ประโยชน์และอันตรายของเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อสุขภาพของร่างกายของเรา: ประเภทของเครื่องปรุงประเภทคืออะไร?

ถ้าคุณชอบเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสคุณต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของพวกเขา เครื่องเทศเป็นสิ่งต้องห้ามใช้โดยเด็กและด้วยความระมัดระวัง - หญิงตั้งครรภ์

เนื้อหา

เครื่องเทศและเครื่องเทศทำสิ่งที่เราทำอาหารรสชาติดีขึ้นและได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นช่วยในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษลดคอเลสเตอรอลใช้ในเครื่องสำอางค์ ในครัวของแม่บ้านทุกคนคุณสามารถหากระเป๋าและขวดจำนวนมากที่มีเครื่องเทศอะโรมาติก

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความที่มีประโยชน์อีกบทความเกี่ยวกับหัวข้อ: "จะเอาเชอร์รี่ออกจากเชอร์รี่ที่บ้านได้อย่างไร". คุณจะพบว่าเครื่องใดสำหรับการถอดกระดูกสามารถซื้อได้ใน Aliexpress

เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดดีพอ ๆ กันหรือไม่? เราเสนอที่จะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเครื่องเทศสำหรับร่างกาย บทความนี้อธิบายว่ามีเครื่องเทศชนิดใดและส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราอย่างไร อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเทศและเครื่องเทศประเภทใด?

ไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาเครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นสินค้าที่มีค่ามาก บนเรือพวกเขาถูกส่งจากอินเดียและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียไปยังหลายรัฐ ผู้คนพร้อมที่จะไปใช้เครื่องเทศไปจนถึงจุดสิ้นสุดของโลก - และด้วยสิ่งนี้ทำให้มีการเปิดดินแดนใหม่เส้นทางการค้าใหม่จึงถูกวางไว้ ศตวรรษผ่านไปแล้วและเครื่องปรุงรสในวันนี้ไม่เพียง แต่ในอินเดียเท่านั้น แต่ยังเกือบทั่วโลก ตัวอย่างเช่นจากรัสเซียดิลล์และการจัดหากระเทียมในประเทศอื่น ๆ แคปเปอร์ถูกพรากไปจากอิตาลีและในอเมริกาใต้เครื่องเทศเหล่านั้นทั้งหมดที่เคยเติบโตในอินเดียกำลังเติบโตในภาคใต้

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "สิ่งที่สามารถนำมาจากอินเดียเป็นของขวัญ". คุณจะได้เรียนรู้ว่านักท่องเที่ยวซื้ออะไรในอินเดีย

ก่อนที่เราจะเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเครื่องเทศเราขอแนะนำให้พิจารณาความหลากหลายของเครื่องเทศ เครื่องเทศทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:

เป็นธรรมชาติ
สังเคราะห์
ผสมกัน

อย่างที่คุณสามารถคาดเดาได้จากชื่อเครื่องเทศธรรมชาติคือสมุนไพรและเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นในหมู่พวกเขา, ขมิ้น, เมล็ดยี่หร่า, ออริกาโน, ขิง, อบเชย ฯลฯ เครื่องเทศสังเคราะห์มีอิมัลซิไฟเออร์สีย้อมและรสชาติและผสมเป็นส่วนผสมของการสังเคราะห์และธรรมชาติ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาทั้งหมด - ในการกลั่นกรอง - สามารถใช้เมื่อเลือกระบบพลังงานที่ใช้งานง่าย

ประโยชน์ของเครื่องปรุงรสเผ็ดและเครื่องเทศสำหรับร่างกาย: ผลต่อสุขภาพ

นักโภชนาการกล่าวว่า: เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเผ็ดต่าง ๆ มีผลประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์และร่างกาย

พวกเขาสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน, ทำให้การเผาผลาญปกติ
เครื่องเทศยังช่วยในการต่อสู้กับโรคจำนวนมากเช่นโรคหวัดและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจภาวะซึมเศร้าและโรคผิวหนัง
เครื่องปรุงรสให้ความแข็งแรงของร่างกายในการต่อสู้กับเซลลูไลท์บรรเทาการอักเสบบนผิวหนังและกดดันให้ปกติ
เครื่องเทศบางตัวตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นการป้องกันโรคมะเร็งที่ยอดเยี่ยม

เราให้ความสนใจกับคำอธิบายของเครื่องเทศเฉพาะประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย อ่านเพิ่มเติม

ประโยชน์ของเครื่องเทศ "Vanil" เพื่อสุขภาพของร่างกาย

เครื่องเทศ "วานิลลา" มีความเป็นเอกลักษณ์ มันสามารถชะลอการชราของร่างกายเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของโรคเช่นพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ ประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกายคืออะไร?

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับโพลีฟีเนลที่ประกอบขึ้นเป็นวานิลลา
พวกเขามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากเครื่องเทศนี้เป็นเครื่องมือป้องกันที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคมะเร็ง

และวานิลลาก็ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงภาวะซึมเศร้า - กลิ่นหอมหวานที่น่าทึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกาย

ปรุงรส "anis" และ "badyan": ประโยชน์สำหรับร่างกาย

ประโยชน์ของร่างกายคือเครื่องปรุงรสของ Badiyans และโป๊ยกั๊กในความจริงที่ว่าพวกเขาช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบจากต่อมทอนซิลอักเสบไอเจ็บคอ นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นทำให้เครื่องเทศเหล่านี้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการกำจัดปัญหากับลำไส้ Badyan และ Anise เป็นการป้องกันอาการท้องผูกที่ดีที่สุด

รสเผ็ด - ใบเบย์: ประโยชน์

เครื่องปรุงรสเผ็ดนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน ความลับของผลประโยชน์ของใบกระวานอยู่ในน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเครื่องเทศนี้ พวกเขาสามารถอำนวยความสะดวกในการหายใจอุ่นร่างกายมนุษย์นำการไหลเวียนโลหิตเป็นปกติทำความสะอาดเยื่อเมือกและกำจัดไอ ใบอ่าวยังมีความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและกำจัดสารก่อภูมิแพ้

ประโยชน์ของเครื่องเทศ "กระเทียม" สำหรับร่างกาย

ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนรู้ว่ากระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพและร่างกายของบุคคลโดยรวมได้อย่างไร แม้แต่แพทย์ก็แนะนำว่าเป็นวิธีการที่เพิ่มภูมิคุ้มกันที่สามารถเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด เราต้องไม่ลืมว่ากระเทียมมีผลในเชิงบวกต่อน้ำตาลในเลือดและลดการแข็งตัวของมัน

การปรุงรสสาย: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

อาจเป็นไปได้ในแต่ละครัวคุณสามารถหาขวดหรือกระเป๋าที่เก็บไว้ในรูปแบบของต้นไม้กานพลู แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องเทศเพื่อสุขภาพ

กานพลูเป็นส่วนหนึ่งของตัวแทน antiparasitic ที่ใช้รักษาโรคต่าง ๆ
มันมีการกระทำการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านเชื้อราเป็น antispasmodic และยาแก้ปวดที่ยอดเยี่ยม
เมื่อกินในร่างกายน้ำผลไม้ย่อยอาหารจะผลิตได้ดีขึ้นซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับปัญหาเช่นความเป็นกรดต่ำหรือลดความอยากอาหาร

คาร์เนชั่นช่วยบรรเทาอาการปวดฟันส่งผลในเชิงบวกต่อสภาพของเหงือกและนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเครื่องเทศนี้สามารถต่อสู้กับการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศ“ ขมิ้น” สำหรับร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศ Kurkum สำหรับร่างกาย ได้แก่ :

น้ำยาฆ่าเชื้อ
การฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
เกี่ยวกับความรู้สึก
น้ำยาฆ่าเชื้อ
ยาขับปัสสาวะ

เครื่องเทศนี้ในเงื่อนไขดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่ง:

ไอบ่อย
ความผิดปกติของกระเพาะอาหาร
โรคผิวหนัง
โรคโลหิตจาง
โรคคอหอย
โรคเบาหวาน

โดยวิธีการที่นักวิจัยพบว่าผู้อยู่อาศัยของอินเดียไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากถุงน้ำดีอักเสบ - และทั้งหมดต้องขอบคุณขมิ้น Kurkumin ซึ่งรากสีเหลืองนี้เป็นหนี้สีของมันสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้ในขณะที่มันไม่ได้ส่งผลเสียต่อเนื้อเยื่อและอวัยวะที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ขมิ้นทำให้งานของท่อน้ำดีเป็นปกติและหยุดการพัฒนาของโรคตับแข็ง

การปรุงรสงา: ผลประโยชน์สำหรับร่างกาย

เมล็ดงาที่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์มีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งทำให้การเพิ่มอาหารเป็นที่น่าพอใจ นี่คือคำอธิบายถึงประโยชน์ของการปรุงรสนี้สำหรับร่างกาย:

เซซามิน - สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังเล็บและเส้นผมรวมถึงการป้องกันมะเร็ง
ขอบคุณ กรดอะมิโนโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุเซซาเมนทำให้การเผาผลาญปกติส่งผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบประสาท

ควรสังเกตว่าองค์ประกอบของเมล็ดงารวมถึงแคลเซียมซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับกระดูกและข้อต่อของบุคคลดังนั้นคุกกี้งาที่มีกลิ่นหอมจึงเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุน

Zira ปรุงรส: มันคืออะไรประโยชน์สำหรับร่างกาย

Zira เป็นพืชที่เติบโตในรูปแบบของหญ้า หมายถึงครอบครัวของ Kmin ครอบครัวร่ม มันเติบโตในอิหร่าน แต่มีการใช้เมล็ดพันธุ์ของพืชนี้ทั่วโลก

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้คนรู้จักประโยชน์ของการปรุงรสเป็นศูนย์สำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงมีการใช้มานานเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบย่อยอาหารทั้งหมดโดยรวม

Zira สามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษที่สะสมอยู่ในนั้น
เครื่องเทศนี้ขาดไม่ได้สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางเพราะมันส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อสถานะของเลือด
Zira เป็นหนึ่งในวิธีการป้องกันตามธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับโรคหัวใจและเลือดมันไม่อนุญาตให้เลือดอุดตันและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวาย
เครื่องเทศนี้ขาดไม่ได้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจระบบประสาท

มันช่วยเพิ่มการทำงานของสมองของมนุษย์ช่วยกำจัดปัญหาเกี่ยวกับดวงตาและยังเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยม

เครื่องเทศ "แกงกะหรี่": ประโยชน์สำหรับร่างกาย

ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ว่าแกงเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่เป็นส่วนประกอบของส่วนผสมนี้สามารถช่วยคนจากภาวะสมองเสื่อมในวัยชราเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงการย่อยอาหารทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและป้องกันการรักษามะเร็ง

ประโยชน์ของเครื่องเทศนี้สำหรับร่างกายคือแกงเป็นเพียงคลังสินค้าของวิตามินแร่ธาตุและกรด
มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบแบคทีเรียและยาขับปัสสาวะ
Spice ช่วยให้คุณต่อสู้กับโรคเส้นโลหิตตีบโรคอัลไซเมอร์

จากผู้เชี่ยวชาญพบว่าประโยชน์ของเครื่องเทศแกงกะหรี่คือมันอาจเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกลือเผาผลาญไขมัน - แม้แต่คนที่มากกว่าหนึ่งปี

ประโยชน์ของเครื่องเทศ "ปาปริก้า" สำหรับร่างกาย

เครื่องเทศนี้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับการเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยุโรปและเอเชีย มันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ด้วยการใช้ปาปริก้าในอาหารอย่างสม่ำเสมอกิจกรรมของระบบไหลเวียนโลหิตจะดีขึ้นในบุคคลก้อนเลือดจะหยุดยั้ง เหตุใด Paprika จึงขาดไม่ได้สำหรับสมัครพรรคพวกของโภชนาการที่ใช้งานง่ายที่ต้องการลดน้ำหนัก?

สิ่งนี้คือพริกหวานแห้งเร่งกระบวนการย่อยอาหารในทางตรงกันข้ามกับพริกไทยเฉียบพลันที่ทำให้เกิดการอักเสบของเยื่อเมือกคุณสามารถใช้ปาปริก้าในปริมาณมาก
แยกจากกันมันคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงประโยชน์ของเครื่องเทศเพื่อสุขภาพของผู้ชาย - ปาปริก้าช่วยเพิ่มความแรง

โดยวิธีการที่เครื่องเทศรวมถึงวิตามินซีจำนวนมากที่นี่มันเป็นมากกว่าในมะนาวและดังนั้นนี่จึงเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับหวัด

ปรุงรส "Safran": ผลประโยชน์แอปพลิเคชัน

ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นปรุงรสนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป ประการแรกมันมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูงเพราะสามารถลดแรงดันได้ Safran ยังเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาในขณะที่มันเสริมสร้างกล้ามเนื้อช่วยบรรเทาอาการปวดในเนื้อเยื่อของร่างกาย
แยกต่างหากควรกล่าวว่า Safran มีความสามารถ:

ขจัดความวิตกกังวล
คลายอาการนอนไม่หลับ
มีอิทธิพลในเชิงบวกต่อสถานะของความทรงจำของมนุษย์
เสริมสร้างความสามารถในการมองเห็น
ป้องกันต้อกระจก

การใช้เครื่องปรุงรสสีแดงอิ่มตัวนี้เป็นที่นิยมในการเตรียมซุปผักโปร่งใสเช่นเดียวกับน้ำซุปไม้เนื้อลูกวัวและปลา มักจะเพิ่มหญ้าฝรั่นในจานแรกด้วยกะหล่ำดอก เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเทศนี้ใช้เป็นสารกันบูด อาหารที่ปรุงด้วยหญ้าฝรั่นไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหลายวัน

อันตรายต่อสุขภาพ: เครื่องปรุงรสเป็นอันตรายได้หรือไม่?

แม้จะมีลักษณะเชิงบวกทั้งหมดประโยชน์ของเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อสุขภาพเครื่องปรุงรสบางอย่างอาจมีผลกระทบเชิงลบต่อร่างกายมนุษย์และแม้กระทั่งอันตราย นี่คืออันตราย:

ดังนั้นเครื่องเทศเค็มเฉียบพลันจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและความดันเลือดต่ำ
ผักชีไม่ควรถูกบริโภคโดยคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจที่ได้รับโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย
หากคุณมีโรคกระเพาะหรือแผลในเมนู - แม้ในโภชนาการที่ใช้งานง่ายมันก็คุ้มค่าที่จะยกเว้นขิงมัสตาร์ดหรือพริกแดง
ในระหว่างตั้งครรภ์คุณควรละทิ้งอบเชย, โป๊ยกั๊ก, ออริกาโน่และใบเบย์
สำหรับเด็กเล็กเมื่อเตรียมอาหารโดยทั่วไปจะดีกว่าที่จะปฏิเสธเครื่องปรุงรส แพทย์หลายคนไม่แนะนำให้ใช้เกลือ

ด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศคุณสามารถปรุงอาหารจานยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากการปรุงอาหาร เครื่องเทศส่วนใหญ่ของต้นกำเนิดพืชดังนั้นพวกเขาจึงมีสุขภาพดี มีเพียงบางหมวดหมู่ของพลเมืองที่ต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง - หญิงตั้งครรภ์คนป่วยและพวกเขามักจะมีข้อห้ามสำหรับเด็ก คนที่เหลือเพียงแค่ต้องใช้เครื่องเทศเนื่องจากช่วยฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคบรรเทาการอักเสบเพิ่มพลังและลดน้ำหนัก