Oregano - ปรุงรส: มันดูอย่างไรที่ใช้งานอะไรสามารถแทนที่ได้กับเครื่องเทศที่รวมเข้าด้วยกันได้เท่าไหร่ที่จะเพิ่มอาหารพร้อมทำอาหารได้มากแค่ไหน? เครื่องปรุงรสออริกาโน: ข้อห้ามและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วิธีการเตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสซอสกับออริกาโน: สูตร

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าเครื่องปรุงรสของ Oregano เป็นอย่างไร

ออริกาโนเป็นชื่อต่างประเทศและในออริกาโนรัสเซีย ในครัวของยุโรปตะวันตกหญ้านี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานแรกและครั้งที่สองและในรัสเซีย - เป็นเพียงชาบำบัด เราจะได้เรียนรู้วิธีการใช้หญ้าเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่าไหร่ที่จะนำไปใช้เพื่อไม่ให้เสียอาหาร

หญ้าออริกาโนเป็นอย่างไร?

ออริกาโนหรือออริกาโน่ -พืชยืนต้นที่ไม่โอ้อวดเติบโตพุ่มไม้ที่มีความสูง 0.5-0.7 เมตรดูเหมือนโหระพา บุปผาในปีที่สองหลังจากปลูก

Oregano พบกัน มากถึง 20 พันธุ์ในหมู่พวกเขา:

• ความหลากหลายของซีเรีย (เพื่อลิ้มรสเหมือน Timyan และ Mayran นำมารวมกัน)
• ชาวซิซิลี
• กรีก
• ตุรกี

พืช Sorean สามารถสับสนได้ง่ายกับวิชาเอกความแตกต่างระหว่างพวกเขามีดังนี้:

• Oreja มีใบสีเขียวสดใสจากส่วนบนของแผ่นจากสีน้ำเงินล่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 2-3 ซม.
• Majoran มีใบรูปไข่สีเขียวสดใสทั้งสองด้าน Majoran มีกลิ่นหอมน้อยกว่าออริกาโน

Oregano มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง?

ออริกาโนหรือออริกาโน่ - หญ้าที่มีประโยชน์มากช่วยในโรคมากมาย:

• ในกรณีที่มีการละเมิดมีประจำเดือนมันจะกำหนดวัฏจักรของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหญิงสาว
• ด้วยวัยหมดประจำเดือนแสดงความผ่อนคลาย
• ยืดอายุงานรังไข่ในผู้หญิงที่มีวัยหมดประจำเดือน (ตัวอย่างเช่นที่ 30)
• เพิ่มปริมาณนมในผู้หญิงเมื่อให้นมบุตร
• สงบสภาพของเด็กที่มีความตื่นเต้นเพิ่มขึ้น
• กระตุ้นความอยากอาหารช่วยให้เกิดอาการเบื่ออาหาร, โรคกระเพาะ
• ป้องกันการก่อตัวของหินในถุงน้ำดี
• ช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• เป็นพืชต้านการอักเสบและ diaphoretic
• ช่วยในการหลอดลมอักเสบและการอักเสบของปอดเช่นเสมหะ
• ปรับปรุงสภาพของร่างกายหลังจากดื่มเหล้าเป็นเวลานาน

เครื่องปรุงรสของออริกาโน่อยู่ที่ไหน?

สำหรับการปรุงรสแผ่นพับและดอกไม้ที่ไม่ได้ถูกนำมาใช้. Oregano เป็นเครื่องปรุงรส:

• เป็นสารเติมแต่งเมื่ออบขนมปังเกรด
• เป็นสารเติมแต่งในการผลิตเบียร์
• เมื่อทำอาหารพิซซ่า
• เมื่อเตรียมอาหารพาสต้าอิตาเลียน
• เมื่อปลาดอง
• ในภาษากรีกชุดผสมเผ็ดของอิตาลีและเม็กซิกัน
• ในคอเคซัสและในเบลารุสพวกเขาเพิ่มผักและเห็ดเมื่อเกลือ
• ในซุป
• ในเนื้อสัตว์เมื่อปรุงมันด้วยไฟเปิดไฟ
• เมื่ออบมันฝรั่งในเตาอบ
• ในไข่เจียวและเห็ดโดยเฉพาะ Champignons
• ในไส้กรอกที่บ้านและน้ำพริกเนื้อ
• ในซอสมะเขือเทศ
• ในไส้สำหรับพายจากไข่และชีสกระท่อม

ปรุงรสใดที่คุณสามารถแทนที่ออริกาโน่?

หากคุณต้องการเพิ่มออริกาโนตามสูตร แต่ก็ไม่ได้มี ตัวเลือกการเปลี่ยนหลายตัว เครื่องเทศนี้:

• เพิ่ม "สมุนไพร provencal" เครื่องปรุงรสเล็กน้อย
• Basil Violet with Mint (มิ้นต์ค่อนข้างน้อย)
• ไธม์
• Majoran
• ผักชีฝรั่งพร้อมกับดิลล์
• ถ้าคุณปรุงสลัดกรีก - ผักชี
• ปรุงพิซซ่า - ป๊อป

ความสนใจ. การแทนที่ออริกาโน่ด้วยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ จะไม่เติมเต็มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อยู่ในโรงงานนี้

เครื่องเทศใดรวมกับออริกาโน่?

ออริกาโนไปได้ดีกับเครื่องเทศบางอย่างที่เน้นรสชาติของเครื่องปรุงรส. นี่คือเครื่องเทศดังกล่าว:

• โรสแมรี่
• มาร์จอรัม
• พริกไทยดำ
• ไธม์
• ไธม์
• โหระพา
• สะระแหน่

เท่าไหร่และเมื่อใดที่จะเพิ่มออริกาโนเพื่อไม่ให้เสียจาน?

กลิ่นหอมของออริกาโนนั้นแข็งแกร่งมากและเพื่อไม่ให้เสียจานด้วยรสชาติที่มากเกินไปหญ้าแห้งในอาหารจานแรกและจานที่สองจะต้องเพิ่มก่อน จำนวนขั้นต่ำ (ที่ปลายมีด)แล้วถ้ารสชาติไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกเล็กน้อย

รสชาติของออริกาโน่ได้รับการเน้นในอาหารดังกล่าวสำเร็จ:

• บวบทอดและตุ๋น
• กะหล่ำดอกอบหรือบร็อคโคลี่
• Macarone กับน้ำเกรวี่
• พิซซ่า
• ซอสมะเขือเทศ

ในสลัดจากผัก Vinaigrette Oregano จะถูกเติมสดใหม่ (0.5 ช้อนชา) หรือแห้ง

ทีนี้ลองคิดดูว่าเมื่อใดควรเพิ่มเครื่องปรุงรสออริกาโน่ลงในอาหารที่เตรียมไว้:

• เมื่อเตรียมอาหารจานแรกสมุนไพรเผ็ดแห้งที่แตกต่างกันรวมถึงออริกาโนถูกมัดเป็นมัดและลดลงในน้ำซุป 15 นาทีก่อนที่จะจบการปรุง จบ.
• ในสตูว์โดยไม่คำนึงถึงเครื่องปรุงรสในรูปแบบแห้งหรือสดเราเพิ่มในตอนท้ายของการดับ
• ในสลัดจากผักและผลไม้ของหวานจากชีส - ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟจาน
• ในน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูเพื่อให้กลิ่น - ล่วงหน้า; เราให้น้ำมันหรือน้ำส้มสายชูเพื่อชงเป็นเวลา 3-5 วันกรองผ่านผ้ากอซแล้วใช้

ความสนใจ. มีความจำเป็นที่จะต้องเก็บออริกาโนปรุงรสแห้งในขวดที่ปิดหนาแน่นเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยไม่หายไป

เครื่องปรุงรสออริกาโน: ข้อห้าม

Oregano มีและ ข้อห้าม:

• สตรีมีครรภ์
• ผู้ที่มีอาการแพ้ปรุงรส
• ผู้ที่เป็นโรครุนแรงของหัวใจหลอดเลือดตับและไต
• ผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหารและ 12
• เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี
• กับโรคทางระบบประสาทที่รุนแรง
• ผู้ชายเป็นเวลานานเนื่องจากความแรงอาจลดลง
• ผู้หญิงเป็นเวลานานเพราะความต้องการทางเพศอาจลดลง

วิธีการเตรียมส่วนผสมของการปรุงรสด้วยออริกาโนสำหรับขนมปังอิตาลีและพิซซ่า?

เตรียมส่วนผสมของการปรุงรสด้วยออริกาโน่ซึ่งเพิ่มเข้ามาเมื่ออบขนมปังอิตาเลียนและพิซซ่าที่บ้าน.

สำหรับ เครื่องผสมปรุงรส 1 เราใช้:

• ในปริมาณที่เท่ากันของ Basils, Rosemary, Oregano และ Thyme

การทำอาหาร:

1. บดสมุนไพรแห้งผสมใส่ในขวดที่มีฝาบิดและเก็บไว้มาก

คุณสามารถเพิ่มขนมปังหอมและพิซซ่าลงในขนมปังและพิซซ่า ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสอิตาลี:

• เราใช้พริกไทยขม, มหาวิหาร, ออริกาโน, โรสแมรี่, เมเจอร์, กระเทียมแห้ง
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บดเครื่องปรุงรสทั้งหมดผสมวางไว้ในขวดคลุมด้วยฝา
2. เมื่อคุณต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในจานร้อนเราจะรวบรวมช้อนแห้งและปิดขวดทันที

ความสนใจ. เป็นไปไม่ได้ที่จะเทปรุงรสโดยตรงจากธนาคารไอน้ำสามารถเข้าไปได้และเครื่องปรุงรสจะสูญเสียกลิ่นหอม

วิธีการปรุงซอสมะเขือเทศกับออริกาโน: สูตร

การทำอาหาร ซอสมะเขือเทศที่เหมาะกับเนื้อสัตว์พาสต้าและพิซซ่า.

สำหรับซอสที่คุณต้องการ:

• 2 มะเขือเทศเฉลี่ย
• 1 พริกหวานขนาดใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1-2 เกียร์ของกระเทียม
• เกลือ, พริกไทยดำบด, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสพื้นดินออริกาโน - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. เราลดมะเขือเทศและพริกไทยลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-2 นาทีนำออกจากน้ำเดือดและเอาผิวหนังตัดเป็น 2 ส่วนและนำเมล็ดออก-เราไม่ต้องการ แต่มีเพียงเยื่อกระดาษ
2. ตัดมะเขือเทศและพริกไทยบริสุทธิ์อย่างละเอียดเพิ่มน้ำมันมะกอกและสับเครื่องปั่น
3. เทซอสลงในซอสแล้ววางลงบนกองไฟเมื่อเดือดเพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำตาลกระเทียมสับ
4. เราปล่อยให้มันเดือดจนกว่ามันจะเริ่มข้น - ประมาณ 15 นาที

ดังนั้นเราได้พบกับออริกาโนปรุงรสเราได้เรียนรู้ว่าอาหารที่เหมาะสมที่สุด

วิดีโอ: Oregano - รักษาโรคทั้งหมด