Kycklinggryta hemma: 5 bästa recept

Skörd för vintern är en integrerad del i människolivet. Grytan, i popularitet, släpar inte bakom pickles.

Innehåll

Du måste veta hur du förbereder en välsmakande och doftande gryta från kyckling hemma. Läs mer om detta i den här artikeln.

Kycklinggryta i ugnen i en glasburk

Om du arbetar till sent och inte alltid har tid att laga middag, är en kycklinggryta idealisk. Ja, du kan köpa den i butiken. Men den hemlagade maträtten kommer att bli bättre och mer välsmakande.

Förening:

Kycklingbröst - 2,5 kg
Doftande peppar - 1 tsk.
En blandning av paprika (mark) - 1,5 tsk.
Salt - 2 msk. l.
Baymblad - 7 st.

Bearbeta:

Skölj bankerna noggrant så att det inte finns några kvar på deras väggar inte en droppe föroreningar eller damm. Fyll dem med varm ånga. Detta kommer att vara en slags sterilisering.
Ta hand om matlagning av kyckling. Sluta små bitaroch strö dem med kryddor. Ta bort fett, som måste smälts i en separat behållare i processen. Det är viktigt att kryddorna täcker köttet från alla sidor.
Sätt i förberedda banker och lägg doftande peppar och lagerblad. Fyll behållarna med kyckling, dra sig tillbaka från kanten av 3 cm. Det är inte nödvändigt att hälla vatten i bankerna, eftersom köttet kommer att bli försiktigt i processen att släcka köttet.
Täcka bankerna folieOch gör små hål med en gaffel så att ångan produceras bättre.
Värm ugnen till en temperatur på +150 ° C. Lägg bankerna på en bakplåt och placera den i ugnen.
Stew köttet i minst 2,5-3 timmar.
När köttet är nästan klart, häll i bankerna lite smält fett. Det kommer att öka arbetsstyckets hållbarhet avsevärt.
Täck burkarna med metalllock och dra åt dem med nyckeln.
Lägg burkarna i upprätt läge, ett lock ner. Täck dem med varma saker. Håll i denna position tills bankerna svalnar. När du kan sätta dem på en permanent plats.

Hur gör jag en kycklinggryta i en kastrull?

Många människor håller kycklingen som helhet eller klippt och förbereder soppor från den. Men du kan använda kött för matlagning välsmakande och aromatisk gryta gjord av kyckling, vilket inte bara kommer att göra de första, utan också andra rätter.

Förening:

Kycklingfilé - 2 kg och hälften av kycklingbenen
Svart doftande peppar - 30 st.
Mark Black Pepper - 1 tsk.
Baymblad - 5 st.
Salt - 3 tsk.

Bearbeta:

Bankerna måste tvättas noggrant. Sätt dem steriliserade med någon metod som passar dig.
Filer måste skäras i små bitar och ta bort benen från underbenet.
Lägg det beredda köttet i pannan och fyll det med kryddor. Låt det brygga i en halvtimme.
Placera köttet på burkarna och täck dem med folie.
Häll lite vatten i pannan. Täck botten av pannan med en trasa och lägg burkarna ovanpå den.
Hittade vatten så att dess nivå når axlarna på burk. Låt köttgryta i 3-4 timmar. Om vattennivån har blivit mindre, tillsätt lite.
Efter den angivna tiden, ta ut burkarna och vrid dem med steriliserade lock.
Lägg bankerna i pannan igen och sjuda ytterligare 1,5-2 timmar.
Så snart bankerna svalnar, överför dem till en permanent plats.

Hur lagar jag en hemlagad kycklinggryta i en autoklav?

För dem som har autoklav i huset tar matlagning gryta från kycklingen bara några timmar. Skålen visar sig vara välsmakande, saftig, med en trevlig arom. Och bitar av kyckling kommer att behålla sin integritet.

Förening:

Kyckling - 2,5 kg
Kycklingbuljong - 250 ml
Svart doftande peppar - 5 st.
Baymblad - 4 st.
Salt - 2 tsk.

Bearbeta:

Ta bort huden från kycklingen. Om du använder en hel slaktkropp, skär den i bitar och gnuggar den med salt.
Rena burkar måste steriliseras på något sätt bekvämt för dig. Sätt i var och en av dem lite lailblad och doftande peppar.
Fyll bankerna med kött och drar sig tillbaka från kanten av 4-5 cm.
Ta med buljongen till en koka och häll kycklingkött till dem.
Lägg bankerna i autoklaven och häll kallt vatten inuti. Det bör vara på termometernivån.
Stäng locket på autoklaven och ställ på trycket på 1,5 atmosfärer. Lägg utrustningen på gasen. Så snart temperaturen når +120 ° C, stäng av elden.
Lämna grytan i 6-7 timmar för att svalna.
Vrid burkarna med lock och lägg dem på en permanent plats.

Snabb matlagning, du behöver bara svalna

Hur lagar jag hemma en gryta gjord av hemkyckling i en långsam spis?

Vissa hemmafruar föredrar multicooles om du snabbt behöver laga gryta. Med hjälp av en sådan teknik kan du göra en saftig och mycket välsmakande gryta av kyckling, utan mycket ansträngning.

Förening:

Kycklingkropp - 4 kg
Baymblad - 7 st. och dubbelt så mycket peppar med ärtor
Salt - 2 tsk.

Bearbeta:

Ta bort huden från slaktkroppen. Skär köttet i bitar. Det är bättre att bli av med ben.
Placera köttet i multicookerskålen och tillsätt 100 ml vatten till den. Lägg "släckande" -läget och koka kycklingen i 4 timmar.
Tillsätt salt, peppar och lajblad till massan. Blanda noggrant.
Fyll burkarna som först måste steriliseras med den beredda massan.
Stäng burkarna med lock med en speciell nyckel. Täck bankerna med varma saker och vänta på att de kyler.
Överför till en permanent plats.

Grytade grytor av kyckling mage

Ofta förbereder hemmafruar en gryta från kycklingmagor. Om allt görs korrekt, så får du till och med ett mycket originalt blank för vintern.

Förening:

Kycklingmagor - 1 kg
Fläskfett - 0,15 kg
En blandning av paprika - 1 tsk.
Salt - 1 msk. l.
Baymblad - 4 st.

Bearbeta:

Skölj kyckling slaktbiprodukter. Skär dem i små bitar.
Placera magarna i en kastrull och tillsätt stekt fettstycken till dem.
Häll slaktbunden med kryddor och blanda. Gryta i 60 minuter.
Placera magarna i steriliserade burkar och täck dem med metalllock.
Lägg bankerna i en kastrull och häll lite vatten i den. Hon borde nå axlarna på burken.
Stuva innehållet i 4 timmar med ett skydd stängt.
Stäng tätt burkarna med lock och linda in dem med varma saker. När bankerna svalnar måste de överföras till en permanent plats.

Så nu vet du hur man lagar kycklinggryta hemma. Om du förbereder alla nödvändiga ingredienser, kommer matlagningsprocessen att ta några timmar. Se till att din gryta, förberedd enligt ovanstående recept, kommer att vara välsmakande, ömma och saftiga.

Vi kommer att berätta hur du lagar mat: