ปลาทอดแสนอร่อยในเลนินกราดเสิร์ฟพร้อมชั้นของรังสีทอด และส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มได้และวิธีการเตรียมอาหารนี้อย่างถูกต้อง?
เนื้อหา
ในการเปลี่ยนปลาทอดธรรมดาให้กลายเป็นอาหารที่น่าสนใจไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญของพ่อครัว ปลาทอดใน Leningradski หมายถึงสูตรอาหารที่เรียบง่ายและรวดเร็ว งานนำเสนอดั้งเดิมช่วยให้คุณสามารถกระจายเมนูของตารางเทศกาล ปลามีกลิ่นหอมฉ่ำไปอย่างสมบูรณ์แบบด้วยหัวหอมกรอบและมันฝรั่งทอด
ปลาในเลนินราดสกี้ ขายโดยผักดองและสด จานเสร็จสมบูรณ์เติมเต็มถั่วเขียวมะกอกหรือเคเปอร์
ปลาทอดกับหัวหอมใน Leningradsky: สูตรอาหารคลาสสิกโครงการทำอาหาร
สำหรับการทำอาหาร ราศีมีนในเลนินราดสกี้ คุณสามารถใช้ปลาได้หลายชนิด ยิ่งกระดูกในปลามีขนาดเล็กลงเท่าไหร่กระบวนการบริโภคก็ยิ่งดีเท่านั้น ตามเนื้อผ้าปลาสีขาวที่มีอยู่นั้นเป็นที่ต้องการ เหล่านี้รวมถึง Hek, Polish, Cod
รายการส่วนประกอบ:
- ซากของ HEK หรือ Pollock 1 กิโลกรัม
- 3 บนหัวหอม
- แป้ง 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมปลาเป็นระยะ ๆ ใน Leningradskoye:
- เรานำปลาสดออกมาก่อนจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งบนชั้นวางตู้เย็น
- เราวางซากที่ละลายในชามลึกและเทน้ำ ด้วยการใช้มีดปลาเราจะกำจัดซากของเกล็ดและอวัยวะภายใน ตัดครีบด้วยกรรไกรครัว ล้างออกด้วยน้ำจากก๊อกและวางลงบนบอร์ดเพิ่ม
- เราตัดซากแต่ละชิ้นออกเป็น 3-4 ส่วน เทลงในชาม เราแจกจ่ายเกลือและพริกไทยอย่างสม่ำเสมอ
- เทแป้งลงในจานแห้ง ปลาแต่ละชิ้นจะต้องเอียงในแป้ง
- อุ่นเครื่องน้ำมันพืชในกระทะและทอดแต่ละชิ้นส่วนไปยังเปลือกโลกดอกกุหลาบ ปลาสามารถทอดไม่เพียง แต่ด้านข้าง แต่จากด้านบนและด้านล่าง
- เราตัดหัวที่ปอกเปลือกของหัวหอมในวงแหวนครึ่งและล้างในกระชอนใต้น้ำไหล เราแพร่กระจายบนกระดาษเช็ดมือ
- หัวหอมแห้งหั่นด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอและทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนถึงสีทอง ขอบคุณแป้งหัวหอมไม่นุ่ม แต่กรอบ
- เรากระจายปลาทอดลงบนจานและคลุมด้วยชั้นของกรอบด้านบน คุณสามารถโรยผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
- ปลาที่มีหัวหอมในเลนินราดสกี้ ส่งทั้งร้อนและเย็น
ในหมายเหตุ: ซากปลาที่ละลายอย่างสมบูรณ์นั้นง่ายต่อการทำความสะอาดจากเกล็ด
ปลาเทศกาลใน Leningradski: เคล็ดลับการทำอาหาร
รายการส่วนประกอบ:
- ปลา 800 กรัม
- มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
- หัวหอม 2 หัว
- แป้ง 100 กรัม
- ชีสดัตช์ 100 กรัม
- 5-10 Champignons
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สีเขียว
การเตรียมปลาเป็นระยะทอดกับหัวหอมใน Leningradskoye:
- ซากปลาละลายแบ่งออกเป็น 2 ส่วนของเนื้อสัตว์โดยไม่มีกระดูกและเกล็ด
- ตะแกรงซากแห้งด้วยเกลือกับพริกไทยและม้วนทั้งสองด้านในแป้ง
- ทอดซากในน้ำมันพืชในกระทะ
- ปอกเปลือกมันฝรั่งและตัดแหวน ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่งและใส่ผ้าขนหนูกระดาษ
- ตัด champignons ด้วยชิ้นบาง ๆ และทอดจนของเหลวระเหย
- บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งชั้นหนึ่ง ถัดไปวางปลาและเห็ดทอด โรยด้วยชีสและวางในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
- เราตัดหัวหอมม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืช ใช้ช้อน slotted วางบนผ้าขนหนูกระดาษ
- เราโอนปลาเสร็จแล้วไปที่จาน โรยหัวหอมและตกแต่งด้วยสมุนไพร ปลาพร้อมสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะ
บนบันทึก: แหวนหัวหอมสามารถทอดในทอดลึก สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและรักษารูปร่างแบบองค์รวม
วิดีโอ: ปลาที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็น
