อาหารเอเชียและโอเรียนเต็ล - สูตรอาหาร อาหารจานตะวันออกและเอเชียของเนื้อสัตว์ซุปสลัดซอส

บทความของเราจะแนะนำคุณให้ใกล้ชิดกับอาหารเอเชียมากขึ้นและยังสอนวิธีปรุงอาหารโอเรียนเต็ลที่เรียบง่ายและอร่อย

• เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารเอเชียและอาหารตะวันออกได้เริ่มได้รับความนิยม พ่อครัวรักพวกเขาด้วยความเร็วและความเรียบง่ายของการปรุงอาหาร คนธรรมดาชอบรสนิยมดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ
• แต่ละคนพบบางสิ่งบางอย่างในอาหารที่แปลกใหม่เหล่านี้ แฟน ๆ ของอาหารพืชสามารถปรุงอาหารด้วยผักที่อนุญาตเล็กน้อยผู้คนที่ติดตามร่างของพวกเขาสามารถกินข้าวกับไก่งวงหรือก๋วยเตี๋ยวแก้วกับอาหารทะเล
• สิ่งสำคัญอย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ และเชื่อว่าอาหารเอเชียจะทำให้คุณประหลาดใจได้อย่างแน่นอน หากคุณยังไม่ได้พบกับอาหารแปลกใหม่นี้เราก็เสนอสูตรง่ายๆที่จะช่วยให้คุณประหลาดใจกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณ

ผลิตภัณฑ์เอเชียและตะวันออก

• อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนรู้ว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหารเอเชียจากผลิตภัณฑ์ปกติ และจุดที่นี่อยู่ไกลจากเครื่องเทศ
• ตัวอย่างเช่นส่วนประกอบเช่นซอสถั่วเหลืองจะไม่แทนที่อะไรเลย ดังนั้นหากเราไม่ใส่ไว้ในหมักหรือในน้ำสลัดเผ็ดอาหารของเราจะมีรสชาติผิด
• ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่มองหาการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตะวันออก แต่ใช้สำหรับการปรุงอาหาร ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถซื้อได้ตอนนี้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน คุณจะต้องสั่งซื้อที่ถูกต้องในร้านค้าออนไลน์และรอการจัดส่ง

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่สุด:
• ข้าวซูชิ
•สาหร่ายทะเล
• น้ำมันงา
•เห็ดชิยาเตีย
•ชีส tufu
•น้ำส้มสายชูข้าวและกระดาษ
•ขิงดอง
• น้ำมันมะพร้าว
•แป้ง tempular
•บะหมี่ญี่ปุ่น
• Basabi

อาหารเอเชียและโอเรียนเต็ล - สูตรอาหาร

อาหารตะวันออกแตกต่างจากของเรามาก อาหารมีการปรุงเร็วมากและบ่อยครั้งที่มันทอด การรักษาความร้อนขั้นต่ำทำให้สามารถประหยัดวิตามินที่ดีต่อสุขภาพได้เกือบทั้งหมด

ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่เหมือนกันอย่างสมบูรณ์ให้ปฏิบัติตามกฎการปรุงอาหารทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

สูตรกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับซุปกะหล่ำปลีเอเชีย:
•ขั้นแรกให้เชื่อมเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา
•ในขณะที่เนื้อสุกพริกหยวกทอดในน้ำมันงาหัวหอมและเห็ดหอยนางรม
•ตัดกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นแถบยาวและใส่ลงในน้ำซุป
•ทิ้งทุกอย่างไว้เพื่อต้มอย่างแท้จริง 2-3 นาที
•затемобавьтевсуожаренныеовощиииострыйерец
•ต้มเป็นเวลา 2 นาทีและคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้

สูตรไก่ในน้ำมันถั่วลิสง:
•ต้มก๋วยเตี๋ยว
•เทน้ำมันลงในกระทะและใส่พริกไทยแหลม, จมูกข้าวสาลีและหัวหอมสีเขียวในหนึ่งนาที
•ถัดไปให้ทอดเนื้อสัตว์
•จากนั้นผสมถั่วเหลืองและซอสเฉียบพลันน้ำมันถั่วลิสงและขิงสับละเอียดในกระทะ
•เพิ่มก๋วยเตี๋ยวเนื้อสัตว์และผักลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
•เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและจัดวางบนจาน

สูตรเอเชียของซุป

ซุปสไตล์เอเชียมีรสชาติที่น่าสนใจและพิเศษ เนื่องจากความจริงที่ว่าสำหรับการเตรียมการของพวกเขามีการใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างพวกเขามักจะสร้างกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์ถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา (คุณสามารถแทนที่ปลาและอาหารทะเล) ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวเครื่องเทศอะโรมาติกพริกไทยผักสดผักสดและแน่นอนเชื้อโรคข้าวสาลี เป็นผลให้จานกลายเป็นไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสีสันมาก

สูตรไทยซุปทอม Kha:
•ทำงานและเทน้ำมันงาลงไป
•ในขั้นตอนต่อไปเพิ่มพริกพริกไทยและตะไคร้ไว้ล่วงหน้าลงไปในน้ำมัน
•เมื่อน้ำมันได้รับการบำรุงด้วยเครื่องเทศให้เทกะทิลงมาและเพิ่มใบมะนาวลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
•ปล่อยให้ซุปเดือดเนื้อสัตว์เล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไปในน้ำซุป
•เมื่อเตรียมเนื้อให้ใส่เกลือพริกไทยและน้ำปลาลงในซุปและเททุกอย่างลงบนจาน

สูตรสำหรับซุปปลาเอเชียกับกะทิ:
•ล้างครั้งแรกตัดและตัดปลาเป็นชิ้น ๆ
•ในกระทะความร้อนกะทิและโกนด้วยเครื่องเทศที่คมชัด
•เมื่อนมเดือดเราจะเริ่มลดปลาและขิงสับลงไป
•ในขณะที่ซุปมาถึงความพร้อมในกระทะแยกกันเดือดก๋วยเตี๋ยว
•หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดของซุปพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการนำเสนอจานได้
•ก่อนอื่นใส่ชามก๋วยเตี๋ยวเล็ก ๆ
•จากนั้นเททุกอย่างด้วยซุปปลาและโรยด้วยน้ำมันถั่วลิสง

สลัดเอเชีย

สลัดนี้อาจเป็นทั้งของว่างแสนอร่อยและนอกจากข้าวที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมไว้สำหรับคู่หรือผักในซอสรสเปรี้ยว

หากต้องการคุณสามารถใช้เป็นของว่างในที่ทำงาน สลัดส่วนเล็ก ๆ จะช่วยให้คุณอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและลืมความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน

สูตรสำหรับสลัดโอเรียนเต็ลกับไก่:
•ต้มเนื้อไก่สับเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
•ปอกเปลือกเกรฟฟรุ๊ตครึ่งแล้วตัดออกในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์
•บดพริกไทยคมใบสะระแหน่และรากขิง
•บีบน้ำมะนาวและส้มโอลงในชามแยกต่างหาก
•เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมันงา
•ใส่เนื้อสัตว์ใบสะระแหน่ขิงเกรฟฟรุ๊ตพริกไทยคมตรงกลางจานและเททุกอย่างด้วยการเติมเชื้อเพลิงที่ง่าย

ซอสเอเชีย

บางคนคิดว่ามีเพียงสองซอสถั่วเหลืองและปลาที่ใช้ในอาหารเอเชีย แน่นอนว่าในกรณีส่วนใหญ่เป็นพวกเขาที่ถูกพาไปหาเนื้อสัตว์ปลาและการเตรียมสถานีบริการน้ำมันที่แตกต่างกัน

แต่ถ้าคุณเริ่มทำความรู้จักกับอาหารโอเรียนเต็ลให้ใกล้ขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถค้นหาเกี่ยวกับการมีอยู่ของคนอื่น ๆ ไม่ได้อร่อยและซอสดั้งเดิม เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น

สูตรสำหรับซอสหวานและเปรี้ยวคือหยินและหยาน
•เทข้าวกัดลงในสตูว์และให้ความร้อนนิดหน่อย
•จากนั้นเพิ่มซอสถั่วเหลืองและพริกไทยพริกไทยลงในความมั่งคั่ง
•เมื่อส่วนผสมจะเดือดเล็กน้อยใส่ช้อนสองช้อนของแยมผลไม้ไว้ในนั้น
•ตบซอสอีก 5 นาทีแล้วปล่อยให้มันชง

เมนูอาหารเอเชีย

อาหารเอเชียแตกต่างจากส่วนประกอบที่คุ้นเคยมากขึ้นซึ่งไม่คุ้นเคยกับการผสมผสานที่แปลกใหม่ของส่วนประกอบ แต่มีความอุดมสมบูรณ์มีผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองปรุงรส ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือพวกเขาแทบจะไม่เคยใช้มันฝรั่งที่คุ้นเคยกับเราในการเตรียมอาหาร

ตัวอย่างเช่นในซุปพวกเขามักจะใส่ก๋วยเตี๋ยวข้าวเนื้อสัตว์และผักหลากหลายชนิด เป็นผลให้พวกเขาได้รับซุปหนาที่สามารถเป็นทั้งจานแรกและจานที่สอง

รายการอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
•ราเม็ง
•หมูในซอสหวานและเปรี้ยว
•กะหล่ำปลีปักกิ่ง marinova เฉียบพลัน
•หมูตุ๋นด้วยแบตเตอรี่
•บะหมี่ข้าวกับเนื้อวัว
•ปอเปี๊ยะม้วนด้วยกุ้งและหมู
•แพนเค้กพัฟจีน

เมนูอาหารตะวันออก

อาหารตะวันออกไม่แตกต่างจากเอเชีย เครื่องเทศซอสเฉียบพลันถั่วงอกข้าวสาลีและผักที่อนุญาตเล็กน้อยก็เป็นที่รักที่นี่ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการขาดอาหารเหลวอย่างสมบูรณ์นั่นคือซุปที่คุ้นเคยและบอร์ชช์

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผู้คนจะไปทานอาหารที่สองโดยเฉพาะพวกเขาแค่ปรุงซุปแตกต่างจากที่เราเป็น น้ำซุปของพวกเขาเป็นเหมือนน้ำเกรวี่หนาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งครอบคลุมผักเนื้อเล็กน้อย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแม่บ้านตะวันออกชอบที่จะทำให้เขาข้นด้วยแป้ง

อาหารตะวันออกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
• pulgogs
• Kichmi จากหัวไชเท้า
• Kalby
• Tockokki
•ซุป kusya
•ฮีของบวบ
• Panchani

อาหารตะวันออก: อาหารจาน

อาหารโอเรียนเต็ลให้การใช้งานเนื้อแกะเนื้อไก่และหมูไม่ค่อยมาก แต่แตกต่างจากเราคนที่อาศัยอยู่ในภาคตะวันออกไม่ชอบที่จะบดเนื้อสัตว์เนื้อสับ พวกเขาเชื่อว่าด้วยวิธีนี้รสชาติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกฆ่าตาย ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามอบมันทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จานเนื้อตะวันออก:
•บาร์บีคิว Baranina พร้อมผัก
• lagman กับเนื้อวัว
•เคบับไก่ในซอสถั่วเหลือง
•เฮ้จากเนื้อสัตว์
•ซี่โครงหมูในเกาหลี

ซุปอาหารตะวันออก

หากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับบ้านของคุณให้เตรียมซุปเนื้อแกะแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในภาคตะวันออก ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและประมาณ 1 ชั่วโมง

หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้เป็นเทศกาลมากขึ้นให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและพริกพริก จำเป็นต้องเสิร์ฟซุปด้วยเค้กอบสดใหม่

ดังนั้น:
•ต้มน้ำซุปจากคื่นฉ่ายและหัวหอม
•เพิ่มลงเป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์
•เมื่อเนื้อสุกจนกระทั่งการบริโภคครึ่งหนึ่งเรานอนอยู่ในกระทะข้าว
•ถัดไปตีไข่โยเกิร์ตน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
•ในลำธารบาง ๆ ให้ใส่ส่วนผสมลงในซุปเดือดแล้วปล่อยให้มันให้พร้อม

สูตรสลัดตะวันออก

หากแขกที่ไม่คาดคิดตัดสินใจที่จะมาหาคุณและคุณไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขาจากนั้นลองทำสลัดโอเรียนเต็ลที่เรียบง่าย แต่เป็นต้นฉบับ ในตัวมันเองประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรารู้มีเพียงเราเท่านั้นที่จะต้องเปลี่ยนการแต่งตัวมายองเนสปกติด้วยเบาและมีประโยชน์มากขึ้น

สูตรสำหรับสลัดผักที่ไพเราะ:
•ใช้ส่วนผสมสลัดฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงบนจานที่สวยงาม
•ตัดแตงกวามะเขือเทศหัวหอมและฟางขิง
•เทผักที่เตรียมไว้บนสลัดผสม
•จากน้ำมันพืชเกลือพริกไทยกระเทียมและน้ำมะนาวเตรียมปั๊มน้ำมัน
•เทสลัดกับซอสและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ครัวของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ไฮไลท์หลักของอาหารตะวันออกเฉียงใต้แน่นอนคืออาหารทะเล พ่อครัวในท้องถิ่นเติมเต็มพวกเขาด้วยสาหร่ายเครื่องปรุงรสแปลกใหม่ผักฉ่ำและสีที่กินได้

บ่อยครั้งที่นักเดินทางเห็นชีวิตที่ยังคงกลัวที่จะลอง และแน่นอนว่าพวกเขาทำอย่างไร้ประโยชน์ ที่จริงแล้วมักจะเตรียมอาหารเหล่านี้ใช้อาหารทะเลสดใหม่ที่สามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์

สูตรสำหรับปลา inindonasian:
•ทอดหัวหอม, ตะไคร้, กล้วยในน้ำมันพืชและเพิ่มข้าวและล้างออกก่อนและล้างข้าว
•ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่และใส่ในพริกไทยเกลือและน้ำมะนาว
•ดูปลาเป็นครั้งแรกในครีมจากนั้นในแป้งและทอดในน้ำมันจำนวนมาก
•ใส่ข้าวด้วยกล้วยบนจานแล้วตกปลาที่ด้านบน
•คุณสามารถเสิร์ฟซอสเฉียบพลันใด ๆ กับจาน

อาหารยุโรปตะวันออก

อาหารยุโรปตะวันออกรวมถึงอาหารของอาหารจอร์เจียอาร์เมเนียบัลแกเรียและมอลลาเวีย แม้ว่าอาหารของภูมิภาคเหล่านี้จะใกล้ชิดและคุ้นเคยกับเรา แต่ในหมู่พวกเขาก็มีสิ่งที่สามารถทำให้เราประหลาดใจกับสิ่งใหม่ ๆ

ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมอาหารผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคเหล่านี้ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับที่เรามีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในประเทศในยุโรปตะวันออกที่พวกเขาไม่ชอบที่จะดองปลาและเนื้อสัตว์ในการหมักของเหลว

สูตรเนื้อสัตว์ในชายหนุ่ม "สามคนเลี้ยงแกะ":
•คว้าไก่หมูและเนื้อวัวในเครื่องเทศแห้ง
•หลังจาก 1.5 ชั่วโมงตีแต่ละชิ้นแยกกันแล้วตัดด้วยแถบกว้าง 2 ซม.
•ถัดไปสลับเนื้อแต่ละประเภทเราเริ่มกระชับตามเข็มนาฬิกา
•เขย่าชิ้นงานด้วยไม้ไผ่
•อบเนื้อในเตาอบพ่นด้วยไวน์เป็นระยะ ๆ

อาหาร Oriental Uzbek

คุณลักษณะเฉพาะของอาหารอุซเบกคือจานเนื้อ อุซเบกส์ชอบเนื้อสัตว์และรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ยิ่งไปกว่านั้นบ่อยครั้งที่พวกเขาไม่ได้กินมันในรูปแบบอบ โดยปกติแล้วพวกเขาจะดับด้วยผักใส่พายหรือทำ manti ที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วย

แต่ความภาคภูมิใจหลักของภูมิภาคนี้แน่นอนคือ ป้อมปราการ. ในทางตรงกันข้ามพวกเขาทำให้เขามีเนื้อสัตว์แครอทและเครื่องเทศเผ็ดจำนวนมากในระยะสั้นทำทุกอย่างที่กลิ่นจากจานนั้นน่าทึ่ง

สูตรของ Uzbek Pilaf:
•น้ำมันอุ่นเครื่องในหม้อและหัวหอมสับและแครอทเข้าไปในนั้น
•เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มชิ้นเนื้อให้กับพวกเขา (ควรเป็นลูกแกะ)
•ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าปลายของแครอทมืดลงทันทีเพิ่มน้ำเกลือ, Ziru และ Barberry ลงในหม้อลงในหม้อ
•ส่งทุกอย่างให้อิดโรยเป็นเวลา 40 นาที
•ในเวลานี้เทข้าวด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มันบวมเล็กน้อย
•จากนั้นเพิ่มข้าวลงในหม้อใส่กระเทียม 5-7 กลีบด้านบนของมันและปิดทุกอย่างด้วยฝาปิด
•หลังจาก 15 นาที Pilaf จะพร้อม

ขนมตะวันออก

เกือบทั้งหมดของฟันหวานชอบขนมตะวันออก ไฮไลต์หลักของสิ่งที่อร่อยเหล่านี้คือเครื่องเทศและเครื่องเทศที่หลากหลาย สิ่งนี้ช่วยให้ลูกกวาดสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารบนฐานที่เท่าเทียมกันซึ่งไม่มีที่ไหนที่จะพบได้ในโลก

ในประเทศเหล่านี้มีขนมที่แตกต่างกันมากกว่า 200 ชนิด ยิ่งไปกว่านั้นในแต่ละภูมิภาคพวกเขาเตรียมสิ่งที่เฉพาะเจาะจง สิ่งนี้มักจะทำโดยคนที่ผ่านการฝึกอบรม (กุญแจ) และอุปกรณ์พิเศษ

สูตรสำหรับ Honey Baklava:
•ใช้แป้งไข่เกลือและนมและนวดแป้ง
•แบ่งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กันและแกว่งให้ผอมที่สุดเท่าที่จะทำได้
•หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยเนยม้วนด้วยหอยทากและส่งไปครึ่งชั่วโมงไปยังตู้เย็น
•ในขณะที่แป้งมาถึงความสอดคล้องที่ต้องการบดถั่ว
•นำแป้งออกจากตู้เย็นและกลิ้งออกมาอีกครั้ง
•ใส่ชั้นแรกของแป้งและโรยด้วยถั่วสับ
•ทำซ้ำการจัดการอีกสามครั้ง
•ม้วนชิ้นสุดท้ายวางบนถั่วและตัดชิ้นงานให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
•เราส่ง Baklav ไปที่เตาอบประมาณ 30 นาที
•ในขณะที่มันอบจากน้ำผึ้งและน้ำกำลังเตรียมน้ำเชื่อมหอม
•เท baklava เสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยให้มันดูดซับได้ดี

วิดีโอ: ชีสเค้กมะนาวเอเชีย