Hur läcker till saltrosa laxkaviar hemma: recept. Pickle of Caviar Pink Salmon - Hemligheter, subtiliteter, tips och recept för att göra saltad kaviar. Hur tar jag bort filmen från kaviar och sköljer kaviarkaviar hemma framför leveranserna?

Metoder för saltning av kaviarrosa lax.

Caviar är en läcker och hälsosam delikatess som många älskar. Nästan ingen fest är komplett utan smörgåsar med röd kaviar. Många förbereder pannkakor med en delikatess för Shrovetide. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du suger kaviar själv.

Hur man rengör rosa laxkaviar från filmen: Metoder

Det finns många rosa laxkaviaralternativ. Kaviar av denna fisk är ganska stor. Rengöring utförs inte bara så, utan av praktiska skäl. Faktum är att Yastkas partiklar ger bitterheten till produkten.

Rengöringsmetoder från Yastka:

• Sikt. Välj en sikt med en stor kornstorlek. Cellerna i diameter bör vara något mer än äggen själva. Lägg bara produkten på en sikt och trycka försiktigt, passera kaviar. Kornen kommer att vara i en skål, och filmen är på sikt.
• Flor. Koka vatten i en kastrull. Packa in kaviar i yastiki i gasväv och dopp i kokande vatten i ett par minuter. Ta bort produkten från kokande vatten och fördjupa den i kallt vatten. Efter det kan filmen enkelt tas bort från kaviar.
• Mixer. Lägg de halvt slutade produkterna i behållaren och fördjupa blandaren i den. Slå på enheten med minsta hastighet. Snart lindas Yastik helt enkelt på munstycksbladen.

Hur sköljer jag rosa laxkaviar hemma innan du saltar?

Det görs ganska enkelt. Du kan i allmänhet kombinera rengöringen av yastka med tvätt.

Instruktioner:

• Skär kaviaren i en yastka i fyra delar och fördjupa i en kruka med en kokande saltlösning
• Saltlösningen innehåller en sked salt per 1000 ml vatten
• Stäng av uppvärmningen och blanda försiktigt med en visp
• Alla filmer kommer att förbli i vattnet. Ta försiktigt bort dem
• Inget behov av att skölja kaviar

Hur lagar jag röd kaviar från rosa lax?

Det finns flera alternativ för saltning av kaviar:

• I yastka. I denna metod rengörs inte produkten från filmen, men direkt i den saltas
• Rengörad produkt. Innan saltningen tas filmen bort och kaviar lagras i banker

Ingredienser:

• Salt
• Yastiki med kaviar

Recept:

• Detta recept är lämpligt om det inte finns någon tid för saltning alls
• Lägg produkten i behållaren rätt i yastka och fyll helt med salt
• Efter 30 minuter tvättas produkten och torkas försiktigt genom en sikt
• Så att delikatessen inte torkar ut, introduceras lite solrosolja
• Det finns en sådan produkt, helst omedelbart

Hur man härligt saltrosa laxkaviar hemma: recept

Ett enkelt alternativ för saltning. Detta är ett klassiskt recept som används i produktionen.

Ingredienser:

• Yastiki med kaviar
• Salt
• Vatten

Recept:

• Om det finns mycket produkt, torka den mycket noggrant genom en sikt eller en badminton -racket
• Skölj med kallt vatten
• Förbered en mycket stark saltlösning. Koka salt för att göra detta
• Du kan kontrollera vätskestyrkan med en rengjorda potatisnuber
• Fördjupa det i lösningen, om den dyker upp, så räcker saltet
• Kyl vätskan till en temperatur på 80 ° C och häll alla skalade korn
• Lägg hela produkten efter 7-10 minuter och häll hela produkten
• Dra försiktigt hörnen och hänga över behållaren i 8-11 timmar
• Exponeras inte, annars kommer delikatessen att bli torr
• Häll produkten i bankerna och dela lite solrosolja

Hur man snabbt hälsar rosa laxkaviar: recept

Recept med socker. Det finns ingen bitterhet.

Ingredienser:

• 500 g av produkten
• 250 ml ox
• 65 g salt
• 7 g socker

Recept:

• Rengör försiktigt produkten från filmen och häll den på gasväv
• Skölj flera gånger under rinnande vatten
• Koka efter det och ange torra ingredienser
• När kristallerna är helt upplöst, stäng av uppvärmningen
• Häll ett spannmål vid rumstemperatur med en lösning och lämna i 2 timmar
• Häll den i en sikt efter tiden och vänta tills lösningen tappar
• Gå in i vegetabilisk olja och lägg i burkar

Torra ambassadör av Caviar Gorbushi hemma: Recept

Denna metod innebär inte användning av saltlösning. Sparar tid betydligt.

Ingredienser:

• 10 g salt
• 20 ml olja
• 500 g kaviar

Recept:

• Separera kornen från filmen på något bekvämt sätt
• Skölj efter det noggrant och lägg kornlitterburk i golvet
• Häll salt och rör om. Gå in i oljan och rör om igen
• Stäng burkarna med lock och sätt på kylan
• Du kan smaka på produkten på en dag

Hur hälsar jag rosa laxkaviar enligt Gost?

Ursprungligen används detta recept i stora branscher. Metoden är enkel och låter dig lagra produkten upp till tio dagar.

Ingredienser:

• 500 g kaviar
• 1000 ml vatten
• Salt
• Olja

Recept:

• Rengör produkten från filmerna och häll den i bassängen. Skölj grundligt flera gånger
• Sätt vatten och koka upp
• Lägg de skalade potatisarna och utslag salt
• När rotskörden dyker upp, ta bort den och sluta introducera salt
• Kyl vätskan och häll kornen
• Om du planerar att äta en produkt direkt räcker det med 7 minuter
• Om du går för att lagra kaviar under lång tid, håll i rapen 15 minuter
• Tappa efter det efter det och lämna den på sikten
• Lägg ett tunt lager kaviar på pappershanddukar med ett tunt lager
• Häll delikatesserna genom bankerna efter att ha torkat ut och tillsätt lite olja

Hur man hälsar rosa laxkaviar från fryst: recept

En delikatess av frusen kaviar är något sämre än färskt. Ägg är ganska bräckliga.

Ingredienser:

• 500 g kaviar
• 1000 ml vatten
• 100 g salt
• 20 g socker
• Olja

Recept:

• Innan matlagningen måste tinas. Detta görs i förväg i kylen
• För att göra detta överförs fisken till en skål och lämnas i 6-8 timmar i kylen
• Efter det är filmen filmad
• Förbered en lösning av torra ingredienser och vatten
• Häll korn med en temperatur med en temperatur på 40 ° C och lämna en tredjedel
• Tappa av vätskan och häll kaviaren på gasen med ett tunt skikt
• Lämna tills det är torrt och skift burkar
• Häll i olja och täppa till behållaren

Röd kaviar är en mycket välsmakande och hälsosam delikatess. Därför, om du stötte på en fisk med kaviar, missa inte chansen att plocka upp delikatessen.

Video: Salting Calves