ปลาที่ไม่มีกระดูกและเกล็ด

การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไม่หยุดนิ่ง ตอนนี้ในร้านค้าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เพียง แต่ยังมีปลาที่เตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารด้วยการทำความสะอาดจากกระดูกและเครื่องชั่งก่อนขายซึ่งเหมาะสำหรับคนขี้เกียจ

เนื้อหา

แต่ในธรรมชาติยังมีปลาที่ไม่มีเกล็ดและกระดูก อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้จะอธิบายในภายหลัง

ข้อดีของปลาที่ไม่มีกระดูกและเกล็ด

น่าเสียดายที่ไม่มีปลาในโลกที่กระดูกจะหายไปอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้มีอยู่ในสรีรวิทยา ราศีมีนต้องการซี่โครงและกระดูกสันหลังเพื่อแก้ไขอวัยวะภายในและเนื้อสัตว์ แต่มีปลาที่ไม่มีกระดูกขนาดเล็กอยู่ในส่วนไฟล์ กระดูกขนาดใหญ่สำหรับการทำงานเต็มรูปแบบเท่านั้นที่เพียงพอสำหรับพวกเขา
ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับ การตัดและการกรอง มันสามารถบริโภคได้แม้เด็กเล็ก ในเวลาเดียวกันคุณไม่ต้องกังวลว่าเด็กจะได้รับบาดเจ็บจากกระดูกเล็ก ๆ ปลาทะเลเหมาะสำหรับการกรองมากกว่าเพราะมีกระดูกน้อยกว่าเมื่อเทียบกับแม่น้ำ

มีข้อได้เปรียบหลักของปลาที่ไม่มีกระดูก:

ความสะดวก. คุณจะใช้เวลาน้อยลงในการดูแลซาก
ความปลอดภัย;
รสชาติที่น่าพอใจ ของสปีชีส์เหล่านี้จะได้รับน้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมาก

ปลาที่ไม่มีกระดูก: รายการชื่อ

ไม่มีกระดูกปลาอย่างสมบูรณ์

มีปลาจำนวนมากที่ไม่มีระบบกระดูกที่พัฒนาแล้ว ชาวประมงที่มีประสบการณ์มักจะจับพวกเขาเพื่อขายในตลาดหลังจากขาย ท้ายที่สุดผู้ซื้อต้องการซื้อซากศพมากขึ้นการเตรียมการซึ่งจะใช้เวลาขั้นต่ำ
ถัดไปจะได้รับการพิจารณาว่าเป็นปลาที่มีชื่อเสียงที่สุดโดยไม่มีกระดูก เมื่อศึกษาข้อมูลโดยละเอียดคุณสามารถตัดสินใจเลือกได้

ฉลาม

เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นกระดูกอ่อนที่มีชื่อเสียงที่สุด เธอได้รับความนิยมหลังจากภาพยนตร์สยองขวัญหลายสิบเรื่อง แต่โปรดจำไว้ว่าฉลามบางตัวไม่เป็นอันตราย พวกเขาพบได้ในทุกส่วนของโลก แต่ผู้อยู่อาศัยในทุกประเทศไม่ได้จับฉลามเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ บ่อยครั้งที่ฉลามซุปสามารถพบได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด บางคนได้รับรางวัลดาวแห่งมิชลิน
คุณสมบัติที่โดดเด่นของฉลามคือพวกเขาไม่มีกระดูก โครงกระดูกประกอบด้วย กระดูกอ่อนที่เติบโตด้วยกัน. เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ากระดูกอ่อนเป็นมือถือปลาจะเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วและจับเหยื่ออย่างรวดเร็ว
หากคุณตัดสินใจที่จะตัดฉลามมันจะใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด โครงกระดูกกระดูกอ่อนมีขนาดค่อนข้างใหญ่ดังนั้นการเอามันออกมาจากเนื้อหนังจะไม่ยาก ฉลามที่ใหญ่ที่สุดคือวาฬ มันสามารถเติบโตได้นานถึง 20 เมตร และน้ำหนักเกินตัวบ่งชี้ 30 ตัน

เบลูก้า

ปลานี้ได้รับการพิจารณา ครอบครัวน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุด ความยาวของซากหนึ่งสามารถไปถึง 10 เมตรบ่อยครั้งเบลูก้าสามารถพบได้ในทะเลสีดำ, อาซอฟและแคสเปี้ยน เธอยังอาศัยอยู่ในแม่น้ำขนาดใหญ่ - Dnieper, Danube ฯลฯ
โครงกระดูกเบลูก้าประกอบด้วยกระดูกเพียงเส้นเดียว (สัน) ซึ่งไม่ให้กิ่งก้านใด ๆ โครงกระดูกยังประกอบด้วยกระดูกอ่อนซึ่ง อำนวยความสะดวกในกระบวนการเคลื่อนไหวในน้ำ หากคุณตัดสินใจที่จะเล่นเบลูก้ามันจะใช้เวลาไม่กี่นาที โครงกระดูกของปลาค่อนข้างบอบบางดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะกำจัดกระดูกอ่อนทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษ
โปรดจำไว้ว่าการจับของเบลูก้านั้นเป็นสิ่งต้องห้าม มันถูกป้อนในหนังสือสีแดงของโลก ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะลองเนื้อสัตว์

ปลาสเตอร์เจียน Stellate

ปลานี้ชอบอ่างเก็บน้ำลึก มันโดดเด่นด้วยร่างกายยาวและเป็นของตระกูลปลาสเตอร์เจียน โครงกระดูกประกอบด้วยคอร์ดจาก กระดูกและกระดูกอ่อนขนาดเล็ก ดังนั้นจึงรวมอยู่ในรายการกระดูกกระดูก
โรคหลอดเลือดสมองเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมากมายเพราะมันมีเนื้ออร่อย ปลานี้พบได้ในแม่น้ำเช่นวอลก้าและแม่น้ำดานูบ ชาวประมงก็พบเธอในทะเลดำ

เครื่องราง

ปลานี้พบได้ใน ทะเลดำและทะเลแคสเปียน. มันเป็นของตระกูลปลาสเตอร์เจียน โครงกระดูกประกอบด้วยสันเขาเสริมด้วยกระดูกอ่อนขนาดเล็ก
กระดูกสันหลังของกระดูกไม่ได้ให้ไว้ในโครงกระดูก ดังนั้นจึงไม่ยากมากที่จะพอดี ชาวประมงจับสเตอรีเล็ตได้จนกว่าจะสุก ด้วยเหตุนี้ประชากรปลาจึงลดลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เธอมักจะถูกจับเพราะเธอมีมาก เนื้ออร่อยและไม่อ้วน

ปลาสเตอร์เจียน

ปลาประเภทนี้ชอบอยู่ในน้ำจืด มักพบในยุโรปกลาง
บางครั้งปลาสเตอร์เจียนใช้เวลาในทะเลเค็มซึ่งกระบวนการวางไข่จะดำเนินการ ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาที่อาศัยอยู่เป็นเวลานาน ตัวอย่างบางส่วนอาศัยอยู่ประมาณ 100 ปี ไม่มีกระดูกสันหลังกระดูกในปลา แต่มีกระดูกอ่อนเล็กน้อย

หนาม

บ่อยครั้งที่ปลาตัวนี้ติดอยู่ในระดับอุตสาหกรรม พบได้ในทะเลแคสเปี้ยนและอาซอฟ แต่ในระหว่างการวางไข่เธอลอยน้ำจืด
โครงกระดูกประกอบด้วยจานห้าแถวซึ่งมีลักษณะคล้ายกระดูกเท่านั้น ในศตวรรษที่ 20 จับปลาตัวนี้มากจนตอนนี้รวมอยู่ในหนังสือสีแดง ได้รับอนุญาตให้จับได้ถึง 6 ตันต่อปี

Macrourus

ปลาประเภทนี้ชอบอยู่ในน่านน้ำลึก เพื่อจับมันชาวประมงไปที่มหาสมุทรแปซิฟิก การปรากฏตัวของปลาค่อนข้างผิดปกติ แผนกหางมีความยาวมากไม่เกิน 2 ซม. ดังนั้นหัวดูเหมือนว่าใหญ่อย่างไม่เป็นสัดส่วน
Macroerus Meat มีจำนวนมาก วิตามินไมโครและมหภาค แต่อันตรายของปลาตัวนี้คือมันมีเกล็ดเฉียบพลัน ดังนั้นจึงมักจะขายในรูปแบบตัดแล้ว โครงกระดูกประกอบด้วยหางเดียว เนื้อมีสีชมพูที่ละเอียดอ่อน รสชาติเป็นที่น่าพอใจบอบบาง

เบิร์ต

ปลาประเภทนี้เป็นเหมือนปลาค็อดเล็กน้อย รู้สึกในน้ำจืด มักพบในประเทศในเอเชียโดยเฉพาะในมองโกเลียและจีน
โครงกระดูกส่วนใหญ่ประกอบด้วยการก่อตัวของกระดูกอ่อน ไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ในเนื้อปลาและร่างกายถูกปกคลุมด้วยเครื่องชั่งขนาดเล็กที่ไม่ได้ก่อสร้าง ดังนั้น Burbot จึงเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในระดับอุตสาหกรรม เนื้อหิมะอร่อยมาก มันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ปลามีความอุดมสมบูรณ์มาก ดังนั้นจึงไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับจำนวนบุคคล

สิว

แม้จะมีปลาไหลหลายประเภทในบทความนี้เราจะพูดถึงนักล่าทะเล มันไม่ยากที่จะแยกเขาออกจากผู้อยู่อาศัยในทะเลอื่น ๆ - ร่างกายของเขาคล้ายกับโครงสร้างของงู ไม่มีโครงกระดูกเต็มรูปแบบประกอบด้วยกระดูกในร่างกาย
ในร่างกายของปลาไหลมีเกี่ยวกับ 150 กระดูกสันหลัง แต่ไม่มีกระดูกซี่โครงและกระดูกขนาดเล็ก เนื้อ Ugrow มักพบในอาหารญี่ปุ่น มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

กระบอก

ปลาอีกตัวหนึ่งซึ่งไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ถือว่าเป็น kefal มันอาศัยอยู่ในอเมริกาออสเตรเลียและเอเชียใต้
ส่วนประกอบของโครงกระดูก - แผ่นขนาดใหญ่ มีไว้สำหรับการขนส่งไขสันหลัง แต่ไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ในปลา
Keffal เป็นปลาที่มีเนื้ออาหาร มันบอบบางมากอร่อยและไม่มีไขมัน

วิธีเลือกปลาที่ไม่มีกระดูก?

อย่างที่คุณรู้อยู่แล้วในธรรมชาติไม่มีปลาที่ไม่มีกระดูกและเกล็ดอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณต้องรู้ว่าปลาประเภทใด เฉพาะจากโครงกระดูกและกระดูกอ่อน
หากคุณเห็นที่เคาน์เตอร์ของร้านค้าหรือตลาด เนื้อปลาปลาสเตอร์เจียนไม่มีกระดูกคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย หากผู้ขายเสนอให้ซื้อเนื้อฉีกขาดฉีกขาดจากนั้นอย่าทำ มีความเสี่ยงที่จะสำลักกระดูกเล็ก ๆ ระหว่างมื้ออาหาร เพื่อป้องกันอุบัติเหตุคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากในการกำจัดกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดด้วยตัวคุณเอง
ผู้ขายที่ไร้ยางอายบางคนใช้ สารละลายเคมี เพื่อละลายกระดูกขนาดเล็ก คุณต้องเข้าใจว่าพวกเขาสามารถทำร้ายสุขภาพของคุณได้ วิธีแก้ปัญหาดังกล่าวแม้ในปริมาณเล็กน้อยทำให้เกิดพิษเป็นพิษ พวกเขาเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก
หากคุณไม่ต้องการซื้อปลาที่มีคุณภาพหรืออันตรายโดยไม่ได้ตั้งใจขอให้ผู้ขายแสดงเอกสารสำหรับมัน หรือพยายามซื้อสินค้าเฉพาะในร้านค้าที่ผ่านการรับรองว่าสินค้าทั้งหมดของพวกเขาก่อนที่จะวางไว้บนชั้นวางจะถูกตรวจสอบอย่างระมัดระวังในห้องปฏิบัติการพิเศษ
เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อ ปลามีชีวิต ดังนั้นคุณจะเข้าใจว่าคุณกำลังซื้อสินค้าคุณภาพสูงและสด มันง่ายที่จะแบ่งและไฟล์ปลา จะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที หากคุณไม่ต้องการทำสิ่งนี้ด้วยตัวเองขอให้ผู้ขายตัดกับคุณ บางทีคุณอาจจะไม่ต้องจ่ายเพิ่ม

คะแนนปลาที่ควรค่าแก่การให้ความสนใจ

ปลาที่มีประโยชน์ที่สุด

หากคุณต้องการซื้อปลาที่มีประโยชน์ให้ให้ความสำคัญกับบุคคลที่มีเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก ปลา. ปลาตัวเล็กที่อาศัยอยู่ในทะเลนำประโยชน์มาสู่ร่างกาย พารามิเตอร์เหล่านี้สอดคล้องกัน ทูน่า. เยื่อกระดาษมีโปรตีนและแร่ธาตุมากมาย
ผลประโยชน์สำหรับบุคคลนำ ปลาเทราท์และปลาแซลมอน เนื้อปลาประเภทนี้ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ระบบประสาทเป็นปกติและเติมเต็มการขาดกรดไขมัน นอกจากนี้เนื้อปลาช่วยเพิ่มความทรงจำและกระตุ้นสมอง

ปลาที่ปลอดภัยที่สุด

หากคุณเชื่อนักวิทยาศาสตร์ปลาที่ปลอดภัยที่สุดคือ ทูน่า. มันไม่มีแบคทีเรียและปรสิต
ปลาทูน่าสามารถได้รับในปริมาณน้อยแม้เด็กอายุหนึ่งปีเป็นอาหารเสริมเพราะมันมีส่วนช่วยในการพัฒนาที่ดีขึ้นของเด็กและไม่กระตุ้นการแพ้ มันง่ายต่อการตัดปลาทูน่าเพราะไม่มีกระดูกขนาดเล็ก

ปลาที่แพงที่สุด

เป็นการยากที่จะตอบว่าปลาตัวไหนถือว่าแพงที่สุด การกำหนดราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ปริมาณคาเวียร์และปลาจะวางไข่กี่ครั้ง หนึ่งในสปีชีส์ที่แพงที่สุดได้รับการพิจารณา เบลูก้า. นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจำนวนบุคคลจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญเป็นประจำทุกปี หากเราพิจารณา Beluga albinos การวางไข่ของมันจะดำเนินการไม่เกินหนึ่งครั้งทุกร้อยปี ในปี 1934 ชาวประมงจับเบลูก้าชั่งน้ำหนักประมาณ 1 ตันขายได้ 300,000 ดอลลาร์
เบลูก้าอาจมีราคาแพงกว่า ฉลาม. มหาเศรษฐีจากอิรักซื้อฉลามสีขาวจ่าย 10 ล้านดอลลาร์สำหรับมัน เขาซื้อมันไม่ได้เพื่อจุดประสงค์ในการใช้งาน แต่สำหรับการฝังซาก แต่มัมมี่เริ่มเสื่อมสภาพซึ่งทำให้เกิดการสูญเสียมหาเศรษฐีครั้งใหญ่

ปลาที่ถูกที่สุด

มีปลาที่ไม่มีกระดูกที่มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างน้อย - นี่ ปลาซาร์ดีน. ส่วนใหญ่มักจะขายในรูปแบบของอาหารกระป๋อง
ยังมีการพิจารณาราคาถูก mintay, Sea Bulls, Hek และ Cod แต่ปลาที่ถูกที่สุดถูกจับโดยการตกปลาเป็นการส่วนตัว

ปลาที่มีอาหารมากที่สุด

หากคุณต้องการซื้อปลาในอาหารให้ให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุด พารามิเตอร์นี้สอดคล้องกัน Hyk, การขัดและ cod
เนื้อสัตว์เหล่านี้มีโครงสร้างที่เข้มงวดและแห้ง เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่หรือเฉื่อยชา หากคุณยึดติดกับโภชนาการที่เหมาะสมให้ปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่มีเกลือและน้ำมัน

ปลาที่อร่อยที่สุด

เป็นการยากที่จะบอกว่าปลาตัวไหนอร่อยที่สุด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

แต่มีปลาหลายประเภทที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม:

ทรายแดง
แซลมอน
ปลาเทราท์
แซลมอน
ทูน่า

วิธีตัดปลาโดยไม่มีกระดูก?

การตัดปลาที่ไม่มีกระดูกจะต้องดำเนินการทันทีหลังจากการซื้อ เริ่ม ล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเมือก หลังจากที่คุณต้องการทำความสะอาดเครื่องชั่งแล้วให้ตัดหัวและครีบออก
หากคุณกำลังจะปรุงซุปหรือน้ำซุปจากมันให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขายังสามารถแช่แข็งและใช้ในภายหลัง
สามารถ ปลาที่เต็มไปด้วย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ถอดครีบที่ด้านหลังของคุณ ตัดเยื่อกระดาษเป็นสัตว์มีกระดูกสันหลัง แยกเนื้อสัตว์ด้วยกระดูกซี่โครง ง่ายต่อการลบด้วยนิ้วหรือแหนบ หากซากมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดเนื้อได้โดยไม่ต้องแตะกระดูก

ปลาถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่สุด การใช้งานปกติมีผลในเชิงบวกต่อฟังก์ชั่นทั้งหมดของร่างกาย เนื่องจากพบว่าในโลกพบปลาประเภทต่าง ๆ จำนวนมากคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้อย่างแน่นอนตามการตั้งค่ารสนิยมของคุณเอง

บทความปลาในเว็บไซต์: