จะเลี้ยงเด็กได้อย่างไรหลังจากผ่านไปหนึ่งปี? เมนูเด็กหลังจากหนึ่งปี: ตาราง

ผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถมอบให้กับเด็กได้หลังจากหนึ่งปี? อาหารใหม่ควรปรากฏในอาหารของเด็ก

เมนูและอาหารของเด็กหลังจากหนึ่งปี: ตารางของชุดผลิตภัณฑ์โดยประมาณ

หลังจากหนึ่งปีอาหารของเด็กจะค่อยๆเข้าใกล้โต๊ะสำหรับผู้ใหญ่ สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารการก่อตัวของความรู้สึกรสนิยมความปรารถนาของเด็กที่จะกินอย่างอิสระ แต่ถึงกระนั้นก็ยังเร็วเกินไปที่จะเทียบเท่ากับอาหารของเด็กด้วยเมนูสำหรับผู้ใหญ่เมนูของเด็กมีคุณสมบัติและข้อ จำกัด บางประการ
เป็นสิ่งสำคัญมากที่อาหารของเด็กจะตอบสนองความต้องการพลังงานของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและมีความสมดุล

นมและผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังคงเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนไขมันแคลเซียมและวิตามินบีมีบทบาทสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของฟันและกระดูกที่มีสุขภาพดี

• บรรทัดฐานรายวันของผลิตภัณฑ์นมคือ 500-600 มล.
• ใครแนะนำถ้าเป็นไปได้ที่จะให้นมบุตรต่อไปหลังจากผ่านไปหนึ่งปี
• ขอแนะนำให้รวมการผสมนมสำหรับเด็กอายุ 1 ปีนมทั้งหมดของปริมาณไขมันทั่วไป (3.2-3.5%) และหลังจาก 2 ปีขอแนะนำให้ใช้นมที่มีไขมันลดลง
• นอกเหนือจากนมในรูปแบบที่บริสุทธิ์ของหวานนมชีสกระท่อมหรือขนมชีสคอทเทจ (พร้อมฟิลเลอร์ผลไม้), kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำรวมอยู่ในอาหารของเด็ก

ธัญพืชและพาสต้า

โจ๊กกลุ่มในเมนูของเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถเป็นทั้งในนมและในรูปแบบของเครื่องเคียงด้วยการเพิ่มผักหรือซีเรียลเงียบหวานกับผลไม้

• หากไม่เกินหนึ่งปีเด็กกินโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันตอนนี้จานอาจมีเกล็ดนุ่มไม่สับชิ้นส่วนของผักหรือผลไม้ซึ่งก่อให้เกิดการติดยาเสพติดอย่างค่อยเป็นค่อยไปกับอาหารหนาแน่นที่ต้องเคี้ยว
• คุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชหรือแป้ง ธัญพืชบัควีทและข้าวโอ๊ตมีข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัย Semolina มีคุณค่าทางโภชนาการที่ต่ำกว่า
• ในการกระจายเมนูและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นจะช่วยโจ๊กในแพ็คเกจสำหรับเด็กทุกปี องค์ประกอบของธัญพืชของเด็กรวมถึงเกล็ดจากธัญพืชชนิดต่าง ๆ (มีหนึ่ง -component และ multi -plate -"สามซีเรียล", "สี่ซีเรียล" ฯลฯ ) ชิ้นผลไม้ ธัญพืชดังกล่าวได้รับการเสริมด้วยวิตามินและองค์ประกอบการติดตาม
• ผลิตภัณฑ์ Macarone ถูกใช้อย่างมากโดยคาร์โบไฮเดรตและมูลค่าทางชีวภาพที่ลดลงดังนั้นในโภชนาการของเด็กพวกเขาจะใช้น้อยกว่าซีเรียลซีเรียล (1-2 ครั้งต่อสัปดาห์)

เนื้อและปลา

อัตราการบริโภคเนื้อสัตว์ทุกวันคือ 60-70 กรัม
จานปลารวมอยู่ในอาหาร 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จำนวนทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ 200 กรัมต่อสัปดาห์

• ในอาหารของเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีมีการใช้เนื้อสัตว์และปลาชนิดต่ำชนิดที่มีรสชาติปลาที่ไม่มีกระดูกเล็ก ๆ - Pike Perch, Flounder, Cod และ HEK
• หากมีการแนะนำให้จัดการเนื้อสัตว์ในรูปแบบของมันฝรั่งบดเป็นอาหารเสริมเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถนำเสนอเนื้อสัตว์, ลูกชิ้นลูกชิ้น, คัตเล็ตไอน้ำ, ลูกชิ้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อสับจะถูกเตรียมทันทีก่อนที่จะปรุงอาหารจานเนื่องจากมันลดลงอย่างรวดเร็ว
• ใกล้ถึง 1.5 ปีคุณสามารถเสนอเนื้อตุ๋นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผลไม้และผัก

พวกเขารวมถึงทุกวันในอาหารและควรมีอยู่ในแต่ละมื้อหลัก (3-4 ครั้งต่อวัน)

• อัตราการบริโภคผักรายวันคือ 300-350 กรัม (มันฝรั่ง-ไม่เกิน 1/3), ผลไม้ 150-200 กรัม
• ผักมีให้บริการทั้งแบบดิบหรือสลัดและมันฝรั่งต้มและตุ๋น - มันฝรั่งบดสตูว์ผัก
• ในฤดูร้อนให้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่เด็กในฤดูหนาว - ใช้ผลไม้แช่แข็ง, ผลไม้แห้ง, ผลไม้แห้งสำหรับการปรุงอาหาร
• องุ่นดีกว่าที่จะไม่ให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• ด้วยความระมัดระวังแนะนำผลไม้ส้มและผลไม้แปลกใหม่ (กีวี, มะม่วง) ในอาหารเนื่องจากมีความน่าจะเป็นสูงในการพัฒนาอาการแพ้

หลักการของการรวบรวมอาหารประจำวันและโภชนาการของเด็ก ๆ มากกว่าหนึ่งปี

1. จำนวนอาหารรายวันสำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถกำหนดได้โดยสูตร: v \u003d 1,000+100*n (ml) โดยที่ n คือจำนวนปี
2. เด็กกว่าหนึ่งปีควรได้รับผลิตภัณฑ์นมเหลว 450 มล. ทุกวันและชีสกระท่อมสูงถึง 40 กรัม
3. มากถึง 1.5 ปีขนมปังขาว (20 กรัมต่อวัน) รวมอยู่ในอาหารและหลังจาก 1.5 ปี - สีขาว 60 กรัมและขนมปังข้าวไรย์ 40 กรัม
4. ในการปรุงอาหารมันก็เพียงพอแล้วสำหรับเด็กที่จะใช้เกลือ 2-3 กรัมต่อวันได้ดีกว่า
5. ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดไม่ควรเกิน 25-30 กรัมต่อวันโดยคำนึงถึงน้ำตาลที่เติมลงในอาหาร (ของหวานนมและนมเปรี้ยว, มูสลี่, ขนมปัง ฯลฯ )
6. เด็ก ๆ ไม่ควรให้อาหารเผ็ดเผ็ด, ซอสเผ็ด, มายองเนส
7. ไข่ไก่สามารถให้ได้ทั้งในรูปแบบต้มและในความคิดของไข่เจียวไอน้ำหรือ souffle ไม่แนะนำให้ใช้ไข่ดิบในอาหารเด็ก
8. ด้วยอาการแพ้ต่อโปรตีนของไข่ไก่ไข่ไก่สามารถแทนที่ได้ในจาน
9. เด็กโตสามารถกินอาหารที่โต๊ะเดียวกันกับผู้ใหญ่ - ซึ่งช่วยในการฝึกฝนทักษะโภชนาการบางอย่างปรับปรุงความอยากอาหารและกระตุ้นให้ทารกลองอาหารใหม่
10. มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีในการทำความคุ้นเคยกับทักษะด้านสุขอนามัยเมื่อรับประทานอาหาร - ล้างมือใช้ช้อนส้มเช็ดผ้าเช็ดปาก

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการปรากฏตัวของอาหารกลิ่นหอม ในการเตรียมอาหารคุณไม่สามารถใช้เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, ซอสและเพื่อปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ที่ดีกว่าที่จะเพิ่มผักผลไม้และผักใบเขียว เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะจัดจานโดยใช้รูปร่างซิลิโคนหรือจานเด็กพิเศษ

อาหารของเด็กหลังจากหนึ่งปี ฉันจำเป็นต้องให้อาหารเด็กด้วยนาฬิกาหรือไม่?

ตามคำแนะนำของ WHO เด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีควรได้รับสามมื้อหลัก - อาหารเช้ากลางวันอาหารเย็นและอีกหนึ่งหรือสอง - สามารถเลือกได้ (ให้เลือก): อาหารเช้าที่สองของว่างตอนบ่ายนมหรือ kefir ก่อนนอน

ในปีที่สองของชีวิตขอแนะนำให้แจกจ่ายอาหารทุกวันอย่างสม่ำเสมอระหว่างจำนวนมื้ออาหารและจาก 2 ปี: 25%-เบรกฟาส %-อาหารเย็น.

การปฏิบัติตามอาหารทุกวัน (พวกเขาพิจารณาการเบี่ยงเบนใน 15-20 นาที) มีส่วนช่วยในการหลั่งน้ำผลไม้ย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารที่ดีและเพียงพอ

อาหารใหม่สำหรับเด็กหลังจากหนึ่งปี: สูตรอาหาร

หากไม่เกินหนึ่งปีเด็กกินอาหารในรูปแบบของมันฝรั่งบดตอนนี้ถึงเวลาที่จะปฏิเสธที่จะเช็ดหรือบดอาหารด้วยเครื่องปั่น โจ๊กสำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีอาจมีผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ผักตุ๋นหรือต้มสามารถนวดด้วยส้อมถูจากผักสดด้วยเครื่องขูดและหลังจากถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำเสนอเนื้อสัตว์ souffle, casseroles, ลูกชิ้นและคัตเล็ต อาหารดังกล่าวจะให้การเปลี่ยนแปลงอย่างราบรื่นจากอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นอาหารแข็ง

เนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ 150 กรัม (ไก่หรือไก่และหมูต่ำ -ไขมันในปริมาณที่เท่ากัน)
• Sanny Cereal - 2 ช้อนชา
• นม - 1.5 ตาราง ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 1 พีซี
• เกลือ
  วิธีการทำอาหาร:

1. ผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเล็ก ๆ สองครั้งหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มนมไข่แดงและเซโมลินาเกลือผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ขนาดที่เหมาะสม
   นำเข้าอบในเตาอบที่190ºс 45 นาที

ซุปผักกับไข่

วัตถุดิบ:

• แครอท - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 50 กรัม
• บวบ - 50 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีเขียว
• ไข่ไก่ - 1 พีซี (สามารถแทนที่ด้วยสองนกกระทา)
• เกลือ

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างออกและแช่ข้าวในน้ำเย็น
2. ตัดแครอทและหัวหอมด้วยก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดปรุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มข้าวลงในซุปบาดแผลและพริกไทยสับด้วยก้อนเล็ก ๆ เกลือทำอาหารต่อไปเป็นเวลา 10 นาที
4. ในชามแยกต่างหากเชื่อมต่อโปรตีนและไข่แดงของไข่ด้วยส้อม
5. เทไข่ลงในซุปเดือดกวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
6. ต้มประมาณ 1 นาที
7. บดกรีนอย่างประณีตเพิ่มน้ำซุปแล้วนำออกจากความร้อน

Sanny Cupcakes

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ตาราง l
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• Sanny Cereal - 1 ตาราง ช้อน
• Kefir - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา

วิธีการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องผสมเพิ่มผงฟูแป้ง
2. ป้อน kefir ลงในส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะด้วยมิกเซอร์
   ค่อยๆเท semolina
3. เติมแป้งสำหรับ muffle สำหรับ 2/3 ของปริมาตร
4. นำเข้าอบในเตาอบที่170ºс 40 นาที

Komarovsky เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี

Dr. Komarovsky มุ่งเน้นไปที่ผู้ปกครองในช่วงเวลาดังกล่าวเกี่ยวกับอาหาร:

1. สิ่งที่เด็กจะคุ้นเคยกับการกินมากถึง 1.5-2 ปีจำลองโภชนาการของเด็กในอนาคต เด็กในวัยนี้ให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่าผู้ใหญ่ให้เขา - และเป็นคนที่วางรากฐานของโภชนาการที่มีสุขภาพดีและมีเหตุผลของเด็ก
2. ความหลากหลายของโภชนาการไม่ได้หมายความว่าการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากมายแปลกใหม่และอาหารอันโอชะในอาหาร อาหารควรมีกลุ่มผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมด - นมผลไม้ผักเนื้อสัตว์ปลาซีเรียล หากเมนูนำเสนอผลิตภัณฑ์ของกลุ่มหลักเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอแล้วทุกอย่างจะเป็นไปตามความหลากหลายในอาหาร
3. การขาดความอยากอาหารในเด็กที่มีสุขภาพดีดร. Komarovsky เกี่ยวข้องกับปัญหาการสอนมากกว่าแพทย์ ในกรณีนี้แพทย์แนะนำสูตรง่ายๆ - หยุดให้อาหารและให้โอกาสเด็ก ๆ ในการ "เดิน" ความอยากอาหารกำจัดความเป็นไปได้ของ "ของว่าง" จนกระทั่งมื้ออาหารหลักต่อไป

วิดีโอ: อาหารที่มีประโยชน์และไม่เหมาะสม - School of Dr. Komarovsky