วิธีปรุงมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยที่บ้านบน agar-agar, โปรตีน, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, kefir และชีสกระท่อม?

Sephir ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ ปรากฎว่าการทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านนั้นง่ายและง่ายมาก! สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีชุดของส่วนผสมที่ซับซ้อน แต่มีเพียงโปรตีนน้ำตาลและมวลผลไม้ โปรดคนที่คุณรักด้วยสูตรขนมแสนอร่อยที่ระบุไว้ในบทความนี้!

วิธีทำมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดสูตรพร้อมรูปถ่าย

เกือบทุกคนรู้ว่ามาร์ชเมลโลว์คืออะไรและลองใช้อาหารอันโอชะนี้ซ้ำ ๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีแนวคิดของความหวานนี้คืออะไร ในความเป็นจริงมาร์ชเมลโลว์เป็นมวลน้ำตาลผสมกับมันฝรั่งบดเบอร์รี่ด้วยการเติมโปรตีนและสสารยึด: เจลาตินหรือน้ำเชื่อม agar-agar ของหวานได้รับชื่อที่ไม่เหมือนใครเพื่อเป็นเกียรติแก่พระเจ้าผู้ซึ่งถูกเรียกว่าเซเฟอร์และผู้ให้ความหวานอย่างไม่น่าเชื่อกับผู้คนที่เรียบง่ายของกรีซโบราณ

การซื้อมาร์ชเมลโลว์ในร้านขายของชำทุกแห่งนั้นง่ายมาก มาร์ชเมลโลว์สมัยใหม่นำเสนอในหลาย ๆ สีโซลูชั่น (และยังได้รับความนิยมมากที่สุดคือเฉดสีชมพูและสีขาว) ขนาดและรูปแบบที่มีกระจกแตกต่างกัน: ช็อคโกแลตผลไม้สีขาวและในบางกรณีแม้จะมีการเติมผลไม้ ร้านค้า Marshmallow ดูเหมือนเปลือกหอยเพราะมันถูกเทลงในรูปร่างไม่ว่าจะเป็นกลมและหยดเล็กน้อยที่มีหางที่ด้านบน

ปรากฎว่าการรักษานี้ง่ายมากที่จะทำอาหารที่บ้าน สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีชุดส่วนผสมที่ซับซ้อนและเครื่องใช้ในครัวเรือนพิเศษ สิ่งที่จำเป็นคือความปรารถนาและความกระตือรือร้น เป็นผลให้คุณจะได้รับของหวานที่ละเอียดอ่อนและเบามากซึ่งแตกต่างจากร้านค้า: ประการแรกมันมีรูปร่างที่แตกต่างกัน (ที่คุณให้ไว้) และความหนาแน่น (นุ่มกว่ามาก)

มาร์ชเมลโลว์ที่บ้านไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่มีสิ่งเจือปนของสารกันบูดและความคงตัว การรักษาเช่นนี้มักจะกินอย่างรวดเร็วและไม่ปล่อยให้ใครไม่สนใจ

สิ่งที่จำเป็นเพื่อเตรียมมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านที่ละเอียดอ่อนที่สุด:

• ไข่ขาว (ไข่ไก่ทำความสะอาด) - มีไข่สองฟอง
• น้ำตาล -ประมาณสามช้อนโต๊ะ แต่คุณสามารถควบคุมความหวานด้วยตัวเอง (มากหรือน้อย)
• วุ้นผลไม้ -สองแพ็ค มันง่ายที่จะซื้อในร้านขายของชำทุกแห่งเพียงสองแพ็คเกจของ jelly เบอร์รี่ 40-50 แพ็คเกจ
• น้ำเดือด -มันเป็นน้ำเดือดสูงชัน ประมาณครึ่งแก้ว
• น้ำมัน -เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพื้นผิวการทำงาน

คุณจะต้องใช้กระดาษ parchment (กระดาษทำอาหาร) ซึ่งไม่ยากที่จะซื้อในร้าน มันจะไม่อนุญาตให้มาร์ชเมลโลว์ติดกับพื้นผิว

มันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อในการปรุงมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านด้วยมือของคุณเองและสิ่งที่น่าพอใจที่สุดคือมันไม่ได้ใช้เวลามากและทุกขั้นตอนก็บ้า: มันง่าย:

• ใส่กาต้มน้ำและต้มน้ำ คุณจะต้องใช้เพียงครึ่งแก้ว น้ำเดือด(125 มิลลิลิตรถ้าแน่ใจ) สำหรับ การสลายตัวของวุ้นผลไม้. นี่อาจเป็นส่วนที่ยากที่สุดของงานเนื่องจากในน้ำปริมาณเล็กน้อยทั้งหมดที่ซื้อเยลลี่ควรละลายอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เยลลี่เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• โปรตีนสองตัวแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ไม่มีชิ้นส่วนของไข่แดงที่ควรตกอยู่ในโปรตีนมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเสียจาน ไข่จะต้องอยู่ในตู้เย็นก่อนหรือภายในสองชั่วโมงเพื่อทำให้โปรตีนที่แยกออกจากกันในตู้เย็น โปรตีนเย็นดีกว่า
• เทเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนเพียงเล็กน้อยที่ปลายมีด ด้วยความช่วยเหลือของมิกเซอร์หรือหัวฉีด“ Corolla” บนเครื่องปั่นเริ่มตีโปรตีน พวกเขาจะต้องกลายเป็นโฟมสีขาวที่มีเสถียรภาพซึ่ง“ นั่ง” อย่างแน่นหนาในชามแม้ว่าคุณจะหันจานกลับ ด้วยเหตุนี้โปรตีนควรถูกตีอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที
• หลังจากคุณมีโฟมเริ่มช้ามาก ใส่น้ำตาลเข้าไปในโปรตีนในการทำเช่นนี้อย่าโยนหมายเลขทั้งหมด แต่เพิ่มเล็กน้อยและหลังจากการเพิ่มครั้งสุดท้ายเอาชนะโปรตีนเป็นเวลาห้านาที
• ขั้นตอนต่อไป - เพิ่มน้ำเชื่อมผลไม้ด้วยเยลลี่. โดยไม่หยุดการตีด้วยกระแสบาง ๆ เริ่มแนะนำเยลลี่ผสมกับโปรตีน หลังจากเพิ่มเยลลี่ทั้งหมดวิปปิ้งควรใช้เวลาอีกห้านาที
• ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเลือกแบบฟอร์มสำหรับการแข็งตัวของมาร์ชเมลโลว์ มันสามารถแยกแม่พิมพ์อบ (ถ้วยซิลิโคน, หมี, เปลือกหอย, หัวใจ - มาร์ชเมลโลว์นั้นง่ายมากที่จะล้าหลังพวกเขาและไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษ parchment) หรือดาดฟ้าต่อเนื่องหนึ่งใบ ใส่มวลมาร์ชเมลโล
• ส่งมวลมาร์ชเมลโล่ไปยังตู้เย็นบนหิ้งบน (มีความเย็นกว่า) และออกจากสภาพสงบประมาณห้าชั่วโมง หลังจากนั้นมาร์ชเมลโล่ก็ถูกตัดและกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

มาร์ชเมลโลว์อาหารที่บ้าน

Sephirus ถือได้ว่าเป็นของหวานในอาหารเพราะหากต้องการมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่บ้านและปรับปริมาณน้ำตาลในตัวคุณเอง (หรือไม่เพิ่มเลย)

แน่นอนว่ามันจะแตกต่างจากร้านค้า แต่ดีกว่าเท่านั้น มาร์ชเมลโล่ดังกล่าวมีความหนาแน่นนุ่มไม่หวานไม่เป็นอันตรายและต่ำ -แคลอรี่ นอกจากนี้ยังไม่มีสิ่งสกปรกทางเคมีและสารกันบูดในมาร์ชเมลโลว์อาหารที่บ้าน

สำหรับการเตรียมมาร์ชเมลโลว์อาหารจากแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งคุณจะต้อง:

• ซอสแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลหวานสด (เป็นแอปเปิ้ลหวานที่จะตกแต่งรสชาติไม่ใช่เปรี้ยว) ตะแกรงแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวหนังบนขูดพิเศษและระบายน้ำผลไม้ส่วนเกิน คุณจะต้องใช้น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ประมาณ 200 กรัม
• โปรตีน -โปรตีนธรรมดาจากไข่ไก่สองชิ้น ก่อนหน้านี้จะต้องเย็นลงเพื่อให้ดีขึ้นและเปลี่ยนเป็นโฟม
• ความหวานของมาร์ชเมลโลว์จะให้น้ำผึ้งคุณจะต้องใช้ประมาณยี่สิบกรัม หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้งด้วยน้ำตาลได้
• เจลาติน -ส่วนผสมคงที่สำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์คุณจะต้องมีเจลาตินประมาณห้ากรัมในเม็ด

การตระเตรียม:

• ก่อนที่คุณจะได้รับแอปเปิ้ลบดแอปเปิ้ลควรอบ ดังนั้นมันจะได้รับความนุ่มนวลและรสหวาน เพียงแค่ตัดแอปเปิ้ล 250 กรัมประมาณสี่ส่วนถอดแกนและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา แอปเปิ้ลถือว่าพร้อมเมื่อได้รับความนุ่มนวล
• แอปเปิ้ลอบสามารถส่งผ่านเครื่องขูดเครื่องปั่นหรือม้วนด้วยส้อมเพื่อรับมันฝรั่งบด
• ต้มน้ำ (ครึ่งแก้วประมาณ 100-120 มล.) และละลายเจลาตินที่ตั้งใจไว้ทั้งหมดในน้ำทิ้งไว้เพื่อบวมคุณสามารถอุ่นได้ในไมโครเวฟ
• ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเอาชนะไข่เย็นสองฟองในโฟมที่มั่นคง
• เทเจลาตินลงในโปรตีนวิปปิ้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลลงในโปรตีนในลักษณะเดียวกัน
• เทมวลมาร์ชเมลโล่ในรูปทรงขนาดใหญ่เดียวหรือสร้างขึ้นอย่างสวยงามบนกระดาษและปล่อยให้แข็งเป็นเวลาห้าชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากเวลานี้ของหวานจะพร้อม!

โฮมวานิลลามาร์ชเมลโลว์สูตรอาหาร

วานิลลามาร์ชเมลโลว์ไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบด้วยรสนิยมที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้านด้วยตัวคุณเองและใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดในเวลาเดียวกัน คุณสามารถใช้ทั้ง Apple และ Berry Puree เป็นพื้นฐาน หากคุณไม่ต้องการใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่กรดซิตริกจะช่วยคุณได้

ชุดของส่วนผสม:

• น้ำครึ่งแก้วซึ่งจำเป็นต้องเจือจางเจลาติน
• เจลาติน -ในจำนวนสิบกรัม หากคุณยึดติดกับโภชนาการมังสวิรัติคุณสามารถใช้ agar-agar ได้สำเร็จในปริมาณเดียวกัน
• น้ำตาล -เพื่อให้มาร์ชเมลโล
• กรดมะนาว -จำเป็นต้องใช้กรดขนาดเล็กหนึ่งช้อนเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ให้กับมาร์ชเมลโล่
• ผงฟู -ประมาณครึ่งช้อนชาไม่มีอีกต่อไป
• Vanilin -หรือสารสกัดวานิลลาคุณต้องไม่เกินครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นคุณควรแช่เจลาติน ในการทำเช่นนี้มันจะถูกเทด้วยน้ำเย็นและถูกปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ในน้ำครึ่งแก้วควรละลายน้ำตาลสองแก้วลงบนกองไฟผสมให้เข้ากัน คาราเมลดังกล่าวควรปรุงไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นมีการแนะนำสตรีมบาง ๆ ลงในการชง
• น้ำตาลกับเจลาตินไม่ควรต้มในกรณีใด ๆ และผสมมวลให้ละเอียดเป็นเวลาห้านาทีและอย่าเปิดไฟมากเกินไป
• หลังจากเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์ในมวลมันจะต้องถูกลบออกจากความร้อนและตีด้วยมิกเซอร์ประมาณสิบนาที
• หลังจากผสมอย่างละเอียดและเย็นลงเล็กน้อยเพิ่มกรดซิตริกและวานิลลินเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นให้เดินต่อไปอีกห้านาที
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มโซดาและการตีมวลต่อมาอีกห้านาที คุณจะสังเกตเห็นว่ามาร์ชเมลโลว์จะเพิ่มขนาดและแสงอย่างไร หากต้องการจะได้รับสีด้วยอาหารหรือสีธรรมชาติ
• เทมวลเป็นรูปร่างทั่วไปไขมันและวางลงด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

น้ำผักโขมธรรมชาติจะช่วยให้มาร์ชเมลโลว์ซึ่งจะให้สีมินต์ที่น่ารื่นรมย์ น้ำบีทรูทจะทำให้มาร์ชเมลโลว์สีชมพูและน้ำแครอท - ส้ม

มาร์ชเมลโล่โฮมเมด

คุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดจากมวลเบอร์รี่ ลูกเกดมีรสชาติอิ่มตัวที่ไม่เหมือนใครและดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดของของหวานนี้

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลอบซึ่งควรบดในมันฝรั่งบด มีความจำเป็นประมาณ 100-125 กรัมของน้ำซุปข้น
• ลูกเกดบด -สำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่ควรจะหมดสติด้วยน้ำตาลให้มีความหนาแน่น มวลเบอร์รี่ควรอยู่ที่ประมาณ 125 กรัม
• โปรตีน -จำเป็นต้องใช้โปรตีนเพียงชนิดเดียวเท่านั้นซึ่งควรเย็นลงและตีด้วยโฟมที่มีเสถียรภาพ
• น้ำ -ครึ่งหนึ่งของแก้ว
• น้ำตาล -โดยรวมแล้วจะอยู่ที่ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• agar-agar หรือเจลาตินหากต้องการ แต่ไม่เกินสิบกรัม

การตระเตรียม:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ไม่ควรอบโดยไม่มีแกนกลางประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย
• ลูกเกดหนึ่งแก้วควรสับด้วยเครื่องปั่นถูบนตะแกรงเพื่อกำจัดกระดูกและส่งไปที่ไฟ ผลเบอร์รี่ควรต้มจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยและมวลไม่หนา ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในน้ำควรละลายในปริมาณของวุ้นหรือเจลาติน หลังจากละลายอย่างสมบูรณ์บนไฟคุณควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลทั้งหมดลงไปและเปลี่ยนเป็นคาราเมลด้วยความร้อนต่ำ น้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาประมาณสี่นาทีและตลอดเวลานี้มวลควรผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้ติดอยู่ที่ด้านล่างของจานและไม่เผาไหม้
• โปรตีนไข่เต้นด้วยเครื่องผสมลงในโฟมที่มีความเสถียร โฟมถือเป็นอุดมคติเมื่อมันติดแน่นกับเครื่องจักรของจาน เอาชนะโปรตีนประมาณห้าถึงสิบนาทีด้วยความเร็วที่แข็งแกร่งของเครื่องปั่น
• หลังจากนั้นมวลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มเข้าไปในโปรตีนที่ถูกตีทุกอย่างผสมกับเครื่องผสมอย่างละเอียดอีกหลายนาที น้ำเชื่อมน้ำตาลกับเจลาติน (หรือวุ้น) ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับมวลนี้ด้วยกระแสบาง ๆ และในเวลานี้มิกเซอร์จะตีอย่างระมัดระวัง
• มวลที่เสร็จแล้วจะถูกวางในรูปแบบที่เตรียมไว้หรือบีบลงบนกระดาษ parchment ด้วยเข็มฉีดยาทำอาหาร ขอบคุณเบอร์รี่มาร์ชเมลโลว์มีสีม่วงที่น่ารื่นรมย์และรสชาติอิ่มตัวบาง ๆ

ขนมหวานโฮมเมดกับสตรอเบอร์รี่

ที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลอบขนาดกลาง 120 กรัม
• สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น -carefold On Fire (หนึ่งห้องของแก้ว)
• โปรตีน -จำเป็นต้องใช้โปรตีนเย็นเพียงหนึ่งตัวเท่านั้นซึ่งควรถูกตีเป็นโฟมที่มีเสถียรภาพ
• น้ำ -ครึ่งหนึ่งของแก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
• agar-agar หรือเจลาตินเปิด (10 gr)

การตระเตรียม:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ไม่ควรอบโดยไม่มีแกนกลางประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย
• สตรอเบอร์รี่ควรสับด้วยเครื่องปั่นและส่งไปที่กองไฟ ผลเบอร์รี่ควรต้มจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยและมวลไม่หนา ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในน้ำควรละลายในปริมาณของวุ้นหรือเจลาติน หลังจากละลายอย่างสมบูรณ์บนไฟคุณควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลทั้งหมดลงไปและเปลี่ยนเป็นคาราเมลด้วยความร้อนต่ำ น้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาประมาณสี่นาทีและตลอดเวลานี้มวลควรผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้ติดอยู่ที่ด้านล่างของจานและไม่เผาไหม้
• โปรตีนไข่เต้นด้วยเครื่องผสมลงในโฟมที่มีความเสถียร โฟมถือเป็นอุดมคติเมื่อมันติดแน่นกับเครื่องจักรของจาน เอาชนะโปรตีนประมาณห้าถึงสิบนาทีด้วยความเร็วที่แข็งแกร่งของเครื่องปั่น
• หลังจากนั้นมวลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลจะถูกเพิ่มเข้าไปในโปรตีนที่ถูกตีทุกอย่างผสมกับเครื่องผสมอย่างละเอียดอีกหลายนาที น้ำเชื่อมน้ำตาลกับเจลาติน (หรือวุ้น) ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับมวลนี้ด้วยกระแสบาง ๆ และในเวลานี้มิกเซอร์จะตีอย่างระมัดระวัง
• มวลที่เสร็จแล้วจะถูกวางในรูปแบบที่เตรียมไว้หรือบีบลงบนกระดาษ parchment ด้วยเข็มฉีดยาทำอาหาร ขอบคุณ Berry, Marshmallows มีเฉดสีสีชมพูที่น่ารื่นรมย์และรสสตรอเบอร์รี่บาง ๆ

แอปเปิ้ลโฮมเมดมาร์ชเมลโลว์สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ซอสแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลหวานสด (เป็นแอปเปิ้ลหวานที่จะตกแต่งรสชาติไม่ใช่เปรี้ยว) ตะแกรงแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวหนังบนขูดพิเศษและระบายน้ำผลไม้ส่วนเกิน คุณจะต้องใช้น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ประมาณ 200 กรัม
• โปรตีน -โปรตีนธรรมดาของไข่ไก่สองไข่ ก่อนหน้านี้จะต้องเย็นลงเพื่อให้ดีขึ้นและเปลี่ยนเป็นโฟม
• น้ำตาล สำหรับความหวานของของหวานให้ปรับจำนวนเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน -เจลาตินห้ากรัมในเม็ด

การตระเตรียม:

• ก่อนที่คุณจะได้รับแอปเปิ้ลบดแอปเปิ้ลควรอบ ดังนั้นมันจะได้รับความนุ่มนวลและรสหวาน เพียงแค่ตัดแอปเปิ้ล 250 กรัมประมาณสี่ส่วนถอดแกนและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา แอปเปิ้ลถือว่าพร้อมเมื่อได้รับความนุ่มนวล
• แอปเปิ้ลอบสามารถส่งผ่านเครื่องขูดเครื่องปั่นหรือม้วนด้วยส้อมเพื่อรับมันฝรั่งบด
• ต้มน้ำ (ครึ่งแก้วประมาณ 100-120 มล.) และละลายเจลาตินที่ตั้งใจไว้ทั้งหมดในน้ำทิ้งไว้เพื่อบวมคุณสามารถอุ่นได้ในไมโครเวฟ
• ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเอาชนะไข่ขาวเย็นสองตัวลงในโฟมที่มั่นคงค่อยๆแนะนำน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมและหลังจากช้อนน้ำตาลครั้งสุดท้ายเอาชนะโปรตีนอีก 4-5 นาที
• เทเจลาตินลงในโปรตีนวิปปิ้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับเครื่องผสม เพิ่มแอปเปิ้ลบดให้กับโปรตีนในลักษณะเดียวกัน
• เทมวลมาร์ชเมลโล่ในรูปทรงขนาดใหญ่เดียวหรือสร้างขึ้นอย่างสวยงามบนกระดาษและปล่อยให้แข็งเป็นเวลาห้าชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากเวลานี้ของหวานจะพร้อม!

Cottage ชีสมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านสูตร

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างผิดปกติสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์ แต่ก็ประสบความสำเร็จในการปรุงอาหารที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เกี่ยวกับ ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัมคุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ร้านค้าและชีสกระท่อมทำเองที่บ้าน ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้รับความสม่ำเสมอ
• แทนที่จะเป็นน้ำสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ นมหนึ่งแก้ว(ประมาณ 200 มล.)
• เจลาตินจำนวนมากจะมีประโยชน์ไตหนึ่งตัวถูกลองซึ่งมี 20 กรัมในเม็ด
• ใช้ความหวาน น้ำตาลหรือซูโครสเตอร์ปรับจำนวนตามรสนิยมและความชอบของคุณ

การตระเตรียม:

• ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคอทเทจชีสกำลังบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น จำเป็นต้องได้รับมวลชีสอ่อนนุ่ม
• ปริมาณเจลาตินที่ต้องการนั้นเปียกโชกไปด้วยความร้อน แต่ไม่ใช่นมร้อน ในสถานะนี้จะต้องเหลือครึ่งชั่วโมงในการบวมและจากนั้นถ้ามีก้อนละลายอยู่ในกองไฟ
• ควรเพิ่มน้ำตาลหรือซูคริเนอร์ที่ต้องการเพื่อให้ได้ความหวานให้กับอาหารจานในกระท่อมชีส
• ชีสคอทเทจและนมที่มีเจลาตินอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นผสมกันและมวลถูกเทลงในรูปร่าง ควรส่งแบบฟอร์มไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงสำหรับการชุบแข็ง

เคทเทจชีสมาร์ชเมลโล่แช่แข็งจะถูกตัดเป็นก้อนและหากต้องการจะได้รับการตกแต่งด้วยโกโก้ผงน้ำตาลผงหรือผลไม้

Sephir บน agar-agar ที่บ้าน

Agar-Agar เป็นเจลาตินธรรมชาติของต้นกำเนิดพืช มันถูกขุดจากสาหร่าย มันมีคุณสมบัติการจัดเตรียมที่ยอดเยี่ยมแข็งแกร่งกว่าเจลาตินธรรมดาและด้วยคุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์ที่สวยงาม

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองตัว
• โปรตีนหนึ่งไข่
• น้ำเชื่อมน้ำตาล: หนึ่งในสามของน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• agar-agar-4 กรัม

การตระเตรียม:

• ควรทำความสะอาดแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองตัวและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ยในเตาอบ ดังนั้นคุณจะได้รับมวลแอปเปิ้ลนุ่มที่สับได้ง่าย ผลลัพธ์จะอยู่ที่ประมาณ 200 กรัม - นี่คือฐานผลไม้ของมาร์ชเมลโลว์
• เอาชนะโปรตีนหนึ่งตัวด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้กลายเป็นโฟมที่มีความหนาแน่นสูง คุณสามารถเอาชนะโปรตีนได้จากห้าถึงสิบนาที
• ผสมมวลแอปเปิ้ลกับโปรตีนและดำเนินการต่อไปเพื่อให้ทุกอย่างผสมกันอย่างละเอียด
• ละลายวุ้นในน้ำและหากต้องการให้เพิ่มสีย้อมอาหารลงไป นำมวลลงไปที่กองไฟใส่น้ำตาลและเอาออกจากความร้อน
• ดำเนินการต่อน้ำเชื่อมน้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ ลงในมวลแอปเปิ้ลสีขาวผสมทุกอย่างเข้ากับมิกเซอร์
• เติมถุงขนมด้วยมวลทันทีขณะที่วุ้นค้างอย่างรวดเร็วหรือเทลงในรูปแบบที่เตรียมไว้เป็นพิเศษซิลิโคนหรือแก้ว - ให้เลือก
• บีบวงกลมที่สวยงามบนกระดาษ parchment และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแข็งตัวมันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ โรยน้ำตาล mickerel สำเร็จรูปเพื่อความงามและเพิ่มขนมหวาน

Kefir Marshmallows ที่บ้านสูตร

ในการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยคุณจำเป็นต้องมี:

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นคุณควรแช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากแช่ให้ความร้อนกับมวลบนกองไฟและกวนทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้เจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์
• Kefir ควรผสมกับครีมเปรี้ยวอย่างละเอียดโดยใช้เครื่องผสมเพิ่มปริมาณน้ำตาลทั้งหมด
• ควรมีการแนะนำมวลเจลาตินด้วยกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดกระบวนการวิปปิ้ง
• เตรียมแบบฟอร์มสำหรับมาร์ชเมลโลว์: จางหายไปกระดาษ parchment ขนาดใหญ่หรือฟิล์มยึดคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน
• เทมวลลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมงจนแข็งตัวสมบูรณ์

Safir จากโปรตีนที่บ้าน

• ต้มน้ำและละลายเจลาตินในนั้นประมาณหนึ่งห้องรับประทานอาหาร
• โปรตีนสองตัวแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ไม่มีชิ้นส่วนของไข่แดงที่ควรตกอยู่ในโปรตีนมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเสียจาน ไข่จะต้องอยู่ในตู้เย็นก่อนหรือภายในสองชั่วโมงเพื่อทำให้โปรตีนที่แยกออกจากกันในตู้เย็น โปรตีนเย็นดีกว่า
• หลังจากคุณมีโฟมเริ่มช้ามาก ใส่น้ำตาลเข้าไปในโปรตีนในการทำเช่นนี้อย่าโยนหมายเลขทั้งหมด แต่เพิ่มเล็กน้อยและหลังจากการเพิ่มครั้งสุดท้ายเอาชนะโปรตีนเป็นเวลาห้านาที
• ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเลือกแบบฟอร์มสำหรับการแข็งตัวของมาร์ชเมลโลว์ มันสามารถแยกแม่พิมพ์อบ (ถ้วยซิลิโคน, หมี, เปลือกหอย, หัวใจ - มาร์ชเมลโลว์นั้นง่ายมากที่จะล้าหลังพวกเขาและไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษ parchment) หรือดาดฟ้าต่อเนื่องหนึ่งใบ ใส่มวลมาร์ชเมลโล
• ส่งมวลมาร์ชเมลโล่ไปยังตู้เย็นบนหิ้งบน (มีความเย็นกว่า) และออกจากสภาพสงบประมาณห้าชั่วโมง หลังจากนั้นมาร์ชเมลโล่ก็ถูกตัดและกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

วิดีโอ:“ บ้านมาร์ชเมลโลว์ สูตรอาหาร"