Hur har det rätt, hur mycket att laga khinkali fryst i en kastrull, en långsam spis, ångad?

Kvinnor i vår tid arbetar i nivå med män, så de har inte alltid tillräckligt med tid att förbereda en fullständig middag från färska produkter. Ofta visas semi -finansierade produkter på bordet. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar Hinkali.

Hur mycket ska man laga frysta khinkali i en kastrull?

Denna maträtt dök först upp i Georgien. Enligt legenden var det denna maträtt som matade de sårade soldaterna. Kockens huvuduppgift var att rymma proteiner, fetter, kolhydrater i skålen, men samtidigt ge en antiseptisk effekt. Således blandades köttköttet med kryddor, vitlök, grön lök, buljong och fyllde dem med tunna bitar av deg. Tack vare detta dök en mättad maträtt med en ovanlig smak och den uppkommande buljongen dök upp.

Hur mycket att laga frysta khinkali i en kastrull:

• Så att produkterna inte håller sig ihop är huvudvillkoret beredningen i en stor panna.
• Spara inte vatten, det är nödvändigt att Khinkali flyter fritt i vätskan och inte sticker ihop.
• Om du håller dig ihop, är detta full av väggarnas brott, vilket kommer att leda till flödet av buljong. Som ett resultat kommer smaken att försämras.
• 15 minuter tillräckligt för att produkterna ska kokas.

Hur mycket att laga Khinkali -butiker frysta med köttfärs?

Halvfinerade produkter med hackat kött finns i hemmatlagning och stormarknader som matlagar mat. Vanligtvis framställs semi -finansierade produkter som kan köpas i alla butiker med köttfärs. Detta gör att du kan sänka kostnaden för skålen, för att inte bara införa lamm utan också billigare kötttyper samt slaktbiprodukter.

Hur mycket man lagar Khinkali -butikerna frysta med köttfärs:

• Först måste du lägga en stor panna på elden och vänta på att vattnet ska koka. Efter det introduceras salt, olika tillsatser på begäran av de kulinariska specialisterna. Efter det är det nödvändigt att lägga ut Khinkali mycket noggrant, en åt gången. 
• Så snart vätskan kokar tillsammans med de halvt slutade produkterna är det nödvändigt att minska elden och blanda noggrant. Dessutom är det nödvändigt att blanda i riktningen från botten upp och inte i en cirkel. Försök att inte blanda för intensivt för att inte skada degens tunna skal. Efter det måste du vänta tills Khinkali dyker upp och upptäcker 12-15 minuter. Efter denna tid är de halvtänkta produkterna redo.

Observera att halvtfinerade produkter med köttfärs är beredda i cirka 12 minuter. Om du förbereder hem -gjorda semi -slutade produkter med hackat kött, rekommenderas det att laga dem längre, i 18 minuter.

Rusad köttfärs innehåller större köttbitar, som tillagas lite längre. I inget fall smälter inte produkter, från överdriven vistelse i vatten börjar degen att blöta, blir alltför mjuk, vilket leder till ett brott i skalet från degen. Som ett resultat flyter vätskan och produkten blir inte så välsmakande och inte så saftig. 

Hur och hur mycket att koka Khinkali fryst -fryst?

Det enklaste sättet är att laga Hinkali ångad. Ursprungligen framställdes denna maträtt med hjälp av en dubbelpanna.

Hur och hur mycket man ska laga Khinkali fryst i ånga:

• Förberedelser i apparaten eliminerar fullständigt möjligheten till brott i skalet från degen och läckage av juice. Det är tillåtet att bygga ett vattenbad själv. För dessa ändamål, ta en större diameterpanna, häll vatten för att observera ett avstånd på cirka 8 cm från botten.
• Tänk på att vattennivån under en koka kan stiga. På grund av bubblorna kommer en del av vätskan att falla i en durkslag. Installera en durkslag eller sikt ovanpå och täck med ett lock, vänta på kokning. Efter det, lägg några khinkali i en durkslag, täck igen med ett lock och vänta på vätskan koka.
• Från detta ögonblick är det nödvändigt att upptäcka i 15 minuter. Temperaturen på matlagningen Ett par är något lägre på grund av närvaron av ett gap mellan krukorna och locket. Det är värt att förlänga tillagningstiden i ett par upp till 20 minuter.
• Titta på situationen, du kan prova produkten för att smaka och bestämma beredskapen. Degen ska vara ganska tät, men inte för mjuk. I det här fallet bör det köttfärda köttet vara saftigt och helt förberett. Detta kan förstås av fyllmedlets färg. Den perfekta köttfärden har brunaktiggrå skugga. 

Hur och hur mycket att laga Khinkali fryst i en långsam spis?

Det finns flera sätt att förbereda Khinkali i en långsam spis. För att göra detta kan du använda läget för Steam.

Hur och hur mycket man ska laga Khinkali fryst i en långsam spis:

• Om produkter tillagas när de utsätts för kokande vatten, använd "soppa" -läget. För att förbereda Khinkali i långsam spis för ånga är det nödvändigt att ställa in lämpligt förberedelseläge "Steam". Häll vatten i skålen till den angivna etiketten, installera ett nät eller behållare med hål ovanpå.
• Smörj med vegetabilisk olja och lägg chinkali på toppen och tar dem vid svansen. Täck med ett lock och förbered i "Steam" -läget i 20-30 minuter. Den här gången räcker för att produkterna ska förbereda. Vanligtvis väljs tiden med hänsyn till tiden att koka vatten.
• För att laga Khinkali kan du använda "soppa" -läget. Häll hälften av vattenskålen, ställ in "soppa" -läget. Öppna locket just nu när vattnet börjar koka. Detta händer vanligtvis 10-15 minuter efter att ha slagit på enheten. Så snart detta händer, lägg khinkali i vattnet, stäng locket och koka i 20-30 minuter. I en multicooker kan Khinkali faktiskt förbereda sig längre än på spisen.
• Detta beror på det faktum att vanligtvis i "Soup" och "Steam" -läget är temperaturen inte 100 grader, utan 90. Samtidigt bildas en stor mängd vattenånga, men det är inte för varmt och Inte alls samma som när du förbereder sig i en kastrull på kaminen, ångad. Detta gör att du kan förbättra produktens utseende och förhindrar bristen på skalet från degen. Det är den höga temperaturen som hjälper till att suga degen, dess koka. Som ett resultat av detta spillde fyllningen och juicen från de halvt slutade produkterna i vattnet där de är beredda. 

Hur mycket och hur lagar man khinkali i mikrovågsugnen?

Ganska vanliga, standardmetoder för matlagning Khinkali beskrivs ovan.

Hur mycket och hur man lagar khinkali i mikrovågsugnen:

• Det finns emellertid sätt som eleverna kan använda när det inte finns någon konstant åtkomst till plattan. En mikrovågsugn är lämplig för dessa ändamål.
• Lägg chinkali i behållaren, häll i vattnet så att den täcker produkten. Nu är det nödvändigt att täcka med ett lock och ställa in mikrovågsugnen i 15 minuter, välja en effekt på 800 watt eller maximal uppvärmning.
• Den här tiden kommer att vara tillräckligt för att jordskorpan från degen ska förbli ganska tät, men det köttfärda köttet är beredda, det blir mjukt och en stor mängd juice släpps. 

Vad ska jag göra så att Khinkali inte sticker?

I matlagningsprocessen kan Khinkali hålla sig till en kastrull eller ett rutnät. Det är därför det är nödvändigt att följa vissa regler för att inte förstöra maten.

Vad man ska göra så att Khinkali inte sticker:

• Degen fastnar på pannan på grund av temperaturskillnaden. När Khinkali är kallt faller de ner, medan de på grund av skillnaden i temperaturer pressas på degen mot pannan.
• Så att detta inte händer, även innan Khinkali börjar koka, efter att ha dykt i vattnet, måste de blandas. Detta måste göras tills de dyker upp. När Khinkali är längst ner och uppvärmningen är ganska stark finns det risk för att klibba och brott i skalet från degen. Khinkali kan hålla fast vid matlagning på ett speciellt rutnät i en långsam spis eller dubbelpanna. Vanligtvis för dessa ändamål smörjs nätet helt enkelt med vegetabilisk olja. 
• Så att Khinkali inte håller sig ihop efter tillagning, är det nödvändigt att hälla dem med kallt vatten. Försök att lägga ut på en tallrik som är smord med olja. Detta förhindrar att Khinkali håller sig vid ytan. Således kommer juicen att förbli inuti och Khinkali kommer inte att bryta, vilket ofta håller på att laga mat. 

Varför rivs Khinkali vid matlagning?

Det bästa alternativet för att förbereda en sådan maträtt är ångande. Detta är det mest pålitliga sättet som gör att du kan förhindra degen.

Varför rivs Khinkali vid matlagning:

• Detta händer ofta på grund av återanvändning. Kontrollera därför produkterna under köpet. Det bör inte vara mörkt, med synliga tecken på skador.
• Upprepad avfrostning och frost är full av bildning av hål under tillagningen.
• Slå inte på överdriven uppvärmning, förbered dig inte på låg värme. Överväg inte, eftersom långvarig vistelse i vattnet bidrar till degen. 

VIDEO: Hur lagar jag Frozen Khinkali?