanan malzeme koyamazsınız, o zaman daha “ihale” olacak.

Zengin bir kiraz eriki hasadı toplamayı başarırsanız ve bununla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, meyveleri tariflerimize göre kış için hazırladığınızdan emin olun. Yani lezzetli reçel, çeşitli kokulu soslar, atıştırmalıklar, vb.