ช่องว่างพลัมสำหรับฤดูหนาว - compotes, มันฝรั่งบด, ลูกพลัมในน้ำเชื่อมที่มีกระดูกและไม่มีกระดูก, น้ำผลไม้, เช็ดด้วยน้ำตาล, ทั้งหมด, ดอง, แช่, เค็ม, ไม่มีน้ำตาลในธนาคาร: สูตรที่ดีที่สุด จะประหยัดลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวสดได้อย่างไร?

บทความจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องการกระจายเมนูของพวกเขาด้วยการอนุรักษ์พลัมแสนอร่อย

การเก็บเกี่ยวที่ทำจากลูกพลัมสีเหลืองสีน้ำเงินสีแดงและสีขาวสำหรับฤดูหนาวเป็นค่านิยม: สูตรที่ง่ายที่สุด วิธีปิดพลัมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ข้อกำหนดสำหรับผลไม้:

• เนื้อหนังหนาแน่น
• ขนาด - ปานกลางหรือใหญ่
• กระดูกมีขนาดเล็กแยกกันง่าย
• ระดับของวุฒิภาวะนั้นไม่สุกเล็กน้อยหรือเป็นผู้ใหญ่ - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

สำคัญ: คุณไม่สามารถใช้ผลไม้ที่ไม่ได้ร่ำรวย overripe, เสียหายหรือติดเชื้อ

ก่อนที่จะวางในธนาคารผลไม้ควร

• เรียงลำดับ
• เรียงลำดับตามสีขนาดและระดับของวุฒิภาวะ
• ล้าง,
• นำเมล็ดออก (ไม่บังคับ)

สิ่งสำคัญ: ควรล้างด้วยผลไม้ด้วยน้ำอุ่นจนกว่าแผ่นขี้ผึ้งธรรมชาติจะถูกลบออกจากพื้นผิวของผิว

ธนาคารควรล้างและฆ่าเชื้อ วิธีการทำหมันของกระป๋องดูด้านล่าง

การบริโภคผลไม้และน้ำเชื่อมสำหรับขวด 0.5 L:

• ลูกพลัมทั้งหมด - 400 กรัม
• น้ำเชื่อม 40%-185-200 กรัม

การบริโภคผลไม้และน้ำเชื่อมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• ลูกพลัมทั้งหมด - 700 กรัม
• น้ำเชื่อม 40%-350-400 กรัม

วิธีปรุงน้ำเชื่อม 40%:

• ผสมทรายน้ำตาล 400 กรัมในภาชนะเดียวและน้ำดื่มธรรมดา 600 กรัม
• ต้ม. ต้ม 2-3 นาที ในกระบวนการต้มให้ถอดโฟมที่เกิดขึ้น
• ทางออกของน้ำเชื่อมจากสัดส่วนข้างต้นคือ 850 กรัม

คำแนะนำ. หากผลไม้เป็นกรดเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลเป็น 45% ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำตาล 450 กรัมและน้ำ 550 กรัม

การอนุรักษ์การเลือกสรร:

1. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในธนาคารอย่างแน่นหนา แต่ไม่ได้ยอด
2. เทน้ำเชื่อม
3. ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 ° C เวลาการฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋อง 0.5 L-12-15 นาทีสำหรับกระป๋อง 1 L-15-20 นาที
4. อุดตันอย่างเฮอัด

วิธีการปรุงอาหารเทียม

ข้อกำหนดสำหรับผลไม้:

• เนื้อหนังหนาแน่น
• ขนาด - ปานกลางหรือใหญ่
• กระดูกมีขนาดเล็กแยกกันง่าย
• ระดับของวุฒิภาวะนั้นไม่สุกเล็กน้อยหรือเป็นผู้ใหญ่ - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

วิธีการเตรียมผลไม้และธนาคารเพื่อการอนุรักษ์ดูส่วนก่อนหน้าของบทความ

การบริโภคผลไม้สำหรับขวด 0.5 L: ลูกพลัมและแอปริคอตมีทั้งหมด - 400 กรัม

การบริโภคผลไม้สำหรับขวด 1 ลิตร: ลูกพลัมและแอปริคอตทั้งหมด - 700 กรัม

สำคัญ: ขอแนะนำให้ตัดผลไม้ขนาดใหญ่โดยก่อนหน้านี้เอากระดูกออกไป

ปริมาณน้ำที่ต้องการสำหรับชิ้นส่วนคือ:

• บนขวด 0.5 l-200-250 กรัม
• บนขวด 1 L-350-400 กรัม

การอนุรักษ์การเลือกสรร:

1. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในธนาคารอย่างแน่นหนา แต่ไม่ได้ยอด
2. ต้มน้ำสำหรับการพรากจากกัน น้ำเดือดเทขวดลงไปด้านบนสุด ให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
3. ระบายน้ำและเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลในอัตรา 400 กรัมของน้ำตาลทุก ๆ 600 กรัม เทธนาคารด้วยน้ำเชื่อมเดือด
4. อุดตันอย่างเฮอัด

สำคัญ: หากลูกพลัมหวานเกินไปเพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมในอัตรา 1 ช้อนชา หรือกรดซิตริก 5 กรัมต่อ 2.5 ลิตรของน้ำเชื่อม

วิธีการปรุงอาหารเทียม

วิธีการเตรียมพลัมดูที่จุดเริ่มต้นของบทความ

การเตรียมลูกพีชเพื่อการอนุรักษ์นั้นแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากผิวควรถูกลบออกจากผลไม้ ในการทำเช่นนี้ครึ่งหนึ่งของลูกพีชจะถูกลวกด้วยไอน้ำเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นเทน้ำแข็งทันที ผิวจะถูกลบออกได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใด ๆ หากผลไม้เพื่อการอนุรักษ์ไม่ใหญ่มากและไม่แนะนำให้ตัดพวกเขาให้ให้พวกเขาในน้ำเดือดเป็นเวลา 40-60 วินาที จากนั้นก็เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำแข็งและกำจัดผิว

สำคัญ: ขอแนะนำให้ผลไม้อยู่ในน้ำเย็นตลอดเวลา (แม้ในระหว่างการตัด) ดังนั้นคุณจึงปกป้องพวกเขาจากการมืดมน

การบริโภคผลไม้สำหรับขวด 0.5 L: ลูกพลัมและลูกพีชมีทั้งหมด - 400 กรัม

การบริโภคผลไม้สำหรับขวด 1 ลิตร: ลูกพลัมและลูกพีชมีทั้งหมด - 700 กรัม

สำคัญ: ขอแนะนำให้ตัดผลไม้ขนาดใหญ่โดยก่อนหน้านี้เอากระดูกออกไป การบริโภคผลไม้ตัดจะมากกว่าทั้งหมดเล็กน้อย

ปริมาณน้ำที่ต้องการสำหรับชิ้นส่วนคือ:

• บนขวด 0.5 l-200-250 กรัม
• บนขวด 1 L-350-400 กรัม

การอนุรักษ์การเลือกสรร:

1. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในธนาคารอย่างแน่นหนา แต่ไม่ได้ยอด
2. ต้มน้ำสำหรับการพรากจากกัน น้ำเดือดเทขวดลงไปด้านบนสุด ให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
3. ระบายน้ำและเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลในอัตรา 400 กรัมของน้ำตาลทุก ๆ 600 กรัม เทธนาคารด้วยน้ำเชื่อมเดือด
4. อุดตันอย่างเฮอัด

สำคัญ: อย่าลืมเพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมในอัตรา 1 ช้อนชา หรือกรดซิตริก 5 กรัมต่อ 2.5 ลิตรของน้ำเชื่อม

วิธีการปรุงอาหารเทียม

วิธีการเตรียมพลัมดูที่จุดเริ่มต้นของบทความ

ข้อกำหนดของแอปเปิ้ล:

• หวานและเปรี้ยวหรือเปรี้ยวด้วยเยื่อกระดาษฉ่ำหนาแน่น
• ขนาด - ปานกลางหรือใหญ่
• ระดับของวุฒิภาวะนั้นไม่สุกเล็กน้อยหรือเป็นผู้ใหญ่ - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ก่อนที่จะวางในธนาคารแอปเปิ้ลจะถูกตัดแกนจะถูกตัดออกและผิวที่ขรุขระจะถูกลบออก เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เข้มขึ้นชิ้นผลไม้หรือแบ่งครึ่งในสารละลายกรดซิตริก (กรดซิตริก 1 ช้อนชาต่อน้ำ 3 ลิตร) เวลาการระเบิดขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแอปเปิ้ล: 5-10 นาที ที่อุณหภูมิ 85 ° C

หากแอปเปิ้ลมีความเป็นกรดมากพวกเขาควรได้รับการป้องกันในน้ำเชื่อมน้ำตาลก่อน (น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 700 กรัม) เวลาที่เป็นแสง: 4-6 นาที ที่อุณหภูมิ 85 ° C ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะรักษาผลงานการแข่งขันโดยการทำหมัน

หากไม่มีการทำหมันการแข่งขันจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยชิ้นส่วน

ปริมาณน้ำที่ต้องการสำหรับชิ้นส่วนคือ:

• บนขวด 0.5 l-200-250 กรัม
• บนขวด 1 L-350-400 กรัม

การอนุรักษ์การเลือกสรร:

1. ผลไม้ที่เตรียมไว้ชิ้นแอปเปิ้ลและลูกพลัมวางอยู่ในธนาคารอย่างแน่นหนา แต่ไม่ได้เป็นยอด
2. ต้มน้ำสำหรับการพรากจากกัน น้ำเดือดเทขวดลงไปด้านบนสุด ให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
3. ระบายน้ำและเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลในอัตรา 400 กรัมของน้ำตาลทุก ๆ 600 กรัม เทธนาคารด้วยน้ำเชื่อมเดือด
4. อุดตันอย่างเฮอัด

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและบาดแผลสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

การเตรียมผู้เล่นแอปเปิ้ลต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขาควรล้างออกได้ดีโดยเฉพาะในพื้นที่ของเครื่องบดดอกไม้และก้าน ทำการเจาะลึกสองสามครั้งถัดจากหาง

ถัดไปทำตามคำแนะนำที่ระบุไว้ในส่วนก่อนหน้าของบทความ

วิธีการปรุงอาหารเทียม

คำแนะนำเดียวกันจะได้รับการเก็บรักษาไว้สำหรับการแข่งขันที่มีแอปริคอต ด้วยการจองเพียงครั้งเดียว: เชอร์รี่ต้องใช้ความเข้มข้นของน้ำเชื่อมน้ำตาลที่แตกต่างกันเล็กน้อย: น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำ 500 มล. นอกจากนี้เชอร์รี่ยังเป็นกรดเบอร์รี่มากและไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริกเพิ่มเติม

วิธีทำน้ำซุปข้นจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตร

การเตรียมผลไม้:

• เรียงลำดับ
• ล้างออกในน้ำอุ่นให้สะอาดจนกระทั่งแว็กซ์จู่โจมจากผิวหนัง
• เอาเมล็ดออก

สำคัญ: คุณไม่สามารถใช้ผลไม้ที่ไม่ได้ร่ำรวย overripe, เสียหายหรือติดเชื้อ

วิธีการเตรียมธนาคารดูที่จุดเริ่มต้นของบทความ

การเตรียมมันฝรั่งบด:

• เทน้ำดื่มธรรมดาเล็กน้อยลงในภาชนะ (ความสูง 2-3 ซม.) ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้
• ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าผลไม้จะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์
• เช็ดมวลผ่านตะแกรงหรือเจาะผ่านเครื่องปั่น ในกรณีที่สองคุณเสี่ยงต่อการได้ผิวพลัมที่ไพเราะในน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อน แต่เธอก็เป็นคนที่ให้ความเปรี้ยวที่น่าสนใจมากและเป็นสิ่งที่เป็นที่รู้จัก
• ควรนำมวลเช็ดไปต้มด้วยความร้อนปานกลาง เอาใจใส่และระมัดระวังอย่างยิ่ง: มวลต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการจัดการ อย่างไรก็ตามเมื่อมันฝรั่งบดถูกทำให้ร้อนก็สามารถ "ถ่มน้ำลาย" ด้วยน้ำร้อน
• ใส่มวลเดือดลงในธนาคารและปิดผนึกอย่างถูกต้อง

สำคัญ: สำหรับการเตรียมมันฝรั่งบด 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องใช้ผลไม้สด 1.2 กิโลกรัม

ลูกพลัมกระป๋องในน้ำเชื่อมด้วยกระดูก: สูตร

การบริโภคผลไม้และน้ำเชื่อมสำหรับขวด 0.5 L:

• ลูกพลัมทั้งหมด - 400 กรัม
• น้ำเชื่อม 40%-185-200 กรัม

การบริโภคผลไม้และน้ำเชื่อมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• ลูกพลัมทั้งหมด - 700 กรัม
• น้ำเชื่อม 40%-350-400 กรัม

วิธีการเตรียมน้ำเชื่อม 40%: ผสมน้ำตาล 400 กรัมในภาชนะเดียวและน้ำดื่มทั่วไป 600 กรัมนำไปต้ม ต้ม 2-3 นาที ในกระบวนการต้มให้ถอดโฟมขึ้นรูปออก ทางออกของน้ำเชื่อมจากสัดส่วนข้างต้นคือ 850 กรัม

หากผลไม้เป็นกรดเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลเป็น 45% ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำตาล 450 กรัมและน้ำ 550 กรัม

การอนุรักษ์การเลือกสรร:

1. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในธนาคารอย่างแน่นหนา แต่ไม่ได้ยอด
2. ต้มน้ำสำหรับการพรากจากกัน น้ำเดือดเทขวดลงไปด้านบนสุด ให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
3. เตรียมน้ำเชื่อม
4. ระบายน้ำออกจากกระป๋อง ธนาคารที่มีผลไม้หักจะเทน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว
5. อุดตันอย่างเฮอัด

ลูกพลัมกระป๋องในน้ำเชื่อมโดยไม่มีกระดูก: สูตร

วิธีการอนุรักษ์ท่อระบายน้ำในน้ำเชื่อมนั้นได้รับในส่วนก่อนหน้าของบทความ

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียความสมบูรณ์ของ lobules ก่อนที่จะวางลงในกระป๋องของลูกพลัมมันคุ้มค่าที่จะเขย่าสองสามนาทีจากนั้นก็เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำแข็ง วิธีนี้ช่วยให้การกะทัดรัดของผลไม้

ลูกพลัมกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเอง: สูตรอาหาร

วิธีการเตรียมผลไม้และธนาคารดูที่จุดเริ่มต้นของบทความ

1. ใส่ชิ้นพลัมที่เตรียมไว้ในขวดโรยแต่ละชั้นผลไม้ด้วยน้ำตาล อัตราส่วนของผลไม้และน้ำตาล 2: 1, เช่นน้ำตาล 1 กิโลกรัมจะต้องมีการอนุรักษ์ผลไม้ 2 กิโลกรัม

2. ครอบคลุมกระป๋องด้วยฝาและส่งการฆ่าเชื้อ
3. เมื่อน้ำตาลละลายและหย่อนคล้อยเพิ่มพลัมและน้ำตาลจนกว่าธนาคารจะเต็ม ทันทีที่น้ำผลไม้ในธนาคารเพิ่มขึ้นสู่ระดับสูงและเดือดรับธนาคารและปิดผนึกอย่างถูกต้อง

วิธีทำลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาลในธนาคาร: สูตรอาหาร

การเตรียมผลไม้และกระป๋องอธิบายไว้ที่จุดเริ่มต้นของบทความ

คุณต้องใช้ท่อระบายน้ำหวาน 1 กิโลกรัมด้วยเยื่อกระดาษหนาแน่นบนกระป๋อง 1 ลิตร

ธนาคารอย่างน้อย 2 ชิ้นควรเต็มไปด้วยชิ้นพลัมอย่างแน่นหนาวางผลไม้ด้วยการตัดลง

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ทันทีที่ผลไม้เริ่มหดตัวรายงานผลไม้จากหนึ่งไปยังอีก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช้อนที่คุณเปลี่ยนผลไม้นั้นสะอาด

หลังจากปิดผนึกผลไม้ฆ่าเชื้อธนาคารเป็นเวลา 10 นาทีและปิดผนึกอย่างถูกต้อง

ลูกพลัมเช็ดด้วยน้ำตาล: สูตร

วิธีการเตรียมแยมดิบมีรายละเอียดปลีกย่อยซึ่งคุณต้องพิจารณาว่าคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีและไม่ใช่ส่วนผสมที่“ เมา” และอารมณ์เสีย

ข้อกำหนดสำหรับผลไม้:

• สด! ตัวเลือกในอุดมคติมาจากต้นไม้เท่านั้น
• ระดับของวุฒิภาวะค่อนข้างเติบโต

สิ่งสำคัญ: เป็นไปไม่ได้อย่างเด็ดขาดที่จะใช้ผลไม้ที่ไม่ได้อยู่ในส่วนที่ไม่สุก

อาหารที่คุณใช้ทำแยมดิบควรได้รับการยกย่องด้วยน้ำเดือดและแห้ง ธนาคารควรล้างและฆ่าเชื้อ วิธีการทำหมันของกระป๋องดูที่จุดเริ่มต้นของบทความ

ผลไม้ตามมา

• เรียงลำดับ
• เรียงลำดับตามสีขนาดและระดับของวุฒิภาวะ
• ล้างด้วยน้ำอุ่นจนกระทั่งแว็กซ์ธรรมชาติจู่โจมจากพื้นผิวของเปลือกแล้วเทน้ำเดือดจากนั้น
• เอาเมล็ดออก
• ปัญหากับน้ำตาลทราย น้ำตาลในอัตรา 1: 1 นั่นคือผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงในมวลผลที่เป็นปัญหา

วางมวลผลไม้ลงในขวดแห้ง เทน้ำตาลลงด้านบนสร้างชั้นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่มีความหนา 0.3-0.5 มม.

crunge กับโลหะหรือไนลอนครอบคลุม

แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ!

เคล็ดลับ: หากคุณมีช่องแช่แข็งแยมดิบสามารถบรรจุในถาดพลาสติกและเก็บไว้ที่นั่น ก่อนการใช้งานแยมแช่แข็งต้องการการละลาย

วิธีทำลูกพลัมเปียกและเค็มสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

การดับและเกลือขึ้นอยู่กับกระบวนการตามธรรมชาติของการหมัก นั่นเป็นเพียงเราเกลือผักและผลเบอร์รี่และผลไม้เปียก ดังนั้นหนึ่งในสูตรที่นำเสนอด้านล่างในข้อความจึงเหมาะสำหรับการรดน้ำ/เกลือลูกพลัม

ลูกพลัมของฮังการีหรือเทิร์นเหมาะสำหรับการปัสสาวะ หากพันธุ์เหล่านี้ไม่ได้ให้ความพึงพอใจกับผลไม้ที่ไม่ได้สัมผัสเล็กน้อยกับผิวที่มีความหนาแน่นสูง

วิธีล้างผลไม้ก่อนการอนุรักษ์ดูที่จุดเริ่มต้นของบทความ

สำคัญ: ก่อนที่จะวางในขวดผลไม้ควรแห้งและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลายสถานที่

การบริโภคผลไม้และน้ำเกลือบนขวด 1.5 L:

• ลูกพลัมทั้งหมด - ประมาณ 1 กิโลกรัม (จำนวนผลไม้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการวางผลไม้)
• ที่นั่ง - 1 L (จำนวนของหมักขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการวางผลของผล)

วิธีการปรุงอาหารหมัก:

• ผสมน้ำดื่มสามัญ 1 ลิตรเกลือ (ไม่ใช่ไอโอดีน) 15 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, แผ่นลอเรล - 10 กรัม
• ต้ม. ต้ม 2-3 นาที ในกระบวนการต้มให้ถอดโฟมขึ้นรูปออก เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ทำอาหารอย่างไร:

• ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงในขวดที่ "ไหล่" เทผงมัสตาร์ด 20 กรัมบนด้านบนแล้ววางใบเชอร์รี่หรือลูกเกด (ไปด้านบน)
• เทหมักลงไปที่ขอบ คลุมด้วยฝา kapron และทิ้งไว้ในที่มืดสำหรับการหมัก เพื่อป้องกันการไหลของน้ำดองในระหว่างการหมักคุณควรใส่ชามลึกหรือจานใต้ขวด
• เวลาหมักจาก 3 ถึง 10 วัน (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องและความสุกของผลไม้)
• หลังจากลูกพลัมผ่านระยะเริ่มต้นของการหมักบล็อกขวดด้วยฝา kapron ส่งไปที่ตู้เย็นและทิ้งไว้ 20-30 วันเพื่อทำให้สุก

วิธีทำพลัมดองด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ - สูตร

วิธีล้างผลไม้ก่อนการอนุรักษ์ดูที่จุดเริ่มต้นของบทความ

สำคัญ: ก่อนที่จะวางในขวดผลไม้ควรแห้งและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลายสถานที่

การบริโภคผลไม้และน้ำดองสำหรับขวด 1.5 ลิตร:

• ลูกพลัมทั้งหมด - ประมาณ 1 กิโลกรัม (จำนวนผลไม้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการวางผลไม้)
• หมัก -1.1-1.3 ลิตร (จำนวนของหมักขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการวางผลของผล)

วิธีการปรุงอาหารหมัก:

• ผสมในภาชนะบรรจุน้ำดื่มสามัญ 780 กรัมน้ำตาล 460 กรัม, น้ำส้มสายชูโต๊ะ (9%) - 90 มล., กานพลูเผ็ด - 4 ชิ้น, พริกไทยหอม - 3 ชิ้น
• ต้ม. ต้ม 2-3 นาที ในกระบวนการต้มให้ถอดโฟมขึ้นรูปออก

วิธีการหมัก:

• เมื่อทำแผลเรียบร้อยให้เอากระดูกออกจากลูกพลัม แทนที่จะเป็นกระดูกให้ใส่ฟันกระเทียมลอก
• พับลูกพลัมในขวดไปที่ "ไหล่"
• เทน้ำหมักเดือด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• หลังจาก 12 ชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำหมักนำไปต้มและเทธนาคารอีกครั้ง
• การอุดตันแบบ Hermetic

วิธีทำพลัมดองด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรโดยไม่ต้องทำหมัน: สูตร

วิธีล้างผลไม้ก่อนการอนุรักษ์ดูที่จุดเริ่มต้นของบทความ

สำคัญ: ก่อนที่จะวางในขวดผลไม้ควรแห้งและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลายสถานที่

การบริโภคผลไม้และน้ำดองสำหรับขวด 1.5 ลิตร:

• ลูกพลัมทั้งหมด - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• หมัก - 1.1 L (จำนวนของหมักขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการวางผลของผล)

วิธีการปรุงอาหารหมัก:

• ผสมน้ำดื่มสามัญ 1 ลิตร, เกลือ (ไม่ใช่ไอโอดีน) 15 กรัม, น้ำตาล 75 กรัม, น้ำส้มสายชูโต๊ะ (9%) - 56 มล., คาร์เนชั่นเผ็ด - 4 ชิ้น, พริกไทยหอม - 5 ชิ้น, พริกไทยดำ - 10 PCS., Lavka Leaf - 1 PC., อบเชยกราวด์ - 4 กรัม
• ต้ม. ต้ม 2-3 นาที ในกระบวนการต้มให้ถอดโฟมขึ้นรูปออก เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

วิธีการหมัก:

• ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงในขวดที่ "ไหล่" โรยด้วยผงมัสตาร์ด 20 กรัม
• เทน้ำดองลงไปที่ขอบมาก คลุมด้วยฝา kapron และทิ้งไว้ในที่มืดสำหรับการหมัก เพื่อป้องกันการรั่วไหลของน้ำดองในระหว่างการหมักใส่ชามลึกหรือจานใต้ขวด
• เวลาหมักจาก 3 ถึง 10 วัน (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องและความสุกของผลไม้)
• หลังจากผลไม้ผ่านระยะเริ่มต้นของการหมักธนาคารควรอุดตันด้วยฝา kapron ส่งไปยังตู้เย็นและทิ้งไว้ 20-30 วันเพื่อทำให้สุก

วิธีทำลูกพลัมดองด้วยกานพลูสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน: สูตร

คาร์เนชั่นเผ็ดจะรวมอยู่ในสูตรของสูตรก่อนหน้าหลายสูตร (ดูด้านบน) นอกจากนี้ลูกพลัมดองยังรักโป๊ยกั๊กอบเชยขิงส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

จะประหยัดลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวสดได้อย่างไร?

วิธีที่ไม่แพงที่สุดคือการแช่แข็ง

ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวและเย็นเป็นเวลา 60 นาทีในกล้องหลักของตู้เย็นแล้วย้ายไปที่ช่องแช่แข็ง ผลไม้ถูกแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาสามารถเปลี่ยนไปเป็นถุงปิดอย่างคึกคักหรือถาดพลาสติก

วิธีทำซอสจากผลเบอร์รี่และผลไม้รวมถึง tkemali จากท่อระบายน้ำอ่าน ที่นี่.

วิดีโอ: Pickled Plum - สูตรวิดีโอ