Naturness är på mode igen. Särskilt när det gäller det vi konsumerar. Därför blir frågan under påskhelgen relevant: hur man målar ägg så att både vackert och färgen inte alls var skadlig. Svar i artikeln.
Hur målar jag rosa påskägg med rödbetor?
VIKTIGT: Förvetsade ägg med ett helt skal används för färgning. Om skalet är skadat riskerar du att måla och protein. Hur man lagar ägg korrekt läser här.
Att göra naturligt färgämne från rödbetor är enkelt:
- Häll 2 koppar rent dricksvatten i en bekväm panna och tillsätt två glas rivna rödbetor.
Viktiga kommentarer: Rödbetor är bättre att ta medelstora storlekar av mörka sorter med mättad färg närmare vinröd. Innan slipning måste rödbetor tvättas noggrant, men inte rena!
- Ta blandningen till en koka och koka på låg värme i 15-20 minuter.
VIKTIGT: Ju längre betor kommer att laga mat, desto mörkare blir det resulterande färgämnet. Färgade ägg är alltid några toner lättare än lösningen där de kommer att målas. Tänk på detta när du förbereder färgämnet.
VIKTIGT: digererade rödbetor förlorar sin vinröd färg!
- Ge blandningen för att svalna och sil genom gasväv, vikta fyra gånger.
Tips: Om gasväv i huset inte hittades kan du använda en ny nylonstrumpa eller golf.
- Tillsätt bordsvinäger (9%) till den resulterande buljongen med en hastighet av 1 msk. l. Vinäger för 200 ml vätska. I detta fall är vinäger en färgfixer.
- Lägg förvetsade ägg i en avkok. Lämna äggen i avkokningen tills önskad färg har erhållits. Färgtiden sträcker sig från 1 till 24 timmar. Behållaren med ägg är bäst placerad i kylen. Med långvarig färgning flera gånger, vänd försiktigt äggen med en träsked.
VIKTIGT: För att äggen ska målas så jämnt som möjligt måste äggets skal avfettas med alkohol eller vodka. I extrema fall kan de tvättas med en tvål- eller sodalösning och torka ordentligt med en pappershandduk.
- Så snart skalet blir den önskade färgen, ta bort äggen från färgningsbehållaren och låt dem torka helt. Försök att inte röra våta ägg med händerna för att inte bryta det färgade lagret. Torkade ägg kommer att ha en matt yta utan glans.
Tips: Så att de målade äggen har en glansig glans som ska torkas noggrant med en bomullsvamp, fuktad i en liten mängd av vegetabilisk olja utan lukt och smak.
Om du är en lycklig ägare av en juicer kan du vägra att göra en rödbetas avkok. Istället för en avkok, använd nypressad rödbetasaft. Placera kokta ägg i nypressad rödbetor och vänta tills skalet får den skugga du behöver. Reglerna för att lägga ägg förblir desamma som för färgning i en avkok.
Video: Färgägg med kål, rödbetor, gurkmeja. Endast naturliga färgämnen!
