น้ำมันหมูบิดด้วยกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อในยูเครน: สูตร น้ำมันดิบดิบบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและผักใบเขียวผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือเครื่องเทศสำหรับสวดมนต์แซนวิช: สูตรอาหาร

เราปรุงไขมันในยูเครน: แซนวิชที่อร่อยที่สุดตามสูตรที่มีชื่อเสียง

เนื้อหา

สำหรับผู้ที่มาที่บ้านเกิดของ Gogol พวกเขารู้ดีว่าไม่มีของว่างที่ดีไปกว่าขนมปังข้าวไรย์สีดำและไขมันแสนอร่อย รสชาติของยูเครนหมายถึง borsch ที่อุดมไปด้วย pampushki กับกระเทียมและน้ำมันหมูแสนอร่อยในการให้อาหารทุกชนิดบนโต๊ะ แต่หลายคนบอกว่าสูตรบาร์ที่อร่อยที่สุดคือพาสต้าบดกับกระเทียม ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ทั้งสูตรที่เรียบง่ายและเป็นจริงสำหรับการทำน้ำมันหมูในยูเครน

ของว่างยูเครนจากไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อ: มันเรียกว่าอะไร?

เช่นเดียวกับอาหารหลายจานที่เตรียมไว้ในภูมิภาคต่าง ๆ น้ำมันหมูกับกระเทียมมีชื่อหลายร้อยชื่อ แต่พ่อครัวที่ได้รับการดูแลอย่างดีรู้วิธีที่ถูกต้อง (ชื่อที่สร้างขึ้น) - ไขมันแซนวิช

มันสะดวกมากที่จะนำไขมันเช่นนี้ไปปิกนิกการล่าสัตว์ตกปลาการเดินทางตลอดเวลาของปี มันสะดวกในการขนส่งเนื่องจากสามารถใส่อย่างแน่นหนาในธนาคารโซดา ราบรื่นและกินอร่อยและกิน

น้ำมันหมูบิดด้วยกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อในยูเครน: สูตรอาหาร

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหารนั้นเป็นประถมศึกษาแม้กระทั่งเด็กก็สามารถจัดการได้ แต่ถ้าคุณต้องการรู้สึกถึงกลิ่นและรสชาติของไขมันเช่นนี้คุณจะต้องทำงานหนัก!

สำหรับการทำอาหารเราต้องการ:

ไขมันสด 1 กิโลกรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเฉียบพลัน 6 กลีบ
เครื่องบดเนื้อและเวลาขั้นต่ำ

เราทำความสะอาดน้ำมันหมูจากผิวหนังหั่นเป็นก้อน/แถบและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม เพิ่มเกลือผสมให้ละเอียดและปล่อยให้มันชงหนึ่งวัน

และตอนนี้เวลาของสูตรจริงสำหรับ "ไขมันบด" ซึ่งนักท่องเที่ยวชาวยูเครนชอบที่จะชื่นชอบ:

ไขมันเค็ม 0.5 กิโลกรัม (หลังจากบูตควรยืนอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์)
3-4 ฟันของกระเทียมเฉียบพลัน

กำจัดผิวหนัง เราตัดน้ำมันหมูออกเป็น 4 ส่วนเราเอาหนึ่งในนั้นและตัดให้บางที่สุดเท่าที่เป็นไปได้แล้วแถบบาง ๆ เราใช้มีดที่ใหญ่ที่สุดและหนักในบ้านและเริ่ม“ เอาชนะ” น้ำมันหมูจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับใบมีด ในขั้นตอนการเต้นให้ผลักดันชั้นไขมันและพลิกกลับเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดทำงานได้อย่างสม่ำเสมอ

กลายเป็นมวลซีดเราไปที่ส่วนที่เหลือของชิ้นส่วน เมื่อเสร็จแล้วด้วยไขมันเราบีบฟันกระเทียมผ่านกระเทียมด้วยตนเองและมีดบนกระดานตัด“ ขับ” กระเทียมลงในน้ำมันหมูเพื่อให้น้ำผลไม้และผสมกับไขมันทั้งหมด

ตอนนี้เราเอาขนมปังข้าวไรย์และกระจายชิ้นส่วนด้วยน้ำมันหมูที่บดแล้ว - ลองและได้รับความสุข! กระบวนการของการลำบากและมักจะปฏิเสธมันในความโปรดปรานของการผลิตจำนวนมาก แต่เมื่อลองใช้วิธีนี้คุณก็ไม่ต้องการไขมันจากเครื่องบดเนื้อ

Salo Sandwich สำหรับการสวดมนต์บิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและสมุนไพร: สูตรอาหาร

เพื่อเตรียมแซนวิชด้วยสมุนไพรสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไว้อย่างเหมาะสม โดยทั่วไปแล้วผู้ที่เลือกสูตรนี้ไม่ชอบเฉียบพลันและตั้งอยู่ในรสชาติที่หลากหลายดังนั้นหากคุณต้องการรู้สึกถึงความคมชัดให้เพิ่มกระเทียมเหมือนในสูตรก่อนหน้า

ไขมันรสเค็ม 1 กิโลกรัมหรือไขมันสด 1 กิโลกรัมและเกลือ 2 สปริง
3 ฟันกระเทียม
พวง: ดิลล์ผักชีฝรั่งผักชีและใบโหระพา

เมื่อกำจัดผิวออกจากไขมันบิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อผสมและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้อร่อยที่สุดที่จัดทำขึ้นใหม่

SALO SANDWICH - วางเพื่อสวดมนต์บิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง: สูตร

และสูตรนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้น มันจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ทั้งที่โต๊ะและกิจกรรมกลางแจ้ง

ไขมันเค็ม 1 กิโลกรัม
6-7 กลีบกระเทียม;
พริกไทยที่ถูกยกเลิกใหม่
กลุ่มผักชีฝรั่ง

เราบดพร้อมกับผิวหนังในเครื่องบดเนื้อและผ่านเครื่องปั่นเพิ่มเติมจนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการเรายังมีเกลือและทิ้งไว้ในขวดแก้ว "เอื้อมมือ" เป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็น เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ของว่างยูเครนจากน้ำมันหมู, เบคอน, นิกเกิลผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ: สูตร

และตอนนี้วิธีการ“ พิเศษ” ของการบดไขมันในยูเครนนักบวช

เราจะต้อง:

ไขมันสดใหม่ 1 กิโลกรัมกับปศุสัตว์
5-7 กลีบกระเทียม (ที่ชอบความรุนแรง);
ใบเบย์ - 3 ชิ้น;
พริกไทยเป็นสีดำและมีกลิ่นหอมใน 2 เม็ด;
สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, Pasternak, รูทผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ เพื่อลิ้มรส)

ในน้ำเดือดเราลดไขมันสดเกลือพริกไทยด้วยเตียงใบกระวาน ปรุงอาหารด้วยไฟที่เงียบสงบ (เช่นเย็น) เป็นเวลา 3 ชั่วโมง (จนกระทั่ง Fath เป็นสีเหลือง) เราระบายน้ำและไขมันหนา (หรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อซึ่งสะดวก) ปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศแห้งผสมให้เข้ากันอย่างละเอียดปล่อยให้มันชงในตู้เย็นตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งสัปดาห์