Rakia เป็นเครื่องดื่มโดยที่ไม่มีวันหยุดเดียวเป็นวันหยุดในหมู่ Serbs, Croats และ Bulgarians นี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์คล้ายกับบรั่นดีซึ่งผลิตในประเทศของคาบสมุทรบอลข่านและที่ตั้งอยู่ในลุ่มน้ำดานูบในศตวรรษที่สิบสอง
เนื้อหา
อย่าสับสนเครื่องดื่มจากมะเร็งตุรกีซึ่งผลิตจากสาโทองุ่นด้วยการเพิ่มโป๊ยกั๊ก Rakia ทำจากสาโทองุ่นเดียวกัน แต่ไม่เหมือนกับแอลกอฮอล์ตุรกีที่ได้รับความนิยมผลไม้ของผลไม้ต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้ามา - แอปริคอท, ท่อระบายน้ำ, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล ทุกสิ่งที่เติบโตในสวนกำลังเกิดขึ้น
Rakia - ดื่มแบบไหน: กลิ่นรสและสีของ Rakia
- ในประเทศของคาบสมุทรบอลข่านเจ้าของที่เคารพตนเองทุกคนมีสูตรของตัวเอง ในบัลแกเรียสำหรับผู้ที่มีการเงินไม่เพียงพอที่จะได้รับอุปกรณ์ Moonshine ทองแดงแบบดั้งเดิมแม้กระทั่งสถานที่ทางสังคมก็มีการติดตั้งซึ่งมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการสร้างเครื่องดื่มของพวกเขา คุณนำอาหาร - แล้วไป หลังยังสามารถพูดคุยและสามารถพูดคุยเกี่ยวกับสูตรและสูตรที่จะแบ่งปันและลองดื่มของผู้อื่น
- Rakia มีความโปร่งใสเหมือนน้ำตา ก่อนที่ถังจะถูกเปิดเผยและหลังจากได้รับการสัมผัสสองปีแบบดั้งเดิม โทนสีทองอันสูงส่ง
- รสชาติของ Rakia เป็นผลไม้ มันขึ้นอยู่กับผลไม้และสมุนไพรที่เพิ่มเข้ามาในระหว่างการปรุงอาหารด้วยบันทึกไม้ลึกว่าเครื่องดื่มเพิ่มการสัมผัสระยะยาวในถัง
- ตั้งแต่ดั้งเดิม Rakia ต้องผ่านหลายขั้นตอนของการกลั่นมันจึงได้รับ รสชาติที่นุ่มและละเอียดอ่อน เป็นเพราะความแตกต่างระหว่างส่วนผสมที่ Rakia เรียกว่าแตกต่างกันในประเทศและภูมิภาคต่าง ๆ ที่พวกเขาทำจากลูกแพร์ - ลูกแพร์ที่มาจากพลัม - พลัม เครื่องดื่มอบอุ่นภายในหยดแรก
- กลิ่นหอมแบบดั้งเดิมของเครื่องดื่มกำลังเวียนหัวซึ่งประกอบด้วย ผลไม้น้ำผึ้งและโน้ตเผ็ด
- ป้อมปราการ Rakia ขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนใหญ่มักถึง 60-70%ที่ปรุงที่บ้านและผลิตในโรงงานไม่เกิน 40%
ประเภทยอดนิยมของ Rakia
เมื่อมาถึงเซอร์เบียหรือบัลแกเรียคุณจะประหลาดใจกับจำนวนของเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งและมีกลิ่นหอมนี้ เฉพาะในบัลแกเรียมีมากกว่าหนึ่งร้อย โดยพื้นฐานแล้วสปีชีส์มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับว่าผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใดที่ถูกเพิ่มเข้าไปในดินถล่มองุ่น
นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- Grozrovitsa- Racia ทำจากองุ่นหลากหลาย Kruna มีความโดดเด่นเป็นพิเศษ - Rakia จากศัตรูทะเลดำ
- dzhibrovitsa- เครื่องดื่มจากเค้กองุ่น
- พลัม -racia จากลูกพลัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับความนิยมในเซอร์เบียอุดมไปด้วยต้นไม้ผลไม้เหล่านี้ โดยวิธีการที่เครื่องดื่มเซอร์เบียเป็นความหลากหลายของ Rakia ที่ได้รับการรับรองในยุโรป
- Yablkova -สำหรับการผลิตประเภทนี้แอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มเข้าไปในทะเลองุ่น
- Krushevaหรือ vilyamovkaพวกเขาเรียกเครื่องดื่มจากลูกแพร์
- Chereshova -ดื่มกับเชอร์รี่
- Dunya -หนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทำจากผลไม้ของ Quince
- Kaisieva -racia จากแอปริคอทหรือลูกพีช
- ผลไม้ -องค์ประกอบของ Rakia นี้เป็นผลไม้ บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตเพิ่มผลไม้ทั้งหมดที่เติบโตในพื้นที่นี้
- ดูเหมือนว่าคุณจะเป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะ domach - บ้าน Rakia ซึ่งคุณจะได้รับการปฏิบัติด้วยความสุขในบ้านในชนบทและที่เจ้าของทำเอง เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกุ้งที่บ้าน
วิธีซื้อ Rakia ดั้งเดิม?
- การซื้อผลิตภัณฑ์จริงเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด ท้ายที่สุดเมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่มีการผลิตอย่างเป็นทางการของ Rakia ดังนั้นผู้ที่ต้องการซื้อของจริงไปที่หมู่บ้านซึ่งมีชื่อเสียงในด้านทักษะในการผลิต Rakia
- ภาษีสรรพสามิต. หากคุณซื้อ Rakia ไม่ได้อยู่ในประเทศของคาบสมุทรบอลข่านหรือเขตการค้าเสรีให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับ แบรนด์สรรพสามิต ในกรณีที่ตรงกันข้ามเกณฑ์จากรายการด้านล่างจะช่วยคุณได้
- ราคา. สัญญาณแรกของความคิดริเริ่มของเครื่องดื่มคือราคา เตรียมพร้อมที่จะจ่ายเงินไม่เพียงเล็กน้อยสำหรับเครื่องดื่ม - มี Rakia จริงเป็น บรั่นดีหรือวิสกี้ - ในรัสเซียราคา Rakiaลังเล จาก 500 ถึง 8500 รูเบิล
- ขวด. ผู้ผลิตแต่ละรายมีวิธีของตัวเองในการนำเสนอลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ ในบัลแกเรีย Rakia หลายสายพันธุ์ได้รับการเคารพโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - “ Uncle Usukanitsa”,“ Burgaska Muskatov”,“ Smori Grozdov” บ่อยครั้งที่พวกเขาแกล้งทำ ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อให้ดูอินเทอร์เน็ตว่าขวดของแบรนด์เหล่านี้มีลักษณะอย่างไร
- ออกแบบ. เนื่องจาก Rakia เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงขวดจึงเหมาะสำหรับการออกแบบด้วยการดูแลเป็นพิเศษ ที่เครื่องดื่มดั้งเดิมองค์ประกอบการออกแบบทั้งหมดจะติดอยู่กับขวดอย่างเรียบร้อย ที่นี่คุณจะไม่พบฟลักซ์ของกาวหรือฉลากติดกาวอย่างคดหรือจารึก "ลอย"
- ความสม่ำเสมอ. Racia ดั้งเดิมผ่านสองหรือสามขั้นตอนของการกลั่น เครื่องดื่มมีความโปร่งใสคริสตัล ไม่มีตะกอนและเมฆมากในนั้น ความสอดคล้องจะช่วยให้คุณซื้อเครื่องดื่มจริงหากคุณตัดสินใจซื้อในบ้านและไม่ได้อยู่ในร้าน
จะให้บริการ Rakia ได้อย่างไร?
- งานเลี้ยงแต่ละแห่งในคาบสมุทรบอลข่านเป็นการผสมผสานที่น่าจดจำของการสนทนาทางจิตวิญญาณที่ไม่ได้ตั้งใจดนตรีดีอาหารอร่อยและแน่นอน Rakia
- Rakia ถูกเทลงในแว่นตาขนาดเล็กขนาดเล็ก จากแก้วหรือดีบุกชวนให้นึกถึงแก้วตุรกีสำหรับชา ในเซอร์เบีย Rakia เสิร์ฟในขวดแก้วขนาดเล็ก สามารถเสิร์ฟน้ำหนึ่งแก้วกับแก้ว
- ก่อนเสิร์ฟในโต๊ะในช่วงฤดูร้อนกั้งชวนจะเย็นลงถึง 10-15 องศาเซลเซียส มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะสูญเสียความสามัคคีที่ลึกซึ้งและสร้างความประทับใจให้คุณด้วยการสุ่มของรสนิยม
- ในสภาพอากาศหนาวเย็น Rakia มักจะเสิร์ฟ ร้อนผสมกับ ความเอร็ดอร่อยของส้มและเครื่องเทศ เครื่องดื่มดังกล่าวเรียกว่า "Greyana", และยังใช้ในการรักษาโรคหวัดเล็กน้อย
วิธีกัด Rakia?
- Rakia เข้ากันได้ดีทั้งอาหารจานร้อนและเย็น เสิร์ฟเพื่อ Rakia เป็นของว่าง เนื้อหิมะ, สลัดกับชีสนม, เพียงชุดของชีสต่าง ๆ , ผักดอง
- บ่อยครั้งที่คุณจะได้รับการเสนอคลาสสิก สลัดจากแตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอมและพริกหยวก
- สตูว์ผักร้อนเนื้อและผักย่างคิวบาชนิดบัลแกเรียปลาทอดและอบ - ทั้งหมดนี้ก็อร่อยมากกับ Rakia
- เป็นของหวานสำหรับ Rakia พวกเขารับใช้ ผลไม้แห้งและองุ่นสด
- ดื่ม Rakia ไม่เจือปน. ผู้คนจำเป็นต้องคำนึงถึงผลกระทบของเครื่องดื่มไม่ปรากฏในทันที ดังนั้นคุณควรระวังและไม่ดื่มมากในครั้งเดียวเพลิดเพลินไปกับรสนิยมของคุณและติดตามความรู้สึกของคุณ
ค็อกเทลกับ Rakia
นอกเหนือจากการบริโภคแบบดั้งเดิมในรูปแบบที่บริสุทธิ์แล้วยังมีค็อกเทลจำนวนมากที่มีความสุขที่จะใช้ทั้งในบาร์และร้านอาหารและบ้าน พวกเขาช่วยเปิดเผยศักยภาพที่แท้จริงของเครื่องดื่มเข้มข้น สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาคือบัลแกเรียไวน์ครวญคราง
ไวน์บัลแกเรีย
- เตรียมเครื่องดื่มนี้ในกาแฟเติร์ก วางทองแดง Turku ลงบนกองไฟเท Rakia ลงไปในมันแล้วนำไปต้ม
- ทำซ้ำสองครั้ง ใส่มะนาวชิ้นหนึ่งในเครย์ฟิชร้อนแล้วปล่อยให้เย็นจนกว่ามันจะเมา
- ในภูมิภาคต่าง ๆ พวกเขายังเพิ่มเครื่องดื่ม anis, Cardamon, Orange Zestra และ Coritsa
หมัดจาก Rakia
ค็อกเทลนี้เตรียมในแก้ว คุณจะต้องการ:
- น้ำแข็ง
- Rakia 100 มล.
- 2 ช้อนชาเช่นมะนาวและน้ำเชื่อมน้ำตาล
- น้ำโซดา 200 มล.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในแก้ว เทน้ำเป็นครั้งสุดท้าย
ซอร์โร
- เทเตกีล่าและ Rakia 25 มล. ลงในเครื่องปั่น
- มีน้ำมะนาวหรือมะนาว 25 มล. ที่นั่น
- น้ำเชื่อมน้ำแข็งและน้ำตาลเพิ่มเติม
- ผสมกันเป็นแว่นตา
คอนกรีต
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าชาวบัลแกเรียไม่ยอมรับการผสมผสานในค็อกเทล ถึงกระนั้นเขาก็ค่อนข้างโด่งดัง
คุณจะต้องการ:
- rakia - 50 มล.
- เบียร์เบา ๆ - 400 มล.
ผสมส่วนผสมเหล่านี้และเสิร์ฟในแว่นตาสูง
"ไวน์บอลข่าน"
คุณจะต้องการ:
- rakia - 100 มล.
- ไวน์แดง - 180 มล.
- ชาดำ - 80 มล.
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผลไม้ลิมา - 10 กรัม
- อบเชยเล็กน้อย
- ถั่วพริกไทยดำ
ตอนนี้:
- ผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นเครื่องเทศรับได้สูงถึง 75 ° C
- เพิ่มเครื่องเทศและอิดโรยช่วงเวลา เสิร์ฟในแก้วแก้ว
สูตร rakia ที่บ้าน
เอามา:
- ผลไม้ 20 กิโลกรัม
- น้ำ 10 ลิตร
กฎสำคัญ:
- ผลไม้ควรสุกดีโดยไม่เน่า ลองผลไม้ของคุณ - พวกเขาควรจะหวาน
- ปริมาณน้ำอาจน้อยลง - ดูว่าบดนั้นค่อนข้างเป็นของเหลว
- อย่าล้างผลไม้ พวกเขามียีสต์ป่า หากคุณล้างพวกเขาสาโทจะไม่ทิ้งมันไป
เราดำเนินการเพื่อเตรียมบ้าน Rowia:
- สงสัยว่าผลไม้จะก่อให้เกิดความทรยศ หากคุณไม่มีเครื่องผสมขนาดใหญ่ก็สามารถทำได้ด้วยมือหรือขา หากคุณใช้เครื่องผสมอุตสาหกรรม - ระวังอย่าทำลายเมล็ด มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะได้รับรสขม
- ใช้ภาชนะที่มีคอกว้างแล้วเทความมั่งคั่งที่นั่น วางผ้ากอซด้านบนและผ้าพันแผลด้วยคอ ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่มืด หลังจากประมาณครึ่งวันคุณจะเห็นการหมัก - โฟมจะปรากฏขึ้น หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นแม้ในหนึ่งวันให้เพิ่มผลไม้ยู่ยี่เล็กน้อยที่นั่น
- เราเทสาโทลงในภาชนะที่เครื่องดื่มจะท่องไป เติมน้ำ
- ติดตั้งที่คอ การเติมน้ำ. เครื่องดื่มจะเดินจาก 2 สัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนครึ่งที่อุณหภูมิ 18-25 ° C ในห้องมืด เมื่อคุณเห็นตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุและเครื่องดื่มจะไม่เป็นน้ำตาลกระบวนการก็เสร็จสิ้นก็ถึงเวลาที่จะต้องไปยังขั้นตอนต่อไป
- เหล็กผ่านผ้ากอซและกลั่นตัวบด
- เจือจางด้วยน้ำ 17-20%.
- เราบิดเบือนอีกครั้ง ทางออก 100-150 มล. แรกสำหรับวัตถุดิบทุก 10 กิโลกรัมจะถูกเลือกแยกกัน การเลือกจะสิ้นสุดลงหากป้อมปราการตกอยู่ด้านล่าง 40%.
- เราเจือจางเครื่องดื่มสำเร็จรูปเพื่อให้ป้อมปราการเป็น 40-45%. ปล่อยให้มันยืนอยู่สองสามวันในห้องมืดและ Rakia สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ
- ส่วนที่เหลือของเครื่องดื่มซึ่งจะยังไม่เสิร์ฟสามารถทิ้งไว้ในถังเพื่อยืนยัน
อยากรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่น่าสนใจหรือไม่? จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม:
วิดีโอ: Rakia จากองุ่น
