Како доставити масноћу код куће: 5 најбољих рецепата да направите кувани сланину

Нудимо најбоље рецепте за кување куване масти.

Кувана масноћа се сматра јелошћу за сва времена и за било који празник - бити то само породична вечера или празнични догађај. Многе домаћице нису смислиле да диверзификују уобичајене опције кухања и истичу се међу осталима. Стога нудимо само најбоље и највише доказане рецепте!

Почнимо, наравно, једноставним или куваним равном платном петом -Минут!

Ако нисте стручњак за припрему куваних масти, а затим не журите да се хватате за креативне рецепте - покрените малу. А онда ћете гарантовати да ћете знати све суптилности његове припреме.

Да бисте кухали кувану посуду, требате:

• Лард - 1 кг
• Со - 4 кашика. л.
• ДИЛЛ семенке - 1 ТСП.
• Гарлић - 1 глава
• Баи Леаф - 3 ком.
• Паприка - 1 ТСП.
• Црни паприк ... 1 ТСП.
• Грашак црне и мирисне паприке - 3 ком.
• Вода - 1 литар

Припрема:

1. Масноћа мора бити спаљена, очишћена и испрана. Пресекли смо на комаде око 3 за 4 цм како би то могло прокухати.
2. Све зачине бацамо у воду осим белог лука. Ставили смо пећ. Периодично мешајте тако да се сол раствара. А сада бацамо ларну у слану раствору. Доведите до кључања испод поклопца.
3. Након кључања, поклопац се може уклонити (ако нема рупе за излаз паре), периодично спуштајући комаде масти у воду. Пустили смо бели лук кроз штампу. Након искључивања, баци га у воду и прекријте га плочама на врху да га уроните у маринаду.
4. Пустили смо да стојимо на шпорет још 15 минута, поклопите поклопцем и ставите је на хладно место 12 сати. Можете га пренијети у банке и сипати га сланим раствором или га можете оставити у тави.
5. Након тог времена извадимо кувану главу, трљајте мало више са свежим сецканим белим луком. И можете да се испаднете или се сакријете у фрижидеру, па чак и замрзивач, пре доласка гостију.

Видео: кувана масна, која се припрема и једе за 5 минута!

Закомпликовање задатка: кувана маца са провансним биљем

Звучи другачије! Традиционална руска кувана стаза апсорбовала је белешке Италије. А то је само речима, сама арома се не може пренијети.

Припремићемо следеће компоненте:

• Масноћа са слојем (боље је да заузмете дојку) - 0,5 кг
• Гарлић - 5 клинчића
• Пеппер и мирисни паприк - 5 ком.
• Лук - 1 ком.
• САЛТ-2-3 ТБСП. л.
• Росемари - 2 филијале
• Баи Леаф - 3 листова
• Провансал биљке сушене - 2 кашике. л.
• Тхиме - 2 филијале
• Вода - 1.5 л

Почињемо да кувамо:

1. Почињемо са припремом производа. Очистимо лук од љуске, бацао је неваљаном белиликом под водом. Смањили смо лук на 4 дела. Само спљоштите бели лук ножем.
2. Сипајте воду, додајте све зачине, укључујући лук са белим луком. Једино је провансално биље током додавања само 1 кашике. л. Пет средње врућине ометамо 5 минута.
3. Додајте опрану масноћу у јуху и кувајте 1 сат. Наравно, то проверавамо за спремност са пробојем ножа. Ако лако уђе, онда можете искључити горионик. Али ми не узимамо Лард, али оставите да "достигнемо" док се потпуно охлади.
4. Охлађена масноћа је мало умочена са убрусом и великодушно поспите преосталом биљем, омотајте га у дијетални филм. Након тога, ставите га у фрижидер 3 сата. У идеалном случају, ставите мало оптерећење на врх.
5. Испражени смо готову мањку са танким тањирима и служимо на столу са француским сенфом! Иако је то питање укуса - можете бирати било који сос.

Видео: кувана масна - најлакши рецепт

Креативни у послу или кувана масноћа са орасима

Наравно, не са целим плодовима, већ са унутрашњим мембранама и партицијама. Овај рецепт се креира аналогија са луком љуска, који многи додају да би се направило кухано масноће да стекну прелепу "димљену" боју. Природна боја без штете, па чак и у корист, можете мало побољшати - додајте мембране ораха, што ће дати јело жељени део јода и пуно корисних елемената.

Припремити:

• Лард (Похвала или брискат) - 1 кг
• Мембране ВандВалк - 1 шоља
• Бели лук - 2 главе
• Со - 3 кашика. л.
• Мирисни бибер и грашак - 5 грашка
• Баи Леаф - 5 ком.
• Басил - 5 ком.
• Чиле Пеппер - 1 ком.
• Вода - 1 литар
• Грозан црни бибер - 0, 5 ТСП.
• Мешавина провансалних биља - 2 ТСП.
• Паприка - 0, 5 ТСП.
• МУТМЕГ - 10 Г
• Цориандер - 0, 5 ТСП.

На листу зачина можете заменити последње 4 зачине.

Настављамо на кулинарство:

1. Користићемо 1 шеф белог лука у првом степену кувања. Мале смо се смањиле у масноће са свих страна и уметнуте половине чешњака у њих.
2. Сипајте воду у таву. Након кључања, бацамо матице у њега. Када смеша кључа, смањите ватру и нагните 10 минута. Затим додајте све врсте паприка осим земље и соли. Пратећи зачине постављамо Лард.
3. Од тренутка кључања смањујемо ватру и проћи је 30 минута под поклопцем. Затим искључите горионик и оставите ларве у овој маринади док се потпуно охлади.
4. У међувремену ћемо проћи другу главу белог лука путем штампе. Помешајте га заједно са свим преосталим лабавим зачинима. Својом смешом трљамо, омотамо га у филм или парсинг папир и пошаљите га у фрижидер 12-24 сата. Након тога, можете да пребаците!

Видео: кувана маца са партицијама ораха

Најпопуларнији рецепт је кувана на лук у луку

Ова метода ће вам омогућити да не само укусно куване плоче, већ и визуелно пушете. А то већ додатно даје приписно јело!

Припремити:

• Лард - 0, 5 кг
• Лук љуске од 5 сијалица (то је више засићеније боје)
• Гарлић - 1 глава
• Со - 2 кашика. л.
• Мешавина паприка или само тлоцно црно - 1 ТСП.
• Мирисни паприк - 4 ком.
• Баи Леаф - 5 ком.
• Вода - 1 литар

Фазе кувања:

1. У већ кичмима водимо љуску. Скуирамо ниску топлину буквално 5 минута.
2. Затим додајте зачине, осим белог лука и млевене паприке. Можете да додате своје омиљене семе и гранчице других зачина. Чекамо кључање и издржавамо још 2 минута.
3. У међувремену, сечемо на средњим комадима (око 3 за 5 цм) како би се боље окренуло. Планирамо у кључало слани раствору и налепимо на ниску топлину 40 минута.
4. Ми не стижемо да се охлади у лук маринади.
5. Затим трљамо мешавином белог лука пролазе кроз штампу и бибер.
6. Замотавамо се у филм и шаљемо 2-3 сата у фрижидер.

Видео: кувана маца у луку

Кувамо невероватно сочно и деликатно кувано место: у паковању

Овај рецепт многи се односе на класичну верзију и користи га у сваком случају. А његова тајна је да са таквим кувањем, чак и тврда масноћа са грубом кором постаје мекано, сочно и нежно. Уосталом, то је импрегниран сопственим соком.

Дакле, да направите кувану посуду у кеси, вриједи припремити:

• Сало са слотом - 1 кг
• Гарлић - 1 глава
• Со - 3 кашика. л.
• Блацк Гроунд Пеппер - 2 ТСП.
• Горки црвени паприк - 0, 5 ТСП.
• Баи Леаф - 1 ком.
• Јунипер бобице - 3 ком.
• Цлес - 1 ком.

Уопште не можете користити или заменити каранфил и јунипер са другим зачинима.

Почињемо да кувамо:

1. Мрљамо магницу са зачинима, као и код обичног слања. Само да соли додају црно-горку паприку.
2. Пролазимо кроз штампу бели лук и сву ову смешу добро капуте главу са свих страна.
3. Постављамо га у паковање и додајемо лежиште залива, клинчице и осушене или свеже периферијске бобице.
4. Отпуштамо ваздух из пакета и затворимо зип пару или га једноставно везати. Ако сте узели редован пакет, затим за осигурање, ставите Лард у 1-2 додатне пакете.
5. Да би производ био засићен, мора се оставити у овом облику на топлом месту током 1 сата. Али топлотна обрада и толико доприноси откривању свих зачина.

Савет: Лард у пакету ће плутати горе. Нема ништа лоше у томе, само га покријте поклопцем. Али нудимо мали животни хакирање - причврстите га слојем у горњи део таве.

6. Сипајте воду, доведите до кључања и налепите на најнижој топлоти 2 сата. Након тога, не добијамо маглу, већ је остави у истој води док се потпуно охлади.
7. И тек тада извади кувану посуду из торбе, замотајте га у филм или у чисту кесу и пошаљите га у фрижидер најмање 2 сата, идеално - за целу ноћ.

Видео: кувана масноћа у паковању

Такође препоручујемо читање:

• Најбољи рецепти димљене масти
• Како правилно покупити главу?
• Како кувати дебелу сланину?
• Дебели растргани са белим луком