วิธีการปรุงอาหารขาวในกระทะ -พุงด้วยเนื้อสัตว์? วิธีปรุงยาทาตาร์จริงด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะและในเตาอบ?

สูตรสำหรับทำอาหารขาวที่ปิดเนื้อและเปิด

ในขั้นต้นคนผิวขาวเป็นอาหารทาตาร์โดยเฉพาะ แต่พวกเขาอร่อยมากที่ตอนนี้พวกเขากำลังเตรียมการทุกที่ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารเนื้อขาวแสนอร่อยจากบทความ

สูตร belyash กับเนื้อสัตว์ในเตาอบ

หลายคนใช้กับคนผิวขาวสามารถปรุงในกระทะ แต่ตอนนี้เราเสนอจานที่เตรียมไว้ในเตาอบเพื่อเตรียมการที่คุณต้องการ:

• มาการีน 250 กรัม
• Kefir 400 กรัม
• 3 ไข่
• แป้ง 1.5 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อสับ 700 กรัม
• 3 หลอดไฟ
• เครื่องเทศ

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

• ดูแป้งเลือกผลิตภัณฑ์บดบางคุณภาพสูง
• แบ่งไข่ 2 ฟองลงในชามแยกไข่แดงออกจากหนึ่ง - มันจะมีประโยชน์สำหรับการหล่อลื่นของคนผิวขาวในระหว่างการอบส่งโปรตีนของไข่ที่สามไปยังส่วนที่เหลือ
• เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในไข่และด้วยกลีบหรือส้อมตีไข่จนมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและจนกว่าเกลือจะละลายอย่างสมบูรณ์
• ความร้อน kefir ในไมโครเวฟหรือบนเตาควรอุ่นเล็กน้อย
• ทันทีที่คุณได้รับมาการีนจากตู้เย็นให้ถูบนเครื่องขูดที่ดี ตอนนี้มาการีนเย็นสบายกว่าดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้เขาเย็นลง
• ไปยังมาการีนค่อยๆค่อยๆเพิ่มแป้งจากนั้นขับไข่เท kefir
• เพิ่มโซดาลงในการทดสอบที่เกิดขึ้นนวด แป้งควรจะนุ่มและค่อนข้างเย็น
• คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้เพื่อป้อน 60 นาที
  ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมเนื้อสับ - เป็นเวลา 60 นาทีเนื้อจะละลายน้ำแข็ง
• บดหัวหอมและผสมกับเนื้อสับละลาย
• หลังจากผ่านไปแล้ว 60 นาทีใส่แป้งบนโต๊ะแล้วสร้าง "ไส้กรอก" จากมัน
• ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนลูกบอล
• ใส่ไส้ตรงกลางของตอร์ตียาและหยิกขอบของคนผิวขาว
• หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันและไข่แดงที่เหลืออยู่ (คุณทิ้งไว้ที่จุดเริ่มต้น)
• ให้ความร้อนกับเตาอบถึง 200 ° C และอบผ้าขาว 45 นาที
• วางผ้าขาวที่เสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สำคัญ: อย่าเพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว - คุณไม่สามารถนวดแป้งได้ด้วยคุณภาพ

สำคัญ: อย่าละลายเนื้อสับในไมโครเวฟหรือด้วยน้ำร้อนดังนั้นเนื้อสัตว์จะไม่อร่อยและฉ่ำอีกต่อไป

คุณสามารถเสิร์ฟจานเช่นสลัดหรือใช้ด้วยตัวเอง รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมันคุ้มค่าที่จะลอง!

Belyashi กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในเตาอบ

คนผิวขาวดังกล่าวมีขนาดเล็ก แต่อร่อยมาก สำหรับการทดสอบคุณต้องใช้แป้ง 500 กรัมครึ่งหนึ่ง kefir และเนยมากครึ่งเกลือและโซดา 2 กรัม สำหรับการเติมให้ใช้เนื้อวัว 0.5 กิโลกรัมหัวหอม 1 ชิ้นและมันฝรั่งครีมและเครื่องเทศ 100 กรัม
คนผิวขาวเช่นนี้เตรียมไว้อย่างง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นอาหารอร่อยที่ยอดเยี่ยม หลังจากผลิตภัณฑ์สุกแล้วให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• เทแป้งด้วยเกลือและเนยลงในชามผสมส่วนผสม
• เจือจางโซดาใน kefir
• ทำแป้งด้วยเนยในส่วนผสมแล้วเท kefir ที่นั่นนวดแป้ง
• แป้งเป็นเหมือนพัฟ - มันนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
• ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้เพื่อใส่ผ้าขนหนูไว้ด้านบน
• ในเวลานี้เตรียมไส้ - ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดมันฝรั่งก่อนด้วยชิ้นและหลังลูกบาศก์
• ผสมผักและเนื้อสัตว์ในภาชนะเดียวแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศ
• เพื่อให้การเติมม้วนที่ละเอียดอ่อนลงในลูกบอลหนึ่งลูกแล้วเอาชนะได้ดี ในการทำเช่นนี้ให้ใช้การเติมในมือของคุณยกขึ้นเล็กน้อยเหนือโต๊ะแล้ววางลงบนโต๊ะดังนั้นทำประมาณ 10-15 ครั้ง อย่างไรก็ตามความลับนี้เหมาะสำหรับคัตเล็ต
• ตัดแป้งเป็นชิ้นเท่ากัน
• ม้วนชิ้นส่วนในเค้กและใส่ไส้ตรงกลาง
• ห่อแป้งเป็นวงกลมออกจากตรงกลาง
• หล่อลื่นขาวด้วยครีม
• ให้ความร้อนกับเตาอบที่ 180 ° C และอบ 45 นาที
• 15 นาทีก่อนจบการปรุง

Ready Belyasha ต้องให้ความเย็นเล็กน้อยเนื่องจากไส้ฉ่ำสามารถเผาไหม้ได้ หลังจาก 30 นาทีจานก็พร้อมใช้งานเอง!

วิธีทำเนื้อขาวที่เขียวชอุ่มด้วยเนื้อสัตว์ในกระทะ?

ผ้าขาวทอดของแป้งยีสต์ เปลือกที่กรอบและไส้ฉ่ำที่ละเอียดอ่อนดึงดูดให้ลอง
หากสนใจคุณควรตุน:

• Kefir - 250 มล.
• แป้ง - 350 กรัม
• ยีสต์ - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

สำหรับเนื้อสับคุณควรตุนเนื้อวัวและหัวหอมในสัดส่วนน้ำและเครื่องเทศ 3: 1, 30 มล. กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

• ใส่ยีสต์และน้ำตาลใน Kefir ใส่ส่วนผสมเพื่อใส่เป็นเวลา 30 นาทีครอบคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนู
• หลังจากเวลาใส่เกลือด้วยแป้ง
• เทน้ำมันจากนั้นแป้งจะไม่ยึดติดกับมือของคุณและเริ่มรบกวนแป้ง
• ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ในเวลานี้เตรียมเนื้อ - สับด้วยหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศและการผสมเคาะออกได้ดี
  เมื่อแป้งขึ้นมาวางไว้บนกระดานแล้วม้วนมันออกจาก "ไส้กรอก"
• ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ
• ม้วนแป้งด้วยความหนาไม่เกิน 1 ซม.
• ใส่เนื้อสับที่กึ่งกลางของเค้กและหยิก คุณสามารถงอแป้งที่ขอบจากนั้น Belyash จะเป็นเหมือนการโกงเนื้อสัตว์นี่เป็นเรื่องของจินตนาการ
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือใส่กลิ่นและความร้อนให้ดี
• ใส่ผ้าขาวลงในกระทะร้อนและทอดเป็นเวลา 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
• ใส่ผ้าขาวลงบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อให้สแต็คไขมันส่วนเกิน

จะดีกว่าที่จะใช้ร้อน เนื้อฉ่ำเปลือกกุหลาบ - เพียงแค่น้ำลายไหลให้แน่ใจว่าได้ลอง

belyashi กับเนื้อสัตว์ในกระทะบน kefir, สูตร

คุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่กลิ่นก็จะเป็นเช่นนั้นแม้แต่เพื่อนบ้านก็จะมาหาสูตรทันที ในการเตรียมคนผิวขาวคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ในสต็อก:

• Kefir - 250 กรัม
• น้ำมันพืช -60 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
  การเติมประกอบด้วย:
• เนื้อสับ 250 กรัม (ใช้เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ)
• หัวหอม - 1 พีซี
• เครื่องเทศ

คุณจะไม่ใช้เวลาในการปรุงอาหารมากนักเนื่องจากกระบวนการประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆเช่นนี้:

• เอาหัวหอมสับและผสมกับเนื้อสับ เพื่อให้คุณสามารถเริ่มต้นหัวหอมฉ่ำได้โดยเฉพาะ 1.5-2 รูเบิลน้อยกว่าเนื้อสัตว์
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสับไม่หนาถ้ามันไม่สม่ำเสมอที่ถูกต้องให้เติมน้ำเย็นลงไปและนำไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ
• เพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับเนื้อสัตว์ดังนั้นคนผิวขาวจะมีรสชาติอิ่มตัวโดยเฉพาะ
• ปล่อยให้เนื้อสับเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
• ดึง kefir ออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับแป้งใส่เกลือด้วยโซดา
• เพิ่มน้ำมันและนำออกมาอีกครั้ง
• คุณต้องนำแป้งอย่างน้อย 30 นาที
• หลังจากครึ่งชั่วโมงแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนแบนแล้วม้วนออก
• ตรงกลางจัดวางไส้และรวบรวมขอบ "ในกระเป๋า"
  ปั้นคนผิวขาวทันทีก่อนที่จะทอดเนื่องจากไส้ฉ่ำสามารถทำให้แป้งนุ่มมากเกินไปและตกลงไปในกระทะในระหว่างการทอด
• กดความขาวที่ดีด้านบนเพื่อให้ไส้เบื่ออย่างแน่นหนากับแป้ง
• เทน้ำมัน 1 ซม. ลงในกระทะและอุ่นบ่อน้ำ
• ผัดคนผิวขาวอย่างสม่ำเสมอในแต่ละด้านจะดีกว่าที่จะวางไว้อย่างอิสระเพื่อให้เปลือกโลกสีน้ำตาลก่อตัวจากทุกด้าน
• เมื่อคนผิวขาวทอดให้วางบนผ้าเช็ดปากและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5-10 นาที

หลังจากนั้นจานก็พร้อมใช้งาน โทรหาที่บ้านใส่กาต้มน้ำหรือตัดสลัดและความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

สำคัญ: ถ้าคุณก่อตัวเป็นคนผิวขาว“ ในกระเป๋า” ก่อนอื่นให้ทอดพวกเขาด้วยรูลงไปและจากนั้นส่วนที่เหลือของด้านข้างเท่านั้น อย่าเปลี่ยนผ้าขาวด้วยส่วนที่เปิดลงเนื่องจากน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจะไหลลงสู่กระทะและจะฟู่และควัน

วิดีโอ: Belyashi กับเนื้อสัตว์บน kefir

belyashi กับเนื้อนม

Belyashi ในนมเป็นเพียงเปลือกที่สวยงามไส้ฉ่ำ แต่ยังเป็นแป้งที่ละเอียดอ่อน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเตรียมแป้ง:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• Margarine - 100 กรัม
• 1 P ยีสต์
• ไข่ - 1 พีซี
• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ถึงเนื้อสับ 1 กิโลกรัมเพิ่มหัวหอมขนาดใหญ่ 3 ตัวนมและเครื่องเทศ 100 กรัม คุณสามารถปรุงอาหารขาวในแบบปิดและเปิดโล่งเราตรวจสอบสูตรที่เปิดในสองสูตรก่อนหน้านี้มาฝึกปรุงอาหารขาวด้วยวิธีปิด:

• ผสมยีสต์กับนมอุ่นเล็กน้อย
• เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของนมและตีให้เข้ากัน
• ดึงไข่ที่นั่นแล้วเทแป้งนวดแป้ง
• ละลายมาการีนแล้วเทลงในส่วนผสมเกลือและนวดแป้ง จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการป้อนแป้ง
• นำแป้งออกนวดอีกครั้งแล้วออกไปอีก 60 นาที
• หัวหอมสับผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
• เทนมลงในเนื้อสับแล้วก็ทำให้ส่วนผสมของเนื้อแข็ง
• เตรียมแวดวงสำหรับคนผิวขาวในอนาคตจากแป้ง
• ตรงกลางใส่เนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะและยกเบลิช, หยิก
• กดตะเข็บและวางผ้าขาวบนกระทะอุ่น
• ทอดในแต่ละด้านจนเกิดเปลือกโลกที่ละเอียดอ่อน

คนผิวขาวสามารถเตรียมได้ในกระทะหรือในเตาอบ ในกรณีที่สองจานจะสูงน้อยกว่า -calorie แต่ไม่อร่อยน้อยกว่า

Belyashi กับเนื้อสัตว์และข้าว

หากคุณไม่ทราบว่าคนผิวขาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ แต่ยังรวมเนื้อสับกับข้าวด้วย สำหรับแป้งยีสต์ 1 กิโลกรัมและเนื้อสับ 0.5 กิโลกรัมคุณควรใช้:

• 3 หลอดไฟ
• ข้าว 100 กรัม
• เครื่องเทศ

จากส่วนผสมง่าย ๆ คุณสามารถปรุงอาหารขาวแสนอร่อยได้หากคุณทำตามเคล็ดลับที่ระบุ:

• บดเนื้อด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์
• ต้มข้าวและผสมกับเนื้อสับ
• คุณสามารถซื้อแป้งในร้านหรือปรุงอาหารตามสูตรใด ๆ ข้างต้น
• เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นให้ตัดเป็นส่วนที่เท่ากัน
• ม้วนพื้นผิวภายใต้ไส้และวางเนื้อสับลงบนแป้ง
• หยิกขาวแล้วกดตะเข็บ
• ผัดขาวในน้ำมันร้อนทันทีเพื่อให้ไส้ไม่ทำให้แป้งอ่อนนุ่ม

สีขาวที่ทำมานั้นอร่อยและน่าพอใจมาก หากคุณซื้อแป้งเสร็จแล้วกระบวนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมง

ทาตาร์ขาวกับเนื้อสัตว์สูตร

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับคนผิวขาวทาตาร์จริงในรูปแบบที่พวกเขาได้รับการเสิร์ฟมาเป็นเวลานาน: ใช้แป้งเนื้อสับและ kefir ในสัดส่วนที่เท่ากัน - นี่คือประมาณ 1 กิโลกรัมเช่นเดียวกับ:

• 5 หลอดไฟ
• น้ำแร่ 100 กรัม
• เครื่องเทศ
• สีเขียว

เขียนสูตรโดยละเอียด:

• เพิ่มเครื่องเทศและน้ำลงในเนื้อสับทิ้งไว้ 30 นาที
• บีบของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์
• เพิ่มหัวหอมสับและผักใบเขียว
• เพื่อเตรียมแป้งผสมแป้งกับ kefir และเพิ่มโซดาที่ชำระคืน
• แป้งจะลดลงประมาณ 30 นาที
• ในการทดสอบแบบม้วนวงกลมหนึ่งแก้ว
• เคาะแป้งที่เหลืออีกครั้งแล้วกลิ้งมันออกมาอีกครั้งมันจะเปลี่ยนเป็น 2-3 Whitewashes จากมัน
• วางไส้และห่อขอบของแป้ง
• ทอดขาวด้วยความร้อนสูง
• ความแตกต่างที่สำคัญมากของพายทาตาร์จริงจะเป็นสีเขียวความเขียวขจีและหัวหอมจำนวนมาก ดังนั้นคนผิวขาวจึงฉ่ำและอร่อย

แคลอรี่ของคนผิวขาวกับเนื้อสัตว์

ใน Belyash 100 กรัมมี 362 kcal ซึ่งโปรตีน 9 กรัมและไขมันและคาร์โบไฮเดรต 25 กรัม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างสูง -แคลอรี่ส่วนใหญ่เกิดจากเนื้อสัตว์และน้ำมันทอด
แต่คุณยังต้องพอใจกับสารพัดเช่นนี้ เราให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่าพวกเขาควรเตรียมคนผิวขาวที่บ้านและไม่ซื้อในสถานที่ที่น่าสงสัย
ท้ายที่สุดแล้วน้ำมันที่มีคนผิวขาวทอดเป็นแหล่งของสารก่อมะเร็ง และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ให้อบผ้าขาวในเตาอบ ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: กระบวนการทำทาตาร์ขาว