มีและคอเลสเตอรอลในการขายหมูหรือไม่? เป็นไปได้ไหมที่จะกินน้ำมันหมูเค็มที่มีคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นในเลือด?

Salo เป็นผลิตภัณฑ์โปรดของผู้คนมากมายและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติต่างๆ แต่ถึงแม้จะมีการตั้งค่าเช่นนี้ แต่ก็มีความเห็นทั่วไปว่าไขมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย แต่ก็มีไขมันจำนวนมากที่มีปริมาณแคลอรี่สูงและเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอล

ข้อความเหล่านี้มีเหตุผล Salo เป็นสต็อกของไขมันซึ่งวางอยู่ใต้ผิวหนังของสัตว์และประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์ส่วนใหญ่ - สารที่สะสมอยู่ในเซลล์ไขมัน ไขมันเกลือมีปริมาณแคลอรี่ 816 kcal, สด -797, ทอด -753 kcal, ต้ม -460-500 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดังนั้นการใช้ในปริมาณมากจะไม่ส่งผลกระทบต่อตัวเลขและการย่อยอาหาร แต่ด้วยความคำนึงถึงคำถามว่าปริมาณที่มีคอเลสเตอรอลในศาลาหมูนั้นไม่ใช่ทุกอย่างที่เรียบง่าย

มีและคอเลสเตอรอลในไขมันหมู: มันเพิ่มขึ้นหรือลดคอเลสเตอรอล?

การศึกษาล่าสุดในด้านการควบคุมอาหารในที่สุดก็กำจัดตำนานของอันตรายของไขมันและคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในหมูของไขมันมีผลต่อคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ

• แน่นอนว่ามีคอเลสเตอรอลในเรือหมู แต่เนื้อหาแตกต่างกันไปที่นั่น จาก 70 ถึง 100 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ และนี่คือน้อยกว่าเช่นในเนย (200 มก. ต่อ 100 กรัม) ในไข่ (373 มก. ต่อ 100 กรัม) หรือในไตเนื้อ (1126 มก. ต่อ 100 กรัม) อย่างไรก็ตามด้วยเหตุผลบางอย่างมันเป็นไขมันที่เราคิดว่าเป็นแหล่งที่อันตรายที่สุดของคอเลสเตอรอล
• นอกจากนี้ยังมีการค้นพบที่สำคัญอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นความจริงที่ว่าไขมันมีสารสำคัญมาก - กรด Arachidonic การมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวิตามิน F ที่สำคัญและเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์กล้ามเนื้อหัวใจ
  • แต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคืออะไร - Salo มีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนคอเลสเตอรอล! กล่าวอีกนัยหนึ่งการใช้ไขมันไม่ได้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดตามที่เชื่อไว้ก่อนหน้านี้ แต่ในทางตรงกันข้ามเนื่องจากการกระทำของกรด arachidonic ที่มีอยู่ในนั้นช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอล
  • ขอบคุณสารนี้ ในตับคอเลสเตอรอล“ ดี” และการแยก“ ไม่ดี” ได้รับการพัฒนา กรด Arachidonic ไม่สามารถเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารพืชได้เนื่องจากพบได้เฉพาะในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นี่คือความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนที่เผยให้เราเห็นถึงบทบาทที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงของไขมันในอาหารของเรา

• เราไม่สามารถผ่านและความสามารถด้านอาหารของเขาเพื่อปัดเป่าตำนานที่เป็นที่นิยม แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงของไขมัน ไม่สามารถกินได้มาก นอกจากนี้, อุณหภูมิหลอมละลายของผลิตภัณฑ์หมูนั้นใกล้เคียงกับร่างกายของเรา - 37 ° C และนี่หมายความว่ามันจะย่อยในท้องของเราได้อย่างรวดเร็ว
  • และอีกหนึ่งบวก - Salo ส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจะไม่กินมากเกินไป มาเปรียบเทียบกับข้าวโอ๊ต - มันมีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่หลังจากอาหารเช้าครึ่งชั่วโมงความอยากอาหารหมาป่าก็ให้คุณ เราไม่ได้เยี่ยมชมปัญหาเช่นนี้กับไขมันแม้ว่าเราจะกินในปริมาณเล็กน้อย
• ยังพบในไขมันโมโนที่ไม่อิ่มตัว กรดโอเลอิก, สิ่งที่เป็นรูปแบบการปกป้องตับและไตจากผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นและเป็นการป้องกันหลอดเลือดที่ดี
• นอกจากนี้ไขมันหมูคือ แหล่งที่มาของวิตามิน A, B, D และ E ซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ยังมีเปอร์เซ็นต์สูงในนั้น ซีลีเนียมในรูปแบบย่อยได้ง่ายและแคโรทีน
• แตกต่างจากเนื้อสัตว์ ไขมันไม่สะสมนิวไคลด์ในตัวเอง และยังช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• Salo ยังช่วยจาก:
  • กลาก
  • โรคเต้านมอักเสบ
  • สเปอร์สเท้า
  • อาการปวดข้อ
  • ปวดฟัน
  • ปวดหัว
  • โรคเกาต์
  • รบกวนแอลกอฮอล์มึนเมาและดีขึ้นในตอนเช้า
  • บรรเทาอาการมึนเมา
  • ส่งเสริมการรักษาบาดแผลในระหว่างอาการบวมเป็นน้ำเหลืองหรือการเผาไหม้
  • ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
  • ปกป้องหัวใจและไต
• นอกจากนี้เครื่องมือมหัศจรรย์ดังกล่าวนั้นเรียบง่ายและใช้งานได้อย่างบ้าคลั่ง! จำเป็นต้องแนบชิ้นส่วนเข้ากับจุดที่เจ็บสักพักหนึ่งหรือเปิดชิ้นบาง ๆ ในอาหารของคุณ

คอเลสเตอรอลใน Sala หมู: เราสามารถใช้ไขมันกับคอเลสเตอรอลสูงในเลือดได้หรือไม่?

เมื่อเราได้ข้อสรุปแล้ว - คอเลสเตอรอลในไขมันหมูไม่เป็นอันตราย แต่ถึงกระนั้นพวกเขาไม่ควรใช้ในทางที่ผิด!

• โดยทั่วไปไขมันสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายพวกเขามีสารเหล่านั้นที่ไม่ได้เข้าสู่ร่างกายด้วยไขมันไขมัน จากที่กล่าวมาข้างต้นเราสรุปว่า การบริโภคไขมันในระดับปานกลางไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่ง!
  • ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือคุณควรระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีโรคอบกระเพาะอาหารและน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะใช้คนที่มีอายุมากกว่า 60 ปีและ จำกัด ผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี!
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์ของไขมันเป็นของกรณีเหล่านั้น เมื่อปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเกินไป นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยมิวนิคพิสูจน์แล้วว่าคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารรวม 20%และส่วนที่เหลือของเปอร์เซ็นต์เริ่มผลิตขึ้นอย่างแข็งขันโดยร่างกาย ดังนั้นส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้ - มากถึง 30 กรัมต่อวัน - ส่งเสริมการลดลงของคอเลสเตอรอลในเลือด
  • ตัวอย่างเช่นเพื่อให้มีการกระโดดของคอเลสเตอรอลในเลือดจำเป็นต้องกินประมาณครึ่งกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ไขมันในแต่ละครั้ง และนี่เป็นอันตรายสำหรับการย่อยอาหารอยู่แล้วและโดยทั่วไปแล้วการแบ่งปันดังกล่าวไม่สามารถทำอะไรกับแฟนตัวยงได้!

สำคัญ: ไขมันหมูยังมีผลต่อ โรคมะเร็ง ระงับเซลล์มะเร็งและทำหน้าที่ป้องกันจากการพัฒนาของพวกเขา ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากในการใช้อย่างต่อเนื่องสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ใกล้กับพื้นที่กัมมันตภาพรังสี

แต่มันก็ยังดีกว่าที่จะไม่ถูกพาไปด้วยผิวอ้วนจากไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีขนแปรงอยู่! ท้ายที่สุดมันสามารถนำไปสู่ความเจ็บป่วยและการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ในผิวหนังมีวิตามินผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่ยังเป็นไคตินซึ่งยากมากที่จะย่อย และถ้าหมูได้รับอาหารด้วยอาหารที่เป็นอันตรายหรือทางเคมีส่วนผสมทั้งหมดนี้จะเข้มข้นในผิวหนังเป็นหลัก!

คอเลสเตอรอลใน Pig Sal: น้ำมันหมูสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเพิ่มคอเลสเตอรอล?

• มีคอเลสเตอรอลในไขมันหมู! เราได้ข้อสรุปแล้วว่ามันไม่อันตรายเท่าที่มันถูกวาดและไม่ได้อยู่ในปริมาณมาก แต่ที่นี่มันคุ้มค่าที่จะทำการจองบางอย่าง ประการแรก ไขมันสดใหม่เท่านั้นที่มีประโยชน์
  • ในสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายสีเหลืองสามารถสะสมได้ นอกจากนี้ยังมีการกระโดดในระดับของคอเลสเตอรอล ไขมันเก่าถูกกำหนดโดยกลิ่นสีเหลืองและไม่พึงประสงค์เราใช้เวลาสูงสุดหกเดือนในช่วงเวลา - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บน้ำมันหมูแม้เค็ม! มันไม่ได้มีคุณสมบัติเหล่านั้นอีกต่อไปจะถูกดูดซึมแย่ลงและสามารถทำให้เกิดพิษไม่เพียง แต่ยังรวมถึงเนื้องอกด้วย
• ประการที่สองของผลิตภัณฑ์ทุกประเภทนี้ ควรมีไขมันเค็ม - สำหรับเขาก่อนอื่นทั้งหมดที่เป็นของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดข้างต้น สมมติว่ายังกินไขมันต้ม
  • แต่มีความกลัวอย่างหนึ่ง - นี่คือเกลือ! นี่คือสารกันบูดตามธรรมชาติซึ่งยืดอายุการเก็บรักษาไขมัน แต่มันสามารถชะลอของเหลวในร่างกายและนำไปสู่อาการบวมน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความผิดปกติของการเผาผลาญ เป็นทางออก - ควบคุมการใช้เกลือในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หากคุณมีน้ำมันหมูเค็มบนโต๊ะของคุณคุณไม่ควรเติมมันมากเกินไปเช่นผัก
• แต่ การรมควันควรปฏิเสธอย่างเด็ดขาด ผลิตภัณฑ์รมควันเป็นแหล่งของสารก่อมะเร็ง เป็นที่เชื่อกันว่ามันสามารถทำให้เกิดการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง แม้ว่านี่จะเป็นเพียงในกรณีที่ร่างกายมีการสะสมของสารที่เป็นอันตรายอย่างมาก

• เมื่อทอดไขมัน สารที่เป็นอันตรายต่อตับนั้นเกิดขึ้นเป็นไตรกลีเซอไรด์ และไม่มีอะไรดีในการใช้ไขมันเช่นนี้ นอกจากนี้ด้วยการรักษาด้วยความร้อนเป็นเวลานานสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายยังสามารถปล่อยออกมาได้! ภาพที่คล้ายกันก็สังเกตเห็นเมื่อให้ความร้อนแก่น้ำมันพืช แต่นี่เป็นปัญหาที่กว้างขวางโดยทั่วไป อาหารทอดทั้งหมด - ควรบริโภคให้น้อยที่สุด
  • แม้ว่ามันจะยังดีกว่าที่จะทอดกับไขมันจากเค็มหรือไขมันสด แต่ที่นี่เรากำลังพูดถึงการเปรียบเทียบกับผักหรือเนยเดียวกันอุณหภูมิหลอมละลายซึ่งสูงกว่ามาก และนั่นหมายความว่าสารที่เป็นประโยชน์ในนั้นน้อยกว่ามาก
• สิ่งสำคัญคือสิ่งที่ต้องกินผลิตภัณฑ์นี้ด้วยอาหาร การรวมกันของไขมันที่ได้รับการยอมรับกับมันฝรั่งควรได้รับการยกเว้นทันที - แป้งจะชะลอการย่อยอาหารของไขมัน การรวมกันของไขมันกับขนมปังขาวก็มีข้อห้ามเช่นกัน - ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่สูงจะให้ภาระขนาดใหญ่บนตับ
  • แต่ไขมันชิ้นเล็ก ๆ ที่มีผักขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังจะเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์มากสำหรับอาหาร เป็นการดีที่ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยขรุขระ นอกจากนี้ยังลดคอเลสเตอรอล

อย่างที่คุณเห็นคอเลสเตอรอลใน Sala หมูถูกประดับประดาอย่างมาก ประการแรกมีไม่มากนักและประการที่สองเราเชื่อมั่นแล้วว่ามีประโยชน์อย่างมากจากผลิตภัณฑ์นี้ที่มีการใช้งานในระดับปานกลางและเหมาะสม! แต่รายการนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ใด ๆ - หลังจากทั้งหมดการบริโภคมากเกินไปของทุกสิ่งอาจเป็นอันตราย

วิดีโอ: คอเลสเตอรอลใน Pig Sal