Домаће кечап из парадајза за зиму: најбољи рецепти, тајне кувања. Кечап "Фингерс Лицк" за зиму у банкама: укусни рецепт

Чланак садржи најбоље рецепте за прављење кућне кечапа.

Кечап – дуже време вољен много сос на основа зрео парадајз и зачине, којем предивна допуден омиљен јела, у први ред месо. Дома је домовина дома кечапа је Кина. У 17. веку сос је почео да се у Енглеској учини да побољша укус јела, али њен састав је био веома различит од састава модерног кечапа. Њени састојци су били ораси, инћуни са сланим раствором, печуркама, пасуљом, вином и зачинима. У Америка Састављен је први рецепт за кечап у 1801 година, а већ до 1837 година у земља било је основан индустријски производња ово производ.

Кућа кечап увек супериорнији чувати, како на састав, тако и на укус квалитете. До то исти, кувани у кућа услови кечап богат ликопин, којем способан упозоравати развој неки образац рак.

Зна се пуно опције припрема кечап. У члан прикупљени највише популаран рецепти, на која сваки можда припремити душо сос на мозак укус.

Једињење кечап: водити воду – 70%, угљени хидрати – 25 %, дебео и веверице – 5%. Садржај калорија: 100 кцал/100г производ.

Кечап « Прстију лизање» на зима: рецепт

Припрема:

1. Чист парадајз.
2. Прескочити њих кроз брусилица меса или соковник, ставити на ватра, пре него што кључање мик.
3. Чист јабуке од Језгро, прескочити кроз соковник или употреба машина за млевење меса.
4. Додати добијен Јабука маса у парадајз, мик.
5. Млевење лук и бели лук, такође додати њих у кечап.
6. Кувар кечап пре него што неопходан густина.
7. Додати со, зачине, шећер и сирћет по 5 – 7 мин. пре него што спремност.
8. Сипати кечап топло на банке и херметичан близу њих.
9. Хладан испод блаке.
10. Чувати зачепљење у хладан.

Савет: Ако нижи парадајз у кључала вода на 7 минута, огулити  њих ће бити лако чист.

Видео: Кућни кечап "Фингерс Лицк"

Кечап домаћа од парадајза и паприка звона: Рецепт

Припрема:

1. Очистите парадајз, исеците сваки на 4 дела, ставите у дубоку таву.
2. Скините средину са семенкама са паприка, исеците огуљене плодове на мале комаде, додајте томататору.
3. Чист и исечен лук и бели лук, додај у припремљено поврће.
4. Ставите посуду са поврћем на ниској топлоти, стално мешати тако да маса не гори.
5. Када је поврће мало преплављено, а сок ће бити дозвољен, мало повећати ватру, без заустављања утакмица.
6. Смањите ватру одмах након кључања масе.
7. Реде да смањи запремину два пута 1 - 1,5 сата.
8. Охладити резултирајућу масу.
9. Мљевење са мешањем или комбинацијом хране.
10. Прескочите сито.
11. Сипајте у таву и поново ставите на спору ватру.
12. Кувајте да смањите запремину на половини, не заборавите да се мешате.
13. Након кључања додајте сол, шећер, зачини и дробљени сухи зеленило.
14. Кухајте још 20 - 30 минута.
15. Додајте сирће и прокухајте још 10 минута.
16. Сипајте кечап на претходно припремљене стаклене тегле и блиско је херметички.
17. Охладити наопако испод покривача или пешкира.
18. Чувајте на хладном месту.

Кечап од парадајза јабука и паприка звона: рецепт

Припрема:

1. Причврстите лименке и поклопце за блокаду унапред.
2. Опрати и очистите поврће.
3. Огулите јабуке са језгре, сваки је исеците на 4 дела, не чистите пилинг.
4. Прескочите огуљене парадајз кроз соковник (углавном) или брусилицу меса.
5. Ставите резултирајуће сок од парадајза на ватру.
6. Мљевење са мешавином или комбинујте у луку, паприка, јабуке.
7. Чим сок прочи, додајте соли и шећер у посуду, испробајте попуњавање по укусу, прилагодите је сопственим укусом.
8. Поставите кашике и бибер у малу секу газе, чврсто вежите газу.
9. Поставите газу кесу са зачини у кључаном парадајзу.
10. Додајте цимет (опционо).
11. Сачекајте кључање.
12. Додајте сецкани лук.
13. Дозволите да прокуха 10 - 15 минута, мешајте и уклоните пену са површине.
14. Додајте јабуке, оставите да прокухају 20 - 30 минута.
15. Додајте бибер, прокухајте још 10 минута.
16. Уклоните газу кесу са зачинима.
17. Додајте сирће у таву.
18. Отопите скроб у топлој води и пажљиво, танки ток, непрестано мешајући кечап, сипајте у таву.
19. Нека маса прокуха, непрекидно мешање.
20. Сипајте готову кечапу у тегле и затворите поклопце.
21. Након хлађења, чувајте у хладноћи.

Видео: Кечап за зиму. Домаће кечап са јабукама

Кечап парадајза за зиму из парадајза: Рецепт

Припрема:

1. Припремите састојке који ће бити потребни.
2. Пресеците парадајзне мале коцке, ставите их у посуду, ставите их на ватру.
3. Доведите парадајз у прокуха, мешајте га непрекидно.
4. Гринд горко бибер, бели лук и зеленило, додајте парадајз који је кључало преко ниске топлоте, додајте клијене након неколико минута.
5. Дајте парадајз добро да се прокуха.
6. Додајте со, шећер, бибер и сачекајте кључање.
7. Уклоните са топлоте, цоол.
8. Обришите сито.
9. Додајте сирће, прокухајте.
10. Растворите скроб.
11. Лагано сипајте у парадајз, мешајте га непрекидно, прокухајте до кључања.
12. Попуните банке кечапом, преврните се.
13. Цоол лименке са кечапом преокренутим, под топлом покривач.

Видео: Кечап из парадајза

Кечап из парадајза и одвода за зиму: Рецепт

Припрема:

1. Проћи поврће и плодове, огуљен и исечен, проћи кроз брусилицу меса.
2. Сипајте у таву, ставите на ватру, мешајте.
3. Кувајте 2 сата, да се згусне и смањите масу око половине, промешајте како не би били сахрањени.
4. Цоол и напрегнути.
5. Прокухајте филтрирани око 1 сат.
6. Додајте шећер, со, бибер, сирће, клинчице, мик.
7. Нека прокуха још 0,5 сати.
8. Сипајте вруће у стерилизоване тегле и преврнете се.

Видео: Кечап из парадајза и рецепта за одвод за зиму

Кечап за зиму од парадајза без стерилизације

Припрема:

1. Помичите се парадајз и лук у брусилици меса (поврће се може исецати ножем и након кувања проћи кроз сито).
2. Ставите контејнер масу парадајза-лука на пожару, додајте оживену јабуку.
3. Пустите да прокуха.
4. Додајте сол соли, шећер и зачинике.
5. Кувајте, мешање, 1,5 сата.
6. Додајте сирће и прокухајте још 5 минута.
7. Сипајте у тегле и преврнете завршни топли кечап са поклопцима.
8. Оставите да се охладите ноћу, а затим уклоните за складиштење.

Видео: укусна кућна кечап

Оштар кечап из парадајза за зиму

Припрема:

1. Темељито оперите поврће.
2. Ситно се исеците сву паприку заједно са семенкима.
3. Огулите парадајз и режите је што је мање могуће.
4. Такође, ситно исецкајте огуљени лук.
5. Место у таву.
6. Прокухајте, мешање.
7. Смањите ватру и наставите да кувате још 0,5 сати.
8. Додајте соли, бели лук, сирће, мешавину паприка.
9. Кувајте, мешање, на тражену густину.
10. Сипајте вруће у тегле и затворите их поклопцима.

Кечап Цхили кечап рецепт за зимску оштро

Кечап Цхили је један од најпопуларнијих. Његов пикантни акутни укус савршено допуњује посуђе од меса, перади и поврћа.

Припрема:

1. Мљевите чили паприку ножем са семенкима.
2. Помичите се у брусилицу меса Раније очишћени језгре и љуштите.
3. Ставите мешавину парадајза са паприком на ватру, промешајте.
4. Након кључања, соли, сецкани бели лук, шећер и грашак мешавине паприка.
5. Пустите да кључа, а затим сипајте сирће.
6. Утакмиће се, кухајте до жељене густине.
7. Положите банке и затворите херметички.

Почетна Кетцхуп Цхили се може користити за оштрење краставацима и тиквицама које сте затворили зими.

Једноставно кућно кечап из парадајза за зиму

Припрема:

1. Чишћење и резање коцкица парадајз, лук и јабуке сецкају у блендеру.
2. Ставите посуду с резултирајућом масом на пожару.
3. Ако се потакне, кухајте пола сата без покривања поклопцем.
4. Прођите кроз блендер да би кечап учинили више хомогеним.
5. Додајте шећер, сол, цлвес.
6. Помијешајте и кувајте 30 - 40 минута до тражене густине.
7. Додајте црвену површину паприке и сирће, мик, кувајте 2 - 3 минута.
8. Сипајте у банке (ради практичности, користите левак за храну).
9. Клага, цоол испод ћебе или ћебе.

Видео: Колико је лако кухати густу кућу за зиму? Нема лакшег.

Кечап из парадајза за зиму без сирћета

Кечап, у потпуности се кухало без сирћета, не може се дуго чувати. Да би за зими направио резерву за кечап, моратиће се да се сирће мора користити, али његов број се може смањити што је више могуће.

Припрема:

1. ГРАТЕ Тхе Онион на финој решетки додајте уље на масу лука.
2. Поставите се на споро ватру и мало прокухајте док лук не постане мекан.
3. Очистите парадајз, насјецкајте у блендеру.
4. Давати хомогеност, проћи сок од парадајза кроз сито.
5. Сок за прокухе помешан са другим састојцима, осим сирћета.
6. Нека се куха на тражену густину, додајте сирћета.
7. Након 10 минута, сипајте у банке.
8. Супер, држи се у хладноћи.

Цатцкуп Слатко од парадајза за зиму

Кушење кечапа зависи од састојака који се користе у процесу тога. Да припремимо слатку кечап за зиму, можете син -Ин -Лав као основна рецепт за класични кечап, искључује горко паприку од њега у било којем облику, а 1,5 пута повећава количину шећера. Број парадајза, слатко паприке и других производа требало би да остане непромењен.

Кечап парадајза са луком за зиму

Припрема:

1. Проћи томајз кроз соковник.
2. Изрежите лук и бибер, додајте то парадајз.
3. Утакните се, кувајте 1 сат.
4. Додајте остатак састојака, али без сирћета.
5. Железаран док се величина кечапа не смањује 2 пута.
6. Да би се постигла максимална хомогеност масе, прођите кроз потопни блендер.
7. Додајте сирће, уклоните се са топлоте након кључања.
8. Сипајте у стерилне тегле, након усисавања, охладите наопако.

Тајне укусне кечапа

Кечап ће исцурити укусно и мирисно ако:

1. Парадајз за његову припрему су сочни или зрели, штовише, узгајају без употребе хемијских ђубрива.
2. Виновор, цимет, сенф, кандиси и грожђице додани кечапу не само да дају само посебан укус сосу, већ доприносе његовом дуготрајном складишту.
3. Да би се постигла потребна густина кечапа, није потребно користити скроб. Умак се такође може "згужити" продуженим кључањем.
4. Виновор за припрему кечапа треба узети јабуку или вино, 9%. Ако користите 6% сирћета, њен износ мора бити повећан 1,5 пута.
5. Цетцхуп може да сними током кувања. Да се \u200b\u200bто не догоди, помешајте то што је чешће могуће.
6. Не користите пластична јела за дуготрајно складиштење кечапа. Након неког времена, пластика започиње да излуђује супстанце које су опасне за здравље људи која прелазе у производ.
7. Ако нема свежег парадајза, али и даље желим да малим домаћинства са кућом кечапом, можете их заменити конзервираним соком од парадајза.

Ако се током складиштења у кечапу појавио мехурићи ваздуха, то значи да је током њене припреме покварено технологија и сада се производ погоршао. Више није могуће јести такав кечап.

Користите за припрему кучачког кечапа са доказаним рецептима и уживајте у омиљеном укусу током целе године.

Видео: Кечап са луком за зиму