วิธีดองแพทช์คมหวานขมพริกพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว? สูตรของพริกไทยดองและกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในธนาคารโดยไม่ต้องทำหมันด้วยน้ำมันพืช

พริกไทย, mothballed และหมักสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงพริกไทยและประโยชน์และความสุขของอาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครไม่สนใจ บทความนี้นำเสนอพริกที่ห่วงใยในมะเขือเทศในซอสถั่วเหลืองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดและอีกมากมาย!

วิธีปิดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวสำหรับการบรรจุ?

พริกไทยยัดไส้เป็นอาหารอร่อยที่คุณสามารถทำให้ครอบครัวมีความสุขในวันใดก็ได้ของสัปดาห์และแม้แต่แขกรับเชิญสำหรับวันหยุด น่าเสียดายที่ไม่สามารถซื้อพริกไทยสดได้เสมอไป นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านอัจฉริยะมาพร้อมกับสูตรอาหารเพื่อรักษาผักตามฤดูกาลที่สุกงอม

เป็นการดีที่สุดที่จะรักษาพริกไทยในธนาคารสามตัว Pickled Pepper มีรสชาติที่นุ่มนวลและทนต่อการบรรจุได้ตลอดเวลาของปี

ที่จำเป็น:

• พริกไทย (ทุกอย่างที่คุณชอบ: บัลแกเรียหรือหวานที่สุดกับเตียงในสวน) - ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่ง
• Laurel Leaf - สำหรับหมักที่มีกลิ่นหอม (ประมาณสามใบมุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าของคุณ)
• พริกไทย (เครื่องเทศ) - ถั่วดำเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องมันให้ความคมชัดและกลิ่นหอมแก่น้ำดอง
• จากเครื่องเทศอื่น ๆ คุณยังสามารถใช้พริกไทยหอม (ถั่วหลายชนิดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ), กิ่งก้านผักชีฝรั่งของผักชีฝรั่ง (สำหรับกลิ่น) และเกลือ

หมัก:

• น้ำเป็นฐานของหมัก (ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง)
• น้ำส้มสายชู (ใด ๆ ) - ช้อนขนาดใหญ่สองตัว
• เกลือเป็นช้อนขนาดใหญ่ แต่ไม่มีเนินเขา
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนของหวานที่ไม่มีสไลด์เพียงพอ

การตระเตรียม:

• ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บรักษาไว้มีความจำเป็นต้องเตรียมพริก
• หลังจากทำความสะอาดพริกไทยแต่ละตัวควรล้างออกอย่างละเอียดเพื่อให้ไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ - พวกเขาสามารถให้ความขมขื่นได้
• ในกระทะมีความจำเป็นที่จะต้องต้มน้ำ ในน้ำนี้มีความจำเป็นที่จะต้องลวกพริกไทยเป็นเวลาหนึ่งนาทีไม่มีอีกต่อไป หลังจากทำอาหารนาทีพริกไทยแต่ละตัวจะถูกจับด้วยส้อม
• พริกถูกโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ซึ่งยอมจำนนต่อการฆ่าเชื้อ
• มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำดองพิเศษ เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกโยนลงไปในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที พริกและเหยือกเต็มไปด้วยน้ำหมักร้อนเต็มไปด้วยวิธีการจัดเก็บตามปกติ

พริกไทยดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

สูตรมาตรฐานบางอย่างน่าเบื่อเล็กน้อยจากนั้นฉันต้องการหาน้ำดองพิเศษซึ่งจะให้การอนุรักษ์ที่หลากหลาย สูตรนี้อาจเป็นน้ำผึ้งน้ำผึ้งที่สามารถทำให้พริกหวานและเปรี้ยว, กรอบและมีกลิ่นหอมมาก การอนุรักษ์ดังกล่าวมีลักษณะที่หรูหรามากเพราะพริกหวานและพริกหวานมีสีที่แตกต่างกันซึ่งสามารถรวมหรือแยกออกจากกัน

สำหรับการอนุรักษ์ดังกล่าวคุณยังสามารถใช้พริกไทยแดง - แดงและมีเนื้อมากในโครงสร้าง ควรเลือกน้ำผึ้งเพื่อการอนุรักษ์และเป็นธรรมชาติไม่ใช่สิ่งที่ทำจากน้ำเชื่อมน้ำตาล

สูตรสำหรับดองนั้นดีเพราะไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อของกระป๋อง การ Marining เกิดขึ้นโดยการเติมสองครั้ง

การตระเตรียม:

• ขวดสองตัวสองตัวเหมาะสำหรับการเตรียมพริกไทยดังกล่าว
• ครึ่งกิโลกรัมของพริก: บัลแกเรีย, หวาน, ศาลากลาง, ปาปริก้า - ได้รับการชำระจากเมล็ดและก้าน ควรล้างออกจากสารตกค้างของเมล็ดอย่างทั่วถึง
• พริกไทยดังกล่าวในรูปแบบของ "กก" ดองดังนั้นผลไม้แต่ละชนิดควรถูกตัดเป็นหลายส่วน
• พริกไทยที่ถูกตัดควรวางไว้อย่างแน่นหนาในแต่ละขวดและเทน้ำเดือดอย่างแน่น
• หลังจากนั้นพริกจะถูกเทด้วยน้ำเดือดขวดถูกปกคลุมด้วยฝาและยืนในสถานะนี้ประมาณสิบห้านาที
• ในเวลานี้มันคุ้มค่าที่จะเตรียมน้ำดองพิเศษ
• ในกระทะ (ขอแนะนำให้ใช้สตูว์เนื่องจากด้ามจับที่สะดวกสบาย) คุณควรละลายน้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนสองช้อน
• เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำผึ้ง: ผักชีเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำเกลือ (ช้อนชา) น้ำมันพืชช้อนใด ๆ ช้อนน้ำส้มสายชูขนาดใหญ่สามช้อนน้ำส้มสายชูและน้ำเดือดครึ่งลิตร
• จากกระป๋องที่พริกไทยลวกน้ำผัดและพริกเท่
• ธนาคารควรปิดในวิธีที่คุ้นเคยและลบออกเพื่อจัดเก็บข้อมูล

พยายามรวมพริกหลายประเภทไว้ในสูตรเดียวเพื่อให้ได้จานอร่อยที่สุด

Gorky Pickled Pepper ในจอร์เจียน

ผักดองเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมในจอร์เจีย นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารส่วนใหญ่มาจากประเทศที่มีสีสันนี้ พริกไทยขมดองสามารถเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางปกติมันไปได้ดีกับอาหารง่าย ๆ มากมายและทำหน้าที่เป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง

การตระเตรียม:

• สำหรับสูตรอาหารพริกไทยสดประมาณสองกิโลกรัมครึ่งกิโลกรัมจะมีประโยชน์สำหรับคุณ
• ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ส่วนยาวของสี่ถึงห้าเซนติเมตรจากด้านหนึ่ง
• แผลนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำดองแทรกซึมพริกไทยลึกและทิ้งรสชาติที่น่าพอใจไว้ในอวัยวะภายใน
• ในกระทะคุณต้องเตรียมน้ำดองพิเศษ: สำหรับสิ่งนี้เทผักหนึ่งแก้วลงในจาน (คุณสามารถใช้น้ำมันได้อย่างดีเยี่ยมแสงแดดที่ดีที่สุดดีที่สุด) และเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งลิตรลงใน น้ำมัน
• หมักยังต้องการสารเติมแต่งอื่น ๆ อีกสามช้อนโต๊ะน้ำตาลเต็มรูปแบบ (ขนาดใหญ่ แต่ไม่มีเนินเขา) เกลือ (ต้องเพิ่มเพื่อลิ้มรส) ใบกระวาน (ใบขนาดกลางประมาณห้าใบ)
• หมักดังกล่าวจะต้องสามารถนำไปต้มด้วยความร้อนต่ำได้
• ในการต้มหมักพริกไทยขมควรต้ม แน่นอนว่าปริมาณพริกไทยทั้งหมดจะไม่สามารถวางไว้ในกระทะเดียวได้ทันทีดังนั้นควรแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและต้มสลับกันเป็นเวลาเก้าถึงสิบนาที พริกไทยแต่ละตัวจะต้องถูกกดที่ด้านล่างเมื่อมันปรากฏขึ้นและรับช้อน slotted หลังจากทำอาหารพับในจานแยกต่างหาก
• หลังจากปรุงอาหารหมักควรเย็นลงและลงในของเหลวเย็นเทสับสับ 100 กรัม (ส่วนสีเขียว) และไม่เกิน 50 กรัมของผักชีฝรั่ง
• ผสมน้ำดองกับผักใบผักสับ, กระเทียมสับประมาณ 150 กรัมลงในหมัก (มันเป็นไปได้น้อยกว่า แต่แล้วพริกไทยจะไม่หอม)
• หมักผสมกันอย่างทั่วถึงและผสมเป็นเวลาห้านาที
• พริกถูกพับในโถหรือชามห้องครัวพวกเขาควรจะถูกปกคลุมด้วยน้ำดองปรุงสุกอย่างสมบูรณ์
• พยายามผสมพริกไทยให้ละเอียดเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมผลไม้แต่ละชนิดและจัดการให้แช่มัน
• ควรใส่จานที่มีพริกไทยและหมักในตู้เย็นเพื่อยืนยันและการทำให้ชุ่ม
• หมักดังกล่าวควรยืนหนึ่งหรือสองวันจนกว่าจะพร้อมก่อนรับประทานอาหาร

หากต้องการคุณยังสามารถม้วนจานสำเร็จรูปลงในธนาคารสำหรับฤดูหนาวในลักษณะปกติโดดเด่นอย่างระมัดระวังแต่ละชั้นของพริก

พริกไทยดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันพืช

พริกไทยเช่นนี้จะเป็นของว่างและสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้นำเสนอโดยการหมักของพริกหยวกอันสูงส่งที่มีเยื่ออ่อนหวานในน้ำมันและกระเทียม เป็นผลให้คุณได้รับอาหารรสเผ็ดที่มีรสหวานและเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ พริกไทยเช่นนี้เติมเต็มมันฝรั่งง่าย ๆ พาสต้าและซีเรียล เขาเป็นของว่างที่ดีที่สุดบนโต๊ะเทศกาล

คุณสามารถดองพริกไทยได้ทั้งทั้งหมดและอยู่ในสภาพสับ พริกไทยสับจะเป็นสลัดและทั้งหมดจะเป็นพื้นฐานสำหรับจานอื่นเช่นพริกไทยยัด

การตระเตรียม:

• เตรียมพร้อมสำหรับพริกไทยหนึ่งกิโลกรัม ลองเลือกผลไม้หลายสีล่วงหน้าเพื่อให้การอนุรักษ์ของคุณดูสง่างามและมีสีสัน
• ตัดพริกไทยเป็นกลีบดอกหรือลิ้นและใส่ลงในจานแยกต่างหาก
• ในเวลานี้มีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมน้ำดองพิเศษ: ในลิตรของน้ำบริสุทธิ์ที่นำไปต้มคุณควรละลายส่วนผสมต่อไปนี้: ช้อนเกลือขนาดใหญ่ (เป็นการดีที่สุดที่จะใช้โต๊ะไม่ใช่พิเศษ) และสามช้อนโต๊ะ ของน้ำตาล Когда все раствориться влейте в воду пять ложек растительного масла (подсолнечное масло — лучше всего), несколько зернышек перца-горошка, несколько не крупных листиков лавровых и подождите очередного закипания
• когдаринадзакипитвлейтевнегочетыреолныеожкистологоксаиитoun
• ผสมหมักอีกครั้งให้ละเอียดและเทพริกไทยวางลงในขวด
• ปล่อยให้น้ำร้อนหมักร้อน แต่อย่าปรุงพริกไทยเป็นเวลาสิบห้านาที
• หลังจากนั้นหมักจะรวมกันอีกครั้งพริกไทยจะถูกเทน้ำร้อนและม้วนขึ้นมาตามปกติ

พริกไทยคมดองในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยดองเช่นนี้เป็นอาหารบังคับบนโต๊ะอาร์เมเนีย มันมีความเรียบง่ายโดยเฉพาะของการปรุงอาหารและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ ตามกฎแล้วผู้ชายชอบพริกไทยอาร์เมเนียจริงๆมันไม่ค่อยเรียกว่า "citsak" “ Tsitsak” ทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกจากนี้อาหารมันฝรั่งเนื้อสัตว์ปลาและธัญพืช

การตระเตรียม:

• คุณต้องการดองประมาณหกกิโลกรัม พยายามสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องของพันธุ์ ใช้อย่างน้อย 70%ของพริกไทยเฉียบพลันและหวานเพียง 30%ในการเตรียมอาหาร (คุณสามารถแทนที่บัลแกเรียได้)
• เปเรซเตรียมพร้อมสำหรับการดอง: มันถูกล้าง แต่ไม่ตัดเนื่องจากสูตรเกี่ยวข้องกับสถานะทั้งหมด พยายามเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ไม่ล่วงหน้า
• ในการทำจานเผ็ดและมีกลิ่นหอมคุณควรเตรียมกระเทียมสด
• ส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งคือผักชีฝรั่งสดใหม่ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์
• น้ำเกลือง่ายมาก: น้ำเดือดสิบลิตรพร้อมเกลือสองแก้ว
• ขั้นตอนแรกของการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการวางพริกที่อุณหภูมิห้องบนโต๊ะ ในสถานะนี้พริกไทยควรนอนลงหลายวันเพื่อผูกนิดหน่อยและอ่อนลง
• หลังจากกระบวนการนี้แต่ละพริกไทยจะถูกล้างอีกครั้งและในหลาย ๆ ที่ถูกเจาะด้วยส้อม (ดังนั้นน้ำดองสามารถเข้าไปในพริกไทยได้)
• พริกถูกพับเป็นกระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่ซึ่งควรผสมกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียมบีบอย่างประณีต
• ต้มน้ำและละลายด้วยน้ำเกลือ
• ครอบคลุมพริกด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูปและให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมผัก GNES
• พริกไทยดังกล่าวควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน พวกเขาถือว่าพร้อมเมื่อพวกเขาเข้าสู่สีเหลืองจากสีเขียว

ขึ้นอยู่กับสภาพอุณหภูมิในห้องครัวและแม้กระทั่งสภาพอากาศกระบวนการดูดอาจมีอายุตั้งแต่สองถึงห้าวัน ยิ่งอุณหภูมิในครัวสูงขึ้นเท่าไหร่ก็จะยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น

พริกไทย“ Tsitsak” ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีหลังจากความพร้อมหรือคุณสามารถใส่ชั้นหนาแน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวในแบบปกติ

พริกหยิบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

พริกไทยดองมักจะปรากฏต่อทุกครัวเรือน ปรากฎว่ามีสูตรบางอย่างที่เสนอให้ปิดโดยไม่ต้องทำหมันของกระป๋องซึ่งช่วยประหยัดเวลาและเวลาอย่างมีนัยสำคัญ

การตระเตรียม:

• สูตรสำหรับพริกไทยดองนั้นเรียกได้ง่ายว่า "พื้นฐาน" หรือ "คลาสสิก"
• คุณมีอิสระที่จะใช้พริกไทยสำหรับดอง แต่บัลแกเรียเหมาะที่สุดเพราะมันมีคุณสมบัติรสชาติที่ดีที่สุดด้วยโน้ตหวานและโครงสร้างเนื้อสวยที่สวยงาม
• เป็นที่น่ายินดีที่คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ในการเพิ่มพริกไทย: พืชชนิดหนึ่ง, ผักใบเขียว
• ควรล้างพริกสดประมาณสี่กิโลกรัมและทำความสะอาดภายในน้ำเชื้อเช่นเดียวกับการกำจัดก้าน
• พริกไทยแต่ละตัวจะต้องถูกตัดเป็นสี่ลิ้น - รูปแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับการดอง
• ควรต้มน้ำบริสุทธิ์สามลิตรและเกลือและน้ำตาลจะละลายในนั้น (เกลือต้องใช้แก้วไม่เกินหนึ่งในสาม (คุณสามารถและน้อยลงปรับปริมาณตามรสชาติของคุณ) และน้ำตาล - สองแก้ว)
• หลังจากต้มน้ำเกลือเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วหรือน้ำส้มสายชูโต๊ะธรรมดาที่สุด
• วงดนตรีสำหรับดองควรล้างด้วยน้ำด้วยเบกกิ้งโซดาและเช็ดให้แห้งก่อน
• พริกไทยควรมีความสวยงามและแน่นในขวด
• ขวดทุกขวดถูกปกคลุมไปด้วยน้ำหมักร้อนพร้อมทำ
• หากต้องการคุณสามารถใส่ส่วนผสมที่คุณต้องการในแต่ละขวด: กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียว
• ขวดจะถูกม้วนขึ้นในทางปกติและทำความสะอาดสำหรับการจัดเก็บ

พริกพริกไทยดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

แม่บ้านแต่ละคนจะต้องบังคับขวดพริกไทยขมสองขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ครอบครัวของเธอมีความสุขกับของว่างแสนอร่อยในฤดูหนาว มันไม่ยากเลยที่จะรักษาพริกไทยขมโดยไม่ต้องทำหมัน - มันแค่ต้องมีน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูที่ดีและขวดโซดาล้างอย่างระมัดระวัง

การเตรียมการสำหรับขวดครึ่งสัญญาณ:

• เตรียมพร้อมสำหรับการดองพริกไทยขมประมาณ 250 กรัม
• ควรล้างด้วยน้ำไหลและแห้ง
• พริกไทยแต่ละตัวไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมันก็เพียงพอแล้วที่จะทำส่วนยาวขนาดเล็กซึ่งน้ำดองสามารถเข้าไปข้างในได้อย่างง่ายดาย
• ตัดพริกสับออกไปและดำเนินการเตรียมน้ำดอง
• ในกระทะต้มน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วในน้ำร้อนคุณควรละลายเกลือธรรมดาครึ่งช้อนชา (ไม่เพิ่มเติม: ใช้หินหรือทะเล) และน้ำตาลช้อนเล็ก ๆ
• หลังจากละลายในน้ำร้อนแล้วโยนเครื่องเทศ: พื้นช้อนโต๊ะของม้าพริกไทยดำพื้นหนึ่งช้อนผักชี (ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เมล็ดพืชผักชี) และน้ำมันพืชจำนวนหนึ่งช้อน (หนึ่งช้อน ( รสนิยมของคุณอย่างแน่นอน)
• นำน้ำดองออกจากความร้อนและแบ่งปันน้ำส้มสายชูสองช้อนลงไปผสมให้ละเอียด
• พริกไทยวางอยู่ในขวดทำความสะอาดผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมอยู่ด้านบน พริกไทยถูกเทด้วยน้ำดองและม้วนขึ้นมาในทางที่คุ้นเคยก่อนฤดูหนาว

ทอดพริกไทยและอบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

การกระจายสูตรอาหารตามปกติสำหรับการรักษาพริกไทยจะช่วยรักษาความร้อนเบื้องต้น ปรากฎว่าคุณสามารถดองไม่เพียง แต่สดใหม่ แต่ถึงแม้กระทั่งพริกไทยทอดและอบ

การตระเตรียม:

• พริกไทยหนึ่งลิตรเสร็จแล้วต้องใช้ผลไม้ประมาณสิบเจ็ดถึงยี่สิบ ใช้พริกหวานหรือบัลแกเรีย
• ควรเตรียมพริกไทยล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดเมล็ดภายในตัดก้าน ส่งพริกไทยทำความสะอาดไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 20 นาทีหรือทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
• ควรวางพริกทอดไว้ในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการอนุรักษ์และพริกไทยแต่ละชั้นควรโรยเล็กน้อยด้วยกระเทียมสับจำนวนที่คุณปรับให้เข้ากับรสชาติอย่างอิสระ
• เตรียมน้ำดองพิเศษ สำหรับสิ่งนี้น้ำไม่มีประโยชน์ ในน้ำส้มสายชูโต๊ะประมาณ 60 มิล
• หมักดังกล่าวควรเทพริก ไม่ต้องกังวลกับความจริงที่ว่าคุณมีน้ำหมักน้อยเกินไป พริกที่ผ่านการรักษาด้วยความร้อนจะช่วยให้น้ำผลไม้ซึ่งจะเพียงพอ
• โถดังกล่าวควรรีดดีและห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือแม้แต่ผ้าห่มเพื่อให้เย็นช้าลงและดอง หลังจากทำความเย็นแล้วให้ถอดขวดออกไปเพื่อจัดเก็บในที่เย็นแล้ว

พริกไทยดองสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

• ต้องทำความสะอาดพริกหวานสองกิโลกรัมของน้ำเชื้อภายในและตัดด้วยกลีบที่สวยงาม
• ครึ่งกิโลกรัมของหัวหอมถูกทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นที่เรียบร้อยหกชิ้นจากแต่ละหัวหอม
• เตรียมพริกไทยหมัก: ในน้ำหนึ่งแก้วละลายน้ำตาลและเกลือชาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เพิ่มเครื่องเทศลงในหมักเพื่อลิ้มรส: พริกกับถั่ว, ใบกระวาน, ผักชี, ผักชี
• เมื่อหมักเดือดให้เทน้ำส้มสายชูสองอันลงไปในนั้น
• ลิ้นพริกไทยควรวางไว้ในขวดอย่างสวยงามรวมกับหัวหอมสับและกระเทียมหลายกานพลูเช่นเดียวกับใบผักชีฝรั่ง (เป็นตัวเลือก)
• เทมวลด้วยหมักร้อนปกคลุมโถด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ในสภาพสงบเป็นเวลาสิบนาที
• หลังจากนั้นน้ำดองควรต้มอีกครั้งและนำพริกไทยมาก่อนอีกครั้งก่อนที่จะกลิ้ง

พริกไทยบัลแกเรียดองด้วยกระเทียม

• ควรทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียสองกิโลกรัมของน้ำเชื้อภายในและตัดก้านออก
• แก้วพริกไทยที่เสร็จแล้วจะต้องสับบนฟางหรือกลีบดอกกว้าง
• เตรียมพริกไทยหมัก: ในน้ำหนึ่งแก้วละลายน้ำตาลและเกลือชาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เพิ่มเครื่องเทศลงในหมักเพื่อลิ้มรส: พริกกับถั่ว, ใบกระวาน, ผักชี, ผักชี
• เมื่อหมักเดือดให้เทน้ำส้มสายชูสองอันลงไปในนั้น
• ในหมักเสร็จแล้วคุณควรบีบหัวกระเทียม (คุณสามารถหรือเลือกกระเทียมที่ไม่ใหญ่)
• ค่อยๆตัดพริกไทยสับลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการอนุรักษ์และเทพริกไทยด้วยน้ำดอง คุณสามารถทิ้งไว้สักพักแล้วระบายน้ำหมักต้มแล้วเทลงบนตัวเลือกใหม่ - ตัวเลือกนี้จะทำให้พริกไทยของคุณนุ่มขึ้นและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถม้วนธนาคารได้ทันทีหลังจากการหมักครั้งแรก - ตัวเลือกดองนี้จะทำให้พริกไทยกรอบ

สำหรับสูตรที่หลากหลายและให้ชิ้นส่วนคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับจำนวนมากลงในขวด

พริกไทยอัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลีและผักสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ผิดปกติมากสำหรับตารางปกติมันช่วยให้คุณสามารถกระจายตารางปกติด้วยความอยากรู้อยากเห็นแสนอร่อยและรักษาแขก

การตระเตรียม:

• ในการเตรียมการอนุรักษ์ดังกล่าวคุณจะต้องใช้พริกไทยบัลแกเรียที่เลือกหนึ่งกิโลกรัมซึ่งจะต้องล้างและทำความสะอาดเมล็ดพันธุ์
• แครอทขนาดใหญ่สองตัวควรถูบนเครื่องขูดหยาบและตะแกรงครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีบน Shinkle - นี่คือไส้พริกไทย
• เตรียมน้ำดองพิเศษ: ในน้ำหนึ่งลิตรละลายน้ำส้มสายชูประมาณครึ่งแก้วสองแก้วสองแก้วหนึ่งแก้วและน้ำมันพืชครึ่งแก้ว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• หมักควรจะเย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถให้รวมหัวหอมสับและสมุนไพรในสูตรอาหาร
• พริกไทยแต่ละตัวควรเต็มไปด้วยแครอทและกะหล่ำปลีในสัดส่วนที่ต้องการ
• พริกถูกพับอย่างเรียบร้อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและจากนั้นพวกเขาก็จะเทอย่างประณีตกับน้ำดองที่เตรียมไว้
• ธนาคารถูกกลิ้งไปตามปกติและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

พริกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานผักแสนอร่อยที่บ้านด้วยส่วนผสมมากมาย พริกไทยในเกาหลีมีความคมและฉ่ำ

การตระเตรียม:

• ควรทำความสะอาดพริกขนาดใหญ่บัลแกเรียสองตัว (สีแดงและสีเหลือง) ของเมล็ดและสับด้วยฟางที่สวยงามด้วยความหนาหนึ่งเซนติเมตร
• สำหรับสูตรคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีสีขาวสับประมาณครึ่งกิโลกรัม
• แครอทเฉลี่ยหนึ่งตัวจะต้องถูบนเครื่องขูดหยาบด้วยชิปที่ยาวที่สุด
• ข้ามกระเทียมห้ากลีบผ่านกระเทียมและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
• เตรียมน้ำดองพิเศษ: คุณจะต้องต้มน้ำหนึ่งและครึ่งลิตรซึ่งคุณต้องละลายเกลือสองอัน (แต่ไม่มีสไลด์) และน้ำตาลเพียงหนึ่งน้ำตาล
• หลังจากนั้นปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยถึงสภาวะที่อบอุ่นและเทซอสถั่วเหลืองคลาสสิกประมาณสองช้อนโต๊ะลงไป
• คุณต้องเพิ่มน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในหมัก (ใช้ใด ๆ : มะกอกงาดอกทานตะวัน)
• ส่วนผสมสุดท้ายของหมัก - น้ำส้มสายชูขนาดใหญ่สองช้อน
• ผสมผักให้เข้ากันในชามด้วยมือของคุณเพิ่มพริกพริกสับสองใบลงไปคลุมด้วยน้ำดองปรุงสุกแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งในมือของคุณทุกครั้ง
• ม้วนผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามปกติ

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

• ประมาณห้ากิโลกรัมของพริกบัลแกเรียที่สดและเนื้อ
• ในกระทะแยกต่างหากคุณควรเตรียมมะเขือเทศเติม: ในน้ำประมาณสองลิตรเจือจางมะเขือเทศครึ่งลิตรเกลือเกลือ 100 กรัมและเติมน้ำตาลไม่เกินหนึ่งแก้ว
• หลังจากการสลายตัวของเกลือและน้ำตาลน้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วจะถูกเติมลงในมะเขือเทศ
• ไส้มะเขือเทศถูกนำไปต้ม หลังจากนั้นพริกสับจะถูกส่งไปยังการเทต้มและสตูว์ในนั้นประมาณยี่สิบนาที
• ในช่วงเวลานี้มีการทำหมันของขวดอย่างละเอียด
• กลีบกระเทียมหลายกลีบถูกบีบให้ถูกเทต้ม มวลร้อนทะลักเข้ามาในขวดและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: "พริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว"