น้ำส้มสายชูไวน์: สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารในการปรุงอาหาร สูตรมะเขือเทศแตงกวากับน้ำส้มสายชูไวน์สำหรับฤดูหนาวสลัดซอสหมักสำหรับบาร์บีคิวเนื้อสัตว์หัวหอมปลาหัวหอมปลา

บทความจะบอกคุณว่าคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์เพื่อทำซอสแสนอร่อยสถานีบริการน้ำมันและหมักได้อย่างไร

จะทำ "สลัดกรีก" กับน้ำส้มสายชูไวน์ได้อย่างไร?

น้ำส้มสายชูไวน์ มันมีความพิเศษในนั้นพร้อมกับรสชาติที่น่ารื่นรมย์มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายในผลเบอร์รี่องุ่นสด น้ำส้มสายชูไวน์สามารถแทนที่น้ำส้มสายชูโต๊ะธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์แบบในการปรุงอาหารเครื่องสำอางวิทยายาแผนโบราณการอนุรักษ์

ราคา น้ำส้มสายชู สูงกว่าตารางสองเท่า แต่อย่างไรก็ตามมีราคาไม่แพงมาก ในร้านค้าคุณสามารถหาน้ำส้มสายชูได้สองประเภท: มืดและแสงจัดทำจากพันธุ์องุ่นที่แตกต่างกัน (สีแดงและสีขาว) น้ำส้มสายชูสีแดงมีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นสีขาวเบากว่า เทคโนโลยีของการผลิตของพวกเขายังแตกต่างกัน: น้ำส้มสายชูสีแดงหมักในถังไม้โอ๊คแสง - ในเหล็ก

น้ำส้มสายชูไวน์ใด ๆ เหมาะสำหรับการเตรียมน้ำสลัดและอาหารจานอื่น ๆ มันอิ่มตัวส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมบอบบางและไม่ให้ความคมชัด การเติมน้ำมันที่เตรียมด้วยน้ำส้มสายชูไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและเครื่องเทศเฉียบพลันจำนวนมาก

"สลัดกรีก" กับน้ำส้มสายชูไวน์ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ -1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• แตงกวา -1-2 (ขนาดกลาง)
• พริกไทยบัลแกเรีย -1-2 ชิ้น สีที่แตกต่างกัน (สามารถแทนที่ด้วยพริกหวาน)
• หัวหอมสีน้ำเงิน -1 หัวหอม (ไม่ใหญ่)
• มะกอกดำ -1 ธนาคารใน 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยสีเขียวหรือรวมกันสองประเภท)
• Chees feta " -200-250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วย Brynza เค็ม)
• น้ำมันมะกอก -3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ -2-3 ช้อนโต๊ะ (ใดๆ)
• ส่วนผสมของ "สมุนไพรอิตาลี" -0.5-1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก -1/3 ช้อนชา
• สมุนไพรสดจำนวนมาก
• เกลือขนาดใหญ่ทะเล(หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มได้หากชีสเค็มมาก)

การตระเตรียม:

• ควรทำความสะอาดมะเขือเทศของส่วนเมล็ดเหลวและตัดเป็นก้อนใหญ่โรยลงในชามสลัด
• เพิ่มแตงกวาและพริกไทยลงในชามสลัด
• ระบายน้ำเกลือจากมะกอกเทลงในผัก
• ตัดหัวหอมถอดชิ้นส่วนเป็นแหวนหรือครึ่งแหวนส่งไปที่ชามสลัด
• เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูไวน์และเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ เซรั่มจากชีส (น้ำเกลือเค็มจาก feta หรือ brynza)
• เทผักลงในชามสลัดด้วยการเติมเชื้อเพลิงที่เกิดขึ้นและผสมกับช้อน
• ในจานรองอะไหล่และพริกไทย
• ตัดชีสด้วยลูกบาศก์คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยด้ายหรือสายตกปลา
• รันชีสแต่ละก้อนในเครื่องเทศและใส่ผักอย่างเบา ๆ ในสลัด มันไม่คุ้มค่าที่จะผสมผักกับชีสเนื่องจากชีสนุ่มจะทำให้จานดูไม่เป็นความสุข
• หากต้องการก่อนเสิร์ฟนอนสลัดด้วยสมุนไพรสับสดหรือตกแต่งด้วยใบโหระพาสีเขียว

กะหล่ำปลีปักกิ่งกับน้ำส้มสายชูไวน์: สูตร

กะหล่ำปลีปักกิ่งแตกต่างจากคนอื่น ๆ ที่มีรสชาติฉ่ำสดชื่นโครงสร้างที่เป็นน้ำของศีรษะและผ้าปูที่นอน กะหล่ำปลีนี้มักจะอยู่ต่อหน้าร้านค้าตลอดเวลาของปีและดังนั้นจึงมักจะใช้ทำสลัด: ผักเนื้อสัตว์ทะเลหรือชีส สำหรับความหลากหลายให้เตรียมน้ำสลัดที่ไม่ได้มาจากมายองเนส แต่มาจากน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันพืช

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีจีน -300-350 กรัม (ส่วนหัวเล็กหรือสีขาวและสีเขียวจากหัวขนาดใหญ่)
• แตงกวา -1 พีซี ใหญ่ (หรือสองขนาดเล็กหรือกลาง)
• ไข่ต้ม -2-3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยนกกระทา แต่ควรจะถูกนำไปใช้ในปริมาณที่มากขึ้น)
• หัวหอมเขียว -5-10 กรัม (ขนนกหลายตัว)
• พริกไทยดำ(หรือส่วนผสมของพริกที่แตกต่างกัน)
• ทะเลเกลือ- รสชาติ
• น้ำมันพืช- หลายช้อนโต๊ะ (ใด ๆ : ข้าวโพด, มะกอก, ดอกทานตะวัน, งา, ผ้าลินินและอื่น ๆ )
• น้ำส้มสายชูไวน์-2-3 ช้อนโต๊ะ (สีขาวหรือสีแดง)
• กรีนสด (ใด ๆ ) และหัวหอมสีเขียว
• เนยแข็งพามิแสน -20-40 กรัม

การทำอาหาร:

• ตัดกะหล่ำปลีปักกิ่งด้วยมีดทั้งสีเขียวและสีขาว
• ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
• เตรียมปั๊มน้ำมันโดยผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูไวน์เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในการเติมเชื้อเพลิง
• เทสลัดด้วยการเติมเชื้อเพลิงและผสมให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• ตัดไข่ต้มในครึ่งหรือชิ้นแพร่กระจายอย่างสวยงามบนพื้นผิวของสลัด
• ตกแต่งสลัดด้วยผักสดสับและชิปของพาเมซาน (ชีสสามารถตัดด้วยสไลด์และวางอย่างระมัดระวังบนพื้นผิว)

จะแต่งงานกับหัวหอมในน้ำส้มสายชูไวน์ได้อย่างไร?

หัวหอมดอง - นอกจากนี้ยังมีอาหารจานอร่อยจานเคียงของมันฝรั่งซีเรียลหรือสลัด การหมักหัวหอมเป็นเรื่องง่ายที่จะทำในครึ่งชั่วโมงโดยใช้น้ำส้มสายชูไวน์

สิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชูไวน์ -100 มล. (สีขาวหรือสีแดง)
• น้ำมันพืช -50-70 มล. (ผักใด ๆ )
• เกลือ (ใด ๆ หรือทะเลขนาดใหญ่)- 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์)
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
• คาร์เนชั่น -ไม่กี่พีซี
• พริกไทยหอมและถั่ว -กำมือเล็กน้อย
• พริกไทยบด -0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของพริกที่แตกต่างกัน)

สำคัญ: คุณสามารถดองขาวหัวหอมสีน้ำเงินเล่นแผลง ๆ น้ำตา (ส่วนสีขาว) ปริมาณของน้ำดองนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแช่หลอดไฟขนาดใหญ่ 2-3 หลอด การหมักทำได้ดีที่สุดในภาชนะบรรจุอาหารก่อนที่จะดองหัวหอมควรถูกตัดด้วยวงแหวนหรือแหวนครึ่งหนึ่งเทน้ำเดือดและระบายน้ำส่วนเกิน

บาร์บีคิวในน้ำส้มสายชูเถา: สูตร

หมักสำหรับบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูไวน์ดื่มเนื้อด้วยช่อดอกไม้และเฉดสีรสชาติ สำหรับเนื้อดองควรใช้น้ำส้มสายชูสีแดงเนื่องจากความเปรี้ยวและรสชาตินั้นแข็งแกร่งกว่ามาก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ 2-3 กิโลกรัม:

• น้ำส้มสายชูไวน์ -50-80 มล. (สีแดง)
• น้ำมันพืช -80-100 มล. (มะกอกหรือดอกทานตะวัน)
• น้ำ -100-130 มล. (สะอาดเย็น)
• พริกไทยบด -0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของพริก)
• ใบอ่าว -ไม่กี่พีซี
• หัวหอม -3-4 สีขาวขนาดใหญ่หรือบนหัวหอม
• กระเทียม -zabkov หลาย

สำคัญ: สำหรับการดองเลือกเนื้อไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเขย่าหมู เนื้อมีเกลือและเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสหมักที่เตรียมจากของเหลวและเครื่องเทศที่ได้รับซึ่งควรเทเนื้อสัตว์ข้ามคืน ใบกระวานและหัวหอมผสมกับเนื้อสัตว์

ไก่ในน้ำส้มสายชูไวน์: สูตร

ไก่ในซอสไวน์เป็นจานอร่อยและเบาเหมาะสำหรับมื้อค่ำหรืออาหารกลางวัน เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถรวมกับสลัดผักสดมันฝรั่งและถั่ว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ -1 กิโลกรัม (เนื้อแดง แต่สำหรับจานอาหารคุณสามารถใช้เนื้อได้)
• บัลแกเรียหรือพริกหวาน -3-5 ชิ้น (ควรมีสีที่แตกต่างกันสำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงามของจาน)
• หัวหอม -1 พีซี (สีน้ำเงินหรือสีขาว)
• กระเทียม -1 หัว (เล็ก ๆ อย่าเลือกกระเทียม“ ชั่วร้าย” มาก)
• ลูกพรุน -5-6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ -50-70 มล. (สีขาวหรือสีแดง)
• ไวน์ขาวแห้ง -50 มล.
• มัสตาร์ด (ธรรมดาหรือดีจอน) -1 ช้อนชา
• ผักสดเพื่อตกแต่งจานสำเร็จรูป
• ส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ตัดเนื้อไก่ด้วย SLIS เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย
• รับเนื้อสัตว์น้ำส้มสายชูและไวน์เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
• หลังจากดองแล้วให้ถ่ายโอนเนื้อสัตว์ลงในหม้อหรือหม้อที่มีก้นหนาเทน้ำมันพืช
• เพิ่มหัวหอมลงในคาซานด้วยแหวนครึ่งและแถบพริกไทยบีบกระเทียมลูกพรุนและเริ่มดับด้วยความร้อนต่ำ
• เพิ่มมัสตาร์ดและเคี่ยวจานเป็นเวลา 40-60 นาที
• เมื่อของเหลวส่วนเกินถูกระเหยและเนื้อจะนุ่ม ๆ ให้ปิดไฟและปิดหม้อด้วยฝาปิดให้เนื้อยืนก่อนเสิร์ฟอีก 10-15 นาที
• เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับสด

เนื้อวัวน้ำส้มสายชู: สูตรอาหาร

เนื้อวัวดองในหมักกับน้ำส้มสายชูไวน์และตุ๋นในซอสจะกลายเป็นอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อวัว - เนื้ออาหารและนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศแล้วมันจะชุ่มฉ่ำและอิ่มตัว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัว -700-800 กรัม (เยื่อกระดาษหรือการตัด)
• หัวหอม -1-2 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• พริกไทยบัลแกเรีย -1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• กระเทียม -1 หัวขนาดใหญ่ที่ไม่“ ชั่วร้าย” กระเทียม
• น้ำส้มสายชูไวน์ -50-60 มล. (ควรเป็นสีแดง)
• น้ำมันพืช (ใด ๆ )
• สมุนไพรสดจำนวนมาก
• ไวน์แดงแห้ง -100 มล.

การทำอาหาร:

• ตัดเนื้อด้วยชิ้นยาว
• รับเนื้อในน้ำส้มสายชูด้วยเครื่องเทศเพิ่มไวน์ เป็นการดีที่สุดที่จะหมักเนื้อในเวลากลางคืน
• ในคาซานหรือกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนน้ำมัน
• ส่งพริกหยวกหัวหอมและกระเทียมกับฟันทั้งหมดไปยังน้ำมันร้อน
• หลังจากผ่านไปแล้วส่งเนื้อสัตว์พร้อมกับน้ำดองไปที่น้ำมันนำไปเดือดและลดไฟ
• ครอบคลุมหม้อด้วยฝาและเคี่ยวเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งทุก ๆ 15 นาทีผสมและพลิกกลับ
• ประดับผักช็อปช็อปจานเสร็จแล้ว

หมูในน้ำส้มสายชูเถาวัลย์ในกระทะ: สูตร

น้ำส้มสายชูไวน์จะสามารถทำให้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากที่สุดและ“ หนัก” นั้นง่ายกว่าสำหรับการดูดซึมชุ่มฉ่ำนุ่มกว่าและอร่อยกว่ามาก น้ำส้มสายชูจะแช่เนื้อโดยเน้นเฉดสีทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

• หมู (เยื่อกระดาษหรือตัด) -700-800 กรัม (ไม่มีเส้นเลือดและไขมัน)
• หัวหอม -1 พีซี (สีขาวหรือบนมือ)
• หัวหอมของน้ำตา (ส่วนสีขาว) -ด้วย 1 หัวหอม
• กระเทียม -1 หัว
• พริกหวานหรือบัลแกเรีย -2 ชิ้น (สีที่แตกต่างกันสำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงามของจานเสร็จแล้ว)
• น้ำส้มสายชูไวน์ -50 มล. (สีขาวหรือสีแดง)
• โรสแมรี่ (กิ่งหรือแห้งเล็กน้อย)
• ซีอิ๊ว -3-5 ช้อนโต๊ะ (คลาสสิก)
• กรีนสดเพื่อตกแต่งจาน

การทำอาหาร:

• ตัดหมูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในน้ำส้มสายชูเถาวัลย์เครื่องเทศและซอสถั่วเหลือง
• ใน Kazanka ให้ความร้อนแก่น้ำมันและส่งหัวหอมเข้าไปในวงแหวนครึ่งแหวนพริกไทยและกระเทียมทั้งกลีบนำมาเป็นทองคำ
• ส่งเนื้อสัตว์ไปที่หม้อผสมเทซอสถั่วเหลืองหลายช้อนโต๊ะใส่ก้านโรสแมรี่และฝาปิดด้วยฝา
• การปรับเนื้อสัตว์เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำหลังจากดับดอกโรสแมรี่

กระต่ายในน้ำส้มสายชูไวน์: สูตร

เนื้อกระต่ายมีความผอมมากไม่อ้วนมีคุณค่าทางโภชนาการมีสุขภาพดีและอร่อยมาก นอกจากซอสหมักและซอสไวน์แล้วเนื้อสัตว์จะกลายเป็นช่อดอกไม้ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอร่อยและชุ่มชื่น

คุณจะต้องการ:

• กระต่าย -1 พีซี (ตัดเป็นชิ้นส่วนไม่ใหญ่มาก)
• น้ำส้มสายชูไวน์ -80 มล. (ควรเป็นสีแดง)
• ไวน์แดงแห้ง -100 มล.
• แครอท- 2 ชิ้น ใหญ่ (หรือหนึ่งถ้ามีขนาดใหญ่มาก)
• กระเทียม -1 หัว
• หัวหอม -1 หัวหอมใหญ่
• ซีอิ๊ว -50 มล.
• เครื่องปรุงรส "ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี" -2 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ใส่กระต่ายล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นในเวลากลางคืน สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเนื้อสัตว์ก็อ่อนลง
• เทชิ้นส่วนของกระต่ายด้วยน้ำหมัก: ผสมน้ำส้มสายชูและไวน์เข้าด้วยกันเจือจางด้วยน้ำมันพืชเพิ่มเครื่องเทศและใบอ่าวหลายใบ
• ใน Ducklman หรือในคาซานให้ความร้อนกับน้ำมันในหัวหอมและแครอทสับด้วยแหวนเพิ่มกระเทียมด้วยชิ้นหรือครึ่ง
• วางเนื้อสัตว์ด้วยน้ำดองคุณสามารถเพิ่มน้ำและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• สตูว์กระต่ายใต้ฝาปิดประมาณ 1.5 ชั่วโมง ผสมมวลทุกครึ่งชั่วโมง

หมักสำหรับเป็ดกับน้ำส้มสายชูไวน์: ทำอาหารได้อย่างไร?

เนื้อเป็ดมีไขมันมากอุดมไปด้วยความฉ่ำ มันสามารถเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยหมักที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของน้ำส้มสายชูไวน์ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากดองของเหลวนี้สามารถตุ๋นเหมือนน้ำเกรวี่

คุณจะต้องการ:

• เป็ดหรือเป็ดเต้านม -ประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม -1 พีซี
• ลูกพรุน - ไม่กี่พีซี (ให้กลิ่นรมควัน)
• กระเทียม -1 หัว (เล็ก ๆ อย่าเลือกกระเทียม“ ชั่วร้าย” มาก)
• แครอท - 2 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำส้มสายชูไวน์ -50-70 มล. (สีขาวหรือสีแดง)
• ไวน์ขาวแห้ง -50 มล.
• มัสตาร์ด (ธรรมดาหรือดีจอน) -1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ใส่นกเป็นชิ้น ๆ
• รับเนื้อสัตว์ในน้ำส้มสายชูไวน์มัสตาร์ดและไวน์เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
• หลังจากดองแล้วให้ถ่ายโอนเนื้อสัตว์ไปที่คาซานวางชั้นของหัวหอมลูกพรุนและแครอทชิ้น
• เทน้ำหมักลงในหม้อและเริ่มดับ-20 นาทีผ่านความร้อนสูงและ 40-60 บนขนาดเล็ก
• เมื่อของเหลวส่วนเกินถูกระเหยและเนื้อจะนุ่ม ๆ ให้ปิดไฟและปิดหม้อด้วยฝาปิดให้เนื้อยืนก่อนเสิร์ฟอีก 10-15 นาที

ตับกับน้ำส้มสายชูไวน์: สูตร

ในการเตรียมสตูว์แสนอร่อยคุณสามารถใช้ทั้งไก่เนื้อวัวและตับหมู เพื่อให้ตับไม่เสียใจแช่ในคืนที่นมและล้างออกในน้ำไหลในตอนเช้า

คุณจะต้องการ:

• ตับ (ใด ๆ ) -1 กิโลกรัม (เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไก่มันเป็นคนที่นุ่มนวลและเตรียมไว้อย่างรวดเร็วที่สุด)
• หัวหอม -1 พีซี ขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชูไวน์ -50-80 มล. (สีขาวหรือสีแดง)
• ซีอิ๊ว -50-70 มล. (คลาสสิก)
• ใบอ่าว -1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช (ใด ๆ )

การทำอาหาร:

• หากตับมีขนาดใหญ่ควรตัด ตับไก่เตรียมทั้งหมด
• กาวตับในน้ำส้มสายชูไวน์ในตอนกลางคืน
• ในตอนเช้าระบายน้ำหมักและส่งตับด้วยธนูไปที่กระทะ
• ทอดตับจากทุกด้านเมื่อเปลือกโลกเริ่มปรากฏขึ้นเทเนื้อด้วยน้ำดองและเพิ่มซอสถั่วเหลืองใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ปิดจานด้วยฝาและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำอีก 10-15 นาที

ปลาแมคเคอเรลดองในน้ำส้มสายชูเถาวัลย์: ทำอาหารได้อย่างไร?

คุณสามารถหมักในน้ำส้มสายชูเถาวัลย์ไม่เพียง แต่เนื้อ แต่ยังปลาด้วย ตัวอย่างเช่นปลาแมคเคอเรลเธอมีรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มมาก น้ำหมักไวน์เน้นเนื้อปลาฉ่ำและอ้วนอย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล -ปลาสดใหม่หรือปลาสดใหม่ 1 ตัว
• กระเทียม -zabkov หลาย
• น้ำส้มสายชูไวน์ -40-50 มล. (สีขาวเป็นที่ต้องการ)
• น้ำมันพืชใด ๆ -ประมาณ
• หัวหอม -1 พีซี (เล็ก)
• ทะเลเกลือ -ประมาณ
• ส่วนผสมของพริกและ "สมุนไพรอิตาลี"

การทำอาหาร:

• ควรทำความสะอาดปลาหัวไม่สามารถถูกตัดออกได้ แต่ควรกำจัดดวงตา (อันเป็นผลมาจากการรักษาอุณหภูมิของดวงตาปลา“ ไหล” และให้ความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์)
• ตะแกรงปลาด้วยเกลือและพริกทิ้งไว้ในภาชนะเทน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน
• วางแหวนหัวหอมบนแผ่นเตาอบหรือดาดฟ้าวางปลาไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ“ สมุนไพรอิตาลี” อบปลาเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

พริกไทยในน้ำส้มสายชูเถา: สูตร

พริกไทยดองในน้ำส้มสายชูไวน์จะกลายเป็นของว่างแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำเครื่องเคียงและการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถดองพริกไทยใด ๆ ได้อย่างแน่นอน แต่มันก็หวานที่สุดหรือบัลแกเรีย

คุณจะต้องการ:

• พริกไทย -1 กิโลกรัม (ทำความสะอาดไม่ใหญ่)
• น้ำส้มสายชูไวน์ -1 ถ้วย (200-220 มล. สีแดงหรือสีขาว)
• เกลือขนาดใหญ่ -มันมีรสชาติ (จะดีกว่าที่จะไม่เกินจำนวน 3-4 ช้อนชา)
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเนินเขา
• ส่วนผสมของพริกคม -ด้วยตาเพื่อลิ้มรส
• ถั่วพริกไทยและกลิ่น -กำมือเล็ก ๆ
• คาร์เนชั่น -ไม่กี่พีซี
• น้ำ-700-800 มล. (ทำความสะอาด)
• กระเทียม - 1 หัว

การทำอาหาร:

• ตัดพริกไทยปอกเปลือกออกเป็น 4 หรือ 2 ส่วนใส่ในขวดกดแต่ละชั้นอย่างแน่นหนาเสริมด้วยกระเทียม
• เตรียมหมัก: ละลายน้ำส้มสายชูในน้ำและเติมเกลือด้วยน้ำตาลพริกไทย
• เทพริกไทยด้วยน้ำดองทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันและเป็นเวลา 2-3 วันในตู้เย็น

น้ำสลัดซูชิจากน้ำส้มสายชูไวน์: ทำอาหารได้อย่างไร?

ปั๊มน้ำมันน้ำส้มสายชูแสนอร่อยสำหรับข้าวเป็นความลับของม้วนแสนอร่อยและซูชิ มันเป็นธรรมเนียมในการปรุงรสข้าวที่ต้มในปั๊มน้ำมันน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสชาติ (ความหวานด้วยความเปรี้ยว)

สัดส่วนการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชูไวน์ -4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล -3 ช้อนชา
• เกลือ -1 ช้อนชา

สำคัญ: ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและละลายข้าวทั้งหมดด้วยการเติมเชื้อเพลิงและผสม

ซอสน้ำส้มสายชูไวน์: สูตร, ภาพถ่าย

ซอสหวาน ๆ ที่มีน้ำส้มสายชูไวน์เพิ่มเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาโดยเฉพาะพันธุ์ไขมัน

คุณจะต้องการ:

• ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า -1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่คมชัดคลาสสิก)
• ซีอิ๊ว -1-2 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)
• น้ำมันงา -1-2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะกอก)
• น้ำส้มสายชูไวน์ -1-2 ช้อนโต๊ะ (สีแดง)
• แป้งข้าวโพด -1-2 ช้อนชา
• ออริกาโน่ -1-2 หยิก
• เกลือและส่วนผสมของพริก - รสชาติ

กะหล่ำปลีดองกับน้ำส้มสายชูไวน์: สูตร

สำหรับปั๊มน้ำมันดองด้วยน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีใด ๆ : สีขาว, น้ำเงิน, ปักกิ่ง

เตรียมการเติม:

• น้ำส้มสายชูไวน์ -1 ถ้วย (สีขาวหรือสีแดง)
• กระเทียม -1-2 หัว (ไม่ใช่ "ชั่วร้าย")
• ถั่วพริกไทยและกลิ่น -กำมือเล็กน้อย
• ใบอ่าว -ไม่กี่ใบ
• คาร์เนชั่น -ไม่กี่พีซี
• กะหล่ำปลีขาว -1 พีซี (ขนาดใหญ่ 1.5-2 กิโลกรัม)

สำคัญ:สับกะหล่ำปลีด้วยแถบใส่ในชั้นหนาแน่นในขวดแต่ละชั้นควรสลับกับกระเทียมบดใบกระวานและถั่วพริกไทย เทกะหล่ำปลีแน่นในขวดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูและน้ำ 1: 1 เสริมด้วยเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล

สูตรมะเขือเทศพร้อมน้ำส้มสายชูไวน์สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ " -1 กิโลกรัม (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศของ“ ครีม” หลากหลาย)
• น้ำมันพืช -หลายช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -5-6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ -3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือขนาดใหญ่ -รสชาติ

การทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศพับอย่างระมัดระวังในขวดสลับกับกระเทียม
• ต้มน้ำ (1.5 ลิตรดูปริมาตรของขวด)
• ละลายเกลือในน้ำเดือดเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด
• เทช้อนโต๊ะหลายตัวลงบนน้ำเดือดลงในขวด น้ำมันและน้ำส้มสายชูม้วนขึ้น

สูตรสำหรับแตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูไวน์สำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาขนาดเล็ก -1 กิโลกรัม (คุณยังสามารถแตงกวาขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้น ๆ )
• พวงของผักชีฝรั่ง -30-40 กรัม
• กระเทียม -1 หัว
• น้ำมันพืช -หลายช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - หลายช้อนโต๊ะ
• เกลือขนาดใหญ่ -รสชาติ

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำ (1.5 ลิตร)
• ใส่ผักชีฝรั่งลงในขวดไปที่ขวดบนกระเทียมและแตงกวา
• ละลายเกลือในน้ำเดือด (3-4 ช้อนชา)
• เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่ด้านบนม้วนขึ้น

วิดีโอ: "องุ่นดองและน้ำส้มสายชูไวน์"