การวางแสนอร่อยสามารถทำได้แม้ที่บ้าน และวิธีที่ถูกต้อง - คุณจะเรียนรู้จากบทความ
เนื้อหา
การวางตับแบบโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สามารถแพร่กระจายบนขนมปังหรือกินอาหารที่กระชับด้วยอาหารพื้นฐาน
แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อวางในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างไรก็ตามมันจะไม่อร่อยและมีประโยชน์เท่าที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่รักด้วยไก่ที่แสนอร่อยอย่างแท้จริงจากตับให้จดบันทึกสูตรอาหารของเรา
ตับวางจากตับไก่: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนสูตร
สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุดและง่ายที่สุด ในการเตรียมการวางคุณไม่ต้องการเวลาความพยายามและทักษะมากนัก จานที่เสร็จแล้วกลายเป็นความละเอียดอ่อนและละลายในปากอย่างแท้จริง
- ตับไก่ - 650 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 4 ชิ้น
- แครอท - 3 พีซี
- เนย - 120 กรัม
- ครีมอ้วน - 55 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
- น้ำ - 270 มล.
- เกลือ, ปาปริก้า, กานพลู, อบเชย, ผักชี, เอสโตรอน
- ก่อนอื่นคุณต้องพูดสองสามคำเกี่ยวกับตับไก่ ผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่เป็นหลักถ้าเราพูดถึงการวางไก่ดังนั้นมันควรจะสดและมีคุณภาพสูง เมื่อซื้อตับไก่ให้ความสนใจกับสีกลิ่นและความสมบูรณ์ มันไม่ควรได้กลิ่นไม่ดี (กลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่เสียเลือดนิ่ง) ไม่ควรซีดหรือเลือดมาก
- แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในกระบวนการเตรียมเราจะบดมัน แต่ก็ต้องมีทั้งหมดไม่ฉีกขาดไม่ถูกขัดจังหวะ
- ดังนั้นล้างตับบีบของเหลวจากมันแล้วรอจนกว่ามันจะระบายออกอย่างสมบูรณ์ ถัดไปลบภาพยนตร์บิต ฯลฯ ทั้งหมดแช่ตับในนมก่อนที่จะเตรียมการต่อไปอย่างไรก็ตามตับไก่ไม่ต้องการสิ่งนี้เนื่องจากมันขมมาก
- หัวหอมปอกเปลือกและแครอทจะต้องสับ คุณจะทำสิ่งนี้ได้อย่างไรมันไม่สำคัญเพราะในภายหลังส่วนผสมทั้งหมดจะถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่นจนกว่ามวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ายิ่งคุณตัดผักที่ใหญ่ขึ้นเท่าไหร่พวกเขาก็จะทอดนานขึ้นเท่านั้น
- ทอดผักจนสีทองในน้ำมันดอกทานตะวัน
- หลังจากเพิ่มตับให้พวกเขาทำอาหารเป็นเวลา 7 นาที
- จากนั้นส่งน้ำไปยังภาชนะเกลือเล็กน้อย
- ครอบคลุมภาชนะด้วยฝาและปรุงตับเป็นเวลา 25 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- หลังจากเวลานี้เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมเปิดฝาและทำอาหารต่อไปอีก 10-12 นาทีจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินจะระเหย
- ถัดไปคุณจะต้องทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงและเติมน้ำมันให้นิ่มลง
- หลังจากนั้นสับผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น
- การวางที่เสร็จแล้วควรกลายเป็นบอบบางและนุ่ม
- เพิ่มครีมเล็กน้อยผสม
- หากวางหนาเกินไปให้เพิ่มครีมอีกเล็กน้อย
- การรักษาสามารถรับประทานได้ในครั้งเดียวหรือวางไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในสถานที่เย็น
ตับวางจากตับไก่กับแอปเปิ้ล
คุณสามารถกระจายรสชาติของการวางตับไก่โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปเช่นผลไม้ เราขอแนะนำให้คุณปรุงไก่ที่บอบบางที่สุดกับแอปเปิ้ล
- ตับไก่ - 550 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- ครีม - 350 มล.
- เนย - 30 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร prvan, lavrushka
- เลือกตับไก่ตามเคล็ดลับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ล้างมันให้แห้งตัดเส้นเลือดทั้งหมดชิ้นด้วยสีเขียวเพราะมันจะขม คุณสามารถแช่นมตามดุลยพินิจของคุณได้หากมีเวลาสำหรับสิ่งนี้และหากคุณคิดว่าผลิตภัณฑ์อาจขม
- บดผักที่ปอกเปลือกและล้างออกในทางที่สะดวกสำหรับคุณ แต่ไม่ใหญ่มาก แครอทควรจะหวานและฉ่ำเพราะมันเป็นความหวานที่ให้ความหวาน ผักแห้งและไม่หวานมากสามารถทำลายรสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้ว
- ปอกเปลือกผลไม้ตัดแกนในนั้นตัดอย่างประณีต
- น้ำมันดอกทานตะวันเป็นระยะ ๆ ทอดบนหัวหอมและแครอทประมาณ 5-7 นาที
- จากนั้นเพิ่มตับลงในผักต่อไปเพื่อเตรียมส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที ติดอยู่เป็นระยะ
- ตอนนี้ส่งแอปเปิ้ลและครีมสับไปที่ภาชนะเกลือผลิตภัณฑ์เขย่าด้วยเครื่องเทศ
- ปิดกระทะด้วยฝาปิดและเคี่ยวเนื้อหาด้วยความร้อนนุ่มเป็นเวลา 15 นาที
- เปิดฝาเตรียมตับอีก 5 นาทีเพื่อให้ครีมระเหยเล็กน้อยจากนั้นนำกระทะออกจากไฟ
- ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงและเติมน้ำมันลงในสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
- จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ในที่เย็นและไม่นานมาก หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วทำความสะอาดและแห้งและเทเนยใสเล็กน้อยไว้ด้านบน
ตับที่ละเอียดอ่อนจากตับไก่กับชีสละลาย
นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อมีรสชาติครีมไก่และครีมชีสจะได้รับ สารพัดดังกล่าวสมควรที่จะอยู่บนโต๊ะเทศกาล ในการเตรียมการการวางดังกล่าวไม่ซับซ้อนไปกว่าสูตรอาหารที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
- ตับไก่ - 470 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- ชีสละลาย - 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.
- กรีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ, กระเทียม, พริกไทย
- ใช้ตับไก่ล้างแห้ง ถัดไปลบภาพยนตร์ทั้งหมดหลอดเลือดดำ ฯลฯ ออกจากมันตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บดผักที่ปอกเปลือกด้วยวิธีใด ๆ แต่ไม่ใหญ่มาก
- ตะแกรงชีส โปรดทราบว่าเพื่อที่จะได้รับการวางแสนอร่อยคุณต้องซื้อชีสละลายคุณภาพสูง อย่าซื้ออาหารชีสหรือสารทดแทนชีสอื่น ๆ พวกเขาจะไม่ให้รสชาติที่ต้องการ
- ล้างกรีนแห้งและตัด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพาเล็ก ๆ สำหรับกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
- ผักทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
- ถัดไปเพิ่มตับให้พวกเขาเขย่าส่วนผสมด้วยเกลือเครื่องเทศทอดเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นส่งครีมเปรี้ยวไปที่ภาชนะปิดกระทะด้วยฝาปิดและเคี่ยวผลิตภัณฑ์อีก 15-20 นาที บนไฟที่เงียบที่สุด
- หลังจากเวลานี้ให้ถอดภาชนะออกจากไฟรอจนกว่าเนื้อหาจะเย็นลง
- รวมเนื้อหาของกระทะกับผักใบเขียวและชีส
- ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นให้สับผลิตภัณฑ์จนกระทั่งรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หากวางหนาเกินไปให้เจือจางด้วยครีมเล็กน้อย
- คุณสามารถลิ้มรสการวางที่เกิดขึ้นได้ทันทีหรือปล่อยให้มันชงเวลาเล็กน้อยในที่เย็น
ตับวางจากตับไก่กับลูกพรุนและถั่ว
สูตรดังกล่าวสำหรับการทำวางถือเป็นเรื่องผิดปกติมาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มันกลับกลายเป็นว่าการรักษาดีอร่อยมากฉ่ำและโปร่งสบายและลูกพรุนและถั่วให้มันเป็นพิเศษ
หากต้องการคุณสามารถทดลองและเพิ่มไม่เพียง แต่ลูกพรุนเท่านั้น จากถั่วคุณสามารถใช้วอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์เฮเซลนัทพิสตาชิโอ ฯลฯ
- ตับไก่ - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 พีซี
- แครอท - 1 พีซี
- ครีม - 85 มล.
- เนย - 85 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
- พิสตาชิโอ - 30 กรัม
- ลูกพรุน - 50 กรัม
- เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, ปาปริก้า
- ล้างชิ้นส่วนของตับแห้งตัดเส้นเลือดและภาพยนตร์จากพวกเขา บดตับด้วยชิ้นส่วนกลางเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร
- ตัดผักลอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทางใดทางหนึ่ง
- บดพิสตาชิโอแยกจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยเครื่องปั่น
- ล้างลูกพรุนเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกพรุนจะนุ่มและล้างอีกครั้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดเป็นเครื่องปั่น - ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการรู้สึกชิ้นส่วนของลูกพรุนในการวางเสร็จแล้ว
- น้ำมันดอกทานตะวันเป็นระยะ ๆ ทอดบนหัวหอมกับแครอท
- จากนั้นเพิ่มตับลงในภาชนะเตรียมเนื้อหาอีก 10 นาที บนความร้อนต่ำ
- อย่าทำให้ไฟแข็งแรงขึ้นเพื่อลดเวลาในการทำอาหารเนื่องจากด้วยวิธีนี้มันจะแห้งและไม่อร่อยไม่ฉ่ำ
- หลังจากเวลานี้เพิ่มครีมเกลือและเครื่องเทศลงในกระทะผสมส่วนผสมปิดความจุด้วยฝาและเคี่ยวเนื้อหาอีก 15-20 นาที
- หลังจากนั้นเอากระทะออกจากไฟแล้วรอจนกว่าเนื้อหาของมันจะเย็นลง
- วางเนื้อหาของกระทะและเนยนิ่มลงในชามเครื่องปั่นและสับ
- หลังจากนั้นเพิ่มถั่วพิสตาชิโอและลูกพรุนลงไปที่วางผสมทรีทเม้นต์ด้วยช้อนหรือส้อม
- หากความสม่ำเสมอของการวางหนามากให้เจือจางด้วยครีม
- เก็บวางในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน
ตับตับไก่กับเห็ด
คุณสามารถวางได้แม้กระทั่งรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยการเพิ่มเห็ดลงไป การรักษานี้เหมาะสำหรับแซนวิชนอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานอิสระ
- ตับไก่ - 750 กรัม
- Champignons - 370 กรัม
- หัวหอม - 3 พีซี
- แครอท - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เนย - 90 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 มล.
- ครีม - 50 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ, ปาปริก้า, พริกมัสกัต
- ล้างตับไก่แห้งเอาฟิล์มและหลอดเลือดดำทั้งหมดออก หากมีเวลาคุณสามารถแช่นมได้เล็กน้อยอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นเพราะมันไม่ค่อยกัด ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เห็ดสามารถใช้ไม่เพียง แต่ที่ระบุไว้ในสูตร คุณสามารถใช้เห็ดหอยนางรมเห็ดสีขาวและโปแลนด์และในหลักการอื่น ๆ ต้องบอกว่าคุณสามารถใช้เห็ดกระป๋องได้ แต่ในกรณีนี้ใช้ผลิตภัณฑ์เพียง 150 กรัม ล้างเห็ดทำความสะอาดถ้ามีความต้องการสิ่งนี้และตัดด้วยสไลด์หรือก้อน หากคุณใช้เห็ดป่าให้สะอาดก่อนล้างออกแล้วต้ม
- ล้างผักชีฝรั่งแห้งตัด คุณไม่สามารถใส่ผักใบเขียวได้ แต่มันจะให้รสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
- ปอกเปลือกกระเทียมถูบนขูด
- ตัดหัวหอมปอกเปลือกและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน
- จากนั้นเพิ่มตับลงในผักเกลือส่วนผสมเล็กน้อยแล้วเขย่าด้วยเครื่องเทศปรุงอาหารอีก 10 นาที บนความร้อนปานกลางกวนอย่างต่อเนื่อง
- หลังจากเวลานี้เพิ่มครีมเข้ากับความจุปิดกระทะด้วยฝาปิดและเคี่ยวอีก 7-12 นาที
- ในเวลานี้ทอดเห็ดในกระทะที่สะอาดแยกต่างหากเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากเพิ่มกระเทียมให้กับพวกเขา
- รวมเนื้อหาของ 2 กระทะเพิ่มผักชีฝรั่งและเนยนิ่มลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
- ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นให้ข้ามมวลที่เกิดขึ้นจนกระทั่งรัฐเป็นเนื้อเดียวกัน
- หากจำเป็นให้เพิ่มครีมหรือนมเล็กน้อยลงในวางเพื่อให้ความสอดคล้องของมันเหมาะสม
- ใส่ขนมลงในภาชนะที่สะอาดและแห้งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสามวัน
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมการวางตับโฮมเมดแสนอร่อยนั้นไม่ยากอย่างที่เห็นได้อย่างรวดเร็วก่อน อร่อยเช่นนี้สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงโดยการเอาไก่หัวหอมและแครอทเป็นพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มแตงกวาเค็ม, ผักใบเขียว, ผัก, ถั่ว, ผลไม้, ฯลฯ ลงในการวางการรักษาเช่นนี้เหมาะสำหรับทั้งแซนวิชและสำหรับการเตรียมตัวในอนาคตของของว่างต่างๆ
วิดีโอ: วางที่นุ่มที่สุดจากตับไก่
