Nyårsbord från en kyckling. Nyårsbordet för 500 rubel från kyckling. 5 recept från kyckling till nyårsbordet

Recept för rätter för det nya året från en kyckling.

Innehåll

För att förbereda ett fullständigt nyårsbord behövs en anständig summa pengar. Tyvärr är befolkningen i post -Soviet -länderna ständigt underskott i pengar, så inte alla har råd att ställa in en tabell från dyra produkter. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar nyårsrätter från en kyckling.

Varmt på nyårets kycklingbord

Faktum är att kyckling är en universell produkt från vilken du kan laga ett stort antal rätter. Ingen av delarna av kycklingen kommer att kastas bort. För att förbereda ett nyårsbord över kyckling måste du klippa slaktkroppen genom att dela upp den i komponenter. Först och främst, en fjärdedel, vingar skärs, köttet skärs längs bröstet. Således separeras filén från skelettet. Den återstående ramen kokas i 3 liter vatten med tillsats av morötter, lök och kryddor. En fjärdedel läggs i vatten med ett skelett. Du kan göra en läcker sallad av den. När buljongen är klar kan du börja montera och förbereda huvudrätter. Den resulterande buljongen är grunden för fyllningen. Från kycklingbröst kan du göra läcker varm.

För detta kommer följande produkter att behövas:

1 kg potatis
En liten mängd vegetabilisk olja
Salt
Kryddor
Hård ost
100 ml grädde med fettinnehåll på 10%

Varmt på nyårets kycklingbord:

Först måste du förbereda kycklingbröst. Var och en av filéen måste delas upp i ytterligare två delar. Resultatet är 4 täta bitar. I mitten av var och en tillverkas ett djupt hål med en kniv.
I denna fördjupning är det nödvändigt att införa en avskärning av en ost i form av en remsa eller en bar. Så att osten inte flyter i processen för beredning, är platsen för administrering av osten färgad med tandpetare. Således bör fyra kuvert med ost inuti visa sig. Var och en av bitarna är strö med salt och peppar. Potatis rengörs, skärs i små kuber, vikta i en stor skål, vattnas med vegetabilisk olja, salt och kryddor tillsätts.
Vidare, längst ner i formen är det nödvändigt att sätta potatisarna, och ovanpå den bitar av kycklingfilé med ost, efter att ha tidigare smörjat dem med olja. Grädda vid en temperatur på 220 grader i 30-40 minuter, ständigt omrörning. Några minuter innan kokta hälls flytande grädde ovanpå blandningen och strö med den återstående osten. Grädda i ytterligare 5-10 minuter. Huvuduppgiften är att göra potatis mjuka.

Kurita pillade på nyårsbordet

Nu kan du fortsätta att laga översvämningen.

Ingredienser:

100 g ärtor
2 stora morötter
3 kokta ägg
20 g gelatin

Pilled från kyckling på nyårsbordet:

I den beredda buljongen från skelettet och kycklingkvarteret är det nödvändigt att införa gelatin upplöst i kallt vatten. Stör noggrant, uppvärmd så att gelatinet är helt upplöst.
En liten mängd gröna ärtor och kokta morötter läggs längst ner i transparenta salladskålar. En liten mängd buljong hälls på toppen och läggs i kylen i 2 timmar så att detta lager frös.
Skär de hackade äggen, en liten mängd riven vitlök. De lägger buljongen till toppen och lägger i kylen igen. Denna hälla ser väldigt vackert ovanligt ut, går bra med pepparrot eller senap.

Nyårsbord från en kyckling: salladrecept

Det är nödvändigt att börja laga sallader. Det kommer att vara en kryddig sallad med kryddig örter och vitlök.

Ingredienser:

En matsked mjölk
En liten bit rågbröd eller baguette
Kokt kvarter
Majonnäs
2 stora morötter
Vitlöksklyfta
Gröna
100 g ost
1 stor lök

Nyårsbord från en kyckling, salladrecept:

För att förbereda skålen måste du ta ett förberett kokt kycklingkvarter, som användes för att förbereda buljong för översvämningen. Efter det skakas äggen med mjölk, stekt en liten, tunn omelett, liknande pannkakan.
Kyl, skär i små bitar eller remsor. Hackat kött blandas med beredda ägg. Finhackade lökar marineras i vinäger och läggs till blandningens äggkron. Gå in i ost, riven vitlök. Morötter krossas på ett koreanskt grater, tillsätt vitlök och salt, rynka i händerna. Tillsätt koriander och kryddig örter.
Det är nödvändigt att lämna morötter i sin juice så att den står i ungefär 1 timme och absorberar smaken på juice med örter och vitlök. Morötter pressas, läggs till andra produkter. Vrid salladen med majonnäs. Denna sallad är mycket pikant och den snabbaste lämnar bordet.

Nyårsbordet för 500 rubel från kyckling: vingar recept

Som ett resultat fanns det kycklingvingar som kan markeras i honungssås. De blandas med det återstående kvarteret och hälls med marinad.

Marinaden kommer att behöva:

Två matskedar sojasås
En matsked honung
Salt
Italienska örter
50 ml vegetabilisk olja

Nyårsbord för 500 rubel från kyckling, vingar recept:

Den beredda blandningen hälls med kycklingvingar såväl som en fjärdedel, skär den i små bitar.
Allt är blandat, kvar i 40 minuter. Placera blandningen i en bakhylsa, förberedd i 40 minuter.

Kuritas recept till nyårsbordet: kuvert

Från resterna av kött efter att ha förberett översvämningen kan du göra kuvert från smördeg.

Ingredienser:

500 g puff jästdeg
200 g champignons
2 stora glödlampor
Vegetabilisk olja för stekning
Ett ägg

Kurita recept för nyårstabellen - kuvert:

Det är nödvändigt att avfrosta smördeg och lämna den så att den stiger lite. I en stekpanna i vegetabilisk olja är det avlägsnade från skelettet, hackat kött, såväl som champignoner tillsammans med lök stekt från skelettet.
Det är nödvändigt att göra en välsmakande, saftig fyllning. Denna fyllning läggs ut på den beredda degen och skär den i rutor, storlek 10 med 10 cm. Vidare, diagonalt, är hörnen anslutna till varandra för att göra ett kuvert.
Kuvertets kanter är fästade. Med hjälp av kök sax gör de en frans på platserna för korsning av degbitar. Det visar sig en korrugerad yta som liknar kammusslor. Äggula smörj ytan på kuvert och bakas i ugnen i 20 minuter. Temperaturen under tillagningen bör vara 190-210 grader.

Läs om ämnet:

Från en kyckling och en liten uppsättning produkter var det möjligt att förbereda en varm maträtt med potatis, en översvämning, pikant sallad, vingar i honungsås samt kuvert med kyckling. Trots de låga kostnaderna för produkter är alla rätter välsmakande och tillfredsställande. Ett bra alternativ för en budgetsemester. För att förbereda rätter för ett sådant nyårsbord kommer det att ta cirka 500 rubel. Detta är ett budget för nyårsbordet för en liten familj på 4 personer.