Chiafrön - vad är de? Hur lagar jag chiapudding, spannmål, desserter, soppor, drycker med frön?

Från den här artikeln kommer du att lära dig vad chiafrön är och vilka rätter som kan kokas med dem.

Chia är små frön av tropisk bergssal med smaken av nötter. I naturen växer denna visare i Central- och Sydamerika. Sedan urminnes tid har Chia använt indierna till mat. Chiafrön var i efterfrågan på tredje plats - efter majs och baljväxter. Varför är chiafrön användbara? Vilka rätter läggs till? Vi får reda på det i den här artikeln.

Varför är chiafrön användbara?

Om du tar allt användbart material, som finns i chiafrön i 100%, då kommer deras förhållande att vara följande:

• Fiber - 38%
• Fett - 31%
• Växtproteiner - 16%
• De återstående 15% faller på vitamin A, K, C, PP och grupp B; Spårelement: mangan, kalcium, fosfor, koppar, selen; fettsyra

Uppmärksamhet. För personer med allergier mot chiafrön uppföds specialväxter av salvia, där de vita frön av chia inte är allergiframkallande.

Vem är användbar för chiafrön och vem är skadliga?

Låt oss ge det exempel på användbarheten av chiafrön:

• Chiafrön är mycket näringsrika, det finns 512 kcal i 100 g, men det finns få av dem: för vuxna är normen 1-2 msk. l., för barn-1-2 tsp. Även så många frön räcker för att tillfredsställa hunger.
• Chia är mycket förtjust i att använda vegetarianer och veganer i mat.
• Mat med chia kan konsumeras av diabetiker, eftersom produkten har ett lågt glykemiskt index (30 enheter).
• Chiafrön tenderar att minska blodtrycket.
• En annan användbar egenskap hos Chia är att stärka immunitet och öka kroppens uthållighet.
• Chiafrön rengör kroppen av toxiner och toxiner.
• Chia är användbart för att använda män - förebyggande av prostatacancer.
• Chiafrön är också användbara för kvinnor: de minskar smärta under menstruationen, förbättrar tillståndet när klimakteriet, ammande mödrar, ökar mjölkfettet.

Chiafrön försiktigt Du måste använda de människor som har följande sjukdomar:

• Tonåren till flatulens
• Lågtryck

Skada De kan föra chiafrön till de människor som är allergiska mot chia.

Kategoriskt kan du inte ta chiafrön Tillsammans med läkemedel som ökar blodkoagulationen, till exempel aspirin.

Vilka rätter ska jag lägga till chiafrön, och hur?

Chiafrön läggs till i följande form:

• Hela - i vegetabiliska kotletter, som en förtjockningsmedel (istället för ägg), tjocka soppor
• Lite fragmenterad - i spannmål, desserter, drycker
• Korn hackad i mjöl - i grytor, bakverk
• Profeterade frön - i sallader

Uppmärksamhet. Chiafrön i kontakt med vatten, juice, mjölkökning i volym med 10-12 gånger och förvandlas till en gelliknande massa. För att få det blötläggs frönna i 15-20 minuter.

För att få en geléliknande massa kan chiafrön blötläggas:

• I vatten, i ett förhållande av 1: 4 (1 del av frön, 4 delar vatten)
• I mjölk med ett fettinnehåll på 3,2%, förhållande 1: 5
• I fett yoghurt (ta 0,5 tsk för 150 ml yoghurt)
• I kefir med låg fett (200 ml kefir, 1 msk. L. frön)
• I kokosmjölk (200 ml vätska, 0,5 koppar chia)
• I frukt- eller grönsaksjuice (per 1 kopp juice 3-4 msk. L. frön)
• I frukt- eller grönsaksfrukter (per 1 kopp fruktdryck 1-2 msk. L. frön)
• I te (för 1 kopp te 1 tsk.

Uppmärksamhet. Vatten, juice, kefir, mjölk för att insistera på chiafrön bör tas kallt, te - varmt, i inget fall varmt, annars kan de gynnsamma egenskaperna hos chiafrön gå förlorade.

Hur lagar jag de första rätterna med tillägg av chiafrön?

För att tjockna soppan läggs chiafrön till dem intakta eller mark.

Tjock soppa med grönsaker och frön av chia

För en soppa, ta:

• 2 L av buljongen av grönsak eller kött
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 2 små morötter
• 1 liten lök
• 4 tomater
• 2 vitlökständer
• 1 sötpeppar
• Paul Jar av konserverad sockermajs
• Paul Jar med konserverade gröna ärtor
• Flera stjälkar av selleri och persilja grönska
• 2 msk. l. Chiafrön
• Svart och röd paprika, salt - till din smak

Matlagning:

1. Stek finhackad lök i en tjock vätspanna, i finthuggad lök tills den är mjuk.
2. Vi lägger till morötter här - remsor, hackad vitlök och stek i cirka 5 minuter.
3. Sedan lägger vi till skinnet skalade, och tomater skär i bitar, bulgarisk peppar - remsa, täck med ett lock och sjuda till grönsakernas mjukhet (cirka 10 minuter).
4. Häll buljongen, tillsätt gröna ärtor och majs och koka tills den är tillagad, cirka 20 minuter.
5. I slutet av tillagningen salter vi soppan, häller paprika (svart och rött) för att smaka, chiafrön, stänga av elden och låt soppan brygga i ungefär en halvtimme.
6. Under tiden, medan soppan insisterade, chiafrön var svullna, soppan blev tjock, häll den på plattor, strö den med örter och serveras på bordet.

Soppa från linser, ingefära och frön chia

För en soppa, ta:

• 1 glas linser
• 2 genomsnittliga potatis
• 1 liter vatten för soppa +1 glas vatten för blötfrön Chia
• Liten bit, 2 cm lång, färsk ingefära rot
• På spetsen på en knivkniv slipade korianderfrön
• På spetsen av kniven i pulver
• 2-3 vitlöksutrustning
• Ett kvart glas frön chia
• Salt att smaka

Matlagning:

1. Chiafrön är fyllda med ett glas vatten och låter det brygga en natt.
2. På morgonen lagar vi mat i de återstående vattenfastilarna tills halvkokade, tillsätt sedan potatisarna skurna i kuber och koka tills de är tillagade.
3. I slutet av matlagningen, häll Chias svullna frön i soppan, rengöras och fint slitna ingefära, kryddor, hackad vitlök, salt, låt soppan koka, stänga av den.
4. Efter 15 minuter kommer soppan att infusera och du kan äta den.

Hur lagar jag spannmål med chiafrön?

Havrröt med chiafrön

Låt oss ta in gröt:

• 0,5 koppar havregryn och eventuella bär eller sylt
• 1 msk. l. Chiafrön
• 1 kopp mjölk (du kan osötad yoghurt)
• 1 banan

Vi lagar gröt på morgonen på kvällen:

1. Häll havregryn i ett lock som stänger ett lock, häll mjölk eller yoghurt.
2. Vi lägger till chiafrön hackade i mosad banan, blanda, täck med ett lock och lägg i kylen fram till morgonen.
3. På morgonen tar vi ut gröt från kylen, lägger till färska bär eller sylt till det. Och servera till bordet.

Risgröt med chiafrön

Låt oss ta in gröt:

• Ett halvt glas brunt ris
• 1 kopp kött eller vegetabilisk buljong för att laga ris +ett kvart glas av samma buljong för blötläggning av chia
• 2 msk. l. Chiafrön
• 1 msk. l. Soja sås
• 2 kokta ägg
• Flera fjädrar av gröna lökar

Matlagning:

1. Chiafrön är fyllda med en fjärdedel av ett glas buljong och insisterar på 10 minuter.
2. Det tvättade riset hälls med den återstående buljongen och koka tills halvkokta (6-7 minuter).
3. Vi lägger till Ricks de svullna chia-kornen och lagar mat tills de är tillagade, 5-10 minuter.
4. Vi sprider den kokta gröt på en tallrik, häller jordsås ovanpå, dekorerar med hackade kokt ägg, finhackade fjädrar av grön lök.

Hur lagar jag desserter med tillägg av chiafrön?

Veganpudding med tillägg av chia

Låt oss ta in puddingen:

• 0,5 L rent vatten
• 50 g havregryn
• 3 msk. l. Chiafrön
• 2 msk. l. honung
• 1 banan

Matlagning:

1. Häll havregryn med kallt renat vatten och låt det svälla i 15 minuter, hugga sedan med en mixer.
2. Vi häller chiafrön till den misshandlade massan och låter den brygga i 2 timmar.
3. Efter rätt tid fick vi en tjock geléliknande massa. Vi lägger till den banan, honung, blandad i potatismos, lägger den i krämig och kan serveras till bordet.

Muffins med blåbär och frön av chia

I muffinsna tar vi:

• Ett och ett halvt glas mjöl
• Ett halvt glas färska eller frysta blåbär
• 2 äggproteiner
• 1 msk. l. socker och frön chia
• 4 msk. l. vatten
• 1 tsk. soda
• 2 tsk. citron juice
• 1 citronskal

Matlagning:

1. Slå äggens ekorrar med socker tills skummet bildas, tillsätt juice och citronskal, vatten, chiafrön, mjöl, läsk, bär, knåd. En flytande deg bör visa sig.
2. Lämna degen i 15 minuter för att brygga och svälla chia.
3. Blanda degen igen, lägg ut i formarna och lägg kaminen i ugnen vid 180 ° C i 25-30 minuter.

Hur lagar jag drycker med chiafrön?

Citronvatten med chiafrön

Vi tar in citronvatten:

• 3 L rent vatten
• 100 ml färsk citronsaft
• 1 kopp chiafrön
• Flera grenar av citronbalsam eller mynta
• Älskling till din smak

Matlagning:

1. Chia häll 0,5 liter renat kallt vatten, låt det brygga i en halvtimme.
2. Under resten av vattnet sänker vi kvistarna med mynta, nypressade citronsaft, honung, svullna chiafrön, skakar, läggs i kylen för att svalna i 2 timmar och kan hällas i glas och dricka.

Vitaminsmoothie med chiafrön

Låt oss ta det till en smoothie:

• 2 stora äpplen
• Ofullständigt glas kokosmjölk
• 1 msk. l. Chiafrön
• 2 genomsnittliga morötter
• 1 rödbetor

Matlagning:

1. Chiafrön är fyllda med kokosmjölk i en halvtimme.
2. Med juicers gör vi juice från äpplen, morötter och rödbetor.
3. Blanda juicen och chiafrön svullna i kokosmjölk, blanda, svalna i cirka 2 timmar i kylskåpet, häll den i glasögon och server till bordet.

Så nu vet vi vilka rätter du kan lägga till chiafrön och hur man lagar välsmakande och hälsosam mat med dem.

Video: Förbereda pudding från grönsaksmjölk med chiafrön