Савети и животни хакови у вези са домаћим задацима за зиму

Сезона конзервације је вруће време за домаћице. Маринирање, ултизам, џем - Свака домаћица има много својих рецепата за ове празнине и, наравно, било који од њих има своје тајне, захваљујући којима су празнине укусније и дуго времена, а да се не експлодирају.

Садржај

Данас је позвано неколико таквих животних хакова у вези са домаћим задацима за зиму.

Како сачувати зелену боју конзервираних краставаца?

Срамота је када је прелепи зелени краставци, на кратко време у банци, промените боју у мрачни болот. Да се \u200b\u200bто не догоди, не журите, не журите да одмах сипате маринаду у теглу.
Покрените поступак сипајте краставце у банци са кључалом водом. Нека се мало стоји, а затим исушите воду. Сада можете прелити краставце са припремљеном маринадом.
Краставци ће остати зелени, а прелиминарно се преливајући кухање воде, осим тога, делује као додатна стерилизација, која ће допринети успешном складишту празнина зими.

Који су краставци најприкладнији за конзервирање?

Најбоље је да одаберете мале краставце за конзервирање - тако ће они оптимално сместити и у литарској и две-трометарне банке.
Обратите пажњу на појаву краставчара: ако имају мале црне трнове приштиће, онда је за очување ово је најбоља опција.
Бели "трње" обично покривају те сорте које се брзо погоршавају и не постоји гаранција да ће се радне дела за зиму трајати време пре него што их дође да их отвори.

Како сачувати хрскаве краставце за зиму?

Започните кисело само након краставаца, поплављена је потпуно хладном водом, у њему лежати најмање 5 сати. Стога ће их претерани ваздух оставити, а радне дела за зиму остаће хрскаво након превртања.
Поред тога, не заборавите да их додате додатни постављени: трешња или листови рибизла (3-4 комада), хрен, кочија.
Ако затворите кракумбери-кукурусне кости, додајте неколико филијала врхова шаргарепа на теглу.
А у случају да вам је потребна кожа да будете мека, а само само пулп је тежак, покушајте да додате неколико кругова шаргарепе и више паприка (комадићи 20).

Како направити краставце не калуп у банци?

Након што сипате своје краставце маринадом, прекријте горњи део славе славе са прилично густим слојем са чиповима.
Након тога, можете да преврнете банке са празнинама зими.

Ако се парадајз пукне када је конзервирано: Шта да радимо?

Ово је веома честа феномен, али може се супротставити следећем животу. У сваком парадајзу изабран за зиму, морате да направите пробијање на месту где је стабљика приложена. Непотребно је рећи да је за конзервирање потребно да одаберете само зреле парадајз и пожељно сорте које сазревају касно.
Такође, Храст ће доћи у спашавање у овој ситуацији. Кашика лишћа овог стабла (може се заменити храстовим кора са око 70 мЛ), додаје се у тегли, помоћи ће кућишту парадајза да остане нетакнута и одржава структуру сваког парадајза.
Боље је затворити парадајз након троструког пуњења раствором соли. Свакој трећини, морате сипати више вруће од претходног - па топло топло топло, то ће додатно смањити ризик да ће кожа на радовима зими растнути.

Тако да парадајз не пуцају што је важно да испуни ове савете

Шта да радим да би конзервираним парадајзом да дуже?

Међу свим зачинама доданим приликом очувања парадајза, потребно је не заборавити на неколико лишћа.
Припремити унапред трешња, рибизла или храст Леци када ћете зими затворити парадајз.
Они неће само давати снагу коже и пикантње да би укусили, већ и рок трајања већ рољених лименка са празнинама зими дуже.

Како да попуните краставце или парадајз што је више могуће?

Слажете се, срамота је ако постоје празнине између појединачног поврћа у трострукој теглици. Да би се то спречило да се то догоди, пре него што започнете полагање у банакама, сортирајте краставце или парадајз тако да су исте величине.
Исто се односи и на степен зрелости поврћа. Сада, лежећи радне дела за зиму у тегли, биће вам погодно да имате свако поврће да је чврсто "суосно" другима.

Шта да радите ако немате времена за обраду краставаца или парадајза?

Ако је превише парадајза припремљених за конзервирање краставаца или парадајза, а физички немате времена да их одједном обрадите, не брините.
Прво, постоји правило "злата 12 сати", током чега се не би десило поврће.
И друго, више пута се потврђује да је зрело (али не прекорачено!) Поврће се може чувати у року од недељу дана. Главна ствар је пронаћи цоол мјесто за њих, где директно сунчево светлост не пада и разграђује се у одвојене Таре.
Периодично проверите да ли постоје мекано или размажено поврће - одмах их су пресекли у салату, иначе ће вам покварити празнине зими. Затворите остатак када се појави време за то.

Како сачувати бундеву, патлиџани, Тсукини, тиквице, ако немате времена да их одмах сачувате?

А у овом случају не морате да бринете. Ово поврће се може дуго чувати без посебних услова (потребно је само да је на месту где леже, је сува и цоол).
У просеку, све ово поврће може да лаже без покварења, најмање 2 недеље. Шифра са чврстим кожом и нема стабљика остаће без проблема месечно, а бундева је углавном у могућности да "издржи" током зиме.
Тако затворите радне дела за зиму у банкама постепено без икаквих искустава и немира.

Како припремити укусну маринаду за празнине за зиму?

Обично, домаћице користе ручарски сирће за припрему маринаде. Али ако узмете јабуку или вино, укус слане раствори ће се значајно побољшати. Исто се односи и на сол - не, не обични кувар, већ море.
Покушајте да експериментишете са шећером, замените уобичајене, од шећерне репе, Реед. Што се тиче воде, најбоља опција за припрему маринаде за празнине за зиму биће прољеће или, у екстремним случајевима, филтрирана пића. Сви ови хакови за животом учиниће вам маринаду много укуснијим него иначе.

Како направити укусну кавијару тиквице за зиму?

Мали део пражњења укусних празнина за зиму од Кабачкове кавијара: СРЈ Поврће које ћете ставити на теглу пре чепила. Добићете много засићени укус!
Ако волите експерименте, покушајте да додате зачине, бибер (и горки чили и слатки бугарски) у традиционални сет поврћа, зелени лук, бели лук, јабуке. Стога ће традиционални кавијар за сквости добити нове нијансе укуса и ароме.

Како затворити укусан Лецхо за зиму?

Тајна успеха укусног леца је да не би требало да кува предуго. Пеппер треба да остане мало еластична, а затим ће ужина у целини бити укуснији.
Боље је узимати меснати парадајз за Лецхо. Други живот за укусни радни комад за зиму: Користите сушене зеленило, а не свеже - то ће повећати рок трајања ваљаних тегле. Искористите зачине као што су Цилантро или першун, тимијан, босиљак, Маиран.

Како се у браку за зиму венчају за шампињони?

Главна тајна укусних киселих шампињона је да их морате положити у слани раствору само када кључа, а затим кувајте до 7 минута. А ако замените ручак за ручавање са Аппле-ом или истом количином лимуновог сока, печурке ће изаћи посебно на тендер и укусни.

Колико зачина треба ставити у маринаду?

За свако поврће било која домаћица бира оне зачине које воле у \u200b\u200bњеној породици или оне које се традиционално користе у рецептима. Истовремено, важно је да нема превише зачина. "Златно правило" лежи у чињеници да зачињено биље и биље не би требали бити више од 5-6% укупне масе радника за зиму. Ово, осим тога, смањује ризик да банке са очувањем не дођу до зиме.
И још једна тачка у вези са употребом срање. Његова оштра арома "прекида" све остале зачињене мирисе. Изузетак је босиљак, копар, естон, бибер, бели лук. Размислите о томе када бирате зачине за очување.

Како тачно израчунати количину соли у слани раствору за празнине за зиму?

Обично пилеће јаје ће помоћи! С тим можете одлучити о оптималној засићености маринаде.
Да бисте то учинили, само спустите пилеће јаје у воду, а затим постепено додајте соли, побрините се да се потпуно раствара.
Када се јаје искочи на површину, додавање соли се може зауставити - Ваша сланост је достигла жељену концентрацију. Сада - ствар зачина и директно уљетиће празнине за зиму.

Шта да додате поврћу да побољшате укус очувања?

Занимљиво је да додавањем другог поврћа или плодова на конзервиране празнине за зиму можете се променити за бољи укус очувања. Дакле, звоно звона, додајте неколико тегле Цветни кругови. У Лецхо-у можете фино исећи сушене марелице, а до парадајза, који се посебно затварају за употребу на БОРСЦХ, - 200 г бундеве за сваки литар.
Зелена крушка Даће пикантњи патлиџанском кавијару ако посматрате следећи пропорција: 2 мале крушке по једној и по литрима. У Азхику можете ситно да се одсечете једну зелену јабуку за сваки литар.
И додавање слани раствору за ваљање парадајза чешња шљива (Само неколико комада), добићете другачији укус да вам се не мање свиђа.

Да ли вам треба аспирин када очување поврћа?

Испада да то уопште није потребно! Штавише, доктори упозоравају на његову употребу. Акиседа, која спречава да се замршете раствор и натегнуте навлаке у радне дела за зиму, има супротно смере: бити дуго у физиолошком отопину, формира једињење у којој су феноли садржани у значајној количини.
Њихова штета телу је дуго доказана. Тако не користите таблете ацетилсалицилне киселине као конзервансе.

Како се оженити поврћем ако је сирћет контраиндициран?

Виновор се не препоручује многим људима са лекарима због болести повезаних са стомаком, панкреасом и бубрезима. Штетно је за хипертензију, труднице, децу, старије особе. Како да сачувате празнине за зиму дуже време без употребе сирћета?
Лимунска киселина ће доћи до спасавања. То може бити кисело кристал који се продају у било којој продавници прехрамбених производа или свеж сок од лимуна. Главна ствар је не претерано претерано: просечна доза је трећина кафене кашике по литру маринаде.

Како затворити укусни "кавкашки" адте?

Да би се постигла сличност домаће и нове које је припремљена у Абхазији, не требате се брусити бели лук, бибер и зачињено биље на брусилици меса или у блендеру и удавити их у малтеру са петељком.
Тако зачини дају своју стварну арому на радне дела за зиму. И још једна тајна: не користите ниједну соли осим уобичајеног натријума, великог брушења.
Иодлед, море, мале брушење и друга сол неће дати оптерећењу укуса који очекује од ње.

Шта да радите ако немате времена за обраду бобица?

Бобице су, наравно, више кантисније од поврћа и чувају се много горе. Стога је најбоље да их обрадите током дана (под условом да су смештени у фрижидеру). Ако то није могуће, побрините се за њихову сигурност.
Бобице из које је планирано да кухају џем су неопходни поспите шећером. За компотете и друге празнине за зиму можете продужити безбедносни период бобица неколико дана, стављајући их у купалицу на сирћету на основу чаше сирћета за 3 чаше воде.
Помоћу сирћета, споре калупа и бактерија ће бити уништене, што узрокује оштећење бобица. Након натапања у сирћету, бобице ће се морати темељно испрати под током текуће воде и осушене.
И на крају, прекршивши бобице и уклањање оних који се почињу погоршати, купина, рибизла, малине, јагоде се могу замрзнути. Узгред, малина, за разлику од јагода, не треба прање пре замрзавања.

Шта да радим са смрзнутим бобицама?

Баш као и од свежег, можете да кувате Јам, Јам, Џем, конфигуришите их. Искусне домаћице тврде да је разлика у укусу између свежег и смрзнуте бобице припремљене од свежег и смрзнуте бобице апсолутно није уочљива.
И успут, парадајз се такође може замрзнути! Наравно, више их нећете ставити у целини, већ да их затворите да бисте зими користили празнине за припрему умака, Борсцхта, Стева итд. - врло могуће.

Како кувати укусну гужву јагоде?

Главна тајна је у јелима. Требало би да се темељи. Алуминијумски контејнери оксидирају бобице и нехрђајући челик им даје непријатан укус. Да бисте промешали џем, користите дрвену кашику, а не метал.
Тако да се бобица у џем не шире, не кухајте дуго времена. Три пута је прокухајте на 5 минута, спрема се периодима док се потпуно не охлади. Овом методом кувања, добија се мирисна празна за зиму, у којој целокупне бобице изгледају прелепо у прозирном сирупу.

Важно је претворити банке након котрљања

Шта да раде тако да банке са очувањем не "експлодирају"?

Када се већ припремате за превртање банака са празнинама зими, сипајте кашику алкохола или вотке у сваку од њих, а ако ништа од овога није при руци, онда ставите мало семенке.
Такође можете сипати неколико шака црвене рибизле или кашичице лимунске киселине. Па, наравно, не заборавите да претворите тегле преко пуцања након пуцања - тако да ће поклопац бити бољи. Ово ће вам помоћи да сачувате резерве за зиму дуже време и сигурно.

Да ли треба да стерилизујем банке пре конзервирања?

Испада да је обавезна стерилизација лименка одавно била ствар прошлости. Данас све више и више, домаћице стерилизоване су само оне банке које су дизајниране да заволе радне дела за зиму, чија је топлотна обрада била мања од четвртине сата. За производе за конзерве који су били добро заварени, банке се једноставно могу темељно опрати и брисати суво.
Ако затворите производ који је прошао минимални топлотни третман, ставите банке у микроталасну пећницу (довољно 5 минута) или у рерни, где ће период стерилизације бити око сат времена.
Стерилизирајте банке са празнинама које су већ положене ако су их пунила топла или хладна раствора. Стила слата, а још више употреба сирћета, чини овај поступак опционо.

Треба ли ми прекривачи кључања?

Попут стерилизације лименки са празнинама зими, прекривачи кључања је прошлог века.
Затезање заласка сунца и стерилност садржаја неће патити ако стегнете тегле са само очишћеним поклопцима.
Само ставите опране поклопце на чисто пешкир и мирно уврните тегле.

Како уклонити вишак ваздуха са тегле празнина за зиму?

Дрвене штапове за суши, који су данас у скоро свакој кући, савршено ће заменити кашику када мешају садржај да уклоне мехуриће ваздуха. Они, за разлику од металне кашике, игле за плетење или скевер, неће оштетити стаклене зидове тегле.
САВЕРС израђен од дрвета су такође погодне у ту сврху, на којем роштиљу. Узгред, још један животни хак са ћебадима за празнине: могу се пробити купусом када је заглављен за зиму.

Како направити савршене празнине за зиму и избећи грешке

Ако запишете главне тачке током очувања сваке пакете, можете исправити одређене пропусте следеће године. На пример, затворена раствора, претерано оштар кечап, омекшани парадајз итд. Само означите колико и оно што сте положили у теглицу, у којим пропорцијама, колико куханих итд. Дакле, можете видети шта је било повлачење од рецепта и шта треба да се исправи следећи пут.
Држите рецепте на налепницама. Очувањем празнина за зиму према новом рецепту, напишите је на листу и залијепите је на конзервацију. У случају да вам се допада резултат и желите да га поновите следеће сезоне, рецепт ће већ бити на дохват руке. Ако сматрате да је превише оштро или слано по вашем укусу, можете подесити рецепт у складу са вашим жељама.
Мало се гњави, а не "велепродаја". Најчешће, радне жене морају да посвете очување дане, потпуно их заузимају са овом испуњеном паром, топлотом и трчањем са плоча до судопера, од судопера до стола, процес. Тако да се можете опустити на свом викенду, сваки дан затворите 2-3 лименке, одабиром тог поврћа или плодова који могу бржи. Плус овог приступа је да сваки дан можете испробати нови рецепт. Чак и ако вам се не свиђа резултат, онда ће само неколико конзерви постати неуспешно, а не велика странка коју бисте викенд преврнули. И, наравно, главна предност је да се нећете уморити од целог дана проведеног у кухињи, а ваша породица ће бити срећна да једе у зими разне и необичне празнине.
Куцање у земљу. Ако имате сеоску кућу, уградња плочиће плоче компактних димензија биће одлично решење. Електрични модел је посебно користан у таквим условима. Дакле, нећете напунити свој стан паре када је конзервирано у кухињи у кући. А ако проводите пуно времена у земљи, тада ћете нестати проблем сигурности производа. Једноставно ћете затворити то поврће и плодове које су постајале на кревету пре 5 минута или обесили на дрво.

Такође ћемо рећи: