น้ำมันมะพร้าวและปาล์ม - นี่คือสิ่งเดียวกัน: อะไรที่แตกต่างกันซึ่งดีกว่าในประโยชน์และอันตราย?

น้ำมันมะพร้าวและปาล์มเป็นอาหารที่แตกต่างกันซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างกัน อ่านเพิ่มเติมในบทความ

เนื้อหา

มีความเห็นอย่างกว้างขวางว่าน้ำมันปาล์มและมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกันเพราะพวกเขาถูกขุดจากผลไม้ปาล์ม มันเป็นความหลงผิด ในความเป็นจริงน้ำมันประเภทนี้สกัดจากผลของพืชที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "เนยขูด Ghee: มันคืออะไรคุณสมบัติและการใช้งานทำยังไง?". คุณจะพบว่าทำไมเนยใสของเนยใสจึงมีประโยชน์มากที่สุด

ครั้งหนึ่งน้ำมันปาล์มได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากกระบวนการผลิตที่ถูก นอกจากนี้ยังมีลักษณะที่เพิ่มขึ้นด้วยความต้านทานความร้อนและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่มันมีประโยชน์มาก? น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์มแตกต่างกันอย่างไร? มองหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ด้านล่าง อ่านเพิ่มเติม

มะพร้าวผัก: น้ำมันปาล์มหรือเปล่า?

มะพร้าวผักและน้ำมันปาล์มเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกัน น้ำมันปาล์มสกัดจากเยื่อกระดาษของปาล์มน้ำมันและมะพร้าวจากทารกในครรภ์ของปาล์มมะพร้าว บ้านเกิดของน้ำมันปาล์มได้รับการพิจารณาตามธรรมเนียม ประเทศมาเลเซีย และ แอฟริกาและมะพร้าว - ประเทศไทย และ ฟิลิปปินส์. วิธีการผลิตน้ำมันก็ไม่มีอะไรทำ

มะพร้าวและน้ำมันปาล์มเหมือนกัน?

แม้จะมีความจริงที่ว่าต้นมะพร้าวก็เป็นต้นปาล์ม แต่สิ่งเหล่านี้เป็นพืชที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่ก็ไม่เหมือนกัน ดังนั้นน้ำมันที่สกัดจากต้นไม้เหล่านี้จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน

น้ำมันปาล์ม ในทางกลับกันมันได้กลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่พบบ่อยที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร

เนื่องจากคุณสมบัติของมันน้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์
สมาคมคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคและแพทย์หลายแห่งเตือนเกี่ยวกับอันตรายร้ายแรงของน้ำมันปาล์มซึ่งมีอยู่แล้วในกว่าครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตบนโลก
อันตรายหลักของน้ำมันปาล์มคือหลังจากประมวลผลสารก่อมะเร็งจำนวนมากเกิดขึ้น

น้ำมันมะพร้าวดี หายไป เยื่อมะพร้าวกดเย็นซึ่งไม่รวมการใช้สารเคมีความร้อนหรือการเจือจางด้วยน้ำมันอื่น ๆ

ข้อได้เปรียบหลักของน้ำมันมะพร้าวที่ขุดด้วยวิธีนี้คือปริมาณที่เพิ่มขึ้นของกรดลอริค

ด้วยสารนี้น้ำมันจะถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายมนุษย์และถูกประมวลผลโดยไม่มีปัญหากับตับ

คุณภาพสูง น้ำมันมะพร้าว คุณสามารถซื้อได้ ไซต์ iherb. ในทรัพยากรนี้มีโอกาสซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีประโยชน์ที่คุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ที่นี่ ส่วนที่มีน้ำมันมะพร้าวคุณภาพสูงตามธรรมชาติ - เลือกและซื้อ!

น้ำมันปาล์มและมะพร้าว - ความแตกต่าง: เป็นอย่างไรบ้าง?

ดังที่เขียนไว้แล้วด้านบน: น้ำมันปาล์มและมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง การบีบน้ำมันปาล์มผลิตจากต้นปาล์มน้ำมันและน้ำมันมะพร้าวที่ทำจากมะพร้าว อะไรคือความแตกต่าง?

ที่ 25 ° C. และสูงกว่า น้ำมันมะพร้าว มันจะเป็นของเหลวและโปร่งใส แต่เมื่ออุณหภูมิลดลงทันทีมันจะค้างและเปลี่ยนเป็นมวลสีขาวสีขาว
อย่างไรก็ตามความแตกต่างของอุณหภูมิไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
น้ำมันมะพร้าวมักใช้ในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในขั้นตอนเครื่องสำอาง

มันมีค่าใช้จ่ายสูงมากดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหามีราคาแพงและหายากคุณสามารถหาน้ำมันได้บ่อยขึ้นในตลาด

เนื่องจากปริมาณแคโรทีนอยด์ขนาดใหญ่ น้ำมันปาล์ม มันมีสีแดง
ซึ่งแตกต่างจากน้ำมันมะพร้าวมันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่เมื่อผสมกับผลิตภัณฑ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ จะสูญเสียกลิ่นหอมและยืมของคนอื่น
เป็นเพราะความสามารถในการเปลี่ยนกลิ่นที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้กลายเป็นตัวแทนที่ได้รับความนิยมสำหรับครีมในการผลิตขนม
เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้สึกถึงรสชาติ

น้ำมันปาล์มมีราคาถูกกว่าเมื่อเทียบกับมะพร้าว

บน ไซต์ iherb คุณสามารถหา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีน้ำมันปาล์มคุณภาพสูง. เหล่านี้เป็นแชมพูที่แตกต่างกันผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมอื่น ๆ รวมถึงสบู่บาร์หวานที่ไม่มีน้ำตาลสเปรดที่ดีต่อสุขภาพและอื่น ๆ อีกมากมาย

วิธีแยกแยะน้ำมันมะพร้าวจากต้นปาล์มโดยการได้รับ: ขั้นตอนการผลิต

ระหว่างน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าวมีความแตกต่างอย่างร้ายแรงในวิธีการผลิตและการผลิต

การผลิตมะพร้าวและการผลิตน้ำมัน พวกเขาเป็นกระบวนการที่ยาวนานและลำบากซึ่งเพิ่มต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างมาก
แหล่งผลิตน้ำมันปาล์ม ส่วนที่อ่อนนุ่มของผลไม้ของต้นปาล์มน้ำมันคือ เยื่อกระดาษถูกส่งภายใต้สื่อและรับการบีบที่เป็นประโยชน์ การผลิตดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมากซึ่งมีขนาดใหญ่มาก นอกจากนี้ยังมีวิธีการสกัดผลิตภัณฑ์จากเมล็ดปาล์ม แต่ก็มีผลกำไรน้อยกว่ามาก

น้ำมันมะพร้าวสกัดจากมะพร้าวโดยใช้สปิน ในกรณีนี้ใช้เยื่อกระดาษ ที่แพงที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาสารที่มีค่าของผลิตภัณฑ์ถือว่าเป็นวิธีการหมุนเย็น วิธีนี้มีราคาแพงดังนั้นจึงไม่แพร่หลาย

ขั้นตอนการผลิต:

น้ำมันปาล์ม:

ผลไม้ที่เก็บรวบรวมของปาล์มน้ำมันจะถูกส่งไปยังโรงงานเพื่อรับน้ำมันดิบโดยการบีบ
เริ่มต้นด้วยพวกเขาจะถูกฆ่าเชื้อและล้างแล้วบดและต้ม
เมื่อความร้อนน้ำมันที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษจะละลายและแยกออกจากกัน
ในการจัดสรรผลิตภัณฑ์จำนวนมากผลไม้ต้มจะถูกส่งเพิ่มเติมภายใต้สื่อ
สิ่งสกปรกที่ละลายในน้ำทั้งหมดจะถูกลบออกจากน้ำมันที่เกิดขึ้นและการกลั่น

น้ำมันมะพร้าว:

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับสองวิธี - ร้อนและเย็น
ในวิธีที่ร้อนวัตถุดิบจะถูกทำให้แห้งในดวงอาทิตย์หรือต้ม
ด้วยวิธีการบีบเย็นวัตถุดิบจะถูกส่งภายใต้สื่อโดยไม่ต้องผ่านการรักษาด้วยความร้อน
ด้วยวิธีนี้เพียงบางส่วนของน้ำมันที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษสามารถรับได้ แต่มันจะรักษาผลประโยชน์ทั้งหมด

ด้านล่างคือความแตกต่างในกลิ่นและลักษณะที่ปรากฏ อ่านเพิ่มเติม

ความแตกต่างระหว่างพวกเขาในรูปลักษณ์และกลิ่น

ตามที่คุณเข้าใจแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ความแตกต่างระหว่างน้ำมันในลักษณะและกลิ่น:

อยู่ในสถานะของเหลว น้ำมันมะพร้าว มันมีความสม่ำเสมอไม่มีสีหนาและเมื่อแข็งตัวมันจะกลายเป็นสีเหลืองหรือสีขาว น้ำมันมะพร้าวกลั่นไม่ได้มีกลิ่นและไม่ได้รับกลิ่นของมะพร้าวแยก
สด น้ำมันปาล์ม มันมีสีแดงเนื่องจากเนื้อหาของแคโรทีนอยด์และทำให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และฉุน หลังจากการกลั่นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียกลิ่นและได้รับโทนสีเหลือง

ด้านล่างข้อมูลที่เป็นประโยชน์ยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

โดยองค์ประกอบทางเคมี: น้ำมันมะพร้าวดีกว่าปาล์ม?

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความซับซ้อน พวกเขามีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามมากมาย โดยองค์ประกอบทางเคมี - มะพร้าวดีกว่าปาล์มหรือไม่?

ในรูปแบบที่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการขัดสีน้ำมันมะพร้าวประกอบด้วย วิตามิน E และ K, โคลีน, สังกะสีและเหล็ก. นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันฟอสฟอรัสและแคลเซียม
น้ำมันปาล์มอุดมไปด้วย วิตามินอีและแคโรทีนอยด์ (เหล่านี้เป็นสารที่สร้างวิตามิน A) นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวและอิ่มตัวจำนวนมาก

น้ำมันทั้งสองมีทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ด้วยประโยชน์และอันตราย: น้ำมันมะพร้าวหรือปาล์ม - ซึ่งเป็นอันตรายมากกว่าไหนดีกว่ากัน?

แม้จะมีความจริงที่ว่าไขมันทรานส์ถือว่ามีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ แต่การใช้สารดังกล่าวมากเกินไปนั้นเป็นอันตราย ความจริงก็คือไขมันทรานส์มีความสามารถในการเพิ่มระดับของ“ คอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย” ซึ่งทำให้สถานะของหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นเพื่อประโยชน์และอันตราย: น้ำมันมะพร้าวหรือปาล์ม - ซึ่งเป็นอันตรายมากกว่านี้?

อันตรายและอันตรายที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์คือน้ำมันไฮโดรเจนบางส่วน
ด้วยขั้นตอนนี้ไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายที่สุดจะเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ซึ่งในอนาคตสามารถนำไปสู่โรคเบาหวานและโรคอ้วน
น่าเสียดายที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจำนวนผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาของไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายบนชั้นวางของร้านค้ากำลังเพิ่มขึ้น ดังนั้นการไปที่ร้านเพื่อช้อปปิ้งคุณต้องอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อบนแพ็คเกจอย่างระมัดระวังและเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ทำในวิธีที่อ่อนโยนที่สุด
อย่างไรก็ตามการใช้น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าวในระดับปานกลางจะไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ยังสามารถเป็นประโยชน์โดยการปรับปรุงการเผาผลาญและการเพิ่มความสามารถในการย่อยของวิตามิน
น้ำมันมะพร้าวถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่สุดแม้เมื่อเปรียบเทียบกับปาล์มที่มีประโยชน์มากที่สุด
ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีเนื้อหาแคลอรี่ที่สูงมากซึ่งเป็นสาเหตุที่การใช้งานมากเกินไปของพวกเขาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้นำไปสู่โรคอ้วน บนอินเทอร์เน็ตมีตำนานที่น้ำมันมะพร้าวส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่นี่ไม่เป็นความจริง

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมากซึ่งจะกลายเป็นไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งเพิ่มคอเลสเตอรอลและเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไป นอกจากนี้การใช้น้ำมันเหล่านี้มากเกินไปทำให้เกิดโรคเบาหวาน

เนื่องจากต้นทุนต่ำน้ำมันปาล์มมีราคาถูกและเกรดต่ำ ในการผลิตสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดถูกทำลาย ประโยชน์ของน้ำมันปาล์มคือความสามารถในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการย่อยอาหาร

ไหนดีกว่าจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้?

น้ำมันมะพร้าว:

มันมีผลต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง
มันถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายมีผลต่อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเท่านั้น
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้สามารถชะลอการชราภาพของเซลล์และลบสารพิษ
อย่างไรก็ตามการบริโภคน้ำมันมะพร้าวมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่ง ดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้

น้ำมันปาล์ม:

มันสามารถชดเชยการขาด วิตามินอี ในร่างกายและในเวลาเดียวกันก็ดูดซึมได้ดี
อย่างไรก็ตามในระหว่างการเติมไฮโดรเจนและการรักษาด้วยความร้อนไขมันทรานส์อันตรายสามารถก่อตัวขึ้นในผลิตภัณฑ์นี้ที่เพิ่มคอเลสเตอรอลและละเมิดตับ

น้ำมันมะพร้าวโดดเด่นด้วยแหล่งกำเนิดอันสูงส่งและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมีฤทธิ์ต้านเชื้อราและน้ำยาฆ่าเชื้อได้

วิดีโอ: น้ำมันมะพร้าวสำหรับอาหาร: ประโยชน์และอันตราย เป็นความจริงหรือไม่ว่านี่เป็นพิษร้ายแรง?

โดยใช้: อะไรคือความแตกต่างระหว่างมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม?

น้ำมันมะพร้าวใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารตัวอย่างเช่นเมื่อสร้างสลัดซุปและการอบเช่นเดียวกับการทดแทนน้ำมันพืช ดังนั้นสำหรับการใช้งานความแตกต่างระหว่างมะพร้าวและน้ำมันปาล์มคืออะไร?

เนื่องจากน้ำมันปาล์มมีราคาถูกกว่าขอบเขตของการใช้งานนั้นกว้างกว่ามาก
ไขมันมาการีนและขนมหวานทำจากมันเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานไอศครีมมัฟฟินม้วนต่าง ๆ และสิ่งที่คล้ายกัน
นอกจากนี้ยังใช้แทนน้ำมันโกโก้และไขมันนม
น้ำมันปาล์มที่มีสีดีใช้แทนดอกทานตะวันและเนยมันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ขนมหวานและเบเกอรี่
เป็นที่น่าสังเกตว่าในอุตสาหกรรมน้ำมันปาล์มทางเทคนิคมักใช้เกือบตลอดเวลาซึ่งห้ามมิให้เพิ่มอาหารในรูปแบบที่บริสุทธิ์

นอกจากอุตสาหกรรมการทำอาหารแล้วน้ำมันปาล์มและมะพร้าวยังใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมเล็บและผิวหนัง เนื่องจากน้ำมันมะพร้าวมีราคาแพงมากเครื่องสำอางทั้งหมดที่มีเนื้อหาเกี่ยวข้องกับระดับพรีเมี่ยม ในชีวิตประจำวันน้ำมันนี้ใช้เป็นวิธีการฟอกและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

น้ำมันปาล์มมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องสำอางเพื่อรักษาเสถียรภาพฐาน ในชีวิตประจำวันมาสก์เครื่องสำอางทำจากมันเพื่อโภชนาการและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

เนื่องจากความซับซ้อนของการผลิตทางเทคนิคน้ำมันมะพร้าวมีราคาแพงกว่ามาก น้ำมันปาล์มเป็นตัวเลือกที่ถูกกว่ามากแม้เมื่อเทียบกับน้ำมันเนยและน้ำมันพืชดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในการผลิต

ส่วนผสมของปาล์มและน้ำมันมะพร้าว: ใช้ที่ไหน?

ถัดไปคุณควรพูดคุยเกี่ยวกับความนิยม ส่วนผสมของมะพร้าวและน้ำมันปาล์มสีแดง. คุณไม่ควรสับสนน้ำมันปาล์มสีแดงที่มีเทคนิคธรรมดา - เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

น้ำมันปาล์มสีแดงเป็นหนึ่งในประเภทของน้ำมันปาล์มซึ่งสกัดจากผลไม้ต้นปาล์มที่มีน้ำมันสีแดง
ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีลักษณะเฉพาะของแคโรทีนอยด์ซึ่งมีสีแดง ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้น้ำมันปาล์มสีแดงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและการเกิดลิ่มเลือดหลอดเลือดแดง ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ที่ไหน?

มวลดังกล่าวมีสีเหลืองและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับเมื่อสร้างส่วนผสมของอาหารทารก
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เช่นน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์และไม่แช่แข็งในตู้เย็นซึ่งแตกต่างจากน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์

ด้านล่างยังคงเป็นข้อมูลที่มีประโยชน์และน่าสนใจ อ่านเพิ่มเติม

น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์มมีลักษณะอย่างไร?

ถัดไปมีความจำเป็นในการแสดงรายการและรายละเอียดคุณสมบัติและพารามิเตอร์ทั้งหมดที่กำหนดคุณสมบัติที่คล้ายกันระหว่างมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม สิ่งนี้จะช่วยอธิบายและเข้าใจเหตุผลที่ผู้บริโภคโดยไม่ตระหนักถึงความแตกต่างสับสนและพิจารณาผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมือนกัน

ความคล้ายคลึงกันหลักของน้ำมันปาล์มและมะพร้าวคือแหล่งกำเนิดเขตร้อน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองทำจากไม้พืชปาล์ม
น้ำมันทั้งสองมีออกซิไดซ์อ่อนแอกว่าพืชและครีมมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ( สูงสุด 2 ปี).
ควันอ่อนแออ่อนเมื่อทอด
ที่อุณหภูมิห้องทั้งมะพร้าวและน้ำมันปาล์มจะแข็งตัว
ผลิตภัณฑ์ทั้งสองใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมอาหาร
น้ำมันปาล์มและมะพร้าวละลายที่อุณหภูมิ สูงกว่า 23 องศา และแข็งที่อุณหภูมิ ต่ำกว่า 20 ° C.

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีเนื้อหาแคลอรี่ที่คล้ายกัน - ประมาณ 120 kcal หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันแบบไหนที่ควรเลือก?

ดังนั้นความเสียหายและประโยชน์ของอาหารเหล่านี้ได้อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะรู้ว่าน้ำมันอะไรเมื่อเลือก?

ในการปรุงอาหารควรใช้น้ำมันมะพร้าว:

เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาน้ำมันปาล์มที่มีความดีในตลาด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถกำหนดโดยนักโภชนาการสำหรับการทอด มันมีอุณหภูมิการเผาไหม้สูงดังนั้นคุณจึงสามารถทอดได้ แต่เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงของผลิตภัณฑ์นี้การทำเช่นนี้มักจะเป็นปัญหา แต่อาหารทอดไม่สามารถบริโภคได้บ่อยครั้ง

เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์อาหารจะใช้น้ำมันปาล์มทางเทคนิค

พวกเขาถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นเมื่อเลือกขนมเราควรศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียดและเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับน้ำมันประเภทอื่น ๆ - เนยธรรมชาติผัก ฯลฯ

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางน้ำมันปาล์มและมะพร้าวไม่มีข้อได้เปรียบมากกว่ากัน พวกเขาทั้งสองเป็นทางเลือกเท่ากันกับน้ำมันอื่น ๆ