Alexandria deg för påskkakor steg för steg: 4 mest läckra recept

Mycket snart kommer alla ortodoxa att fira den ljusa semestern för Jesu Kristi uppståndelse. Och det betyder att det är dags att leta efter de mest utsökta recept för festliga påskkakor.

Innehåll

Idag föreslår vi att du blir bekant med det otroligt läckra receptet för Alexandria -degen för påskkakor.

Hur lagar jag Alexandria -degen för påskkakor?

För att påskkakan ska bli välsmakande och doftande måste den vara beredd med hänsyn till vissa rekommendationer. För rättvisa är det värt att notera att reglerna för utarbetandet av Alexandria -degen för påskkakor inte skiljer sig mycket från reglerna för matlagningskakor enligt andra recept.

Så för att njuta av den läckra kakan i påsk, följ sådana regler för dess förberedelser:

Det är tillrådligt att köpa alla produkter hem, eftersom de är fetare, smakligare och kakor på dem är mer aptitretande, välsmakande och vackra.
Olja för testet ska användas Hög kvalitet, fett och färskt. Ingen margarin, spridning etc. för matlagningskakor är inte lämplig.
Naturligtvis borde alla produkter vara mest fräsch och hög kvalitet.
Sätt jäst så mycket som anges i receptet. Om du lägger mindre är degen inte lämplig, mer - kakan luktar och smaken på jäst.
Du kan ta bort smaken på jäst genom att lägga till lite honung i degen.
Använd det mest mjöl med hög kvalitet - den högsta klass och var inte lat för att sila det flera gånger.
Du kan diversifiera smaken på påskkakan genom att lägga till lite till den Alexandriska degen russin, torkad frukt, körsbär etc.

Alexandria Deg för kakor: Steg -av -steg -recept

Efter instruktionerna för det här receptet förbereder du enkelt de Alexandriska kakorna, även om du gör det för första gången. Degen är luftig, vacker och mycket välsmakande.

Knackar degen till kakorna och bakar dessa läckra godsaker, det är viktigt inte bara att förbereda allt du behöver för detta, utan också för att stämma in på den kulinariska processen, eftersom bakningskakor är en hel handling. Det är osannolikt att påskkakor kommer att bli läckra om du lagar dem i dåligt humör, arg på någon eller förbannar med någon ta den på din anteckning.

Observera också att enligt detta recept är degenpreparat först förberedd - opanvilket bör stå minst 5-10 timmar. Därför är det mest bekvämt att börja förbereda den Alexandriska degen på kvällen, göra deg och fortsätta på morgonen när den redan är klar.
Olja, för enkelhet att arbeta med det, ta den ur kylan i förväg så att den växer. Tänk på att 600 g olja är mycket, och en sådan bit kommer att ta minst några timmar i värmen att mjukas upp. När oljan blir mjuk, skär den den på små bitar.
Så i en djup kapacitet, men det är bättre att kombinera uppvärmd mjölk och granulerad mjölk, salt, rör om och vänta tills bulkingredienserna upplöses lite.
Sätt här jästen hackad av dina händer, vänta på min. 15 att sprida.
Tillsätt sedan lite vispade ägg och äggulor, krossad olja i massan, blanda massan noggrant.
Lägg till lite till det siktat mjöl, Bokstavligen 100 g, blanda den resulterande halvfärdig produkten igen och lämna den i 5-12 timmar. I värmen.
Tillsätt vanillin, smaker, alkohol till massan efter denna tid (det kan vara vodka eller mer aromatiska drycker - cognac, rom, whisky).
Efter stjäla russin och körsbär Skölj dem och torka dem för att inte lägga till överskott av vätska i degen. Tillsätt ingredienserna i arbetsstycket.
Vi ses allt mjöl och i delar kommer in det i dugout.
Knåda degen väl. Denna process för alla kommer att ta olika tider, men kom ihåg att ju bättre den kommer att blandas, de smakligare, magnifika och mer ömma bakverk kommer att vara.
För att förhindra stark stickning av degen på händerna och arbetsytan, smörja händerna med olja.
Lägg den brunninvolverade Alexandrian -degen i bassängen och lämna tills den ökar minst två gånger.
Efter det, krossa den något och lämna den i ytterligare en halvtimme i värmen.
Under denna tid, förbered alla formar där du baka kakor, smörj dem oljaoch slå också på värm upp ugnen.
Efter den angivna tiden, lägg en liten deg i varje form (1/3 av formuläret). Om du lägger mer, kommer degen under bakningen helt enkelt att krypa ur formen och vackra påskkakor fungerar inte längre. Layouted av formulär av det Alexandria -testet, låt det komma i 10 minuter och skicka sedan formuläret till ugnen.

Bakningstiden beror på ugnens temperaturregime på formens storlek, så fokus på påskkakorna. Så snart toppen av vadare börjar bli brun, följ försiktigt bakningen. Du kan kontrollera beredskapen med en träspett , Om det är torrt, är Kulich från den Alexandriska degen klar.

Alexandrian deg för ghee mjölk för påskkakor

Har du någonsin provat kakor på ghee? Inte? Och här förgäves. Den Alexandriska degen för kakor på ghee är mycket aromatisk, kryddig. Påskkakor är inte torra, inte smulande.

Liksom i det föregående receptet, från kvällen måste du förbereda en arbetsstycke-Semi-finish produkt. För att göra detta, blanda äggen med socker, slå något.
Vi ansluter den uppvärmda mjölken till jäst, låt vätskorna stå i 15 minuter.
Efter 15 minuter. Kombinera innehållet i 2 behållare och tillsätt mjukad och krossad olja till dem, slå massan och lämna på en varm plats i 10 timmar.
Efter den angivna tiden fortsätter du förberedelsen av Alexandria -degen - lägg till salt, vanillin och eventuella smakämnen när som helst.
Gå sedan in i det siktade mjölet i arbetsstycket och knåda degen.
Skölj russin och torkad frukt, häll kokande vatten och torrt. Tillsätt dem i degen och fortsätt att knåda den i minst en halvtimme.
Nu behövs testet för några timmar. Att närma sig. Så snart massan "växer" med två gånger, Skit den och lägg den efter formulärerna.
Det är tillåtet att inte smörja oljeformerna, påskkakorna kommer inte att hålla sig till dem, men om så önskas kan du göra detta.
Varje form är fylld med 1/3, efter att du tar ytterligare 10 minuter. påskkakor steg och skickar dem till en varm ugn tills den är tillagad.
Från denna mängd deg kan du baka 2 Medium och 3-4 Liten kuliki.

Ett annat mycket välsmakande recept för kakor på ghee

Alexandrian deg för kakor på torr jäst

Den Alexandriska degen görs ofta på levande jäst, men det finns ett recept som ger användning av vanlig torr jäst. Eftersom levande jäst inte kan köpas överallt är detta recept mycket populärt.

Häll torrjäst i den uppvärmda mjölken. Var noga med att välja färsk jäst som inte stod öppen, annars kommer de inte att "fungera" så bra som nödvändigt, och degen fungerar inte.
Slå äggen med socker.
Nu ansluter vi två massor och blandar.
Vi översvämmar oljan med en mikrovågsugn, men var försiktig och överhettar inte den. Du kan också helt enkelt mjukgöra olja vid rumstemperatur, Men det kommer att ta några timmar. I det här fallet ska du bara hacka produkten med en kniv, lägg till den tidigare förberedda massan.
Vårt arbetsstycke är klart, lämna det i 10 timmar eller på natten. Se till att lämna det på en varm plats.
Tillsätt sikt mjöl och salt på morgonen på morgonen kryddor Att smaka, om du på något sätt vill diversifiera smaken på Alexandria -kakan.
Allt torkade frukter Häll kokande vatten, skölj och torrt, lägg till degen och knåda den noggrant.
Låt den sedan vara täckt på en varm plats så att den kommer upp.
Efter 1-2 timmar kommer degen att vara redo för ytterligare arbete. Skit det, dela den i bitar av önskad storlek och placera den i former.
Vänta tills degen i formuläret kommer igen och skicka dem I en uppvärmd ugn.
Grädda tills den är tillagad.

Aleksandrian uppskattar degen för påskkakor

Och här är ett annat läckert recept för Alexandrian Butt Dough för påskkakor. Enligt detta recept är påskkakorna ännu mer doftande och välsmakande, bakningens struktur är porös, inte torr.

PÅ varmsmält mjölk Lös upp jäst.
Slå ägg med socker i en separat behållare.
När jästen är något upplöst, anslut mejeri- och äggmassor.
Tillsätt mjukad olja i den resulterande massan, blanda produkterna. Oroa dig inte om oljan tar med klumpar och inte upplöses, när degen blandas, den strationer.
Lämna den resulterande degen i 10-15 timmar på en varm plats. Om rummet är kallt kommer jästen att "fungera" mycket långsam och värre.
Lägg till arbetsstycket efter den angivna tiden salt, vanillin eller vaniljsocker, kanel - Om du gillar doftande påskkakor och blandar alla ingredienser.
Häll sedan i arbetsstycket seded mjöl, knåda degen.
Tvätta de torkade frukterna, mjukna med kokande vatten och torka, lägg till degen och fortsätt att knåda den i en halvtimme eller en timme.
Lämna sedan degen på en varm plats i flera timmar för att passa.

Förresten, en sådan Alexandrian Cakes -deg är idealisk för multikokare. Om du har en sådan enhet, ta en anteckning. Degen i det sista steget kan närma sig direkt i skålen på enheten. För att göra det varmt kan du regelbundet inkludera enheten i "uppvärmning" -läget.

Utgöra och dela degen i storlek och dela upp i små bitar till dina former. Om du bestämmer dig för att baka Alexandria -kakan i en långsam spis, dela degen för 2-3 delar, Med tanke på det faktum att du måste fylla skålen med cirka 1/3.
Smörj skålen eller formen med vegetabilisk olja, placera degen i dem.
Låt honom komma redan i former, det är mer än 15 minuter och skicka dem sedan för att baka.
Om du väljer ugnen, skicka den till en redan uppvärmd ugn om du bakar i en långsam spis, slå på enheten i läget "Baka/bakning", Sätta temperaturen 150 ° C, Och tid - 45 min.
Baka kakorna i ugnen till en torr pinne, i en långsam spis efter att en ljudsignal låter, slå på samma läge, men ställ in temperaturen 130 ° C, Och tid - 10-15 min.
Efter låt Alexandria -kakan stå i en öppen multicooker i 10 minuter. Och överför den till skålen.

Alexandria deg för kakor: recensioner

Marina, 26 år: ”Första gången bakade jag Kulichi hemma för första gången. Jag var mycket orolig för att det inte skulle fungera, på länge letade jag efter ett enkelt men läckert recept och stannade vid Alexandria. Degen visade sig vara oerhört luftig, doftande och kakor av intäkterna - alla släktingar bad om ett recept. Jag rekomenderar"
Angelina, 42 år: ”Jag bakar påskkakor i många år och gjorde alltid degen enligt samma recept. Men nu bestämde jag mig för att prova något nytt, jag valde ett recept för Alexandria -degen för påskkakor. Degen kom bra, påskkakorna visade sig vara utmärkta, porösa och gula, även om jag inte lägger till något färgämne ”
Irina, 30 år: ”Jag försökte också baka påskkakorna från den Alexandriska degen - jag var nöjd. Kakorna är mjuka, inte torra och mycket doftande. Jag smakade körsbär och katrinplommon - mitt hem gillade det "
Anastasia, 55 år gammal: ”Jag hittade på webbplatsen ett recept för Alexandria -degen för påskkakor med ghee. För att vara ärlig, fram till den sista tvivlade jag på om det var värt att experimentera, men resultatet blev positivt överraskat. Påskkakor är oerhört välsmakande. Vem vill prova något nytt tag på en anteckning "

En mycket välsmakande tårta erhålls från den Alexandriska degen

Kakorna degen enligt de angivna recepten är de mest känsliga, men påskkakorna själva bakar, de får en vacker gul färg och en trevlig doft av hemlagade bakverk. Du kan diversifiera smaken på sådana kakor med en mängd olika tillsatser - tranbär, körsbär, torkade aprikoser eller katrinplommon och naturligtvis russin.

Påskartiklar på webbplatsen: