Рецепт за најукуснији, мириснији и хрскави краставци за зиму

Сваке сезоне домаћице желе да кухају нешто ново и укусно за зиму.
Краставци примљени према овом рецепту нису никога оставили равнодушним. Похвале све који нису покушали.

Међутим, покушајте!

Рецепт:

Мерили смо се на 3 литра јари:

узимамо чак и краставце, можете мале, као што су Цорнсхонс - 2,5 кг;
залив лишће-3-4 ком;
сол камен (велики брушење) - 1 кашика. л;
дИЛЛ семе-пола трпезаријске кашике
дилл сунцобрани-2-3 ком
1 мали коријен и 1 лист хрена
коријандер у семенки - по укусу
оштар бибер - 1/2 под
гарлић-4-5 Цлес
1 \\ 6 паковања зачина за слање краставаца

Припрема

Банке темељно перите (нема потребе да стерилизујете).
На дну тегле, положите 1 кишобран, кост и ставите рез бели лук.
Да се \u200b\u200bнамочите краставце 2 сата у хладној води. Затим опрати и детаљно испалите тегле.
Сипајте у теглу са краставцима чистом воде за пиће за мерење запремине воде на 1 јару.
Оциједите воду из лименке до таве, баци лест за залив, коријандер, 1 кашика. Кашика соли и загрева ову слану раствору до 70 степени.
У тегли на врху краставаца, пријавите семе корена, акутног бибера, корена хрен и 1 \\ 6 паковања зачина за слање краставаца.
Сипајте слану раствору загрејану на 70 степени у теглу до врха, прекријте чистом металном поклопцу на врху и оставите да лутају 72 сата.
Боље је ставити теглу у тањир како би слани растворили из њега када је ферментирано.
Након што започнете 72 сата, одлијте соли од лименке до таве, додајте још једну кашику соли без врха и прокухајте.
Сипајте теглу са кључајућим раствором и преврнути се.
Чувајте у подруму
Или држите у фрижидеру месец дана док се ферментација не престане и након овог периода увијања добро се чува у стану на уобичајеној температури.