ไวน์พลัม - ทำอย่างไรที่บ้าน?

ทุกสิ่งที่พวกเขาทำด้วยมือของพวกเขาเองมีคุณค่าเสมอ แอลกอฮอล์หรือไวน์จากท่อระบายน้ำไม่สามารถเปรียบเทียบได้โดยไม่มีอะไรเลย รสชาติของเครื่องดื่มที่บ้านและร้านค้าแตกต่างกันมาก นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบไวน์ในบ้านจำนวนมากพยายามทำเครื่องดื่มด้วยมือของตัวเองและสร้างสูตรอาหารใหม่ ๆ ถัดไปบางคนจะเป็นตัวแทน

หากคุณเชื่อว่าคำแถลงของผู้ผลิตไวน์พลัมไวน์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดองุ่นจะได้รับการชื่นชมมากขึ้น ท้ายที่สุดองค์ประกอบของท่อระบายน้ำแตกต่างจากผลไม้ขององุ่น เป็นไปไม่ได้ที่จะทำไวน์เบา ๆ จากลูกพลัมมีเพียงแอลกอฮอล์เข้มข้นและเข้มข้นที่ออกมาจากผลไม้เหล่านี้ Dick Juice หนาคุณสามารถเปรียบเทียบกับเยลลี่ นั่นคือเหตุผลที่มันเจือจางด้วยน้ำ

สัดส่วนไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเดาว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปเป็นผลไม่ใช่จุดและประสบความสำเร็จในการเดิน ไวน์เพิ่มเติมจากท่อระบายน้ำมีความสม่ำเสมอของโคลน แทบจะไม่สามารถทำให้มันโปร่งใสได้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายคนยังคงชอบไวน์พลัม พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร

ไวน์พลัม - ความลับ

เพื่อให้ไวน์จากลูกพลัมมีความเข้มข้นปานกลางคุณควรรู้คำแนะนำบางอย่างคำนึงถึงคุณสมบัติของการผลิต ผลไม้มีปริมาณน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มในเครื่องดื่มในปริมาณที่แน่นอน ตัวอย่างเช่นน้อยกว่าในไวน์จากแอปเปิ้ล กระบวนการหมักในเครื่องดื่มนี้มีความเข้มข้น แต่คุณไม่สามารถล้างลูกพลัมเพื่อไม่ให้ล้างยีสต์ธรรมชาติจากพวกเขา

คุณต้องรู้ความลับอะไรบ้างเพื่อรับไวน์ดีๆ?

1. เลือกพลัมสีเข้มดีกว่าสำหรับไวน์ไวน์ที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมสดใสจะออกมาจากพวกเขา
2. สำหรับไวน์มีเพียงลูกพลัมสุกเท่านั้นขอแนะนำให้ฉีกขาดและรวบรวม และเลือกผลไม้เหล่านั้นที่ได้รับการอบเล็กน้อยในดวงอาทิตย์ประมาณสองวัน ต้องขอบคุณการประมวลผลเชื้อราเชื้อแบคทีเรียที่โปรดปรานไวน์ที่หลงทางจะทวีคูณบนเปลือกของพวกเขา
3. พยายามเลือกลูกพลัมที่สะอาดหรือเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้วเบา ๆ แต่อย่าล้างใต้น้ำไม่เช่นนั้นคุณจะสูญเสียแบคทีเรียที่มีประโยชน์สำหรับการหมัก
4. เพื่อไม่ให้เสียเครื่องดื่มในอนาคตพลัมอย่างละเอียดอย่าเอาผลไม้ที่เสีย แม้แต่ผลไม้ชนิดหนึ่งก็สามารถทำลายความสามารถทั้งหมดของไวน์
5. เพื่อให้ไวน์ไม่เปลี่ยนเป็นสารละลายเปรี้ยวลองในระหว่างการหมักและเพิ่มหากคุณต้องการน้ำตาลทราย
6. หากคุณสนใจเครื่องดื่มที่เข้มข้นมากให้เพิ่มแอลกอฮอล์ลงในไวน์ อย่านอนมากเกินไปและสิบห้าเปอร์เซ็นต์ของจำนวนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังกล่าวจะถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบ แต่รสชาติของมันนั้นเฉพาะเจาะจง
7. การทำให้สุกของไวน์เกิดขึ้นประมาณสามเดือน การกรองเครื่องดื่มนั้นไม่สามารถตอบสนองได้จริง แต่หลังจากช่วงเวลาที่สำคัญอนุภาคของไวน์ละลายอย่างอิสระไวน์จะได้รับความสม่ำเสมอที่โปร่งใสเล็กน้อย

สำคัญ: ในการทำให้สุกควรให้ไวน์ปิดฝาปิดแน่น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้การเลือกน้ำ เป็นไปไม่ได้ที่อากาศจะเจาะเข้าไปในภาชนะ ไวน์เสร็จแล้วแนะนำให้เก็บไว้ในห้องมืดที่มีอุณหภูมิ 6 ถึง 15 องศา และทุก ๆ ครึ่งเดือนก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกรองเครื่องดื่มเทไวน์ลงในภาชนะอื่นผ่านท่อโดยไม่รบกวนตะกอนที่ด้านล่าง ไวน์พลัมจะกลายเป็นหนาแน่นและหนาแน่นด้วยช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม

ไวน์พลัมที่บ้าน

สูตรนี้สามารถใช้สำหรับท่อระบายน้ำหลากหลายชนิดมันเป็นสากล ไวน์จากลูกพลัมที่ทำตามสูตรนี้สามารถทำให้แข็งแกร่งและของหวาน ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่อ่อนแอให้ใส่น้ำตาลลงในลูกพลัมน้อยลงและคุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห้ง สำหรับไวน์นี้ใช้ลูกพลัมสุกสีน้ำเงิน

ส่วนประกอบ:

• Blue Ripe Plum - จำนวนเท่าใดก็ได้
• น้ำต้มเย็น - ในอัตรา 1 ถึง 1 เทียบกับการระบาย (1 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัมผลไม้)
• น้ำตาล - 325 กรัมต่อ 1 สาโท

กระบวนการ:

1. รวบรวมพลัมสุกถ้าเป็นไปได้จากนั้นทิ้งไว้ในดวงอาทิตย์เป็นเวลาสองวันเพื่อให้พวกเขานุ่มขึ้น หลังจากนิ่มลงเพื่อให้มันฝรั่งบดจะออกมา
2. เพิ่มลงในภาชนะที่มีท่อระบายน้ำ หลังจากปกคลุมลูกพลัมด้วยผ้าขี้ริ้วและส่งไปที่ห้องด้วยอุณหภูมิคงที่ 25-30 องศา ปล่อยให้มันยืนอยู่ตรงนั้นประมาณสองวันอย่าลืมที่จะกวนไวน์ด้วยเครื่องกวนไม้ และพยายามลดชั้นบนลงในน้ำผลไม้ด้วยน้ำ
3. เมื่อเนื้อหาของคอนเทนเนอร์ถูกโยนลงไปเช่น มันจะเริ่มต้นจาก Hiss พื้นผิวฟองและกลิ่นหอมเปรี้ยวจะปรากฏขึ้นจากนั้นเทน้ำผลไม้ด้วยน้ำลงในภาชนะแก้วกรองผ่านผ้ากอซทางการแพทย์หลายชั้น เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ด้วยน้ำปิดขวดด้วยโรงงานน้ำใส่ไว้ในห้องมืดอีกครั้งปล่อยให้มันเล่น อุณหภูมิห้องควรมีอย่างน้อย 18 องศา
4. ห้าวันต่อมาเทน้ำตาล 25 เปอร์เซ็นต์ลงในสารละลายหลังจาก 10 วันเพิ่มน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ละลายเพียงน้ำตาลทรายในไวน์จำนวนเล็กน้อยซึ่งอยู่ในขวดแล้วเท โดยรวมแล้วกระบอกสูบควรมีไวน์ 3/4 เป็นไปไม่ได้ที่ขวดจะเสร็จสมบูรณ์
5. หลังจากสองเดือนไวน์จะหยุดเดิน ตอนนี้มันสามารถกรองและเทลงในขวดอื่น ๆ ส่งไปที่ห้องเย็นเพื่อจัดเก็บ หรือหากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานานให้เพิ่มวอดก้าลงในไวน์ในปริมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณทั้งหมดของเครื่องดื่ม หากคุณดื่มไวน์เสริมแล้วหลังจากเพิ่มวอดก้าให้ยืนด้วยพืชน้ำเป็นเวลาเจ็ดวัน

ไวน์สูงสุดสุกที่อุณหภูมิ 7 ถึง 17 องศาในห้องมืดในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น

พลัมไวน์ - สูตรจากพลัม

มันยากมากที่จะทำไวน์จากลูกพลัมเพราะมีน้ำผลไม้น้อยมากในท่อระบายน้ำ ผลไม้มีเพคตินซึ่งทำให้เกิดน้ำแข็งเหมือนเหล็ก ดังนั้นจึงไม่มีน้ำผลไม้จากลูกพลัมในร้านค้า แต่มีการขายเฉพาะน้ำหวานเท่านั้น แต่นี่ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้นหากคุณต้องการทำไวน์จากผลไม้คุณสามารถใช้สำหรับการแข่งขันกีฬาชิ้นนี้จากท่อระบายน้ำ ไวน์จะกลายเป็นของหวานเบา ๆ และทำให้มันไม่ยากเลย

ส่วนประกอบ:

• Dick Compote - 3 L
• น้ำตาล - 95 กรัม
• ต้มน้ำเย็น - 975 มล.
• ลูกเกด - 45 กรัม

กระบวนการ:

1. แยกของเหลวออกจากผลไม้ผลไม้ในกรณีนี้จะต้องถูกเก็บไว้ เทสเทอรี 225 มล. ลงในภาชนะแยกต่างหากและความร้อนบนเตาถึง 29-30 องศา หลังจากเพิ่มลูกเกดที่มีน้ำตาลเข้ากับของเหลว
2. โซลูชันนี้จะต้องจัดขึ้นประมาณสี่ชั่วโมงภายใต้ผ้าขี้ริ้ว เมื่อมันโยนขึ้นเทลงในผลไม้ องค์ประกอบทั้งหมดจะต้องเทลงในกระบอกสูบและปิดด้านบนด้วยโรงงานน้ำหรือถุงมือทางการแพทย์ยาง เพื่อให้ถุงมือทำงานได้คุณควรทำการเจาะเล็กน้อยบนหนึ่งในนิ้วมือ ส่งผลไม้แช่อิ่มด้วยลูกเกดและน้ำตาลไปยังสถานที่อบอุ่นที่มืดมิด
3. ดึงลูกพลัมใส่น้ำตาลให้กับพวกเขาร้อนน้ำระบายน้ำเพิ่มลูกเกดลงในมวลอีกครั้งและวางไว้ในขวดเพิ่มน้ำปิดโรงงานน้ำ ทิ้งไว้ในที่มืดเพื่อท่องไปตามลูกพลัมเหล่านี้
4. หลังจากนั้นไม่นานให้ผสมทุกอย่างให้เขาเดินไปประมาณหนึ่งหรือสองเดือน ในตอนท้ายไวน์กรองเทลงในขวดแก้วปิดฝาแน่น

สูตรไวน์โฮมเมดสำหรับลูกพรุน

ลูกพลัมเป็นผลไม้หวานเพราะมีน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับไวน์ จากผลไม้ที่คุณสามารถทำได้ทั้งไวน์เบากึ่งแห้งและเข้มข้นด้วยรสชาติที่อุดมไปด้วย ที่สองเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำไวน์จากท่อระบายน้ำที่หลากหลายและเครื่องดื่มสีแดงเข้มจะออกมาจากลูกพรุน จริงน้ำผลไม้จากท่อระบายน้ำมีความหนาเล็กน้อยและหนาและดังนั้นจึงเจือจางด้วยไวน์ด้วยน้ำ ดังนั้นปริมาณของเครื่องดื่มจึงเพิ่มขึ้นและไวน์จึงได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุดจากน้ำผลไม้หนึ่งไวน์จะไม่อร่อย

สูตรไวน์พรุน

ส่วนประกอบ:

• พลัม - 7.2 กก.
• น้ำตาล - 975 กิโลกรัม
• น้ำ - 1175 ลิตร

กระบวนการ:

1. ทำความสะอาดลูกพลัมจากเมล็ดเพียงแค่เลือกลูกพรุนนุ่มสุก หลังจากวางลูกพลัมไว้ในขวดแก้ว เทพื้นผิวทั้งหมดของท่อระบายน้ำด้วยน้ำเย็นต้มเพื่อไม่ให้ฆ่ายีสต์ธรรมชาติ
2. ปล่อยให้มวลเดินเล่น หลังจากนั้นประมาณห้าวันบีบน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลลงในมวลผัดด้วยไม้พายไม้วันละสามครั้ง
3. ปล่อยไวน์ไปท่องไปหลังจากสองหรือสามเดือนคุณจะได้รับเครื่องดื่มหวานและเปรี้ยวที่มีสีแดงสวยงามซึ่งจะต้องระบายผ่านท่อโดยไม่มีตะกอนในขวดเพื่อเก็บในห้องใต้ดินเย็น

ไวน์ที่บ้านจากลูกพลัม - สูตรง่ายๆ

หมุนผลไม้จากพลัมเป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะสุกและนุ่มอยู่แล้ว เพื่อให้ด้านข้างของพวกเขาอบเล็กน้อยในดวงอาทิตย์ ผู้ผลิตไวน์จำนวนมากแนะนำให้พวกเขามีแสงแดดเล็กน้อยในดวงอาทิตย์ดังนั้นพวกเขาจึงเติบโตขึ้นด้วยยีสต์ป่าและไวน์ออกมาน่าทึ่ง ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้ผลไม้ที่ปนเปื้อนก็ถูกทำความสะอาดด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดกระดาษ

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัมสุก - 5.2 กิโลกรัม
• น้ำอุ่นต้ม - 3.2 ลิตร
• น้ำตาล - 475 กรัมต่อ 2 ลิตรของการระบายน้ำผลไม้สำเร็จรูป

กระบวนการ:

1. ลูกพลัมบริสุทธิ์ แต่ไม่ได้ล้างกระดูกบรรเทาใช้เยื่อกระดาษ มันจะต้องเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดหลังจากย้ายมันเข้าไปในขวด เทน้ำต้มอุ่นประมาณสามลิตรลงในสี่กิโลกรัม
2. ครอบคลุมคอนเทนเนอร์ด้วยผ้าพันแผลปล่อยให้โซลูชันยืนประมาณสองวัน หลังจากกำจัดเยื่อกระดาษให้บีบของเหลวออกจากมันโดยใช้ผ้าขี้ริ้วบริสุทธิ์หลายชั้น
3. อีกครั้งเทน้ำผลไม้ด้วยน้ำลงในขวด เพิ่มน้ำตาลตาม: น้ำตาล 2 ลิตรครึ่งกิโลกรัมของน้ำตาล
4. สำหรับรสชาติที่ไม่เหมือนใครเป็นพิเศษคุณสามารถขโมยกระดูกที่ห้าของท่อระบายน้ำและเพิ่มลงในเครื่องดื่ม
5. ปิดขวดด้วยถุงมือที่มียางหรือชัตเตอร์ปล่อยให้ไวน์เดินไปจนกว่าฟองอากาศจะหยุดออกมา เมื่อมันสงบลงไวน์จะถูกระบายลงในขวดแก้วและปล่อยให้สว่างขึ้นในที่มืด อาจใช้เวลาทั้งปี

พลัมสีเหลือง

ลูกพลัมสีเหลืองยังเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและเก็บเกี่ยวจากพวกมันด้วยความยินดีอย่างยิ่งเนื่องจากต้นไม้มีผลอย่างแข็งขัน เก็บเกี่ยวชาวสวนที่มีความสุข ไวน์เสร็จจากลูกพลัมมีรสชาติที่น่าพอใจมาก มันแตกต่างจากไวน์จากลูกพลัมสีน้ำเงินเท่านั้นที่มีสี อย่างไรก็ตามไวน์จากพลัมสีเหลืองเป็นที่นิยมในหมู่คนรักเครื่องดื่ม

ส่วนประกอบ:

• ฮ็อพ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ (ต้มอุ่น) - 10.1 ลิตร
• น้ำตาล - 2.2 กิโลกรัม
• ลูกพลัมสีเหลือง - 10.1 กก.

กระบวนการ:

1. หลังจากเก็บเกี่ยวลูกพลัมสีเหลืองผลไม้ยังคงถูกทิ้งไว้ในดวงอาทิตย์ ไม่แนะนำให้ล้างลูกพลัมก่อนเตรียมเครื่องดื่ม Wild Yeast มีบทบาทสำคัญในการหมักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
2. เตรียมภาชนะขนาดใหญ่สำหรับผลไม้หลังจากนั้นและวางมันฝรั่งบดน้ำและน้ำตาล ผู้ผลิตไวน์บางรายแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง - ตามใจ
3. ดังนั้นแมลงจะไม่จับกลุ่มใกล้เครื่องดื่มครอบคลุมเรือด้วยผ้ากอซบริสุทธิ์และปล่อยให้การถ่ายโอนที่ดินเป็นเวลาประมาณสองถึงสามวัน
4. เมื่อเวลาผ่านไปให้เปิดจานด้วยเครื่องดื่ม สังเกตว่ากระดูกจะลดลงไปด้านล่างและที่ด้านบนจะมีเลเยอร์ที่เรียกว่าเยื่อกระดาษ นั่นคือสิ่งที่ควรบีบออก และกระดูกจะถูกลบออก ควรมีน้ำผลไม้พร้อมน้ำพร้อมน้ำที่สะอาดปิดด้วยโรงงานไฮดรอลิกและปล่อยให้ "เล่น" ในที่อบอุ่น
5. คุณไม่สามารถเติมภาชนะได้อย่างสมบูรณ์ไม่เช่นนั้นไวน์จะเพิ่มขึ้นและไหลผ่านน้ำเก็บเกี่ยว
6. ปล่อยให้เครื่องดื่มยืนอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือนสอง คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าการกู้คืนไฮดรอลิกนั้นเต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่งและไวน์ก็เดินไปและตะกอนก็ตกลงไปด้านล่าง
7. เมื่อการหมักสิ้นสุดลงจากนั้นเทไวน์ลงในขวดเล็ก ๆ อื่น ๆ เพื่อให้ได้รับความแข็งแรงและเบาลง หลังจากห้าถึงเจ็ดเดือนเครื่องดื่มจะเหมาะสำหรับการใช้งาน

ไวน์ดิกกี้กับยีสต์แอลกอฮอล์

หากคุณตัดสินใจที่จะทำไวน์จากท่อระบายน้ำลองฉีกพวกเขาไม่ได้อยู่ในสภาพอากาศที่ฝนตก ไวน์ที่ดีได้มาจากลูกพลัมของ "เคาะ" ในดวงอาทิตย์ ถ้าอากาศฝนตกในฤดูร้อนยีสต์หรือลูกเกดจะต้องเพิ่มไวน์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รับผิดชอบการหมักสาโท ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับท่อระบายน้ำด้วยยีสต์

ส่วนประกอบ:

• ยีสต์ - 1 พีซี (แพ็คขนาดเล็ก)
• พลัม - 1.95 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2.2 กิโลกรัม
• น้ำเดือดอุ่น - 4.2 L

กระบวนการ:

1. ปอกเปลือกลูกพลัมจากสิ่งสกปรกเทน้ำต้มอุ่นปราบปรามด้วยมือของคุณปล่อยให้มันยืนในภาชนะประมาณแปดวันในที่อบอุ่นแห้งและมีสายพันธุ์มากเกินไป
2. นำแม่พิมพ์ออกจากด้านบนและแยกน้ำผลไม้ออกจากเยื่อกระดาษหรือบีบผ่านผ้าขี้ริ้ว
3. เพิ่มน้ำตาลยีสต์เทลงในขวด ปิดโรงงานน้ำ ปล่อยให้ไวน์หลงทาง กระบวนการหมักจะสิ้นสุดลงเมื่อฟองอากาศหยุดที่จะโดดเด่น
4. แม้หลังจากนั้นพวกเขาก็อนุญาตให้ความผิดยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อวางซากของเยื่อกระดาษ
5. หลังจากเทไวน์ลงบนขวดและปิดผนึกพวกเขาจะได้รับแสงสว่างในที่มืดตลอดทั้งปี

ไวน์พลัม - ภาพถ่าย

ต่อไปคุณจะเห็นภาพถ่ายที่สวยงามที่ผู้ผลิตไวน์จับการกระทำของพวกเขา ความผิดดังกล่าวออกมาเฉพาะในคนที่รักงานของพวกเขาและมากและทำงานได้อย่างอดทน ในการรับไวน์จากลูกพลัมคุณต้องมีความอดทนรักธุรกิจนี้อย่ากลัวที่จะทดลอง และเพื่อปรับปรุงสูตรอาหารจากนั้นได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้องทำงานหนัก

แม้ในพอร์ทัลของเราคุณสามารถดูบทความเกี่ยวกับการผลิตไวน์ได้ที่นี่:

1. ไวน์ Red Rowan;
2. วิธีทำไวน์จากแตงโม?
3. จะทำอย่างไรถ้าไวน์ไม่เดิน?
4. วิธีทำไวน์จาก Tern ตัวเองที่บ้าน?

วิดีโอ: วิธีทำไวน์จากลูกพลัม?

วิดีโอ: เตรียมไวน์จากลูกพลัมที่บ้าน - ตอนที่สอง