วิธีแยกแยะไวน์ธรรมชาติจากผง? วิธีตรวจสอบคุณภาพของไวน์เพื่อแยกความแตกต่างจากของปลอม?

บทความนี้จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของไวน์

ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งซึ่งมีประวัติเก่าแก่เหมือนอารยธรรม ตัดสินโดยการขุดค้นทางโบราณคดีผู้อยู่อาศัยโบราณของ interfluve, คอเคซัสและเอเชียไมเนอร์รู้ถึงรสชาติของไวน์แล้ว แต่เป็นครั้งแรกที่ชาวอียิปต์ที่ผ่านประสบการณ์ของพวกเขาไปยังชาวกรีกและพวกเขาในทางกลับกันชาวโรมันซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลกประสบความสำเร็จอย่างมากในการผลิตไวน์

น่าเสียดายที่การพัฒนาของอารยธรรมทำให้ผงอะนาล็อกเริ่มเกิดขึ้นซึ่งไม่สามารถถ่ายทอดความซับซ้อนตามธรรมชาติได้ ดังนั้นในหัวข้อนี้เราต้องการตั้งคำถามที่สำคัญคือวิธีการแยกแยะไวน์ด้วยความเป็นธรรมชาติจากของปลอม

วิธีแยกแยะไวน์ธรรมชาติจากผง?

• ไวน์ธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ที่มีสารและองค์ประกอบติดตามมากมายที่มีความเป็นกรดเช่นเดียวกับในน้ำในกระเพาะอาหารซึ่งทำให้สามารถปรับปรุงการย่อยอาหารได้ ไวน์ธรรมชาติของ Rubidiy เป็นส่วนหนึ่งของการกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
• น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในความผิดพลาดลดความดันและส่งผลกระทบต่อระบบประสาทและแทนนินทำให้กิจกรรมของกระเพาะอาหารเป็นปกติ ไวน์ยังใช้ในการรักษาโรคหวัดหลอดลมอักเสบ - ตัวอย่างเช่นไวน์อุ่น ๆ และคุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องดื่มสีแดงในบทความของเรา "ประโยชน์ของไวน์แดง"

แม้จะมีทิศทางของยาเช่น enotherapy - การบำบัดไวน์ และตามที่แพทย์บอกว่ามีเพียงมาตรการเท่านั้นที่จะกำหนดประโยชน์หรืออันตรายของไวน์

แต่มีเพียงไวน์ธรรมชาติที่ทำจากพันธุ์องุ่นคุณภาพสูงเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ทั้งหมด ปัจจุบันมันเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ผลิตที่จะต่อต้านการไม่ลดผลิตภัณฑ์ของพวกเขาโดยใช้เทคโนโลยีทุกชนิดสำหรับการผลิตของปลอมราคาถูก ยิ่งไปกว่านั้นส่วนประกอบทั้งหมดของการรับรอง“ ไวน์” ที่ผ่านการรับรองและถูกกำหนดว่าไม่เป็นอันตราย เป็นผลให้ไวน์มากถึง 30% ที่ผลิตในประเทศของเราเป็นของปลอม โชคดีที่เรื่องนี้คือการกำหนดไวน์สำหรับ“ ข้อผิดพลาด” ดังกล่าวเราแต่ละคน

• การผลิตไวน์“ ผง” ส่วนใหญ่มักจะเตรียมส่วนผสมซึ่งนอกเหนือจากน้ำสามัญแล้วรวมถึงเอทิลแอลกอฮอล์กรดซิตริกยีสต์และสีย้อมและรสชาติต่าง ๆ ซึ่งในที่สุดจะกำหนด“ ความหลากหลาย” ของการปลอม
• สัญญาณแรกของการปลอมคือ ราคาถูก ซึ่งไม่สามารถสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีค่าใช้จ่ายสูง และมันถูกวางลงในการเพาะปลูกและการรวบรวมองุ่นการแปรรูประยะยาวการจัดเก็บการผลิตและการขาย
• ไม่เคยเก็บไวน์ธรรมชาติในกล่องหรือขวดราคาถูก! คุณไม่ควรใช้พวกเขาสำหรับการทดลอง นี่เป็นกรณีที่มีเพียงชื่อเท่านั้นที่ยังคงอยู่จากเครื่องดื่ม

• เพื่อป้องกันตัวเองจากการซื้อ falsifier ซื้อไวน์ในร้านค้าเฉพาะหรือแบรนด์ ที่ซึ่ง คุณควรให้ความสนใจกับขวด:
  • ไวน์จังหวะที่มีคุณภาพสูงมี ภาชนะมืดเพื่อป้องกันแสงแดด
  • บนฉลากมีหน้าที่ มีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กล่าวคือผู้ผลิตปัจจัยองค์ประกอบของไวน์เนื้อหาของแอลกอฮอล์น้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ รวมถึงจารึก "ไวน์ธรรมชาติ" บรรทัด“ ผลิตภัณฑ์พิเศษ” หมายความว่าไวน์ทำจากสมาธิ
  • คุณภาพการพิมพ์ บนขวดที่มีไวน์ธรรมชาติมักจะสูงมาก ฉลากติดอยู่อย่างสม่ำเสมอไม่มีรอยขีดข่วนหรือคราบจากกาว
  • นอกจากนี้ความผิดที่มีราคาแพงและเป็นธรรมชาติเป็นลักษณะเฉพาะ ความสุภาพเรียบร้อยไม่มีภาพที่มีสีสันและซับซ้อนบนขวด เช่นเดียวกับรูปแบบที่ซับซ้อนของขวดเอง ท้ายที่สุดการเน้นควรอยู่ในส่วนประกอบภายในและไม่ได้อยู่ในข้อมูลภายนอก
  • นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของแสตมป์จากโรงงานแยกต่างหากจากบรรทัดทั้งหมดบนฉลากควรวางไว้ วันที่ของการบรรจุขวดและจะต้องเหมือนกับข้อมูลบนสเตค (ฉลากที่คอ) และบนจุกของขวด หากวันที่ถูกลบอย่างง่ายดายนี่เป็นของปลอม!

• ตอนนี้กลับไปที่น้ำตาลอีกครั้ง ประการแรกข้อมูลจะต้องระบุเกี่ยวกับเรื่องนี้หากไม่ได้เพิ่มเทียม โดยวิธีการที่ผงสมาธิจะค่อนข้างหวานเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่มี "ปลอม" แห้ง ตอนนี้อยู่ในบริการ:
  • ไวน์แห้งมีมากถึง 4 กรัม/ลิตร;
  • กึ่งดี - สูงถึง 18 กรัม/ลิตร;
  • ผลิตภัณฑ์กึ่งหวานมีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลสูงถึง 45 กรัม/ลิตร
  • แต่หวาน - มากกว่า 45

สำคัญ: แต่ถ้ามีแอปพลิเคชันสำหรับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณน้ำตาลมากขึ้นสิ่งนี้บ่งบอกถึงการประดิษฐ์! เป็นไปได้ที่จะมีปริมาณน้ำตาลสูงหากมีโน้ต“ ยึด”

• สีสดใสและมีกลิ่นหอมมากเกินไป ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้สีย้อมและเครื่องปรุงเทียมก็เป็นพยานของปลอม
• แน่นอน รสชาติ! ตัวรับรสชาติของเรามีความทรงจำที่โดดเด่น - หลังจากลองไวน์จริงแล้วคนส่วนใหญ่แยกแยะความแตกต่างได้อย่างง่ายดายจากของปลอมแม้หลังจากผ่านไปนาน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เทคโนโลยีบางอย่างสำหรับการผลิตเท็จได้มาถึงระดับที่ยากที่จะทำ แต่ทั้งหมด อะนาล็อกแบบผงไม่มีคอ!
• และอีกหนึ่งจุดที่สำคัญ - ตะกอน. สำหรับไวน์จริงเขาไม่สามารถขาดได้อย่างสมบูรณ์! แต่ไม่ควรอยู่ในส่วนเกิน ในเวลาเดียวกันดูความหนาของชั้นตะกอนในแสง ตอนนี้พลิกขวดแล้วดูตะกอน ในผลิตภัณฑ์จริงมันจะชำระอย่างรวดเร็วและในผลิตภัณฑ์ผง - มันจะมากมันจะทำให้โคลนเหลวและจะชำระเป็นเวลานาน

วิธีตรวจสอบไวน์เพื่อความเป็นธรรมชาติและคุณภาพ?

มีหลายวิธีในการแยกแยะไวน์จากอะนาล็อกปลอม แต่น่าเสียดายที่พวกเขาต้องดำเนินการที่บ้านหลังจากเปิดคอร์ก

• ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ ตรวจสอบน้ำสำหรับเธอเราต้องการภาชนะแก้วใด ๆ เช่นแก้วและน้ำ เทเพียงช้อนไวน์และคุณจะเห็นว่าของเหลวสีแดงจะอยู่บนพื้นผิวได้อย่างไร และทั้งหมดเป็นเพราะอนุภาคขององุ่นเบากว่าน้ำ สำหรับการทดลองที่ลึกกว่านี้คุณสามารถเทไวน์ลงในฟองขนาดเล็กแล้วแช่ในน้ำและสังเกตว่าไวน์ธรรมชาติขึ้นไปบนพื้นผิวด้วยรูปแบบที่สวยงาม
  • เมื่อมีเมฆมากและเปื้อนในสีของ "ไวน์" คุณสามารถสงสัยได้ - ต่อหน้าคุณเป็นของปลอม! โปรดจำไว้ว่า - ไวน์ธรรมชาติไม่ได้เปื้อนน้ำเนื่องจากความหนาแน่นที่แตกต่างกัน! ไม่ว่าในกรณีใดโดยไม่ต้องผสมบังคับ

• ไวน์ธรรมชาติเหลืออยู่ บนกระจกร่องรอยเนื่องจากเนื้อหาของกลีเซอรอลในเครื่องดื่มและสิ่งประดิษฐ์นั้นปราศจากคุณสมบัตินี้ ดังนั้นหากคุณ“ ได้เล็กน้อย” แก้วหรือเอียงไปทางด้านข้างไวน์ธรรมชาติราวกับว่าภาพยนตร์จะค่อยๆระบายไปตามผนังของเรือ ตามธรรมชาติไม่ชอบน้ำมัน แต่หากไม่มีร่องรอยมันจะไม่เลื่อนลงเช่นน้ำที่ทาสี
  • ยังอยู่บนผนัง “ ขาไวน์” จะยังคงอยู่อย่างที่ฝรั่งเศสพูด สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่เหลืออยู่ของยีสต์แห่งการหมักซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์แม้กระทั่งการกรอง ยิ่งร่องรอยเหล่านี้ทินเนอร์เท่าไหร่อายุของเครื่องดื่มก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

• วิธีการตรวจสอบอื่น - ใช้กลีเซอรีนเทไวน์เล็กน้อยลงในแก้วแล้วแช่กลีเซอรอลสักสองหยดลงไป ในความผิดตามธรรมชาติมันจะพุ่งไปที่ด้านล่างและสีของมันจะไม่เปลี่ยนแปลง ในเท็จมันจะลดลง แต่จะเปลี่ยนสี - จากสีม่วงหรือสีแดงเป็นสีเหลือง
• บนหลักการที่คล้ายกันมันทำหน้าที่และ โซดา.เพียงแค่โยนโซดาเล็กน้อยลงในแก้วที่มีไวน์แล้วผัด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะกลายเป็นสีน้ำเงิน-เขียวด้วยโทนสีเทาอมเทาสกปรก แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับน้ำเสียงดั้งเดิม แต่ผลิตภัณฑ์ผงจะไม่เปลี่ยนสีเลย! เนื่องจากไม่มีแป้งผลไม้ธรรมชาติ

• วิธีการตรวจสอบที่ง่ายและมีประสิทธิภาพอีกวิธีหนึ่ง - ด้วยความช่วยเหลือของโฟมการสั่นขวดไวน์เทไวน์เทไวน์ลงในแก้ว ในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติโฟมจะมีสมาธิในใจกลางของแก้วและมันจะ“ นั่งลง” อย่างรวดเร็วและในตัวแทนจะยังคงอยู่ที่ผนังเป็นเวลานาน
• และอีกวิธีหนึ่งของ Gourmets ไวน์จริง - นี่คือการจราจรติดขัด มันควรจะมีคุณภาพสูงและมีกลิ่นหอมของไวน์

อย่างที่คุณเห็นด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการซื้อไวน์ในร้านคุณสามารถ "คำนวณ" ปลอมได้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของเครื่องดื่มที่บ้านได้อย่างง่ายดายด้วยการทดลองที่น่าสนใจ

วิดีโอ: จะแยกแยะไวน์ธรรมชาติได้อย่างไร?